重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗
在古代，民間在重陽(yáng)有登高的風(fēng)俗，故重陽(yáng)節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩(shī)很多，大多是寫重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗;杜甫的七律《登高》，就是寫重陽(yáng)登高的名篇。下面是小編整理的重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗，歡迎大家分享。
重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗
賞菊
我國(guó)是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長(zhǎng)壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛(ài)它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽(yáng)舉行，因?yàn)榫张c重陽(yáng)關(guān)系太深了；因此，重陽(yáng)又稱菊花節(jié)，而菊花又稱九花。賞菊也就成了重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗的組成部分。
登高
重陽(yáng)最重要的節(jié)日活動(dòng)之一，即是登高。故重陽(yáng)節(jié)又叫“登高節(jié)”。登高所到之處，沒(méi)有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。當(dāng)然人們登高也不單是攀登而已，還要觀賞山上的紅葉野花，并飲酒吃肉，享受一番，使登高與野宴結(jié)合起來(lái)，更有吸引力。如隋時(shí)孫思邈《千金方·月令》：“重陽(yáng)日，必以看酒登高遠(yuǎn)眺，為時(shí)宴之游賞，以暢秋志。酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而歸。”
簪菊花
重陽(yáng)節(jié)時(shí)人們還喜歡佩戴菊花，菊花又名“延壽客”，寓意也是十分美好的。
插菊花枝
在重陽(yáng)節(jié)時(shí)把菊花枝葉貼在門窗上，意思是“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。
佩茱萸
重陽(yáng)節(jié)有佩茱萸的風(fēng)俗，因此又被稱為“茱萸節(jié)”。茱萸是重陽(yáng)節(jié)的重要標(biāo)志。茱萸雅號(hào)“辟邪翁”。
追節(jié)
有姻親關(guān)系的家庭互相送禮，稱為“追節(jié)”。
放紙鷂
放紙鷂是過(guò)重陽(yáng)節(jié)的主要習(xí)俗，光緒《惠州府志》有記述。紙鷂意為現(xiàn)在的風(fēng)箏。
飲菊酒
菊花，是我國(guó)名花，也是長(zhǎng)壽名花。在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，由于菊的獨(dú)特品性，菊成為生命力的象征。早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。重陽(yáng)佳節(jié)，我國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
吃重陽(yáng)糕
重陽(yáng)的飲食之風(fēng)，除前所述的飲菊花酒之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重陽(yáng)糕之風(fēng)尤盛。
不過(guò)不管是什么習(xí)俗，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，家里的老人，除了今天，還有364天可以愛(ài)，不是嗎？
重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗 1
重陽(yáng)節(jié)正值五谷收獲的日子，重陽(yáng)糕，不僅是節(jié)日的食品，還是神佛的供品，也是饋贈(zèng)的禮品。流行于全國(guó)大部分地區(qū)，因用于農(nóng)歷九月九日佳節(jié)并且形色花巧，所以又叫花糕。
