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蓮文化與荷花
荷花學(xué)名為nelumbo nucifera gaertn，荷花屬睡蓮科(nymphaeaceae)蓮屬(nelumbo)。
蓮屬(nelumbo adans.)植物是被子植物中起源最早的種屬之一。據(jù)古植物學(xué)家研究化石證實，一億三千五百萬年以前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。那時候，正植巨型爬行動物恐龍急劇減少的后期，它在地球上生長的時間比人類祖先的出現(xiàn)(200萬年前)早得多。前蘇聯(lián)a.h.克里斯托弗維奇《古植物學(xué)》(1965)稱，蓮屬化石發(fā)現(xiàn)于北美北極地區(qū)和亞洲阿穆爾河流(即黑龍江)的白堊紀及歐洲和東亞(庫頁島)、日本的漸新世和中新世地層中。那年月，地球上氣溫比現(xiàn)在溫暖，蓮屬植物約有10~12種，五大洲均有分布。后冰期(iceage)來臨，全球氣溫下降，使得不少植物滅絕，另一些植物被迫漂遷，完全打破了原來的地理分布狀況。遭此劫難，蓮屬植物幸存2種，分布范圍縮小了。分布在亞洲、大洋州北部者為中國蓮(nelumbonucifera)，漂遷至北美洲的為美洲蓮(n.lutea)古植物學(xué)家還研究指出，在日本北海道、京都發(fā)掘的更新世至全新世(200萬年前)的蓮化石，和現(xiàn)代的中國蓮相似;在中國柴達木盆地發(fā)掘的1000萬年前荷葉化石，和現(xiàn)代中國蓮相似。70年代中國石油化學(xué)工業(yè)部石油勘探開發(fā)規(guī)劃研究院與中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所《渤海沿海地區(qū)早第三紀孢粉》一書記載：在遼寧省盤山、天津北大港、山東省墾利、廣饒及河北省滄州等地發(fā)現(xiàn)有兩種蓮的孢粉化石。第三紀熱帶植物地理區(qū)內(nèi)的我國海南島瓊山長昌盆地地層中，也發(fā)現(xiàn)有蓮屬植物的化石�，F(xiàn)我國黑龍江省扶遠、虎林、同江、尚志等縣的湖沼地，仍有原始野生蓮分布。以上說明蓮是冰期以前的古老植物，它和水杉(melasequoiaglyplostroboides)、銀杏(ginkgobiloba)、中國鵝掌楸(liriodendronchinese)、北美紅杉(sequoiasempervirens)等同屬未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遺植物代表。
二蓮葉防水和自潔之謎
荷葉的表面附著著無數(shù)個微米級的蠟質(zhì)乳突結(jié)構(gòu)。用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附著著許許多多與其結(jié)構(gòu)相似的納米級顆粒，科學(xué)家將其稱為荷葉的微米-納米雙重結(jié)構(gòu)。正是具有這些微小的雙重結(jié)構(gòu)，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產(chǎn)生了水珠在葉面上滾動并能帶走灰塵的現(xiàn)象。而且水不留在荷葉表面。
三藕斷絲連的科學(xué)解釋
談到荷，自然就要提到藕。荷屬睡蓮科，是多年生草本植物，種植在淺水塘中。其莖生于淤泥中，變態(tài)為根狀莖，即是藕，也稱蓮藕。藕橫長在泥中，靠基莖節(jié)上的須狀根吸取養(yǎng)分。由于藕肉質(zhì)肥厚，脆嫩微甜，含有大量的淀粉，營養(yǎng)豐富，所以自古以來就是人們喜愛的食品。
當(dāng)我們折斷藕時，可以觀察到無數(shù)條長長的白色藕絲在斷藕之間連系著。為什么會有這種藕斷絲連的現(xiàn)象呢?
這就要觀察一下藕的結(jié)構(gòu)了。原來植物要生長，運輸水和養(yǎng)料的組織，叫導(dǎo)管和管胞。這些組織在植物體內(nèi)四通八達，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內(nèi)一樣暢通無阻。
植物的導(dǎo)管內(nèi)壁在一定的部位會特別增厚，成各種紋理，有的呈環(huán)狀，有的呈梯形，有的呈網(wǎng)形。而藕的導(dǎo)管壁增厚部卻連續(xù)成螺旋狀的，特稱螺旋形導(dǎo)管。在折斷藕時，導(dǎo)管內(nèi)壁增厚的螺旋部脫離，成為螺旋狀的細絲，直徑僅為3～5微米。這些細絲很像被拉長后的彈簧，在彈性限度內(nèi)不會被拉斷，一般可拉長至10厘米左右。
藕絲不僅存在于藕內(nèi)，在荷梗、蓮蓬中都有，不過更纖細罷了。如果你采來一根荷梗，盡可能把它折成一段一段的，提起來就像一長串連接著的小綠“燈籠”，連接這些小綠“燈籠”的，便是這種細絲。這種細絲看上去是一根，如放在顯微鏡下觀察，會發(fā)現(xiàn)其實是由3～8根更細的絲組成，宛如一條棉紗是由無數(shù)棉纖維組成一樣。
細密纏綿的藕絲，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去婦》詩中就有“妾心藕中絲，雖斷猶連牽”之句。后來，人們就用“藕斷絲連”的成語來比喻關(guān)系雖斷，情絲猶連。
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