印尼糕點的做法

　　印尼千層蛋糕可說是一款非常耗時的蛋糕，但是當你看到成果時，你就覺得一切都是值得的。今天小編就來教大家做印尼千層蛋糕，希望大家喜歡！

　　印尼千層蛋糕食材

　　食譜熱量：3559.7(大卡)

　　主料

　　牛油350g

　　細砂糖80g

　　印尼千層蛋糕方法/步驟：

　　1

　　將牛油軟化加入糖，煉奶一起打發(fā)至泛白蓬松，蛋黃分幾次加入攪拌均勻。

　　2

　　蛋白加入塔塔粉打到粗泡，糖分三次加入，打到硬性發(fā)泡，蛋白霜就完成了。(打發(fā)蛋白的盆一定要干凈，不能有水或油質(zhì)，不然蛋白打發(fā)不起)。

　　3

　　將一半的蛋白霜加入蛋黃糊里用切拌式的輕盈攪拌均勻，然后再倒入另一半的蛋白霜里，同樣的方式攪拌均勻。

　　4

　　取一個7/8寸方形模，模底涂上一層油，倒入75克的面糊，以上火烤上7分鐘，時間到取出來再倒入面糊再烤7分鐘，以此類推至面糊烤完為止，最后一層用上下火烤15分鐘，就大功告成了。

　　5

　　等待蛋糕完全放涼后脫模，用保鮮膜包好，收在有蓋的盒子里，等隔天回油后就可以切來享用了。

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