臘八粥的歷史

　　臘八節(jié)為什么喝臘八粥？臘八節(jié)是中國的節(jié)日，是每年農(nóng)歷的十二月初八，十二月又稱臘月，所以十二月初八被叫做臘八。臘八節(jié)的習(xí)俗主要是喝臘八粥，那么臘八節(jié)為什么要和臘八粥?臘八粥的是怎么來的?做成它所需要的材料是什么?

　　臘八節(jié)的來歷

　　臘八節(jié)：農(nóng)歷臘月初八

　　古代十二月祭祀“眾神”叫臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。臘月初八這一天，舊俗要喝臘八粥。傳說釋迦牟尼在這一天得道成佛，因此寺院每逢這一天煮粥供佛，以后民間相沿成俗，直至今日。

　　臘八節(jié)喝臘八粥

　　俗語“臘七臘八，凍掉下巴”，所以在臘八這天，家家戶戶喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉。關(guān)于臘八粥的起源，一般認(rèn)為源自佛教，所以臘八粥也叫“佛粥”，民間也有把臘八粥叫做“防風(fēng)洲”，據(jù)說喝了這粥，可以御寒。

　　臘八粥的來歷

　　其實臘八粥跟釋迦牟尼有關(guān)，據(jù)說釋迦牟尼成道前苦修六年，略無所獲，一天在河中沐浴時，吃了牧女蘇耶妲送的乳糜，恢復(fù)了精力，在畢缽羅樹下悟了道。乳糜即乳粥，后來釋迦牟尼的弟子為了紀(jì)念釋迦牟尼也為了感謝牧女，于是僧人們在臘八這天手捧缽盂，到街上化緣，將化來的米、棗等煮成粥，發(fā)給挨餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。

　　喝臘八粥還有一個來歷，就是源自臘八赤豆打鬼，據(jù)說臘八這天，鬼怪出來作祟，只要用紅豆擊打他們，他們就不敢靠前。后來赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥，祛病鎮(zhèn)邪的說法。

　　臘八粥的材料

　　用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥，合水煮熟。外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣萄，以作點染。

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