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冬至的習俗總結（通用19篇）
總結是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。總結怎么寫才不會千篇一律呢？以下是小編為大家整理的冬至的習俗總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
冬至的習俗總結 1
冬至南北飲食習俗
1、北京餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
冬至吃什么
羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
年糕
杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)和冬至，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”
杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的`年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。
冬釀酒
此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
冬至團
蘇州人冬至夜吃“冬至團”。冬至團又稱“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送。現(xiàn)在仍有吃冬至團子的習俗。
冬至為什么要吃餃子
冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。在北方一直有冬至吃餃子的風俗，而南方則是吃湯圓，但吃水餃最為常見。北方說到冬至首先想到的就是餃子了吧，冬至吃餃子已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)，想想在寒風凜冽的冬日，能吃上一碗熱騰騰的餃子也是極好的。
每至冬至家家戶戶吃水餃這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景的。相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫(yī)棚。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為餃子。冬至吃餃子餃子可以是豬肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大蔥、西葫等作餡。冬至吃餃子，是紀念醫(yī)德高尚的“醫(yī)圣”張仲景。當然，在北方冬至吃餃子，不僅是一種紀念，也是一種冬日進補的養(yǎng)生食俗。
冬至的習俗總結 2
冬至傳統(tǒng)習俗介紹
1、享祀先祖
福建省流行冬至祭祀始祖的風俗，如萬歷《建陽縣志》說：“是日大族行祭始祖之禮。”福建祀祖用專門制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
2、吃餃子
冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區(qū)會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。
3、吃湯圓
吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
4、九九消寒
冬至一到，便進入數(shù)九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數(shù)九，即從冬至開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數(shù)到81天時便“九盡桃花開”。
中國傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數(shù)。古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來。
5、餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
冬至養(yǎng)生小常識
運動：動中求靜
冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體內(nèi)的陽氣如何升發(fā)呢？“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運動就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽氣，但是過度的升發(fā)陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的`選擇。
飲食：補充津液
另外還需要注意，冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導致飲食不化，聚濕生痰。北方在補充熱性食物的同時，也得吃一些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。
養(yǎng)心：寬厚暢達
養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養(yǎng)。
冬至，是北半球一年中白晝最短的一天，也是冬令進補的重要時間節(jié)點。孔伯華醫(yī)館掌門人孔令謙介紹，從中醫(yī)陰陽理論說，冬至是陰氣盛極而轉衰，陽氣開始萌芽的時候，陰陽轉化，在運動中構成了自然界與人體的平衡與和諧，養(yǎng)生也要順應此規(guī)律。
冬至的來歷
周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地。《尚書·洛誥》記載：周公“朝至于洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。
“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸；冬至日，景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測土深，正日影，求地中，驗四時”。用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。
依周公測影所定的天下之中，周人詳細規(guī)劃了滅商后的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊。”“定天保，依天室”，國家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細制訂了國家禮儀制度，據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。
由周到秦，以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至的習俗總結 3
三聯(lián)莆田
冬至搓丸子，是莆仙的風俗。傳說古時候山里有個叫順安的人，因家境貧寒，平日靠打工養(yǎng)活母親和自己，眼看順安已年過三十了，但還未娶妻，母親的心里十分著急，便因此憂愁得神經(jīng)都錯亂了。
順安到處求醫(yī)問藥，可是始終無法醫(yī)好母親的病。順安是個孝子，為了讓母親換換口味。有一天，他把糯米磨成粉，做成一粒粒丸子，母親十分愛吃，順安掌握了母親的脾氣，天天把丸子插在門上、窗上和墻上，十多年沒有間斷過。順安的母親去世后，人們?yōu)閷W習順安孝順母親的美德，在冬至節(jié)時，也將丸子貼在門窗兩旁，以教育后代子孫學習順安愛老敬老的精神。
冬至的前一夜，莆仙人叫“冬至暝”。這天傍晚，家家戶戶的廳堂上紅燭通明，在一個大簸箕(俗叫“大笠弧”)里擺上“果岳”桔子，供上筷子一副(十雙)和生姜、板糖各一大塊，桔子上插“三春”，同時點燃一對紅燭。然后關上大門，全家人圍在“大笠弧”四周，開始“搓丸仔”。家庭主婦把糯米粉和水在“大笠弧”上推壓均勻，使其粘結。這時，全家人把它搓成龍眼那樣大的“丸仔”，祝愿全家團圓，五谷豐收，六畜興旺。
有的還捏上一些元寶、聚寶盆、小狗等，寓“運氣好，狗仔銜元寶(來)”的吉利之意;有的搓成只有豆粒大小的“(飼)喜鵲丸”(俗叫“客鳥丸”)。全家人圍在一起，邊搓“丸仔”邊聊天，其樂融融，臉上充滿喜氣和幸福。
丸子搓好后，要點著夜明燈，把丸子、生姜、板糖、紅筷子等一起擺在廚房灶公前過夜。因為冬至日的夜晚最長，小孩子愛吃丸子，常耐不住到天亮。所以莆仙有“愛吃丸子天不亮”的諺語。冬至節(jié)一大早，便把丸子放進鍋里，煮熟后，撈進碗里，再拌上白糖，就可以吃了。有的人家在煮丸子時，還適量切幾片生姜和少量板糖放進鍋里，吃起了丸子，更有一番滋味。按莆仙民間風俗，只有祭禮祖先之后，全家才能開始吃丸子。
同時還要把“丸仔”粘在門框上，預祝來年糧食有余;把“客鳥丸”放在屋頂上，待喜鵲前來爭食時，噪聲嘩然，俗叫“報喜”。吃飽后，全家人開始帶上煮熟的丸仔、水果、“十味”(葷素各十小碟)、香、貢銀等祭品出門為祖先掃墓，掃墓儀式十分隆重。據(jù)莆田風俗，如果逝者是在清明節(jié)前下葬的就掃清明節(jié)，其后的就是冬至節(jié)。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說，這表明古人對冬至十分重視。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相祝賀，就像元旦一樣。
