藍(lán)莓芝士蛋糕的做法

　　藍(lán)莓，它可是很有營(yíng)養(yǎng)的水果，價(jià)格又比去年便宜不少。去超市一眼瞧見(jiàn)便放不下了，一下子敗了3盒，所以就做了這個(gè)藍(lán)莓芝士蛋糕。

　　各種材料：

　　8吋圓模一個(gè)，餅底可用普通的消化餅，我改為超低熱量的面包糠，具體做法在這里

　　蛋糕用藍(lán)莓醬材料：

　　新鮮藍(lán)莓100克（我用了125克），1/2個(gè)檸檬榨汁，糖50克

　　蛋糕體材料：

　　奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個(gè)

　　藍(lán)莓topping材料：

　　新鮮藍(lán)莓250克，糖50克，檸檬1個(gè)（刮皮，榨汁），玉米淀粉1大勺

　　操作步驟：

　　1．煮藍(lán)莓醬

　　2.做蛋糕體

　　注意事項(xiàng)：

　　１、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的面包糠鋪滿(mǎn)底面，包好錫紙，放冷藏備用

　　２、奶油奶酪軟化，加糖打勻

　　３、倒入所有份量的藍(lán)莓醬，拌勻

　　４、分次加入雞蛋，拌勻。最后加入淡奶油，拌勻

　　５、蛋糕糊倒入模具，震去大泡

　　６、烤箱預(yù)熱160度，模具放中下層，隔水浴烤60分鐘至凝結(jié)，冷藏3小時(shí)以上

　　3.做藍(lán)莓topping

　　最后，將放涼的topping倒在冷藏好的蛋糕上，即可。

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