無油小蛋糕制作詳細步驟

　　1. 全蛋加糖，中速打發。耐心打。也可坐溫水打。烤箱180度預熱。

　　2. 打發至蛋糊花紋不易消失即可。

　　3. 加入面粉。刮刀切拌均勻。

　　4. 面糊倒入紙杯，撒上扁桃仁片，烤箱中層150度，30分鐘，表面上色即可出爐。第一次烤建議別走開，如果看著要開裂了，趕緊降溫。低溫烤熟后若沒上色，可以把烤盤放至上層上色。

　　5. 成品。

　　6. 表皮脆脆的，內心軟軟的。因為無水無油，口感比戚風干 ，口感比戚風干 ，口感比戚風干，重要的事情講三遍！！ 老式蛋糕的口感。小朋友吃是個挺不錯的選擇。

　　小貼士

　　溫度根據自家烤箱酌情調溫。

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