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京族“哈節(jié)”
節(jié)日時段
哈節(jié)的日期各地不同，巫頭在農(nóng)歷六月初十舉行，歷時3時
■ 節(jié)日來源
哈是京語譯音，含有歌、請神聽歌的意思。關于哈節(jié)有不少民間傳說，其中一個說是古代有位歌仙，來到京族三島，以傳歌為名，動員群眾起來反抗封建壓迫。她的歌聲感動了許多群眾。后人為了紀念她，建立了哈亭，定期在哈亭唱歌傳歌，漸成節(jié)俗。
■ 慶祝方式
各村的哈亭是節(jié)日活動的中心。哈亭雕梁畫棟，飛檐高頂，亭內(nèi)分左右偏殿和正殿。正殿內(nèi)設有過去京家信奉的諸神神座。偏殿內(nèi)設有坐位，聽歌與宴飲時要按長幼次序入座。
節(jié)日活動歷時3 日，通宵達旦，歌舞不息。周圍各族群眾亦來共同歡慶，一派升平喜慶景象。唱哈的主角有三人，男歌手一人，稱哈哥，專司撫琴伴奏，兩位女歌手是哈妹，一個持兩塊竹板，另一個拿一個竹梆，擊節(jié)伴奏，輪流演唱。歌的內(nèi)容有民間傳說、哲理佳話、愛情故事等。鑼鼓聲中，常有妙齡少女登臺獻舞。其中最有特色的是頭頂天燈舞。只見少女頭頂瓷碗，碗上迭盤，盤子里點燃蠟燭，兩手端著酒杯，也各有蠟燭一根。載歌載舞時，三根蠟燭閃閃不滅，若是群舞，一片燭光閃爍，煞是好看。
哈尼族苦扎扎節(jié)
節(jié)日時段
農(nóng)歷六月二十四日
■ 節(jié)日來源
苦扎扎節(jié)，也叫六月年，在每年農(nóng)歷6月中旬舉行，是紅河哈尼族人民盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，猶如漢族過春節(jié)一樣熱鬧隆重。屆時，哈尼山寨到處興高采烈，熱氣騰騰。人們穿上五彩繽紛的節(jié)日盛裝，成群結隊的相聚到磨秋場，打磨秋戲耍娛樂，歡度節(jié)日。
按照哈尼人的規(guī)矩，磨秋桿必須是黑夜砍好后，小伙子們在黎明前扛回來。他們一路唱著山歌，把用堅硬結實的木頭做成的秋桿抬到寨邊的秋場，將一根木頭栽進土里，頂端削細當軸心，然后再把長長的橫桿從中間鑿凹，架在上面。兩邊的橫桿長短要一樣，還要削得滑溜溜的，以免劃傷手。下午，穿著絢麗服裝的哈尼人摩肩接踵的聚到了磨秋場，按照哈尼人尊老敬長的.傳統(tǒng)習慣，先由幾個德高望重的老者開秋，他們象征性的甩了幾圈以后，一對對、一雙雙的小伙子們、姑娘們輪流上去轉。打磨秋是一項哈尼人充滿情趣的體育活動，它要求磨秋兩邊的人數(shù)要對等，騎坐的人用腳蹬地面，時而飛速旋轉，時而升降起伏，反復轉動，悠悠蕩蕩。甩秋人的速度越來越快，圍觀的人也顯得更加開心，人群不時發(fā)出哦嗬嗬，哦嗬嗬的呼喊聲，為其加油助興，氣氛十分熱烈。那些藝高膽大，身手不凡的小伙子，往往成了姑娘們愛慕的對象。
夕陽西下，磨秋場上響起了一排清脆的槍聲，通知人們前來唱歌跳舞，那些躲到樹林里談情說愛的青年男女成雙成對的聚攏來了，老人和孩子也聚攏來了。老人們圍坐在場上喝酒取樂，孩子們追逐戲耍，青年人則圍成圈子，跳起了扇子舞、竹棍舞、樂作舞。鑼鼓聲、琴弦聲、歡呼聲交織在一起，在群山間回蕩，一個不眠的狂歡之夜開始了。
■ 慶祝方式
打秋千、摔交、歌舞
祭灶節(jié)
農(nóng)歷十二月二十三日（或二十四日），民間稱為過小年，是祭祀灶君的節(jié)日。
祭灶的風俗，由來甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》中，就有與其媚輿奧，寧媚與灶的話。先秦時期，祭灶位列五祀之一（ 五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。
灶君本人，早期有炎帝、祝融之說。后來又衍生出許多說法。中國道教興盛之后，曾借《經(jīng)說》之論，將灶神說成是一位女性老母。管人住宅。十二時辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書。后來就發(fā)展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說。在不同的地區(qū)里，灶君夫婦又由不同的人選來充當，同時伴隨著當?shù)亓餍械拿耖g傳說故事。
古人祭灶的日期，歷來說法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我國封建社會里，諸教并存，神靈之數(shù)高達萬千之多，民間習慣一概敬之。可能是為了簡化統(tǒng)一，易記易行的緣故，把灶君每月上天稟報一次的說法，演化成了每年上天一次。并且把時間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天，也就成了傳統(tǒng)的祭灶節(jié)日。
山西境內(nèi)，絕大部分地區(qū)是臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽城等少數(shù)地方是臘月二十四日祭灶。
灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為上天言好事，下界保平安，下聯(lián)也有寫成回宮降吉祥的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。祭灶時要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區(qū)習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現(xiàn)在統(tǒng)稱麻糖。有二十三，吃餳板的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類的零食。據(jù)說它們都是灶君的部下，不能不打點一下。祭灶時除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時再設新神像。
古俗有女不祭灶的說法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當祭灶的角色。
民間傳說，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應篇》里，又有司命隨其輕重，奪其紀算的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時，要打點一下灶君，求其高抬貴手。
在晉北地區(qū)流傳著臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿的民歌，表現(xiàn)了對美好生活的追求與向往。
祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意送行餃子迎風面。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房的說法。
過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃家，清理箱、柜、炕席底下的塵土，粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
晉東南地區(qū)民間流傳著兩首歌謠，其一是 二十三，打發(fā)老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸團子；二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；二十九，洗腳手；三十日，門神、一起貼。體現(xiàn)了時間緊迫和準備工作的緊張。
其二是一首童謠：二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。反映了兒童盼望過年的歡躍心理。
在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有大登殿，二度梅，三娘教于四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣的說法，體現(xiàn)了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。
臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。
土家族“八月八”嗩吶節(jié)
尚寨位于貴州省鎮(zhèn)遠縣城北部48公里,北通石阡溫泉,南有省級名勝風景漂流區(qū)高掛河。尚寨既是民族鄉(xiāng),又是森林之鄉(xiāng)、桂花之鄉(xiāng),土家風情在這里得到充分展示。每年農(nóng)歷八月初八，是鎮(zhèn)遠尚寨土家族隆重的嗩吶節(jié)。嗩吶及其吹奏曲,是土家族人民世代相傳的樂器與曲調(diào)，尚寨土家族人都有吹嗩吶的習 嗩吶節(jié)土家青年表演上刀梯
慣和技巧，這里寨寨有嗩吶，人人會吹奏嗩吶，尚寨被稱為嗩吶之鄉(xiāng)。嗩吶調(diào)有72種。在立新房、住新房、結新房、給老人祝愿等喜慶場合,普遍吹《大紅花》等曲調(diào)。曲調(diào)輕松活潑。尚寨現(xiàn)有嗩吶500余支,每5戶1支。嗩吶節(jié)上賽曲調(diào)、賽技巧、賽花樣一人吹一支,一人吹兩支,有一人吹三支;有抱腰式、閃腰式、滾地式;還有獨腳吹、旋轉吹、半蹲吹等,別有一番情趣,觀賽者人山人海。
土家人為什么愛吹嗩吶?據(jù)傳說土家人居住深山老林,老弱婦幼常被老虎一類野獸咬死咬傷,為改變被動挨咬局面,一老漢用鐵皮制成長8米、直徑28厘米的圓筒形防獸武器,形似望遠鏡。隨著時間的推移,為攜帶方便,逐步改小,最后演變成現(xiàn)在的嗩吶。
二月二苗寨祭橋節(jié)
