酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)（精選15篇）

　　在日常生活和工作中，接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 1

　　1、主持采購(gòu)部全面工作，制訂物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購(gòu)計(jì)劃完成；

　　2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況；指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)；

　　3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況；

　　4、按計(jì)劃完成各類物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支；

　　5、負(fù)責(zé)部門人員的`思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育；

　　6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 2

　　1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項(xiàng)物資的采購(gòu)。

　　2、確保采購(gòu)部門與其他部門密切合作，在給定的價(jià)格范圍內(nèi)，采購(gòu)合適的物品。

　　3、參加服務(wù)合同的商討。

　　4、識(shí)別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5、每月開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。

　　7、熟悉任何全國(guó)或全球的采購(gòu)協(xié)議。

　　8、在采購(gòu)物品前，確保所有的采購(gòu)申請(qǐng)單/采購(gòu)定單/市場(chǎng)采購(gòu)單都完成并被批準(zhǔn)。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協(xié)助應(yīng)付賬款處理任何票據(jù)差異問(wèn)題。

　　11、直接管理所有采購(gòu)和固定資產(chǎn)項(xiàng)目。

　　12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內(nèi)采購(gòu)物品定單。

　　13、任何時(shí)候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團(tuán)及酒店的'高標(biāo)準(zhǔn)形象。

　　14、與酒店所有部門和供應(yīng)商保持良好的工作關(guān)系。

　　15、加入酒店的項(xiàng)目工作組時(shí)，認(rèn)真履行相應(yīng)職責(zé)。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 3

　　1、根據(jù)酒店各營(yíng)業(yè)部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購(gòu)預(yù)算和采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)以后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成。

　　2、建立完整的采購(gòu)檔案保存制度（包括供應(yīng)商資料檔案、供應(yīng)商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的價(jià)格資料檔案）

　　3、負(fù)責(zé)與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系，及時(shí)處理產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，協(xié)調(diào)督促供應(yīng)商及時(shí)送貨。

　　4、協(xié)助上司比較供應(yīng)商的`報(bào)價(jià)和整理供應(yīng)商資料。

　　5、搜集各類采購(gòu)物料的樣板和安排供應(yīng)商的示范工作。

　　6、配合倉(cāng)庫(kù)對(duì)物品進(jìn)行驗(yàn)收，確保物品符合申購(gòu)的要求。

　　7、對(duì)供應(yīng)商的各種單據(jù)進(jìn)行審核和整理。

　　8、負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，開(kāi)展員工的職業(yè)道德、法制觀念教育，完成上級(jí)分配的其它工作。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 4

　　1、直接對(duì)直管領(lǐng)導(dǎo)及酒店公司負(fù)責(zé)，全面主持酒店采購(gòu)部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。

　　2、審核年度采購(gòu)計(jì)劃、二級(jí)計(jì)劃、采購(gòu)項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少庫(kù)存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的招標(biāo)工作，訂購(gòu)的.業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)收貨的驗(yàn)收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應(yīng)時(shí)間和品質(zhì)。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計(jì)劃完成各類物資采購(gòu)及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。

　　6、加強(qiáng)對(duì)下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 5

　　1、負(fù)責(zé)全星級(jí)、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運(yùn)營(yíng)管理,確定項(xiàng)目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運(yùn)營(yíng)事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對(duì)酒店板塊的`需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

　　3、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品采購(gòu)、設(shè)計(jì)、銷售和維護(hù),負(fù)責(zé)對(duì)酒店洽談合作方案,價(jià)格談判及簽約后的客戶維護(hù)工作;

　　4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r,分析行業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢(shì);

　　5、負(fù)責(zé)酒店板塊管理梯隊(duì)建設(shè),培養(yǎng)和發(fā)展人才隊(duì)伍;

　　6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計(jì)劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn);

　　7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開(kāi)拓及運(yùn)營(yíng)成本,督導(dǎo)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;

