簡單的牛排配菜的做法

　　導語：吃西餐就少不了吃牛排，當然單純吃牛排并不美味，這是時候要上一點配菜那就再適合不過了。下面小編為你整理的簡單的牛排配菜的做法，希望對你有所幫助！

　　簡單的牛排配菜的做法

　　主料：牛排200克

　　輔料：土豆半個、西蘭花4小朵、圣女果1個、洋蔥1/4個

　　調料：食鹽1/3小勺、老抽半小勺、黑胡椒適量、黃油20克、香草適量、黑椒汁60克、蘇打粉1/4小勺、紅酒60克

　　做法：

　　1、牛肉用松肉錘錘松；

　　2、置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時；

　　3、電餅鐺內放入黃油；

　　4、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

　　5、翻面再煎，即可將牛肉取出；

　　6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片；

　　7、電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；

　　8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

　　西餐牛排的營養(yǎng)價值

　　1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；

　　2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　西餐牛排怎么吃

　　一份牛排擺放在面前，首先需要備好牛排刀叉。正確的姿勢是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀。然后就是根據自己的具體情況選擇合適的牛排大小，用叉子定住大塊的牛肉，然后用刀慢慢的切，切好以后直接將叉著的部分放入口中。使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴里。

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