農(nóng)歷二月二，黔東南州很多少數(shù)民族都有祭橋的習俗。祭橋分為架橋和敬橋二種。架橋又分為兩種情況：一是主家無子。無子的人家架橋目的就是保佑上天送孩子來。二是主家有子。有子的人家就祈求上天保佑孩子除病消災，健康成長。架橋方式也很多。有的人架石橋，有的人架木橋，還有的人興架石凳（俗稱坐橋）。架石橋或木橋的多為求子,一般在節(jié)前就請人備好石料,請巫師占卜擇地，只等二月二動工。開工前，有的苗寨還要請巫師燒香燭紙錢，用麻線、背帶、蜘蛛、魚、蛋、酒和幾尺紅布，進行祭祀儀式，方能動工。橋架好后還要由巫師剪符念咒，貼于橋兩側，多數(shù)還興橋頭用石塊壘一土地廟，意為土地神守橋。
架石凳橋多為孩子瘦弱多病的人家所為。這類架橋不是真正意義上的架橋，而是在水井邊、大樹腳、山坳口休息處，用石塊搭成橋（這類橋禁別人踩），供人休息。架橋者也把此石橋視為孩子們的橋，意為給孩子架個橋，保他平安成長，除病驅災。
農(nóng)歷二月二這天，孩子們尤其高興。因為小孩子們這一天都得到特別優(yōu)待：不必打豬草、砍柴和放牛，也不干其它活兒，還能得到紅蛋，吃上好飯菜。這天即使犯了過錯，會得到大人的諒解，免遭打罵。
祭橋通常要在節(jié)前備好雞、鴨蛋、泡糯米，準備敬橋。沒有孩子的人家，則準備架橋求子。
節(jié)日清晨，各家起早蒸糯米飯、煮蛋。蛋煮熟后，染成紅色、綠色或其它色，用精心編織的網(wǎng)套裝上紅蛋，給幼小的孩子們吊在胸前，其余的蛋同魚肉酒放進竹籃。早飯前后，人們帶上香燭紙錢，領著孩子們?nèi)ゾ礃颉淼綐蚺裕跇蝾^燃香點燭燒紙，擺上魚、肉、蛋、酒等
貢品，口念敬橋詞，求其保佑孩子。之后，敬橋者在橋旁共享祭品，此時若有人路過碰見，主人須邀其同享祭品，不能吝嗇，怕橋神怪罪敬橋不虔誠。若是此人有事不能停留，主人家就要勸其飲兩杯酒，并送糯米飯、肉或紅蛋，讓其帶走，以示誠意。
然而，三穗縣寨頭的苗族村寨，則把祭橋作為了一種節(jié)日集會來舉行。從初二至初六結束，這期間開展豐富多彩的活動。有吹笙跳舞、對歌、斗鳥、剪紙比賽、工藝品展示、賽籃球等活動。二月二這天，他們認為是好日子，通常還有好幾對年輕人在這天舉行婚禮。但他們還是把祭橋作為重頭戲。初二清晨，全寨12房族的男女老少穿著盛裝，抬著豬、拿著鴨或雞來到位于寨頭東北面的一座叫也霧山腳下的一座橋上宰殺，把鮮血淋在橋上，然后把糯米粑、雞蛋、鴨蛋、米酒等貢品擺上，點燃香燭紙錢，燃放鞭炮。接著在橋下的大田中各自架起鍋灶，把殺死的豬、雞、鴨進行烹調(diào)。以此同時年青的男子就開始吹蘆笙，姑娘們就合著蘆笙的節(jié)奏跳起舞來。烹調(diào)好后，擺上酒菜，開始吃喝劃拳、鬧酒、唱酒歌。因為是12個房族，加上房族中的親朋好友，人多的時候竟達萬人。
架橋敬橋的興起，還有這樣一個傳說。說是苗族中有對夫婦，男的叫垢包，女的叫務扁，夫婦倆勤勞忠厚，吃穿不愁，就是無兒無女。一天，一只喜鵲落在門前樹上叫個不停。垢包和務扁就問喜鵲：喜鵲，喜鵲，你這么高興，知不知我夫婦的苦愁啊？喜鵲回答說：垢包、務扁啊，你們只要給我縫件白色短袖襖，讓我穿上擋擋太陽光，我就告訴你們怎樣才會有娃崽。垢包和務扁說：喜鵲啊，只要能有娃崽，莫說縫件短袖襖，就是一百件，我們也心甘情愿。于是，務扁找出自己織的土布，給喜鵲縫了一件白短袖襖。喜鵲穿上非常高興，再也不脫。為答謝垢包和務扁夫婦，喜鵲就說：娃崽從天上來到凡間，路上常常遇到溪河，因腿短過不來。你們只要二月二到溪邊小河邊去搭橋，娃崽就會到你們家來。
垢包和務扁照喜鵲講的話去搭了橋，果然生了個兒子。為了紀念搭橋生崽，到了第二年搭橋的那天，就去橋邊敬橋。別人很想仿效這夫婦搭橋得了兒子，也在二月初去搭橋。以后得了兒子又敬橋。人人仿效，成了習俗。
其實，農(nóng)歷二月二在我國古代很早就作為春社節(jié)。《禮記 月令》載：仲春之月?lián)裨眨松纭Ｔ眨且粋�吉利的天干日，《左傳》襄公七年記：夏四月，三卜郊，不從，乃免牲。孟獻子曰：吾乃今而后知有卜筮。夫郊祀后稷，以祈農(nóng)事也。是故啟蟄而郊，郊而后耕。今既耕而卜郊，宜其不從也。春秋時，魯國用的是周歷，周歷的夏四月即是夏歷（農(nóng)歷）的春二月。啟蟄是指冬蟄之蟲春季破土而出。《夏小正》曰：正月啟蟄。啟蟄而郊，意思是在正月冬蟲出土后舉行郊天之禮.郊天之禮指祭祀上帝。由于周人的始祖是后稷，所以在郊天時要以后稷陪亨。《孝經(jīng)》云：昔者周公郊祀后稷以配天。《公羊傳》宣公三年記：郊則曷為必祭稷？王者必以其祖配。后稷被神化為神農(nóng)后，啟蟄而郊便以祀后稷、祈農(nóng)事為主要內(nèi)容、并與傳統(tǒng)的二月祭土神活動復合在一起了。先秦時期的社神不止一個，且分等級，國、邑、鄉(xiāng)各有各自的社神，王者所立的社為大社，諸侯立的社曰國社、侯社，大夫以下立的社曰置社。最基層的組織稱為里，由二十五家組成，里亦稱為社，是最小的祭祀單位。《古今圖書集成》引云南《嵩明州志》云：二月初旬，以雞豕祭先農(nóng),鼓樂迎道。祭畢，則老幼男婦，群聚而飲福酒，此即古祈年之禮。事實上，遠古時期，春社之時是氏族內(nèi)部或相鄰氏族間的春季狂歡節(jié)，其間曾經(jīng)盛行的群交、雜交、縱欲行為，多同氏族統(tǒng)治者重視人口增殖，壯大氏族集團實力的愿望相關聯(lián)。俗話說龍不抬頭不下雨，龍?zhí)ь^正是下雨的征兆，從下雨聯(lián)想到天地交泰、致中和是合乎邏輯的。天地交泰，云興雨作是萬物育焉的必要條件，因而二月二便成為祈子的日子了。從二月二的祈子行為，似可看出遠古狂歡節(jié)的變型樣式延續(xù)下來的痕跡。
冬至的習俗總結 4
冬至節(jié)氣的習俗
祭祀活動
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
餛飩面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。
餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的.人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至時節(jié)的農(nóng)事活動
一、蔬菜管理
當前正值大棚番茄定植、茄果類、瓜類蔬菜播種育苗的關鍵期，對當前蔬菜生產(chǎn)要強化管理。
1、要科學播種育壯苗
播種時，應避開陰冷天氣，搶晴天在大棚內(nèi)采用電熱絲等加溫設施和控溫儀，增加苗床地溫、催芽等措施，提高出苗率；播種后，要及時搭建小拱棚、加蓋無紡布保溫增溫，提高成苗率，培育壯苗。即將定植的大棚早熟栽培番茄、茄子等秧苗，選溫度較高的晴天及時移栽，澆好定根水，灌根防病，搭內(nèi)棚保溫促成活發(fā)根。
2、要合理調(diào)控棚內(nèi)溫濕度與光照
早晚關閉大棚，加蓋覆蓋物，檢查棚膜破漏，防止冷空氣進入棚內(nèi)。要采取多層覆蓋，在棚內(nèi)搭建塑料中棚或小棚，并可覆蓋無紡布、遮陽網(wǎng)等保溫，遇強冷空氣冰凍天氣要采取點蠟燭、燃香等應急加溫防凍措施。同時在棚內(nèi)畦間鋪設干稻草，注意適期通風，降低棚內(nèi)濕度，下午及早關棚，蓋好棚內(nèi)各種覆蓋物，保證蔬菜的正常生長。
3、要加強田間生產(chǎn)管理
天氣變冷后，應適當控肥控水，不隨意施用過多的化學肥料尤其是氮肥，防止植株徒長及萎根。追肥灌水應選晴天中午進行，建議采用膜下滴灌與肥水一體化技術，根據(jù)不同生長發(fā)育階段追施不同配比的水溶性肥料。合理應用植物生長調(diào)節(jié)劑保花保果，綜合防治病蟲害，選晴天做好整枝、理蔓、打葉、疏花疏果等工作。遇連續(xù)陰雨、下雪和低溫天氣，棚內(nèi)濕度較大時，要注意噴藥防治疫病、灰霉病等病害，減少損失。
二、水果種植管理
目前我區(qū)柑桔采收已基本結束，桃等落葉果樹也進入冬季休眠期，請廣大果農(nóng)做好果園冬季管理工作。
1、清溝排水：及時清理溝渠，防止園內(nèi)積水。
2、修剪：結合冬季修剪，剪除枯死枝、病蟲枝，清除雜草、落葉等集中燒毀，確保田間清潔。
3、藥劑清園：冬季修剪后清理，藥劑可選用波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑液，鏟除在樹體上越冬存活的害蟲及病菌，減少來年病蟲源。
三、田間農(nóng)事管理
冬至節(jié)氣以后，氣候已進入嚴寒時期。大部分地區(qū)溫度降到10度左右，并有霜凍出現(xiàn)。該月是冬種作物田間管理的關鍵時期。
1、管好小麥。促進長根葉、多分葉的關鍵時期，應適時給麥苗追施一次速效肥料，以利分葉早生，增加有效分葉數(shù)，為高產(chǎn)搭好豐產(chǎn)苗架。小麥苗期生長逢冬旱季節(jié)，遇旱要溝灌“跑馬水”。
2、油菜移栽和早栽油菜的前期田管均要求“精細”二字，特別是甘藍型油菜需肥量大，應施足基肥，早施硼肥和鉀肥，以促冬發(fā)穩(wěn)長，增加冬前綠葉數(shù)和年后第一分枝數(shù)。
3、小麥、油菜中耕松xx、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培xx壅根。
4、稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化xx層。
5、冬閑田翻犁曬白，清除田耪、田埂及田邊雜草，消滅越冬病蟲、病源。
6、綠肥田除草，并注意培xx壅根，防凍保苗。
四、畜牧管理
1、注意日糧營養(yǎng)水平
由于天氣寒冷，畜禽需要更多的能量用來驅寒，維持體溫正常，基礎代謝大量增加。因此要隨時注意氣象預報，根據(jù)氣溫、交通恢復狀況等適時調(diào)整飼喂量及日糧組成。適當提高其日糧能量濃度，如可增加玉米10%—20%的用量。同時做好飼料原料的質(zhì)量控制，在潮濕天氣條件下，特別要注意飼料原料的儲存，避免被雨淋或受潮，防止霉變。同時要嚴格判定飼料原料質(zhì)量，發(fā)霉變質(zhì)飼料嚴禁使用。
2、做好疫病綜合防控工作
