金針菇雞湯的做法

　　金針菇雞湯是一道由金針菇、雞肉、姜片、紅蘿卜等做成的美食。下面是小編收集的金針菇雞湯的做法，歡迎大家參考。

　　金針菇雞湯的做法

　　1.

　　烏雞洗干凈，斬塊，裝碗里。

　　2.

　　鍋里加水，烏雞放入鍋里，水開(kāi)后再焯2分鐘。撇去浮沫，烏雞撈出來(lái)用清水洗干凈，放碗里。

　　3.

　　烏雞倒入鍋里，加入洗干凈切片的.生姜、切斷的蔥白，加入料酒，注入清水。蓋上鍋蓋，按煲湯鍵，定時(shí)煮1個(gè)半小時(shí)。

　　4.

　　取蓮子放入碗里，加清水浸泡5-10分鐘。

　　5.

　　把鮮香菇掰斷洗干凈，鍋里加水燒開(kāi)，香菇放入鍋中焯一下，撈出來(lái)控干水分。

　　6.

　　金針菇去節(jié)頭，洗干凈；蘑菇洗干凈；蓮子去心，洗干凈；枸杞過(guò)水洗干凈；蔥洗干凈切斷。分別裝在碗里備用。

　　7.

　　湯煮了1個(gè)小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，把金針菇、香菇、蘑菇、蓮子和枸杞一起倒入鍋里。用湯勺拌勻。蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮30分鐘。

　　8.

　　還剩2分鐘的時(shí)候，打開(kāi)鍋蓋，加鹽調(diào)味。拌勻。

　　9.

　　最后撒上蔥花，拌勻。

　　10.

　　出鍋！