香煎臘魚的做法

　　1、臘魚用溫水清洗干凈，切成3—5厘米左右的塊；

　　2、鍋中加少許植物油，放入切好的魚塊，小火慢慢煎；

　　3、待一面煎至金黃后，用筷子將魚翻面，繼續煎另一面；

　　4、等兩面煎至金黃后，加入準備好的白糖和醋進行翻炒，在翻炒的過程中，加少許白水，待魚完全入味加入青蒜翻炒幾下即可出鍋。

　　5、臘魚無論是加豆豉辣椒清蒸還是煎著吃，我都愛。

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