北方臭豆腐制作方法

　　外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，下面是小編幫大家整理的北方臭豆腐制作方法，希望大家喜歡。

　　食材

　　食譜熱量：405(大卡)

　　主料

　　豆腐適量

　　方法/步驟

　　豆腐切成小塊，放白布中間。

　　把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。

　　包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。

　　用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。

　　準備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。

　　把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。

　　揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面。大功告成！

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