簡(jiǎn)單的牛排配菜的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：吃西餐就少不了吃牛排，當(dāng)然單純吃牛排并不美味，這是時(shí)候要上一點(diǎn)配菜那就再適合不過了。下面小編為你整理的簡(jiǎn)單的牛排配菜的做法，希望對(duì)你有所幫助！

　　簡(jiǎn)單的牛排配菜的做法

　　主料：牛排200克

　　輔料：土豆半個(gè)、西蘭花4小朵、圣女果1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)

　　調(diào)料：食鹽1/3小勺、老抽半小勺、黑胡椒適量、黃油20克、香草適量、黑椒汁60克、蘇打粉1/4小勺、紅酒60克

　　做法：

　　1、牛肉用松肉錘錘松；

　　2、置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)；

　　3、電餅鐺內(nèi)放入黃油；

　　4、下盤加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

　　5、翻面再煎，即可將牛肉取出；

　　6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片；

　　7、電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；

　　8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

　　西餐牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

　　2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　西餐牛排怎么吃

　　一份牛排擺放在面前，首先需要備好牛排刀叉。正確的姿勢(shì)是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀。然后就是根據(jù)自己的具體情況選擇合適的牛排大小，用叉子定住大塊的牛肉，然后用刀慢慢的切，切好以后直接將叉著的部分放入口中。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小適度，不要大塊塞進(jìn)嘴里。

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