重陽(yáng)糕起源很早。南朝梁代人宗懔(約501-565年)的《荊楚歲時(shí)記》注說(shuō)：“九月九日宴會(huì)，未知起于何代，然自漢至宋未改。今北人亦重此節(jié)。佩茱萸，食餌，飲菊花酒，云令人長(zhǎng)壽。”宋代高承在《事物記原》卷九說(shuō)：“蓋餌，即糕也。”并引述晉代葛洪《西京雜記》所記漢代“食餌”的記載。實(shí)際上以粉面蒸糕唐代已經(jīng)出現(xiàn)，不過(guò)并不專為重陽(yáng)節(jié)的食俗。而宋時(shí)做糕之風(fēng)已經(jīng)很盛了。到了宋代，城市經(jīng)濟(jì)逐漸繁榮，市井之內(nèi)出現(xiàn)了獨(dú)立經(jīng)營(yíng)糕餅食品的店鋪，“糕”與登高之“高”諧音，于是吃糕與登高同成節(jié)俗。
登高出游
古人重陽(yáng)登高，本是為了避邪。唐人王維詩(shī)句：“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，便是這種情景的寫照。茱萸，是一種中藥植物，氣味辛烈。燃薰后可以辟蟲(chóng)虺。古人習(xí)慣在九月佩戴以驅(qū)邪。
在山西晉南地區(qū)，自古也有九月九日登高的傳統(tǒng)習(xí)慣。飽覽大好河山，觀仰名勝古跡，成為節(jié)日的盛舉。至今還在民間傳誦著“乾坤開(kāi)勝概，我輩合登高”，“東風(fēng)留不住，冉冉起峰頭”，“九月欣新霽，三農(nóng)慶有秋”等名言。
過(guò)去在鄉(xiāng)寧縣，重陽(yáng)節(jié)這天各學(xué)校一般要放假，由教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行登山活動(dòng)。家長(zhǎng)們往往要乘興觀看，有的還跟著一起登山。而萬(wàn)榮縣這一天的傳統(tǒng)，是在稷王山舉行廟會(huì)，趕會(huì)的人，都以登高為樂(lè)事。
而在晉北地區(qū)，登高習(xí)俗則比較淡薄，過(guò)去在農(nóng)歷九月九日，年輕人常常去打兔子或山雞，屬于古代北方少數(shù)民族騎馬練射的遺風(fēng)。近年來(lái)，一些青年學(xué)生，逢節(jié)喜歡相邀結(jié)伴，攜帶佳肴，欣然出游。登高環(huán)視，天高氣爽，云淡山清，枝頭碩果，田園禾熟，往往陶醉忘返。
尊老敬老
九九重陽(yáng)節(jié)，今天成了象征老年人長(zhǎng)壽的佳節(jié)。是日習(xí)慣慰問(wèn)老人。老人們喜歡到門外遛達(dá)遛達(dá)，鍛煉鍛煉。體魄強(qiáng)壯者還要登上附近的高處，極目遠(yuǎn)舒，以壯暮志。
賞菊
賞菊也是重陽(yáng)節(jié)的一項(xiàng)傳統(tǒng)活動(dòng)。金秋時(shí)節(jié)，正是菊花盛開(kāi)的季節(jié)。古人在賞菊之時(shí)，還習(xí)慣飲菊花酒。今天，不少人仍喜歡在這天飲菊花酒。，多數(shù)是在酒中泡點(diǎn)干菊花。晉北一些地方，飲酒喜在門外，稱為辭青，意喻告別秋天。
城市在九月九日前后，習(xí)慣舉辦菊花展覽。萬(wàn)人空巷，齊睹勝景。山西民間卻習(xí)慣采一朵野菊花。插在頭頂或戴在胸前。
宴師
舊俗九月九日，各村由學(xué)董牽頭，組織村民殺一只羊做飯菜，盛情招待先生。同時(shí)商討本村下一年的教書事宜，或繼續(xù)留聘，或另請(qǐng)高明。今天學(xué)校教師多為公職人員，不少農(nóng)村仍然習(xí)慣在這一天宴請(qǐng)老師。
婦女休息
農(nóng)歷九月九日，農(nóng)村婦女習(xí)慣休息一天，不干農(nóng)活。嫁出去的閨女，習(xí)慣回娘家過(guò)節(jié)。
吃糕吃面
農(nóng)歷九月九日吃棗糕，取意早日升高。晉東南地區(qū)及五臺(tái)縣等地，則習(xí)慣吃壽面。晉南地區(qū)有“九月九，家家有”的民諺，意思是說(shuō)這一天家家戶戶都要改善生活。
重陽(yáng)節(jié)送長(zhǎng)輩禮物什么最合適
重陽(yáng)節(jié)，又叫老人節(jié)，古有登高、賞菊花的傳統(tǒng)，同時(shí)也是晚輩們盡孝道，向長(zhǎng)輩表達(dá)感恩的節(jié)日，正好趁著假期，回家給爸媽帶件貼心的小禮物，讓感動(dòng)與溫暖充滿這個(gè)節(jié)日。
重陽(yáng)節(jié)最適合送給老人的禮物——翡翠
送禮少不了一樣?xùn)|西，既不失體面，又能滿足您的孝心，還可以護(hù)身健體，什么樣的禮物能達(dá)到這樣的效果呢?就是翡翠、翡翠如意、手鐲、平安扣、福祿壽。這些都是您送給家里老人的禮物好選擇，不僅可以保平安如意，還能緩解身體疼痛，是不可多得的傳世珍品。還等什么，在這樣一個(gè)重陽(yáng)敬老節(jié)，給家里的老人送上一份平安與祝福吧!
