番茄醬奶酪花式面包的制作方法

　　“這是一款奶酪+番茄醬口味火腿腸花式面包，在制作火腿腸花式面包的時，小小的創意了一下，加入了馬蘇里拉奶酪和亨氏番茄醬。即裝飾了面包，也豐富了口味與口感，好看又好吃。”

　　制作步驟：

　　本食譜所使用番茄醬

　　面包機桶內依次加入牛奶、蛋液、溫水、糖、鹽、面粉、干酵母設置一個和面程序15分鐘，加入黃油后再15分鐘

　　完成基礎發酵

　　取出后排氣，分割成重100G左右一重的劑子，滾圓后松馳10分鐘

　　取一劑子用搟面杖大致搟成長方形，同火腿腸長短相同，將火腿腸放在上面

　　從一頭卷起成圓柱形，直到重合，收頭向下擺放，松馳5分鐘

　　廚房多功能剪，從一側隔2CM剪一刀，不要剪斷，只剪斷面里包的火腿腸

　　將剪好的花片左右分別扭轉一下，排列整齊，入烤箱二次發酵。烤箱底層入一盤開水增加溫度，避免面包生坯干皮

　　馬蘇里奶酪提前一天放在冰箱冷藏解凍，切成細絲

　　二次發酵至一倍大時，表面刷蛋液，馬蘇里奶酪撒在面包上面

　　烤箱預熱170度，入中層設置上火170度、下火160度烤18分鐘

　　取出后在表面擠入亨氏番茄醬。整個制作就完成了

　　小貼士：小竅門： 這款花式面包趁熱吃口感最佳。涼了以后可以微波爐加熱十幾秒再食用。

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