除夕餃子餡的寓意

除夕餃子餡的寓意1

　　祭祖

　　祭祖是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，長輩率領晚輩磕頭叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。不管采取怎樣的方式祭祖，其意義是慎終追遠，寄望家族源遠流長，所以行事之時，嚴肅、隆重、恭敬、誠摯，體現了深厚的中國傳統倫理思想。

　　團圓飯

　　全家人在一起吃頓團圓飯也是除夕的重要習俗。由國慶表示，除夕夜的團圓飯也叫年夜飯，根據宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。傳統上，年夜飯的美味佳肴中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。遠在他鄉的游子，除非萬不得已，再遠再忙也要趕回家團圓，吃年夜飯。

　　貼春聯、年畫、窗花

　　春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬于楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作于開元十一年（723年）。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

　　守歲

　　我國民間在除夕還有守歲的習俗。除夕夜是中國人的不眠夜，人們聚集家庭迎接新年。吃了年夜飯之后，全家老少團聚在一起，點燈熬夜達旦不眠，稱為“守歲”或“熬年”。

　　“守歲”顧名思義就是守候新歲，既有對逝去的舊歲惜別留戀之情，更有對即將到來的新年殷殷期望之意。“除夕夜，全家人聚在一起，說閑情話家常，暢談著新年的打算和希望，一直等待新舊交接時刻的到來。”“守歲”強調了家庭的倫理關系，是家庭情感的表達，更是對大自然和生命的一種敬畏。

　　壓歲錢

　　古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的`穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意；有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢余”之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒“壓歲錢”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時代的發展，現在的“壓歲錢”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。

　　燃爆竹

　　中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

除夕餃子餡的寓意2

　　1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

　　勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。

　　2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃

　　久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

　　3、白菜餡—即百財之意故為百財餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

　　4、香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

　　5、酸菜餡—即算財之意故為算財餃

　　算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

　　6、肉菜餡—即有財之意故為有財餃

　　有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了！”這句名言呢？謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。

　　7、魚肉餡—既余財之意故為余財餃

　　余：即剩余，多出來的，祝福您年年有余，謂之余財。付出的`是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。

　　8、牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

　　牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。

　　9、羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

　　洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。

　　10、大棗餡—即招財之意故為招財餃

　　招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足。

　　11、野菜餡—即野財之意故為野財餃

　　野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢？謂之野財。

　　12、菜餡—即財到之意故為財到餃

　　財到：即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。

　　13、甜餡—即添財之意故為添財餃

　　添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等；更與天才諧音，謂之添財。

除夕餃子餡的寓意3

　　1、紅燒鯉魚

　　年夜飯的菜單上，可少不了這道“年年有余”。這道菜不僅烹飪簡單，寓意更是深遠。中國自古就有習俗在年夜飯中留上這道菜，不僅好看還代表喜慶的氛圍。不過值得注意的是，這道菜通常都不是吃的，而是用來過夜的。所以在烹飪過程中，要更加注意它的外形要飽滿豐腴，這對來年才有著好兆頭。

　　2、糖醋排骨

　　這是一道大眾喜聞樂見的傳統菜，不僅在年夜飯中可作為硬菜鎮場，還十分受小朋友的歡迎。老少皆宜的糖醋口味讓它遠近馳名，在江南一代幾乎家家年夜飯桌上都會擺上一道。這道菜色澤艷麗，也寓意紅紅火火。相信一家人都會喜歡這道菜。

　　3、四喜丸子

　　別名又叫紅燒獅子頭，逢年過節常吃的一道菜。不僅吃起來鮮美可口，肉汁滿溢，更取吉祥之意。這道菜算是漢族的特色菜，肥瘦相間的肉汁被捏成圓潤的外觀，鮮艷的顏色加上撲鼻的鮮味，光是看著就叫人食指大動。

　　4、油燜大蝦

　　自淡水區域的新鮮大蝦，用最簡單的方法去除蝦線和蝦須，背上劃一刀鋒利口子。熱鍋冷油下蔥蒜爆香后，將選好的對蝦扔進鍋中爆炒。這道菜不僅做法簡單，出來的成品也非常耐看。雖然調味品中會添加辛香料味道比較重，但蝦肉中含有豐富營養，比較好消化。所以對于身體虛弱者也是極好的食物。

　　5、紅燒肉

　　色澤紅潤、口味濃郁、醬香四溢是紅燒肉給大眾的經典印象，這道家常菜因為顏色火紅，寓意紅紅火火因此成為了不少家庭年夜餐桌上必不可少的菜肴。

　　6、扣肉

　　扣肉算的上是過年家家都會有的`一道美食了，記得小時候吃喜宴的時候總會有這道菜，而且都是到最后壓軸上的，做好的扣肉肥而不膩，光是看看就讓人口水直流的啊，太好吃了。

　　7、白切雞

　　兩廣人愛吃雞是眾所周知的，白切雞、姜蔥雞、豉油雞……然而，貴港人是十足的吃貨，一道白切雞，摒棄了所有的醬料，僅憑一口原汁原味，實打實的滿足著貴港人挑剔的味蕾。無論是招待客人，還是自家設宴，桌子上總少不了一碟非常美味的白切雞。選用上乘的本地雞，白斬后，蘸點姜蔥油，非常美味，風味絕佳。

　　8、黃金帝王蟹

　　日子越來越好，年夜飯上海鮮的選擇也更多。今年咱不吃常規的來一份霸道點的海鮮，帝王蟹。

　　9、紅燒豬蹄

　　色澤紅亮，軟爛咸香，超級好吃，年夜飯就吃它。

除夕餃子餡的寓意4

　　大棗餡招財之意的招財餃

　　;棗;與;招;諧音，招財，意為財源滾滾來。

　　山野菜餡野財之意的野財餃

　　野：野外，或為意外。綠色、健康的意外之財叫做野財。

　　芹菜餡勤財之意的勤財餃

　　勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的`祈福，更是對勤勞、務實的祝福。

　　韭菜餡久財之意的久財餃

　　久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。

　　白菜餡百財之意的百財餃

　　百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。飲食常識

　　香菇餡鼓財之意的鼓財餃

　　香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

　　酸菜餡算財之意的算財餃

　　算有核計，清算的意思。算財表示錢多的要算很長時間。(就是數錢數到手抽筋)。

　　魚肉餡余財之意的余財餃

　　;魚;自古以來都被賦予;年年有余;的意思。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。

　　牛肉餡牛財之意的牛財餃

　　一提到;牛;，就有牛氣沖天的感覺，吃了牛肉餡餃子，就能遇牛市，當牛人!

　　羊肉餡洋財之意的洋財餃

　　羊：即廣大，眾多，比海還廣闊。希望發洋財，廣發財。

　　甜餡添財之意的添財餃

　　羊肉餃子餡配什么菜白菜豬肉餃子餡的做法羊肉餃子餡的做法餃子包法大全餃子做法大全吃餃子有什么好處

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