采取嚴格的防疫消毒措施，尤其是做好飼養(yǎng)欄舍及周圍環(huán)境的消毒衛(wèi)生，防止細菌、病毒等侵入；加強免疫注射，強化抗體水平和畜禽動態(tài)監(jiān)測，做好豬流行性感冒、傳染性胃腸炎等疾病預防。對家禽要做好雞新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等病預防。發(fā)生病情時要合理使用藥物，對癥下藥，用量準確，療程要足。飲水給藥要考慮藥物的溶解度及飲水量，注意交替用藥或間隔用藥，避免耐藥性產(chǎn)生，注意停藥期，掌握一般用藥原則。
3、密切關注氣象信息
隨時關注天氣信息，及時出欄已達上市要求的畜禽。做好飼料、疫苗、獸藥、及加溫等材料儲備。
冬至進補的禁忌
1、忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
2、忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
3、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
冬至的習俗總結 5
一、習俗概述
冬至日祭祀祖先，祭畢，閡家聚餐，分享祭品。
以米粉做湯團，或者包制餛飩。
窖藏鮮花在市場上出售。
婦女向茸長敬獻鞋襪，小輩拜望問候尊長。
女兒出嫁后回家探親的，這天晚上必要返回夫家。
腌演肉、魚、雞、鴨以及各種蔬菜，準備過年。
九人相約宴飲小聚，從數(shù)九中的一九至九九，各做東道主一次，叫作消寒會。
畫素梅一枝，花瓣共為八十一枚，每天染一枚花瓣的頗色，花瓣染盡而九九出，則春色巳深，稱之為九九消寒圖。
禁戒房事，節(jié)制嗜欲，多休息，安靜毋蹂，注意養(yǎng)生。
二、習俗介紹
冬至習俗-祭天
歷代統(tǒng)治者都要于冬至日祭天。“祭天”即是古代的“郊祀”禮，是歷代帝王禳災祈福，在冬至日必須舉行的一種儀式。
北宋時祭天多在京城的南郊舉行，明清時則在北京天壇的圓丘。圓丘在古代即是高出地面的圓土丘，它像征著天圓，故用來祭天的前一天晚上，皇帝要齋戒沐浴，住在齋宮，冬至日舉行祭天大典。
冬至習俗--祭祖
在民間，有于冬至日祭祖的習俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時，人們還要向父母長輩拜節(jié)。古時流傳有向老人敬獻鞋襪的習俗，此習俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺有俗諺“冬至大過年，唔(“不”的意思)返無祖宗”，所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時趕回家鄉(xiāng)過年，表示年終有歸宿。
在廣東潮汕地區(qū)，冬至這日要備齊三牲和果品，去祠堂祭祀祖先，此后家人圍桌共食，祭拜通常要在中午前完成，午餐家人聚會。但在饒平之海山沿海地區(qū)，則會趕在漁民出海捕魚前，清晨來祭祖，意為請神明和祖先保佑漁民出海平安歸來。而在廣東惠安，冬至節(jié)除了祭祖，還有清明節(jié)相同的一些習俗，如冬至日前后十天內(nèi)上山掃墓獻錢，修墳遷地也沒有忌諱。
在我國臺灣還有著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥如意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以表不忘先祖。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，聚到祖祠中按長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，款待前來祭祖的宗親們。大家開懷飲酒，相互聯(lián)絡久別疏遠的感情，稱之為“食祖”。冬至節(jié)祭祀祖先。在臺灣一直代代相傳。以示不忘自己的“根”。
民間把冬至義稱為作“交九”或“數(shù)九”，即從冬至這—·大起，每隔九天作為一個“九”，共分成9個“九”，共九九八十一天，81天之后便進入春天。冬至之后數(shù)九九在全國各地都十分流行，各地的人們根據(jù)各地不同的`氣候條件、景物特征、農(nóng)事物候及風俗習慣，編排出了各種數(shù)九九的諺語和順口溜。這些諺語和順口溜在許多古籍：卜部多有記載。其中最有代表性的是下面這首順口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。
數(shù)九九的諺語和順口溜不僅僅是人們多年來對氣候的經(jīng)驗總結，也是人們在嚴冬時節(jié)對春天的一種企盼。
冬至習俗-圓仔貼門
在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個大的圓仔貼在大門環(huán)上，象征團圓、吉利。
這個風俗源于一個民間傳說：一年的冬至，有一個老乞丐無錢掩埋凍死的妻子，只好將女兒賣給富有人家作奴婢。女兒痛不欲生，一時昏了過去。老乞丐連忙討來一碗米湯，一口一口地給女兒喂下去，慢慢地女兒終于蘇醒過來。老乞丐又為女兒討來幾粒糯米圓，勸慰女兒：“我們今日分別，就像這圓仔分成兩半，現(xiàn)在咱們一人吃一半，等將來日子好了，咱們團圓了，再吃圓仔。”之后，老乞丐告別了女兒，掩埋了妻子之后就又上路乞討了。三年過去了，老乞丐依舊沒有回來找女兒，女兒想念父親，盼望父女倆早日團圓。在一年的冬至節(jié)，她心生一計向主人建議說：“冬至時大家都吃圓仔，我們也應該把圓仔敬獻給門神才是。”主人同意了，她搓了兩個大圓仔粘在門環(huán)上，以寄托自己對父親的思念。她的孝心感動了后人，人們相沿成俗，流傳至今。
三、冬至食物
冬至團
在南方某些地區(qū)比較盛行冬至日吃冬至團(冬至丸)這一冬至的習俗，取其團圓的意思。每逢冬至日(陽歷12月22日前后)清晨，各家各戶都會開始磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、更豆、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”、“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
紅豆米飯
在江南一帶，人們在冬至這一天煮吃赤豆飯的冬至習俗。傳說共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死后變成疫鬼，仍殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗淵遠流長，相傳源自漢代。據(jù)說，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊啥煮的狗肉，覺得味道極為鮮美，十分稱贊。自此之后，冬至吃狗肉在民間逐漸形成了習俗。現(xiàn)在，人們在冬至日，都會吃狗肉、羊肉以及各種滋補食物，期盼來年有一個好兆頭。
冬至的習俗總結 6
江西冬至的習俗一：吃熱豆腐
值得一提的是，老百姓不僅有冬至吃餃子、湯圓的習慣，南昌人在冬至還要吃上一碗熱豆腐。俗話說“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，吃一碗熱豆腐不但能暖身子，還預示著來年紅紅火火、熱熱乎乎。
老話說“冬至隔夜吃胡蔥燒豆腐，有吃吃一夜，無吃凍一夜，吃了熱一冬，不吃凍一冬”。據(jù)介紹，因為“腐”與“富”諧音，民間諺語這么講，“若要富，冬至隔夜胡蔥燒豆腐”，這也體現(xiàn)了百姓向往生活富裕的心理，因此這個習俗一直傳到現(xiàn)在。
江西冬至的習俗二：打麻糍果
不僅如此，江西各地也有不少有趣的風俗。上饒的冬至熱鬧非凡，農(nóng)村除了掃墓外，還要打麻糍果。九江每年則有冬至打糯米粑的習俗，清晨一大早，窗外會響起“咚咚”打糯米粑的聲音。
麻糍是江西的特產(chǎn)，也是閩南著名小吃，多作為祭祀用的供品。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
江西冬至的習俗三：吃糯米飯
在宜春，人們冬至則要吃糯米飯，喜歡吃甜的便在里面加上紅薯，咸的則加豌豆和臘肉。
而贛州客家人冬至當天則要在祠堂舉行隆重的祭祖尋根儀式;在飲食上，冬至要吃酒釀湯圓，俗稱“冬至不挪圓，老公小鬼不賺錢”。
江西冬至的'習俗四：腌肉釀酒
另外，冬至也是民間“腌”“霉”的好時節(jié)。老南昌人常說，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至節(jié)以后開始殺豬腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，為過年做好物資上的準備。
另外，上饒人在冬至這一天還要灌香腸、腌魚肉。除了腌制美味的魚肉外，晾蘿卜也是冬至的一道風景。據(jù)稱，冬至晾的蘿卜是最爽口的，霜風一吹，蘿卜就脆，過年前后就差不多可以吃了，全家人都特別喜歡。
江西冬至的習俗五：掃墓
農(nóng)歷十一月初八前后是時令節(jié)日，又是傳統(tǒng)的祭祖日，有“冬至大似年”之說。舊時這天村村都會舉辦冬至會，凡16歲以上男子都要進宗祠參加祭祖活動，村上人口出生、死亡和嫁娶，大都在這天登記(也叫“上譜”)。
如今，南昌人依然有冬至掃墓的習俗，市民利用冬至節(jié)紀念祖宗、掃墓、整修墳墓。在一些農(nóng)村，家家戶戶都要擺酒席祭拜祖先，將豬頭、雞、鴨、鵝、魚等幾樣東西放在一起，向祖先祭拜，祭拜后一家人再坐下來吃。
冬至的習俗總結 7
在廣東，人們冬至一般祭祖，還要到墳墓前掛紙，俗稱"掛冬"。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環(huán)鍋而食，稱之"圍爐"。除此之外，還將為您介紹廣州、潮汕、梅州、順德四個典型的冬至節(jié)氣的習俗。
潮汕冬至習俗
潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外。現(xiàn)代臺灣著名學者林再復在《閩南人》一書中描述臺灣冬節(jié)(閩南語稱冬至為冬節(jié))之日"家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安"。
潮汕地區(qū)漢族民諺云："冬節(jié)大如年"、"冬節(jié)沒返沒祖宗"。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當作團圓節(jié)。
廣州冬至習俗
冬至，在廣州又叫過冬、冬節(jié)、小年，從年紀大的老人嘴里，也許還聽說過冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長節(jié)、長至、短至。"冬大過年"、"肥冬瘦年"，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節(jié)還重要，陣仗比春節(jié)還要大。現(xiàn)在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節(jié)，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家"墟撼"。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，"飼耗"也極為少見。
順德冬至習俗
在順德，還有"圍坐打邊爐過冬至"的民俗，表示團團圓圓，暖暖和和過好這個冬，一家人平安，保健康，迎春節(jié)。打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。"打邊爐"與一般的所謂"火鍋"不同。火鍋是坐下來吃的，而"打邊爐"是站著吃的;火鍋用金屬器具，中間燒木炭，"打邊爐"是用瓦罉，"打邊爐"的`筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。
梅州冬至習俗
在粵東客家地區(qū)梅州，這一天，釀造娘酒是最重要的習俗之一。這習俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。冬至當天一大早，在梅縣梅西鎮(zhèn)，村子的房前屋后青煙裊裊，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒。"客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。"
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最后置放在陰涼處風干。
冬至的習俗總結 8
寒風瑟瑟，北風呼嘯，轉眼過去，又是一年一度的冬至，在冬至中北方有吃餃子的習俗“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語。也有的地方吃的是餛飩，說是為了將天地的混沌全部去除，而我們南方這里吃的卻是熱乎乎的，白嫩嫩的湯圓，冬至吃湯圓寓意家家團團圓圓。
今天我們就來做一桌寧波炒圓，炒圓的外皮十分酥脆，里面的糯米團十分的有嚼勁，外酥里嫩，十分香脆，炒圓的步驟繁多，請聽我慢慢到來。
第一步，先將糯米粉放入碗中，再盛上一些溫開水，用手邊揉邊倒水，等糯米團變得有些濕漉漉的就好了。
第二步，將早已濕漉漉的'糯米粉揉成一個糯米團，那個團十分光滑幾乎沒有一點瑕疵，還十分有韌性。
第三部，從面團中取出一小部分揉成一個長條，再將長條切成幾個小段，揉圓壓扁。
下面就是入鍋了，在鍋中放入適量的油，將切成小段的糯米團一次放入，這些小圓可淘氣了，不一會兒，它們卻肩靠肩，背靠背的聚在一起，我費了九牛二虎之力才將一個個掰開，這個掰開了，另一個又合在一起了，我用筷子與鍋鏟雙管齊下，終于全部分開了，不過有的兩面金黃的，有的卻炒焦了。媽媽說最主要的是炒，兩面有點黃的時候要快速炒，不然要黏成一團的。接下來先放入油筍絲和肉絲翻炒，再將青菜切成一片片的，放入鍋中翻炒，然后將泡好的番薯面和小圓倒入，不停地翻炒出香味來，一盆色香味俱全的炒圓就大功告成了。
希望人人都能在冬至這天團圓，過上一個美滿的冬至。
冬至的習俗總結 9
蘇州冬至吃什么
冬至夜，每個家庭的小輩都要到長輩家中，吃冬至宴、送冬至盤。還有，最重要的一項——祭祖、祭灶，除了魚肉，還必用團子、糍糕，以示團團圓圓。
最隆重的就是冬至的前一天晚上——冬至夜，要“好好吃一夜”。宴席上，人們不但要吃百味餛飩，吃用米做的糍糕，吃用肉、豆沙等做的團子。還要喝冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。
冬釀酒
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
古城蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬陽酒是要冬一夜的，當代商人套用了這一俗語，把冬陽改成了冬釀，以獲得最大的經(jīng)濟效益和品牌效應，于是也就有了冬釀酒的說法。舊時的蘇州的冬陽酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
蘇州冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過后陽氣上升而得名。農(nóng)歷認為，冬至為一年中最重要的`節(jié)氣，因為這一天過后，陽氣上升，萬物開始慢慢復蘇。所以有一個說法就是“冬至大過了年“。由于宋代以后浙江東陽當?shù)氐尼劸泼曔h播，加上元代馬致遠《撥不斷》“菊花開，正歸來。伴虎西僧、鶴林友、龍山客;似杜工部、陶淵明、李太白;有洞庭柑、東陽酒、西湖蟹”。以及明代李時珍的《本草綱目》“東陽酒，常飲、入藥俱良”，才把兩種不同的概念混淆了。于是我們才看到古代吳地文人常作“冬陽酒”，其他地區(qū)文人常寫作為“東陽酒”。到了日本占領后，民間又常作“東洋酒”(誤以為是日本酒)，一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖”發(fā)掘出”冬釀“兩字。
餛飩
據(jù)說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌。”為了紀念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應景美食。
冬至團
冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送。現(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團子的習俗。
古蘇州人過冬至
早期蘇州人過冬至的習俗已經(jīng)難以考證，但沈建東說，最遲到宋朝，蘇州就形成了這樣的傳統(tǒng)：每到冬至夜，家家都要掛喜神像(即祖先畫像)，祭拜祖先;小輩還要穿上新衣到長輩處拜謁，稱“賀節(jié)”、“賀冬”、“拜冬”，一切禮儀都和過大年一樣。
那時候，祭拜祖先是最為隆重的，祭祀時間長達二三個小時。所有家人都要回家，先用豐盛菜肴祭祀祖宗，老蘇州稱之為“過節(jié)”，祭祀祖宗的菜肴重新熱過后再擺上桌子，供全家享用，稱為“吃團圓宴”，已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯。
不過，隨著時間的推移，冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線。此外，拜冬、穿新衣等冬至習俗也已變淡。
現(xiàn)蘇州人過冬至
如今的蘇州人流行喝冬釀酒吃團圓飯。
說起冬至夜的主食，我國通行的是“北方吃餃子、南方煮湯圓”的做法，但老蘇州人吃的卻是餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法。
沙佩智從飲食文化的角度分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因為，古人有“天圓地方”之說，覺得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。
也有蘇州人冬至夜不吃餛飩而吃“冬至團”。沈建東介紹，冬至團又稱“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈送親友。
如今，喝冬釀酒、吃團圓飯已成為蘇州城里人過冬至夜最鮮明的標志。沈建東說，“團圓飯”無論是冷盆熱炒還是雞鴨魚肉，都要換上雅名，其中蛋餃叫“元寶”，肉圓叫“團圓”，粉條叫“金鏈條”，黃豆芽叫“如意菜”，魚叫“吃有余”，等等，每個菜都滲透著喜氣。
冬至的習俗總結 10
我國一向有尊師傳統(tǒng)，冬至祭孔和拜師就是一種集中表現(xiàn)。《新河縣志》載：“長至日拜圣壽，外鄉(xiāng)塾弟子各拜業(yè)師，謂‘拜冬余’。”“拜圣壽”，“圣”指圣人孔子，就是給孔圣人拜壽。因為“冬至”曾是“年”，過了冬至日就長一歲，為之“增壽”，所以需要拜賀，舉行祭孔典禮。《南宮縣志》則說：“冬至節(jié)，釋菜先師，如八月二十七日禮。奠獻畢，弟子拜先生，窗友交拜。”“釋菜先師”就是一種祭孔的形式，是指以芹藻之屬禮先師孔子。古時始入學，行“釋菜”禮。春秋二次祭孔則用“釋奠”禮。“釋菜”禮比“釋奠”禮輕。為什么冬至祭孔較“春秋二祭”禮輕呢？
因冬至祭孔是沿用的年禮，過年是要放學、開學學生入學，祭圣人只是例行公事，不是專門舉行的典禮儀式。《定興縣志》記載：“冬至，釋菜先師孔子，師率弟子行禮，弟子拜師，窗友互拜，謂之‘拜冬’。教授于家者以次日宴飲弟子，答其終歲之儀，多食餛飩。”《武安縣志》也有祭孔拜師的記載：“冬至節(jié)，釋菜先師，學校兒童醵金祭禮，午聚餐校內(nèi)。”師生互相宴請，如《懷安縣志》所載：“冬至前一日，館徒為師具饌，宴衎盡歡。次日，衣冠拜師，師亦命酒。”有的地方學生家長也與子弟一起參加拜師和宴會活動。“冬至節(jié)，民國前，學校師生拜先師孔子，名曰‘拜圣’。學生父兄以率子弟拜謝塾師，宴會一日。”（《威縣志》）“教員與學生父兄會飲。”（《廣宗縣志》）冬至日又是對教師定聘約和解雇的日子。《靜海縣志》記載：“冬至日，塾師非次年有成約者即敬。”
