啤酒鹵蛋的做法

　　1、雞蛋外殼清洗干凈，涼水下鍋煮熟，加點(diǎn)鹽可防破殼。煮熟后用冷水浸一下，再剝殼，比較容易剝出完整的雞蛋。準(zhǔn)備好所有的調(diào)料，鍋中倒入一罐啤酒。

　　2、將其它調(diào)料也一并放入鍋中，湯汁攪拌均勻。雞蛋放入鍋里，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火再煮10分鐘左右關(guān)火。鹵好的雞蛋和湯汁裝在一個(gè)適當(dāng)?shù)娜萜髦�，晾涼后放冰箱冷藏浸泡一個(gè)晚上，第二天就可以吃了，切開來看好象還是白白的，但其實(shí)已經(jīng)非常入味。

　　3、小貼士：1、煮雞蛋的時(shí)候加點(diǎn)鹽，不容易破裂，煮好的雞蛋立馬放在涼水中，這樣便于剝殼。2、口味清淡的朋友，可以不加鹽，只用醬油；另外浸泡時(shí)間也不可過長(zhǎng)，一晚上足矣，如果口味很淡可以提前嘗一下味道并取出。

　　4、啤酒鹵蛋實(shí)在是懶人的福音，簡(jiǎn)單又好吃，常見的做法有兩種：一種是將雞蛋煮熟剝殼，在調(diào)料中慢慢煮，直到湯汁收干；另一種更簡(jiǎn)單，就是將剝了殼的雞蛋在調(diào)料中煮一下，接著就是浸泡，一般一晚上足矣。

　　5、前者要入味，須得在蛋白上劃上幾道，再耐心用小火煮；但后者通過一晚上浸泡，是一定入味的，非常非常簡(jiǎn)單�？雌饋砬罢哳伾�更喜人，但味道不及浸泡的入味。

　　6、喜歡吃早餐時(shí)來一個(gè)，對(duì)半切開，“嗞溜”，一碗粥就下去了，爽極！

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