印花雞蛋的做法教程

　　1、煮好的蛋去殼。把葉子貼在蛋上。

　　2、用紗布包起，綁緊。都做好后，開始鹵蛋就行了。要用深色醬油。

　　3、小貼士1：一定要用陳雞蛋，不要用剛從雞屁股里出來的那種，那雞蛋實在太難去殼，我們俗話說戀皮。而放了一陣子的陳雞蛋就很容易去殼了。而如果去殼都去不光滑的話，做出的蛋肯定不好看。

　　4、小貼士2：我用了香菜枝葉，鐵線蕨，菊花葉，還有竹葉自己剪的心形。選葉子要注意它是否有毒，是否可食用等問題。事實證明，葉肉稍微厚點，葉莖稍微粗點的更好用。我本來覺得鐵線蕨的葉形最好看，但它最細，葉片最薄，結果印出來的也最不好看。反倒是菊花葉子最清晰，也最容易揭下來。

　　5、小貼士3：我生怕綁的不緊一煮的話，紗布會松。所以拼命的綁緊，結果最后把蛋都勒變形了，所以紗布的紋路也印在了蛋上，使得蛋不光滑了，或許，并不需要往死里綁緊？那幅圖上好像用的絲襪類型的東西，應該比較好使，可是化纖的東西，煮出來不知道還能吃么。

　　6、小貼士4：至于鹵，就看自家口味了，鹵越老越香。鹵這個蛋一定要用深色醬油。我泡了一夜，結果葉片里面也不太白了，感覺鹵汁已經透過葉面，直接滲進去了。我想是不是應該采用速戰速決的方法，用超級黑的鹵，短時間浸泡效果更好。

【印花雞蛋的做法教程】相關文章：

雞蛋的做法10-04

鱔魚的做法教程09-26

魚丸的做法教程10-19

榨菜的做法教程10-18

雞蛋餅的做法10-06

雞蛋皮的做法10-09

煮雞蛋的做法09-27

雞蛋仔的做法09-28

雞蛋茶的做法08-20