胡蘿卜汁的功效及其制作方法

　　很多人都很喜歡買一些新鮮的果蔬回家榨汁，覺得這才是最新鮮，最健康的。確實啊，這樣是一種很健康的做法。相信很多人都會榨果汁，那么，胡蘿卜汁喝過了嗎?就算沒喝過，有了解過嗎?可能很多人只覺得胡蘿卜只適合煲湯，不適合榨汁，覺得會不好喝，但事實是胡蘿卜榨汁一樣是很好喝。那么胡蘿卜汁有何功效？

　　一、胡蘿卜汁有何功效

　　食療價值

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響。現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

　　蘿卜汁能明目

　　胡蘿卜含有的多種營養(yǎng)物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。

　　美容價值

　　將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。

　　二、胡蘿卜汁有何營養(yǎng)價值

　　胡蘿卜汁的原料是胡蘿卜，胡蘿卜是非常有營養(yǎng)的家常蔬菜。據(jù)了解，每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35~17.25毫克，維生素B10.02~0.04毫克，維生素B20.04~0.05毫克，維生素C12毫克，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。其中，胡蘿卜素對人體非常有益。胡蘿卜素在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A。

　　我們知道，人體如果缺乏維生素A，就很容易患干眼并夜盲證，也很容易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低；兒童如果缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育都會受到影響。

　　而常喝胡蘿卜汁，是有好處的。

　　1、胡蘿卜中含有多種營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質都對眼睛健康有保護作用。尤其是胡蘿卜素。胡蘿卜素被吸收利用后轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質。這種物質是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。

　　2、現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。另外，英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

　　三、胡蘿卜汁的制作方法

　　胡蘿卜是一種家常蔬菜，它質脆味美、營養(yǎng)豐富，常吃對身體有諸多好處。美國科學家研究就證實了，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，則有助于預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜的做法很多，榨汁就是其中一種，下面介紹一下胡蘿卜汁的做法。

　　做法一：

　　食材準備：胡蘿卜、雞蛋、蜂蜜、香油

　　制作步驟：

　　1、將胡蘿卜攪碎取汁；

　　2、燒開水；

　　3、將雞蛋打碎，倒入沸水中；再加入胡蘿卜汁、蜂蜜以及香油，攪拌即可。

　　做法二：

　　食材準備：胡蘿卜、清水

　　制作步驟：

　　1、準備兩根胡蘿卜，將胡蘿卜洗干凈，切除底部；

　　2、把胡蘿卜切成片后再切成丁；

　　3、蘿卜丁放入豆?jié){機中，再往豆?jié){機內加入適量溫水；

　　4、接通電源，按下果汁鍵，等時間到了打開，看到做好的果汁就加一勺糖即可。

　　做法三：

　　食材準備：胡蘿卜、蘋果、清水

　　1、將胡蘿卜洗凈，切成小塊，將蘋果洗凈切小塊備用；

　　2、往攪拌機里面加入適量水，再把切好的胡蘿卜塊和蘋果塊倒入，打開旋轉扭開始攪拌；

　　3、攪拌結束或，過濾掉攪拌機里的胡蘿卜渣，把胡蘿卜汁倒出來即可。

　　四、胡蘿卜汁最佳飲用時間是何時

　　胡蘿卜汁也是果蔬汁的一類，一般來說，胡蘿卜汁的最佳飲用時間也跟其他果蔬汁一樣：

　　1、每天早晨一杯蔬果汁。這樣有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓并幫助排便。

　　2、兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。

　　3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動后是蔬果汁的又一最佳飲用時間。

　　4、能盡快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷凍。

　　另外，飲用胡蘿卜汁時，要注意以下幾個方面的問題：

　　1、胡蘿卜汁最好不要加糖或者少糖，否則會增加熱量。

　　2、胡蘿卜汁最好不要加熱。因為加熱后的胡蘿卜汁不僅會使水果的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。

　　3、胡蘿卜汁不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營養(yǎng)價值。

　　4、潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝胡蘿卜汁。