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油面筋的做法介紹
第一步
將蔥、藕、香菇洗凈切末
第二步
在剁好的豬肉餡中加入五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽、雞蛋攪拌均勻
第三步
在攪拌好的豬肉餡中加入香菇、藕、蔥、香油和少許水淀粉，并攪拌均勻，使肉餡上勁
第四步
在油面筋上弄一個(gè)洞，然后用筷子在里面旋轉(zhuǎn)一圈，使油面筋里面變得更空，然后將肉餡塞到油面筋中
第五步
所有的油面筋都塞滿肉餡
第六步
將蔥切碎、蒜切片、青紅椒切丁
第七步
將菠菜去菠菜芯，然后菜根削成尖嘴狀，放入加鹽、油燒開的熱水中，焯燙至斷生，然后撈出過涼后，擺盤
第八步
起鍋放油，放入大料炸出香味，撈出不用，然后放入蔥、蒜煸炒出香味，加入老抽、料酒、生抽翻炒均勻
第九步
轉(zhuǎn)大火，鍋內(nèi)加開水，并放入適量白糖，然后放入面筋燒開，轉(zhuǎn)中小火燒10分鐘左右。將面筋撈出，擺到菠菜盤中
第十步
將鍋內(nèi)的湯汁，濾出殘?jiān)缓笥没馃_，放入青紅椒，加淀粉勾芡，澆到面筋上即可