菜煎餅小吃車制作方法

　　喜歡吃街邊小吃菜煎餅，雖然味道很好，但是很不衛(wèi)生。菜煎餅里面的食材都很常見，而且煎餅可以在超市里買到或者自己做，下面是小編精心整理的菜煎餅小吃車制作方法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　菜煎餅小吃車制作方法 1

　　用料：

　　單餅 1張

　　雞蛋 50g

　　胡蘿卜 50g

　　白菜 50g

　　洋蔥 30g

　　食用油 10g

　　雞精 適量

　　食鹽 適量

　　辣椒粉 適量

　　其他調(diào)料如孜然/胡椒粉根據(jù)個人需求選用

　　步驟：

　　將白菜，胡蘿卜，洋蔥切絲/條混合備用(其他蔬菜如韭菜，菠菜，茄子，白蘿卜，豆腐以及粉條均可)

　　1. 單餅一張，雞蛋一個。

　　2. 鍋中放入少許食用油，倒入步驟一準備好的菜翻炒至五成熟，加入食鹽和雞精，調(diào)勻出鍋備用

　　3. 雞蛋碗中攪勻，倒入鍋中煎成蛋餅，切碎

　　4. 將碎蛋餅和五成熟蔬菜一起盛至單餅上，放入平底鍋。開中火

　　5. 單餅兩邊卷起，用鍋鏟在中間輕輕劃一道

　　6. 將單餅對折，繼續(xù)烘烤至餅面變黃喜歡香脆口感可多烤一會兒，但是吃時容易掉渣

　　7. 用刀將餅從中間切斷，裝盤

　　菜煎餅小吃車制作方法 2

　　準備材料：

　　取一張單餅，一個雞蛋，以及你喜歡的蔬菜（如包菜、胡蘿卜）。如果喜歡，還可以添加其他食材，如韭菜、粉絲或肉類等。

　　烹飪蔬菜：

　　在鍋中加入少量食用油，然后倒入準備的蔬菜進行翻炒。炒至蔬菜五成熟后，加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻后出鍋備用。

　　煎制蛋餅：

　　雞蛋液中加入適量食鹽調(diào)味，然后將雞蛋液倒入鍋中煎制成蛋餅，之后切成碎片。

　　組合煎餅：

　　將炒熟的蔬菜與煎制的蛋餅碎片混合在一起，放在單餅上。注意不要讓蔬菜過多導(dǎo)致單餅過于濕重難以操作。

　　加熱煎餅：

　　將裝有蔬菜蛋餅的單餅放入平底鍋中，使用中火進行加熱。

　　卷制煎餅：

　　當單餅的兩邊開始卷曲時，可以用鍋鏟在中間輕輕劃一條痕跡，以幫助定型。接著將對折的部分再次烘烤至餅面變黃，并根據(jù)個人口味調(diào)整煎餅的香脆程度。

　　切割煎餅：

　　將煎餅從中間切開，即可食用。如果想要攜帶方便，可以將煎餅切成更小的塊狀。

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