冬至節(jié)又稱“豆腐節(jié)”。來歷據(jù)山西《虞鄉(xiāng)縣志》記載是：“冬至即冬節(jié)，……各村學校于是日拜獻現(xiàn)實。學生備豆腐來獻，獻畢群飲，俗呼為‘豆腐節(jié)’。”
祭孔子拜圣時，有的縣掛孔子像，像下邊寫一行字是：“大成至圣先師孔子像”。有的是設木主牌位，木牌上的'字是“大成至圣文宣王之位”。據(jù)說這“大成至圣文宣王”的稱號是后世的皇帝策封的。筆者幼年入學時，還給木柱牌位磕過頭哩。
據(jù)《清河縣志》記載，在冬至祭孔時還要“拜燒字紙”。愛惜字紙，不許亂用有字的紙擦東西，在民間、尤其在士子文人階層非常看重，認為愛惜字紙是對圣人尊重的表現(xiàn)，如亂用字紙揩抹臟東西就是對先師的褻瀆不恭。所以把帶字的廢紙收集起來，在祭孔時一起燒掉，燒字紙時也要師生一起跪拜。
冬至“隆師”，隆又“尊崇”一義，“隆釋”就是敬師、拜師。此俗流行面極廣。民國前，各書院、學院和私塾均非常重視這一習俗；民國后，一些私塾還在奉行“隆釋”。為什么在冬至日要“隆釋”呢？《藻強縣志》解釋說：“冬至士大夫拜禮于官釋，弟子行拜與師長。蓋去迎陽報本之意。”看來這種說法比較接近事實。
如今，各地在冬至都不進行“隆師”活動了，這種習俗已經(jīng)銷聲匿跡。但是，冬至節(jié)總是給人留下了“我國最早的教師節(jié)”的好名聲，獲得了后人的贊美。
冬至的習俗總結 11
賀冬
前面我們講了，古人認為冬至是大吉之日，是上天賜予的福氣，預示否極泰來、時來運轉，值得慶賀。所以在冬至時節(jié)，古人有賀冬的習俗。
因此，《漢書》中有“冬至陽氣起，君道長，故賀”的說法。
除此之外，《后漢書》也有“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事”的記載。意思就是說，為了賀冬，朝廷上下在冬至這天要放假休息，讓文武百官和百姓歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。而為了過節(jié)，親朋好友之間互相饋贈美食、相互拜訪就必不可少了。
祈福
在古代，由于科技和生產(chǎn)力水平比較低下，所以官方和民間都會定期或不定期的祈福。作為古代僅次于過年的時節(jié)和日子，在冬至祈福就成為了古時人們非常重要的一個習俗，其目的是為了祈求消除疫疾，減少荒年、饑餓與死亡。
所以，《周禮春官·神仕》就有“以冬日至，致天神人鬼”的記載。
祭祀
與祈福相應的，冬至也是祭天祀祖的日子。
因此，在古代冬至日，皇帝要到郊外舉行隆重莊嚴的祭天大典（謂之“冬至郊天”），以表達人們對于天地滋潤、哺育萬物的感恩之情以及為天下蒼生祈求風調(diào)雨順的愿望；而百姓也要在這一天拜見父母尊長，祭祀先祖（“冬至，祀先，拜尊長，如元旦儀”，河北《深澤縣志》）。
吃餃子
在中國北方地區(qū)，一直有冬至吃餃子的習俗。因此，有“冬至到，吃水餃”、“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”等說法。當然，這里的“十月一”主要是為了讀起來順口，并不是確指十月初一，而應當理解為農(nóng)歷十一月。
餃子原名“嬌耳”，據(jù)傳是我國東漢時期著名的“醫(yī)圣”——張仲景發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史了。而冬至吃餃子，也正是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景在冬至時舍藥而形成的習俗。
據(jù)說張仲景告老還鄉(xiāng)回到南陽時，正值大雪紛飛的冬日。當時，張仲景因看見不少父老鄉(xiāng)親耳朵被凍爛了而感到非常難過，就吩咐其弟子就地搭起醫(yī)棚，把一些驅寒藥材放到鍋里煮熟，然后撈出來剁碎，再用面皮包成像耳朵的樣子，最后放入鍋中煮熟，做成了一種叫“祛寒嬌耳湯”的藥物施舍給父老鄉(xiāng)親們食用。結果，鄉(xiāng)親們被凍爛的耳朵都被治好了。后來，為了紀念張仲景，每逢冬至人們便模仿著做餃子吃，因此形成了吃餃子的習俗，并流傳至今。
湯圓
在中國南方地區(qū)，則有冬至吃湯圓的`習俗。即便如今，湯圓也是冬至的必備食品。
湯圓其實是一種用糯米粉制成的圓形甜品，代表著“團圓、圓滿”，而冬至吃的湯圓又有一個專屬的名稱，叫“冬至團”。因此，古人有詩云，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
此外，在中國古代，南方地區(qū)的人們都很看重冬至，把冬至當作團圓節(jié)。因此就有了我們前面提到的到了冬至時節(jié)回家過“冬節(jié)”的習俗。
冬至的習俗總結 12
各地在冬至時有不同的風俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。
百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。
民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
莆田人把冬至當成一個重要的節(jié)日，對其重視的程度不亞于春節(jié)，而且經(jīng)過代代相傳，莆田形成了獨特的冬至節(jié)令文化。莆田人是從冬至的前一夜就開始過節(jié)，凡外出者這天要盡量回家與親人團聚。
在冬至前一晚，全家團聚搓湯圓成為一項重要活動。“湯圓”是冬至必備的`食品，是用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”、“圓滿”。
冬至在古代就已經(jīng)是一個比較大的節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。現(xiàn)在人們還會把冬至當做一個節(jié)日來過，而非是單純的二十四節(jié)氣之一。北方會有吃餃子等習俗，南方會吃米團等習俗，還有些地區(qū)會在這一天祭祖。冬至同樣是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，是我國特有的民族文化，隨著時代的進步，這些傳統(tǒng)節(jié)日的氣氛已經(jīng)慢慢變淡，如果繼續(xù)這樣下去，那么一種民族文化將慢慢消失。
冬至的習俗總結 13
潮汕各市縣冬至之習俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習俗。
祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。
吃甜丸：此習俗幾乎普及整個潮汕地區(qū)，但這個習俗還包含著一個有趣的陋俗：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠很遠的地方咬來給農(nóng)民種的，農(nóng)民為報答老鼠的功勞，約定每年收割時，應留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來，因為有一個貪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽后也覺得可憐，便賜給它一副堅硬的'牙齒，叫它以后搬進人家屋內(nèi)居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛(wèi)生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。
上墳掃墓：這是冬至另一項活動。按潮汕習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死后前三年都應行“過春紙”俗例，三年后才可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時節(jié)，經(jīng)常下雨，道路難走;冬至時則氣候好，便于上山野餐。
潮汕還有“吃了冬節(jié)圓多一歲”的俗諺。據(jù)王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應多加一歲了;一說此俗諺是出自犯人。古時每年秋天，都是殺人的季節(jié)，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。
潮汕習俗，是潮汕文化的一個內(nèi)容。人們在長期的生活和社會實踐中，對于好的習俗便繼承下來，對于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個“上墳掃墓”是紀念先人艱苦創(chuàng)業(yè)和“吃甜丸”是預示來年又獲豐收的習俗，自然就沿襲下來。
冬至的習俗總結 14
1、北方吃餃子
餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統(tǒng)面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國醫(yī)學家張仲景有關，餃子就是他發(fā)明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現(xiàn)在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法。
2、蘇州人吃餛飩
吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當然節(jié)日氣氛也很濃了。
