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春節(jié)健康飲食的要與忌
馬上就要到來(lái)的春節(jié)是我們每一個(gè)中國(guó)人最重要的節(jié)假日，一直認(rèn)為“民以食為天”的國(guó)人，在頻繁走親訪友的過(guò)程中，面對(duì)琳瑯滿目的美味佳肴，應(yīng)接不暇的特色小吃，在歡樂(lè)團(tuán)圓的氣氛襯托下，吃與喝早就變成了春節(jié)的“主旋律”，屢屢發(fā)生廢寢不忘食的狀況。
而因患急性腸胃炎、酒精中毒、胃潰瘍出血到醫(yī)院就診的患者會(huì)比平時(shí)多得多。主要的原因就是飲食不當(dāng)、生活沒(méi)有規(guī)律。因此，我們?cè)谶^(guò)年品嘗美味、一飽口福的同時(shí)，還要注意把握好節(jié)日健康飲食的“四要”、“四忌”。一同和花花來(lái)瞧瞧吧！
第一：飲食要有度，忌暴飲暴食。
在春節(jié)闔家團(tuán)聚，大家圍在桌邊共同進(jìn)餐的時(shí)刻總是最熱鬧的時(shí)候。在盛情難卻的情況下，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛味道香美，發(fā)生暴飲暴食就在所難免了。連接吃上幾頓飽餐，會(huì)造成腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致腸胃功能失調(diào)、胸悶氣急、腹瀉、便秘等癥狀的發(fā)生，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。
第二：飲食要防病，忌膽固醇超標(biāo)。
在過(guò)年期間，北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚(yú)、炸丸子之類的食品所以，煎炸食品在春節(jié)的“出鏡率”非常高。
對(duì)抗高膽固醇最簡(jiǎn)單有效的辦法就是合理膳食，營(yíng)養(yǎng)搭配。一方面不要貪吃高膽固醇食物，如蟹黃、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等;另一方面要補(bǔ)充富含植物甾醇的食物。相對(duì)谷類、豆類、蔬菜水果，植物油中的植物甾醇含量較高，玉米則是其中的佼佼者。
推薦菜譜：
玉米蔬菜丁
紅薯桂圓小米粥
紫菜蝦皮燕麥粥
五豆雜糧飯
黃豆芽炒胡蘿卜
第三：飲食要平衡，忌葷素失調(diào)。
春節(jié)飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少。這造成的結(jié)果就是膳食纖維攝入嚴(yán)重不足，脂肪、蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。肉吃多了，加上運(yùn)動(dòng)少了，很多人會(huì)感到皮膚干燥、大便干結(jié)，出現(xiàn)便秘，甚至痔瘡。這還可能會(huì)讓肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，因此，春節(jié)各餐的葷素搭配，應(yīng)控制在1︰2至1︰3之間，多吃豆類、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤(rùn)喉去燥。
第四：飲酒要適量，忌有酒無(wú)飯。
都說(shuō)“感情深一口燜，感情淺舔一舔”。在親朋好友相聚氣氛融洽的餐桌上，我們?cè)谧龅桨丫蒲詺g、盡興而回的同時(shí)，更要做到不能因飲酒而傷害身體，在喝酒的同時(shí)多吃米飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，可以減少酒精對(duì)肝臟的損害。
此時(shí)，如果還能夠再多吃蔬菜或水果，補(bǔ)充維生素C、維生素E可明顯減少酒精對(duì)人體的傷害。
西紅柿燒花菜
肉末粉絲菠菜
在春節(jié)的飲食里，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐;在食物方面，五谷主食不可少;多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、烹調(diào)時(shí)要少油、少糖、少鹽分，更要拒絕各種零食陷阱的誘惑;要少喝酒、多喝茶或喝水。最后，在節(jié)日長(zhǎng)假請(qǐng)不要忘記了體育鍛煉。
黑豆黑芝麻豆?jié){
薏米紅豆紅棗糊
要想身體棒，春節(jié)飲食要健康！
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