　　8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 6

　　1、制定采購(gòu)管理規(guī)章制度

　　(1)組織制定采購(gòu)管理規(guī)章制度,上報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施

　　(2)負(fù)責(zé)制定采購(gòu)管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)并督導(dǎo)執(zhí)行

　　(3)根據(jù)制度和工作流程的執(zhí)行情況及時(shí)修訂、完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序

　　2、制定采購(gòu)計(jì)劃于預(yù)算

　　(1)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和年度預(yù)算,制定酒店的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算,經(jīng)財(cái)務(wù)部審核后,報(bào)總經(jīng)理審批并組織實(shí)施

　　(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購(gòu)申請(qǐng)單,根據(jù)庫(kù)存情況制訂采購(gòu)計(jì)劃,確保各類物資及時(shí)供應(yīng)

　　3、進(jìn)行采購(gòu)過(guò)程管理

　　(1)指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作,進(jìn)行合格供應(yīng)商的審核審批

　　(2)抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評(píng)估工作

　　(3)參與重要供應(yīng)商的.談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況

　　(5)監(jiān)督、指導(dǎo)所有進(jìn)口物資的報(bào)關(guān)工作,保證手續(xù)齊全、完備

　　(6)按計(jì)劃完成各類物資的采購(gòu)任務(wù),合理控制采購(gòu)成本

　　4、部門內(nèi)部事務(wù)管理

　　(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務(wù)

　　(2)負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作

　　(3)負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等

　　(4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其他部門間的關(guān)系,解決爭(zhēng)議

　　(5)主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 7

　　1、主持采購(gòu)部全面工作,提出物資采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施,確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)完成。

　　2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況,供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能,確保公司物資的正常采購(gòu)量。

　　3、審核年度各部呈報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。減少不必要的開(kāi)支,以有效的資金,保證最大的物資供應(yīng)。

　　4、要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求,對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　5、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。

　　6、按計(jì)劃完成各類物資的采購(gòu)任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支。

　　7、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及價(jià)格控制。

　　8、在部門經(jīng)理例會(huì)上,定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)結(jié)果。

　　9、每月初將上月的全部采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表,呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理,以便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購(gòu)項(xiàng)目。

　　10、督導(dǎo)采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中,要遵紀(jì)守法,講信譽(yù),不索賄,不受賄,與供貨單位建立良好的.關(guān)系,在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。

　　11、負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn),開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育,使所有員工適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 8

　　1、制定采購(gòu)的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。

　　2、審批所有采購(gòu)申請(qǐng)單、定貨單。

　　3、根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。

　　4、負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)。

　　5、負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的'各類采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開(kāi)支。

　　6、積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴(kuò)大貨品國(guó)產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國(guó)外定貨工作。

　　7、經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 9

　　1、執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購(gòu)工作。

　　2、熟悉市場(chǎng)行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購(gòu)成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。

　　3、熟悉酒店物資使用情況和庫(kù)存物資動(dòng)態(tài)，會(huì)同有關(guān)部門根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購(gòu)計(jì)劃。

　　4、積極配合搞好物資食品管理工作，加強(qiáng)成本財(cái)產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉(zhuǎn)。

　　5、制訂物資采購(gòu)程序，建立各項(xiàng)物資采購(gòu)管理制度，提出對(duì)物資采購(gòu)工作責(zé)任制和考核的獎(jiǎng)懲措施。

　　6、主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的關(guān)系，經(jīng)常傾聽(tīng)使用部門對(duì)物資采購(gòu)工作的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)采購(gòu)工作。

　　7、加強(qiáng)采購(gòu)合同的管理，嚴(yán)格合同條款的把關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行合同法，確保經(jīng)濟(jì)合同的`合法履行。

　　8、負(fù)責(zé)審核所有采購(gòu)申請(qǐng)單、訂貨單，并將審核意見(jiàn)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理審批。

　　9、抓好采購(gòu)部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性，認(rèn)真貫徹財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 10

　　1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫(kù)存情況，編制物資采購(gòu)計(jì)劃以及季度、月度具體實(shí)施計(jì)劃。