重陽(yáng)節(jié)最適合送給老人的'禮物——血壓計(jì)
過(guò)去人們測(cè)量血壓必須到醫(yī)院才行，而今只要擁有了家用電子血壓計(jì)，坐在家里便可隨時(shí)監(jiān)測(cè)血壓的變化，如果發(fā)現(xiàn)血壓異常便可及時(shí)去醫(yī)院治療，起到了防止腦出血、心功能衰竭等疾病猝發(fā)的作用。老人平時(shí)也可以關(guān)注一下自己的血壓，如果家里老人有高血壓那就更要注意了。
重陽(yáng)節(jié)最適合送給老人的禮物——自動(dòng)按摩式洗腳盆
全自動(dòng)按摩洗臉盆，充分按摩足底穴位，泡出健康，重陽(yáng)節(jié)就要到來(lái)，什么禮物都不如身體健康來(lái)得實(shí)在，按摩式洗腳盆通過(guò)按摩來(lái)讓身體得到放松，是送父母送長(zhǎng)輩的實(shí)用健康禮品，來(lái)為家里的老人備一個(gè)吧。
陪伴是最長(zhǎng)情的告白，陪伴是最沉默的喜歡，陪伴是最好的愛(ài)!
重陽(yáng)節(jié)要吃什么糕
吃重陽(yáng)糕
重陽(yáng)糕是人們?cè)谥仃?yáng)節(jié)時(shí)必吃的一道糕點(diǎn)，以前有科舉，舉子的家人們會(huì)在重陽(yáng)節(jié)時(shí)準(zhǔn)備重陽(yáng)糕食用，寓意“gao”中，重陽(yáng)節(jié)主要是取的寓意，因此，各地的重陽(yáng)糕都不一樣，所以，到了現(xiàn)在重陽(yáng)糕都沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的樣子，一般來(lái)說(shuō)，我們將在重陽(yáng)節(jié)時(shí)食用的，質(zhì)地松軟的糕點(diǎn)統(tǒng)稱為“重陽(yáng)糕”。
重陽(yáng)糕的做法
主科：面粉1千克。
配料：紅綠絲100克，糯米酒汁200克、紅豆沙300克，白糖500克，熟豬油200克。
重陽(yáng)糕怎么做
1、面粉入盆，加溫水，兌入糯米酒汁，抄勻拌和，使其發(fā)酵，至出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)，加白糖200克，用筷子攪勻。
2、紅豆沙用熱水?dāng)囅 ０滋?00克用熱水化開(kāi)。紅綠絲切成粒。
3、在蒸籠底部抹熟豬油，取1/3面糊攤開(kāi)，籠底刷上一層糖水、紅豆沙;
4、另取1/3的面糊攤上，再刷一層糖水、紅豆沙;
5、然胡再將剩余的面糊攤上，蓋上蒸籠蓋，上火蒸熟后，重陽(yáng)糕上刷上糖水，撒上紅綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。
重陽(yáng)糕制作經(jīng)驗(yàn)分享
1.揉面粉團(tuán)時(shí)要加適量的清水，既不能太濕也不能太干，以適中為宜;
2.蒸制重陽(yáng)糕時(shí)要用旺火沸水速蒸，蒸至表面光滑不粘手為宜;
3.切成的菱形塊要大小均勻。
食材百科
紅綠絲：也叫青絲玫瑰絲是常用的湯圓、月餅、糕點(diǎn)等食品餡料，其加工原料為橘子皮、蘿卜皮等。
各地重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
四川省。
舊時(shí)南溪縣讀書人于此日在龍騰山岑山樓聚會(huì)，紀(jì)念詩(shī)人岑參，稱為“岑公會(huì)”。民間舊俗，重陽(yáng)前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說(shuō)：“重陽(yáng)蒸酒，香甜可口”。
山西省。
山西晉南地區(qū)自古就有九月九日登高的傳統(tǒng)習(xí)慣。飽覽大好河山，觀仰名勝古跡，成為節(jié)日的盛舉。至今還在民間傳誦著“乾坤開(kāi)勝概，我輩合登高”，“東風(fēng)留不住，冉冉起峰頭”，“九月欣新霽，三農(nóng)慶有秋”等名言。
河南省。
中國(guó)開(kāi)封菊花花會(huì)始辦于1983年，開(kāi)封是以菊花每年舉行一次年會(huì)的唯一的城市。
重陽(yáng)節(jié)故事
說(shuō)是很早以前，有個(gè)莊戶人家住在驪山下，全家人都很勤快，日子過(guò)得也不錯(cuò)。
有一天，這家主人從地里回來(lái)，半路上碰上個(gè)算卦先生，因?yàn)樘炜旌诹耍@先生還沒(méi)找上歇處。由于主人家里很窄，只有個(gè)草棚子房，于是就在灶房里打了個(gè)草鋪，讓妻子兒女都在草鋪上睡，自己陪著算卦先生睡在炕上，湊合著過(guò)。
第二天天剛亮，算卦先生要走，莊戶人叫醒妻子給先生做了一頓好吃喝，又給先生裝了一袋白蒸饃。算卦先生出了門，看了看莊戶人住的地方，叮嚀他說(shuō)："到九月九，全家高處走。
"莊戶人想，我平日沒(méi)做啥怪事，又不想升官，上高處走啥呢?但又一想，人常說(shuō)算命先生會(huì)看風(fēng)水精通天文，說(shuō)不定我住的地方會(huì)出啥麻瘩。到了九月九，就到高處走一走吧，全當(dāng)讓全家人看看風(fēng)景。
到了九月九，莊戶人就帶著妻子兒女背上花糕香酒，登上驪山高峰去游玩。等他們上山后，半山腰突然冒出一股泉水直沖他家，把他家的草棚子一下子就沖垮了。不大功夫，整個(gè)一條山溝都被泡了。莊戶人家這才明白算卦先生為什么讓他全家九月九登高。
這事傳開(kāi)后，人們就每逢夏歷九月九，扶老攜幼去登高，相沿成俗，一直流傳到今。
重陽(yáng)節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
1、花糕
重陽(yáng)節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
