給孩子制作冰激凌的方法

　　本文導讀：炎炎夏季給孩子制作一款健康的冰激凌是一個不錯的選擇，那么怎樣給孩子制作冰激凌呢？

　　炎炎夏日，吃一口冰涼香軟的冰激凌簡直舒服極了！當然，冰激凌的誘惑對于寶寶更是難以抵擋。可大量的乳化劑、甜味劑、增稠劑、穩定劑、色素、食用香精等食品添加劑也充斥其中，這令眾多家長也憂心忡忡，這里小編為大家推薦兩款美味天然爽口冰激凌的制作方法。

　　芒果鮮奶冰激凌

　　原料：

　　鮮芒果3個、牛奶250克、蛋黃2個、玉米淀粉1小勺、雀巢淡奶油250克、細砂糖35克

　　制作方法：

　　1.將蛋黃、牛奶倒入一個不銹鋼的器皿中，加入1小勺的玉米淀粉攪拌均勻。

　　2.將蛋黃牛奶液隔熱水加熱，一邊加熱一邊攪拌至稀稠狀的蛋奶糊。

　　3.將加熱好的蛋奶糊坐在冷水里，攪拌降溫至40度左右。

　　4.芒果去皮去核，切成小塊后，放入攪拌機中打成泥狀。

　　5.將芒果泥分兩次與蛋奶糊攪拌均勻。

　　6.雀巢淡奶油倒入盆中，加入細砂糖一起用電動打蛋器中速攪打至起紋路狀態。

　　7.將芒果蛋奶糊分兩三次與打發好的淡奶油攪拌均勻，成為芒果冰激凌糊。

　　8.蓋上保鮮膜密封好，放冰箱冷凍室冷凍50分鐘，取出攪拌。

　　9.每隔50分鐘取出用大勺子翻拌均勻，再放回冰箱冷凍室冷凍，重復此操作3次。

　　10.第三次翻拌均勻后，倒入用開水消毒過的保鮮盒中，抹平表面，繼續入冰箱冷凍室冷凍至凝固即可。

　　綠豆冰激凌

　　原料：

　　綠豆350g、牛奶250g、白糖60g —100g、 安佳淡奶油300g、檸檬半個、淀粉一茶匙

　　制作方法：

　　1.將綠豆浸泡一夜。

　　2.將綠豆煮開，煮到軟到能輕易捏碎。過濾掉水（水可以喝）。

　　3.在綠豆中加入20克白糖，半個檸檬肉，放入料理機一起打碎。

　　4.淡奶油隔冰水打六成發，擱置。

　　5.將剩余的白糖放入蛋黃中打散，然后放入干淀粉充分打均勻。

　　6.將牛奶煮開，然后緩緩的倒入蛋黃中并不停的攪拌。一定不要倒快。慢慢的很細的流線倒下去。

　　7.全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。

　　8.綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻。充分攪打一會。嘗一下甜度，不合適就再加糖，我放了60g，不是很甜。

　　9.倒入容器中，冷凍2小時候攪拌一次，以后隔一小時攪拌一下，一共三四次即可。

　　10.因為自己做的冰激凌，沒有那種冰激凌蓬松很軟的添加劑，所以放冷凍室的冰激凌，必須要在吃之前，拿冷藏室放十幾分鐘，才會是買的那種口感。剛從冷凍室拿出來是稍硬的。

　　自己親手給寶寶制作的冰激凌既愛心滿滿，又美味健康，媽媽們可以多多嘗試。但寶寶腸胃比較嬌嫩，還請家長注意適時適量，適當控制。

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