冬瓜堡做法

　　用料

　　冬瓜600g

　　黑木耳200g

　　油適量

　　鹽適量

　　味精適量

　　沙茶醬適量

　　蒜頭適量

　　香菇適量

　　蔥適量

　　豬肉末適量

　　淀粉適量

　　冬瓜堡的做法步驟

　　1.材料準備齊全。

　　2.冬瓜去皮切塊，建議切小點，容易入味。

　　3.擺盤，冬瓜塊擺上三層就行。

　　4.黑木耳切條炒，放入沙茶醬·鹽·味精炒半分鐘即可。

　　5.把炒好的黑木耳放入冬瓜中，然后邊擺邊發。

　　6.成形后如圖，鍋中放水煮開再把冬瓜放下蒸，可均勻撒點鹽。

　　7.大火蒸5分鐘，再小火蒸10分鐘。

　　8.蔥切成蔥花，香菇·蒜頭都剁成泥，把盤中的湯倒出碗中，調醬用。

　　9.鍋中放油，先炒蒜泥，然后再炒香菇，再放豬肉末，再然后到入湯，燜半分鐘，搗點淀粉下鍋大火翻炒，最后放入蔥花-調味醬完成，淋上冬瓜堡，完工。

　　小貼士

　　盤中湯為精華，不可浪費，可隨便用來做調味醬。