2、栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽(yáng)節(jié)時(shí)食用的,一為花糕,一個(gè)是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡,將200克栗子泥分成3份,用一份攤開(kāi)為底層,接著鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡后,最后一份栗泥抹在最上層,上面用切成小菱角形的京糕片和細(xì)青梅絲拼成圖案,就成了上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。
3、吃糍耙
吃糍耙,是我國(guó)西南地區(qū)重陽(yáng)佳節(jié)的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開(kāi)水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團(tuán)即可。
重陽(yáng)節(jié)吃什么
美食一：花糕
重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。
“糕”與“高”同音，又有“步步高升，壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
花糕的推薦做法：
原料：
糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。
做法1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用。或可直接去店里買一包豆沙；將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用；將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透?jìng)溆谩?/p>
2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花；用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
美食二：螃蟹
在我國(guó)的一些地方重陽(yáng)節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。
中秋剛過(guò)，北方的蟹正是肥碩之時(shí)。
說(shuō)重陽(yáng)蟹最美有兩層含義：
一是重陽(yáng)節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚；
二是重陽(yáng)節(jié)是個(gè)孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母準(zhǔn)備一套保暖衣，送上幾只鮮美的大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖暖和和過(guò)秋冬。
清蒸螃蟹的推薦做法：
原料：
螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
做法1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
美食三：菊花酒
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。
《西京雜記》記述，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽”。
南朝梁關(guān)均所撰的《續(xù)齊諧記》中也記載，“九月九日……，飲菊花酒”，這足以說(shuō)明重陽(yáng)飲菊花之普及。
在當(dāng)時(shí)人們將菊花酒視為重陽(yáng)必飲，祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
菊花酒的推薦做法：
原料：
甘菊花2000克，生地黃1000克，當(dāng)歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。
做法1、將甘菊花、當(dāng)歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過(guò)濾待用。
2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成。瓦壇四周用棉花或稻草圍起來(lái)，需要保溫發(fā)酵。
美食四：羊肉面
“羊”與“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。
面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。
京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。
秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
羊肉面的推薦做法：
原料：
面粉、鹽、雞蛋、羊骨頭、蔥姜。
做法1、羊骨頭泡在水里，高壓鍋添水，把羊骨頭放進(jìn)去，加蔥段和姜片。冒氣后壓10分鐘。骨頭撈出來(lái)，湯留著下面條。把骨頭上的肉剔一部分下來(lái)，切成小塊。
2、取兩碗面粉，加點(diǎn)鹽，再打一個(gè)雞蛋。活一塊面，放在一旁醒十五分鐘。用壓面機(jī)把面團(tuán)搟成長(zhǎng)片。壓成寬面。燉骨頭的羊湯里加一個(gè)西紅柿，再加點(diǎn)醬油。面條下到煮開(kāi)的鍋里，攪散煮熟。
