可樂雞翅的詳細的做法

　　可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料制作而成的美食。小編整理的可樂雞翅的做法，供參考！

　　準備所需材料

　　雞翅中洗凈，用牙簽在雞翅中上扎些小洞

　　姜、蒜和小蔥切碎

　　將雞翅中放盤內，再加入姜、蒜和小蔥

　　然后加入食鹽、醬油、老抽、料酒

　　用手抓均腌制15分鐘

　　鍋內倒入植物油小火燒熱

　　再將腌制好的雞翅中放入鍋內煎至

　　煎至兩面上色

　　加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可

　　用小火燜至湯汁變濃時即可收火

　　烹飪技巧

　　1、煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調調色；

　　2、燜雞翅時，應以慢火燜，才能發出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化；

　　3、盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中，不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

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