　　2、嚴(yán)格遵守采購(gòu)制度，審核各部門物資采購(gòu)計(jì)劃，以及部門物資申購(gòu)單；組織和督促下屬員工做好物資采購(gòu)工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格等，檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的'各類質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競(jìng)價(jià)工作，會(huì)同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 11

　　1、負(fù)責(zé)酒店項(xiàng)目材料采購(gòu);

　　2、及時(shí)協(xié)調(diào)解決采購(gòu)物料、生產(chǎn)使用、客戶服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的供貨及質(zhì)量問(wèn)題;

　　3、商品庫(kù)存的'清點(diǎn)并對(duì)商品調(diào)查與庫(kù)存評(píng)估，合理安排調(diào)整商品庫(kù)位;

　　4、定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，開(kāi)拓渠道，進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估;

　　5、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 12

　　1、負(fù)責(zé)采購(gòu)部的一切日常工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)供應(yīng)任務(wù)的完成；

　　2、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的`采購(gòu)進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制；

　　3、調(diào)查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況；

　　4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；

　　5、與供應(yīng)商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購(gòu)到的物資；

　　6、協(xié)助上級(jí)主持采購(gòu)會(huì)議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 13

　　1、根據(jù)酒店管理集團(tuán)的需求和市場(chǎng)預(yù)測(cè)制定采購(gòu)策略和計(jì)劃，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批;

　　2、審批通過(guò)后，組織采購(gòu)部門人員進(jìn)行實(shí)際采購(gòu)工作，監(jiān)督和控制采購(gòu)進(jìn)度;

　　3、實(shí)時(shí)觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確定采購(gòu)的時(shí)機(jī);按時(shí)保質(zhì)完成酒店管理集團(tuán)的采購(gòu)任務(wù);

　　4、制定和完善酒店管理集團(tuán)的采購(gòu)制度及采購(gòu)流程，建立合理的采購(gòu)流程;

　　5、參與大批量或重要的商品采購(gòu)，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商談判;

　　6、在日常事務(wù)中，注意減少企業(yè)成本和開(kāi)支，幫助集團(tuán)獲得的利潤(rùn);監(jiān)督采購(gòu)過(guò)程，保證采購(gòu)過(guò)程中無(wú)違反集團(tuán)規(guī)定的`情況;

　　7、負(fù)責(zé)采購(gòu)部門的日常事務(wù)，建立優(yōu)秀團(tuán)結(jié)的采購(gòu)隊(duì)伍;

　　8、熟悉供應(yīng)商情況，建立合理的供應(yīng)鏈，并維系與供應(yīng)商關(guān)系。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 14

　　1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報(bào)告，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購(gòu)供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。

　　3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報(bào)告的審核工作，定期寫出成本分析報(bào)告，為采購(gòu)、儲(chǔ)存和飲食管理人員的`決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(zhǎng)隨時(shí)編制出臺(tái)新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。

　　5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫(kù)房飲食材料的月末盤點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。

　　酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 15

　　1、按照籌建酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃，擬定物資采購(gòu)招標(biāo)計(jì)劃；

　　2、負(fù)責(zé)組織編寫物資采購(gòu)招標(biāo)文件，組織實(shí)施招標(biāo)過(guò)程，參與大宗招標(biāo)；

　　3、監(jiān)督計(jì)劃執(zhí)行，及時(shí)糾偏；

　　4、參與酒店經(jīng)營(yíng)物資定價(jià)、審價(jià)工作；

　　5、負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)物資、服務(wù)年度招標(biāo)工作；

　　6、協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫(kù)存量，確定各類物資定價(jià)周期、采購(gòu)方式；

　　7、參與酒店采購(gòu)相關(guān)會(huì)議；

　　8、處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評(píng)；

　　9、負(fù)責(zé)下屬績(jī)效考核，有針對(duì)性地對(duì)下屬進(jìn)行培訓(xùn)；

　　10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和公司交辦的其他工作。

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