小人仙的做法

　　第一步

　　在市場上購買優質的小人仙和其他喲啊用到的全部食材，注意選擇小人仙的時候一定要選擇閉口的小人仙，開口的不是活的。回到家以后，最好把小人仙放在一個裝有一些水的盆子里，在往里盆子里面加入一些食用鹽，讓小人仙自己慢慢的吐干凈，然后把小人仙取出來洗凈，放在一個盤子里備用。

　　第二步

　　在鍋里加入一些水，然后點火把水燒開，這時把小人仙放入開水中煮一會兒，看到小人仙都開口后，就可以把小人仙撈出來放在一個盤子里，注意煮的時間不要太長，否則小人仙的肉就會都掉出來。放在一邊一會兒要用到。

　　第三步

　　在炒鍋放入適當的食用油，點著火，油熱后，把蔥花放入鍋里進行翻炒，翻炒的速度要快一些，因為蔥花很容易被炒胡，一直炒到有香味冒出來的時候。

　　第四步

　　這個時候就可以把事先準備好的小人仙放入鍋里，注意最好把小人仙里面的水控干凈。

　　第五步

　　放完小人仙后就要放入適量的辣醬，至于辣醬的多少可以根據自己的口味來定。

　　第六步

　　然后再放一點生抽，快速翻炒，等到炒均勻后，這道菜就制作完成了，現在可以起鍋食用了。

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