重陽(yáng)節(jié)吃什么
山藥雞蓉粥
健脾益胃增強(qiáng)免疫力
原料：山藥1根，雞胸肉1塊，枸杞少許，大米、高湯各適量。
做法：
1、山藥去皮，洗凈，切成小塊兒備用。雞胸肉剁成肉茸。
2、大米洗凈，加適量高湯，煮粥。
3、待大米粥八成熟時(shí)，加入雞肉茸、山藥塊兒、枸杞同煮，并加入適量鹽調(diào)味。
4、時(shí)常攪拌，至熟爛即可食用。
茄汁花菜
營(yíng)養(yǎng)豐富易消化
原料：西紅柿2個(gè)、菜花半顆、番茄醬若干，蒜片、香蔥若干。
做法：
1、西紅柿切小丁，菜花分成小朵，用水洗凈，鹽水泡30分鐘。
2、菜花放進(jìn)加有鹽和幾滴油的熱水里焯一下，放入菜花后，水開(kāi)即可，放入涼水中冷卻。
3、鍋里放油，加入番茄醬，蒜片，炒到油醬混合后，加入西紅柿丁，翻炒均勻后，加入菜花。加少許水，少許糖、小燉3—5分鐘，加入淀粉水勾芡，加鹽出鍋。
海帶冬瓜排骨湯
幫爸媽補(bǔ)補(bǔ)鈣
原料：小排500g，冬瓜400g，海帶30g，鹽、蔥段、姜適量。
做法：
1、排骨切好，洗干凈，然后放入燒開(kāi)的清水中。
2、水開(kāi)后，撈出浮末，撈干凈后，燒個(gè)三分鐘撈出。
3、撈出后，用涼水沖洗幾遍。
4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開(kāi)下排骨。加蔥段，姜片。
5、蓋上蓋子燒開(kāi)后，加鹽，料酒。然后開(kāi)小火，燒個(gè)40分鐘到1個(gè)小時(shí)。
6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點(diǎn)鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來(lái)，先泡起來(lái)。
7、40分鐘到1個(gè)小時(shí)后，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈，切塊。
8、蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，小火燒個(gè)20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點(diǎn)蔥末。
胡蘿卜土豆燉牛腩
幫爸媽補(bǔ)補(bǔ)身體
原料：牛腩1000克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，小茴香10克，花椒15克，八角2個(gè)，桂皮1根，香葉3片，草果1顆，大蔥3節(jié)，姜片3片，老抽45ml，鹽15克。
做法：
1、牛腩洗凈，切成2cm見(jiàn)方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2、湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開(kāi)后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3、放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右。
4、最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。
重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗來(lái)源
我國(guó)習(xí)俗，每年農(nóng)歷九月初九為重陽(yáng)節(jié)。為何叫“重陽(yáng)”或“重九”呢？三國(guó)時(shí)魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中談道：“歲往月來(lái)，忽復(fù)九月九日。九為陽(yáng)數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長(zhǎng)久，故以享宴高人。”原來(lái)我國(guó)古代以“六”為陰數(shù)，“九”為陽(yáng)數(shù)。九月初九正是兩陽(yáng)數(shù)相重，故云。重陽(yáng)節(jié)登高這習(xí)俗起 于東漢。據(jù)梁朝吳均《續(xù)齊諧記》寫道：汝南人桓景隨道士費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)數(shù)年。一天，長(zhǎng)房對(duì)桓景說(shuō)，你家九月九日災(zāi)難，宜離家，家人宜各做絳囊，盛茱萸系佩臂上，登高飲菊酒，禍乃可消。桓景如其言，舉家登山。及傍晚回家，見(jiàn)雞犬牛羊全暴死。此事流傳開(kāi)來(lái)，每逢重九，人們?yōu)楸転?zāi)消禍圖吉利轉(zhuǎn)好運(yùn)，乃有登高之習(xí)。 重陽(yáng)節(jié)又是女兒節(jié)。明代劉侗《帝京景物略》：“（九月）九日，父母家必迎女歸寧，食花糕。”但尚無(wú)女兒節(jié)之名。《大興縣志》則有：“九月九日，父母家必迎女歸寧，亦曰女兒節(jié)。”明清代北京分宛平、大興二縣，可知京師已有重陽(yáng)日亦叫女兒節(jié)的說(shuō)法。建國(guó)后，重陽(yáng)節(jié)又為敬老日。中華民族素有敬老傳統(tǒng)美德，重陽(yáng)節(jié)時(shí)，黨和政府以各種形式開(kāi)展敬老活動(dòng)。
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