香酥餅的做法介紹

　　香酥餅當(dāng)然是以餅香口感酥脆而出名的，在我國很多地方都有，其中這個酥非常的關(guān)鍵，下面是小編收集整理的香酥餅的做法介紹，希望對您有所幫助！

　　香酥餅做法

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉，調(diào)和油適量 ，花椒粉少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將70克面粉和油肉一個面團(tuán)，80克面粉和水揉一個面團(tuán)，靜置15分鐘；

　　2、然后將水面團(tuán)搟成餅，包入油面團(tuán) ，包好后搟成圓形，從一段卷起；

　　3、然后分割成大勺適合的小段，每一段按扁成小餅狀；

　　4、撒些花椒粉和鹽，包攏，然后再搟成餅，訪日電餅鐺中烙至兩面金黃即可。

　　蔥油香酥餅干

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉100克，植物油15克，干酵母半勺，水45克，玉米淀粉50克，黃油25克，鹽3克，香蔥適量。

　　方法步驟

　　1、面粉中加入水，酵母，植物油拌勻揉成光滑面團(tuán)，蓋膜發(fā)酵至兩倍大；

　　2、玉米淀粉中加入黃油，鹽，蔥末揉成面團(tuán)，然后用面粉面團(tuán)包入黃油面團(tuán)；

　　3、然后將整個面團(tuán)搟成方形的面皮，大約2mm厚，從一端開始折疊，疊好后再次搟開；

　　4、重復(fù)2詞后搟成2mm后的.方面片，然后用叉子叉一些小孔，分割成合適大小；

　　5、然后將餅干放在烤盤中，放入預(yù)熱170度的烤箱中，烤15到20分鐘即可。

　　小貼士

　　如果黃油玉米面團(tuán)不易揉成團(tuán)，可以加少許牛奶或水。

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