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五香扒雞腿的做法
1、蜂蜜加入清水里，攪拌均勻；雞腿清洗干凈之后，把蜂蜜水均勻的澆在真?zhèn)�雞腿表皮上，多澆幾遍；
2、澆完雞腿后，把雞腿放在盤子上，自然晾干，大概要1-2個小時；晾好的雞腿表皮有一層小硬殼，非常干爽就可以了；
3、鍋中放入適量油，油燒到5成熱左右，放進風干好的雞腿，把表皮炸到金黃色就可以撈出備用；所有煮料放入鍋里，加入水，燒開，放入炸好的雞腿，水的量和雞腿持平即可；
4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右，燉到可以脫骨的狀態(tài)就可以了，然后關(guān)火，放在湯汁里浸泡幾個小時，拿出來，就可以吃了。
5、小貼士：1.蜂蜜水的作用是可以讓雞腿的表皮更漂亮，味道更好；2.澆好蜂蜜水的雞腿一定要風干，讓表皮徹底干爽才可以；3.雞腿要用油炸一下，這樣表皮顏色漂亮而且煮的時候不容易散掉；4.煮料可以提前用油炒一下，然后再放入水燒開，再放入雞腿，不炒也可以，隨自己喜歡；5.雞腿要煮到可以脫骨的狀態(tài)，這樣口感最好，煮好放在鍋里在浸泡幾個小時，更入味；6.扒雞腿熱吃冷吃都可以，隨自己喜歡。
6、春節(jié)的腳步越來越近了，大家也都在為年菜準備著忙碌著，今天我?guī)硪坏婪浅＿m合年菜全家享用，但又制作很簡答的，味道還是很美味的五香扒雞腿。其實用正只雞做也可以，之所以選擇雞腿一個是口感很不錯，肉多，而且制作起來也方便，不用很大的鍋，還有吃起來方便，肉多。制作出來樣子也好看。有興趣的可以試試看，這個我也是電視上和大廚學的，當時覺得很不錯，很適合制作年菜，就自己試試看，味道很贊。
7、這個扒雞腿熱著吃，涼著吃都很好吃，雞肉軟嫩可口，五香味道濃郁，是特別棒的下酒菜。如果你用正只雞也可以，方法和這個一樣，有喜歡的試試看，春節(jié)做給家人嘗嘗看吧！