藍莓山藥的做法和步驟

　　1、山藥300克、藍莓果醬30克。

　　2、將山藥洗凈去皮后再清洗干凈，切段。

　　3、山藥上鍋蒸軟，盛出稍稍放涼。放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。

　　4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

　　5、用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得黏稠，倒出冷卻。將山藥泥按個人喜好整出形狀，最后淋上藍莓醬即可。

　　6、成品圖。

　　7、小貼士：

　　1、最好選用鐵棍山藥，蒸熟后的山藥泥比較軟糯。

　　2、處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的黏液會引起手癢。

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