蘇州人過冬至的.食俗很多，要吃“團圓飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當?shù)赜小岸琉Q飩夏至面”的說法。
3、寧夏人吃“頭腦”
寧夏銀川地區(qū)冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食。“頭腦”實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。
4、上海吃湯圓
冬至吃湯圓又叫“冬至團”，在江南一帶尤為盛行，據(jù)史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。
5、潮汕地區(qū)吃甜丸
冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日，又稱“過小年”。冬至這天，當?shù)厝艘獪蕚湄暺返届籼冒准雷嫦龋缓笠患胰藝谝黄鸪燥垺３鄙侨硕烈蕴鹜瑁环N與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節(jié)圓”。
6、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
7、廣東人吃燒臘
廣東地區(qū)也是非常重視冬至節(jié)的，有“冬至大過年”的說法。據(jù)介紹，廣東很多地區(qū)冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準備一桌大魚大肉一起過節(jié)，燒臘是必不可少的傳統(tǒng)食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。
8、泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會盡可能趕回家過節(jié)，當?shù)赜小岸?jié)不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。
冬至的習俗總結 15
冬至的由來源于漢代，盛于唐宋，相沿至今，天文學上把冬至作為冬季的開始。中國不同的地區(qū)在冬至都會有不一樣的習俗。在這一天中國大部分地區(qū)有北方吃餃子、南方吃湯圓的冬至的習俗，諺語：冬至到，吃水餃，還有關于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。
冬至的習俗：古代紀念
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的.一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
冬至的習俗：九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
冬至的習俗：臺灣民俗
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節(jié)祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
冬至的習俗：現(xiàn)代民俗
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現(xiàn)在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過節(jié)慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先后，來預測往后的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無雪也沒霜”(這是依據(jù)冬至日到來的早晚，推測寒流到來的早晚);俗語也說：“冬至黑，過年疏;冬至疏，過年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽，那么過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨)。
今天是冬至，媽媽一大早就忙活開了，又是和面，又是調(diào)肉餡兒。媽媽昨天就說過冬至必須吃餃子。可是為什么要吃餃子呢?我起床后趁媽媽不注意，悄悄來到書房打開電腦，我要找找答案。我在百度里點搜索“冬至的來歷”，一下子搜出來好多關于冬至的信息。一一讀過后我才知道，原來冬至吃餃子是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景啊。傳說是這樣的：張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。我故意問媽媽“媽媽，你知不知道今天吃餃子是為了紀念誰?”媽媽搖搖頭。“告訴你吧，是為了紀念治病救人的‘醫(yī)圣’張仲景。這都不知道!”我得意地說。媽媽也有不知道的時候，我暗自高興地想。從網(wǎng)上我還學會了一首關于冬至的《九九歌》：一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河開八九雁來;九九加一九，耕牛遍地走。
小朋友，你知道為什么冬至要吃餃子了嗎?
冬至的習俗總結 16
一轉眼冬至又到了，而關于冬至的習俗有人說吃餃子，有人說吃湯圓，但是我們老家的習俗更特別，那就是吃包子，雖然已經(jīng)很漸漸失傳了，但是我們家依然還保存著這個習俗。
去年冬至，奶奶一大早就發(fā)好面，準備好羊肉胡蘿卜餡。一聽說包包子，我急忙洗了手，跑到案板邊，拿過奶奶壓好的面皮，開始學包包子。奶奶邊包邊教我：“左手心放面皮，右手舀餡放在面皮上。用右手大拇指和食指捏住一邊皮，中指沿著邊兒往回拉，邊拉邊捏，最后捏到一起擰個小辮就行”。我一聽，難，得有點技術。奶奶說：“不怕，一學就會。”她握住我的右手，分開手指，在面皮上練習“邊拉邊捏”，看著面皮的圓邊在我手下一點點收攏，也很好玩。奶奶教我做了兩個，第三個我堅持要自己來，開頭我小心慢慢捏，不算順利，快要捏好了，我心里快樂，想一下捏住，可是餡都捏到了邊上，拉回的面捏不住倒粘在手指上。我有點發(fā)急，使勁一捏，不想倒把皮捏破了，餡也漏了。奶奶一看說：“不要急，最困難的時候就是快成功的時候。你這是面邊上粘了菜汁就捏不住;手濕了就粘面了。”我長吸一口氣，擦干手，重新拿過一面皮，按部就班操作，終于成功了。那包子歪著小辮坐在箅子上，我左看右看，多像淘氣的小娃娃!我大喊：“耶，我捏了個胖娃娃!”大家都笑了。吃飯了，奶奶端上熱氣騰騰的包子，我心里美滋滋的，這包子也有我一份功績啊!
不知道冬至的這個習俗還可以流傳到什么時候，但是我喜歡這樣傳統(tǒng)的節(jié)日，喜歡這樣傳統(tǒng)的習俗。
冬至，是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。
冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月21日至23日之間。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天；中國北方大局部地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗。正所謂：冬至到，吃水餃。
過去，南寧人甚至把冬至提到了比年還重要的地步，在民間至今還流傳著“冬大過年”之說。每到冬至，各家各戶就要做湯圓、包肉粽，還要準備“三牲”拜祭祖先，舉家歡飲。而在鄉(xiāng)下，除了家家戶戶要做湯圓、包粽子外，在冬至那天所有外出的人都要到村里祭祖宗祠，然后合家吃一頓豐富的.晚餐，以慶團圓。
據(jù)傳，南寧之所以有“冬至大過年”的說法，是古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但離春天已經(jīng)不遠了。冬至那天，各家殺雞宰鴨，準備酒肉、果品、湯圓，而在外的親人也趕著回來過節(jié)，表示年終有所歸宿。同時冬至對于農(nóng)民而言，就意味著要對來年的生產(chǎn)、生活進行系統(tǒng)的安排和籌劃，從這個角度上分析，確實是“冬至大過年”了。在民間還有“冬干年濕”一說，即如果在冬至那天天氣晴好，在過年的時候那么會遇上下雨天，十分應驗。其中微妙，也許是因為古人千年之總結，是經(jīng)驗之談。
過冬節(jié)時，南寧人的餐桌上除了雞鴨豬羊等佳肴外，還有一道特別的菜——魚生。這是因為民間有“冬至魚生夏至狗”的講法，也許是因為冬至時令氣候較涼，切好的魚生不易變質(zhì)，入口時清涼爽滑美味。當然，南寧魚生口感最好的要算橫縣的，橫縣魚生還成功申報了南寧市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
冬至的習俗總結 17
冬至來歷與習俗
眾多古老的華夏傳統(tǒng)節(jié)日，并不像大多數(shù)西方節(jié)日那樣多來自單純的人文紀念，華夏智慧看起來并不像西方智慧那樣充滿了求知的效率和探索的欲望，但是它對天象地形，日月寒暑，晝夜幽明，以及天地人和，卻有著更為敏銳的悟性，大都也關聯(lián)到天象歷法與歲時節(jié)令。
冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，我國古代，很重視冬至，當作一年中較大的節(jié)日來過，并有“冬至大如年”的說法，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習俗。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。冬至過后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，“冷在三九，熱在三伏”；冬至后，白晝漸長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，是一個吉日，應該慶賀慶賀。冬至憑什么大如年呢？這與冬至被賦予了多重意義有關，其中幾點意義，甚至是“年”都無法比擬的。
