百合南瓜的做法

　　南瓜的營養價值非常豐富，日常生活中經常吃南瓜對我們的腸胃健康非常有利，如果腸胃不好可以經常吃。日常生活中百合南瓜的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

　　材料

　　小南瓜一個，新鮮百合一個。

　　高湯半碗，蔥一小段，鹽，雞精。

　　做法

　　1.首先我們要將南瓜清洗干凈，然后將其切片，再將百合掰開洗凈，緊接著再將蔥切碎。

　　2.炒鍋倒油，下蔥花炒香后，倒入南瓜片翻炒。

　　3.約2分鐘后倒入百合。

　　4.然后進行不斷地翻炒，大約炒一分鐘即可，再加入適量的雞精、高湯和食鹽用中火燜煮3~5分鐘。

　　5.待南瓜煮軟、湯汁收干后即可裝盤上桌。

　　蛋黃焗南瓜

　　材料

　　南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個。

　　調料

　　食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙。

　　做法

　　1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。

　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。

　　3、然后要將咸鴨蛋取出蛋黃，緊接著我們要用小勺子將蛋黃壓碎，然后放在一旁備用即可。

　　4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。

　　5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。

　　6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。

　　7、當咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。