1、冬至是陰陽轉化的關鍵節(jié)氣
陰陽五行學說認為，冬至是陰陽轉化的關鍵節(jié)氣。在十二辟卦中，此時為地雷復卦。卦象上面五個陰爻，下面一個陽爻，象征陽氣初生，故稱“冬至一陽生”。
古人還曾把冬至定為一年的開始。從這個層面上來說，冬至已經(jīng)是年了。易曰：先王以至日閉關，商旅不行。
2、冬至是“數(shù)九”的開始
從冬至開始，就進入俗話說的“數(shù)九”寒天了。也就是說，冬至是“數(shù)九”的開始，這個，就是“年”所不具備的了。
“數(shù)九”又稱“冬九九”，俗稱“交九”，是我國北方舊時流行的一種雜節(jié)氣。數(shù)九寒天，從冬至算起，每九天算一“九”，一直數(shù)到“九九”八十一天，即為“出九”，“九盡桃花開”，天氣就暖和了。有的朋友也許會問，為什么偏偏是數(shù)“九”，而不是數(shù)二、三、四、五、六、七、八呢？這應該是與陰陽消長，陽長陰消有關。九，是最大數(shù)，一九二九地數(shù)著最大數(shù)，意味著冬日的陰氣不斷消減，累至九次便到了頭，寒去春來，“春已深矣”。
舊時，民間流行填“九九消寒圖”以供消遣。“九九消寒圖”也許形式有異，或是寒梅，或是九體對聯(lián)，又或者是雙鉤描紅書法，但意思卻都差不多，都是每天填一筆，或者是一朵花，直到九九之后春回大地，一幅“九九消寒圖”也就大功告成了。
3、冬至是祭祀的重要日子。
相傳，冬至祭祀始于周朝。“以冬日至，致天神人鬼。”以祈求神靈消除疫疾，減少荒年、饑餓、死亡。
據(jù)古籍記載：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節(jié)。”
冬至過節(jié)，則源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
漢朝稱冬至為“冬節(jié)”，官府舉行“賀冬”儀式祝賀，并且形成例行假期。“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”是故官府放假休息，軍隊待命，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪。
唐、宋時，冬至是祭祀天、祖先的日子，皇帝要率領大臣到郊外舉行祭天大典；普通庶民百姓則要祭拜逝去的祖先。
明、清時，皇帝要在冬至這天舉行祭天大典，謂之“冬至郊天”。文武百官要向皇帝呈遞賀表，相互之間也要投刺祝賀。
所以，即便到了現(xiàn)在，南方的很多地方，外出的人，都要回家過冬至節(jié)，表示年終有所歸宿。閩臺民間對冬至更是重視，要在這一天祭拜祖先，不回家過冬至的人，會被視為不認祖宗的人。所以冬至也就成了合家團聚的日子。
4、冬至是元始天尊誕辰
道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。元始天尊是道教中的最高尊神，在“三清”之中位列最尊，類似于民間傳說的盤古，是傳說中的創(chuàng)世之祖。
冬至這天，道觀舉行盛大法會，慶賀元始天尊誕辰。
5、冬至養(yǎng)生：
冬至意味著進入數(shù)九天，迎來最寒冷的天氣，《易經(jīng)》中有“冬至陽生”的說法。這是因為節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補功效。可見，冬至前后人們開始進補是最好時間。
冬至遵循3個基本原則
起居
冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時段。在起居上，應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復發(fā)。
藥補
在這個階段，有些人喜歡藥物的`冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養(yǎng)藥物，服用時感滑潤爽口，既能進補，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。
食補
俗話說，藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。
平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
6、冬至還被用來判斷來年的天氣
民間還以冬至日的天氣好壞、冬至節(jié)氣在一月中的位置，來預測往后的天氣。
比方說：“冬至在月頭，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無雪也沒霜。”這俗話說的是，如果冬至在一個月的開始幾天，年底就會冷；而如果冬至在月尾的話，正月就會很冷；但冬至在月中的話，就不會下雪也不會下霜。
再比如說：“冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑”的意思則是說：冬至這天如果是陰天的話，過年那天就是晴天；而如果冬至那天是晴天的話，過年那天就有可能是陰天，甚至下雪。
7、冬至到，吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什么冬至這天要吃餃子呢？據(jù)說這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒嬌耳湯"醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景"祛寒嬌耳湯"之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至的習俗總結 18
冬至的餃子對我們北方人來說，都不是很陌生。因為有一個傳統(tǒng)的習俗，要包餃子祭祖、上墳。這是對土生土長的我們來說，都是一種地方的風俗！這種習俗，一直流傳到現(xiàn)在，也許對我們這一代來說，還是記得的冬至要吃餃子，還得給祖上去送紙錢。可是對現(xiàn)在的這些孩子來說，會是那么的陌生，怎么不叫人淡忘呢！
記得小時候，父親跟哥哥一起去上墳，都是一大家子人一塊。有大娘家的大哥、二哥、三哥、我家的大哥、二哥，我叔家的兩位哥哥一塊，還有就是一個大家族里的哥哥們，一塊浩浩蕩蕩，排成一支大隊伍，很是威風。有挎著籃子裝紙錢、香火、還有蠟燭。有端著傳盤的，上面有餃子，菜系、還有水果。在那支上墳的隊伍中，始終缺少女孩的身影！記得的小時候，多想跟著哥哥們一塊，去上墳，還看滿天的嫣紅。
那時不懂的女孩子，為什么不讓去祖上的墓地，只有男孩子才有資格去那種場面。在那里有男孩子最自豪的尊嚴，記得童年里，我們跟著哥哥們走到離墓地很遠的地方，偷偷地躲在那里，看哥哥們放煙火，過年還可以放煙花跟爆震。那時的心里總想，為什么我不是個男孩呢！回家跟父母慪氣，雖然從小父母把我當男孩子養(yǎng)，性格跟男孩一樣的，可那種場合還是不允許我們這些女孩子去的。那只是男孩子的一種祭祖的方式，女孩在祖上永遠是不認可的.，奶奶說：“去祖上就會給家里帶來災難。”那時不懂災難的含義，只知道女孩子，跟男孩子是不一樣的。也許只是一種封建思想，女孩從降生就不會認可為家族里的一員，只有一種姓氏留給女孩，按上一個美麗的名字，等待一個成熟的早晨，就會踏著晨曦而翱翔。
事過那么多年，從沒用心去想這件事，記得長大以后的日子里，哥哥們都成家了，我跟母親一塊去過幾次，到祖上去上墳，也充當個男子漢，來恭敬的給老祖先們燒些紙錢，那是一種很自豪的心情，那時我問母親，女孩子不是不讓上墳地嗎？母親是個很開通的老人，只是微笑說：“你不是也來了嗎？”這是存在心里的愿望，女孩子永遠是一個過客，永遠是門前的河水，總會流向大海，總有離開那塊土地的時候。
今天很冷，用下午的時間去看望父母，聽母親告訴我：“明天是冬至了，你回來嗎？”我知道，明天我不會回來的，因為今天我就關了半天的門，為了給母親送藥，才回到家里。遺憾的是不能陪母親一同來分享冬至的餃子，那頓芳香的韻味，我是不會陪母親分享了。知道冬至又來到我的門前，叩響冬的大門。那一句叮囑的母愛，告訴我冬至要吃餃子。當我踏著晚霞的余暉，離開母親的家門，看見那些拿著東西來上墳的人們，讓我把回憶！寄到很遠很遠......
在東北的幾年里，忘記了那些上墳的事！因為離開這片土地，遠離親人與故土，可那一盤冬至的餃子，總有它馨香的含義，在用滿滿的情懷，傾訴一方水土養(yǎng)一方人的習俗。
遠離祖墳，也遠離上墳那段往事！只有用快節(jié)奏的步伐，踏著城市的燈火，而埋葬那段往事。從少女時代走往充當母親的角色，形形色色的事情！總有讓我懷念家鄉(xiāng)，上祖墳的一幕幕，那是一種祭祖的榮耀，也是對故土的一種愛護。總是用那一盤滾動的餃子，書寫一段歷來的習俗！
冬至也有另一種新意，就是“過了冬，日長一棵蔥”、“吃了冬至面，一天長一線”的俗諺。中華先民把“冬至”視為過年，是因為古時候冬至節(jié)的風俗活動有類于過元旦（大年）節(jié)，當冬至節(jié)隨著歷史的發(fā)展而消失的時候，我們還記得那段充滿歡心的日子，冬至還在你的心間嗎？
在東北流傳——冬至餃子夏至面，過去人家過冬至，飲食習俗多為吃餃子，俗稱“捏耳朵”。
冬至民間稱“交九”，也叫“數(shù)九”，北方進入“一九二九棒打不走”、“爹親娘親不如火親”的寒冷季節(jié)。冬至是一九頭，每九天數(shù)一九，八十一天后，天氣轉暖。各地總結出許多概括數(shù)九期間寒暖變化的規(guī)律，東北數(shù)九歌謠說：“一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九河邊看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”
寒冷并不可怕，那是季節(jié)對自然的一種考驗，也是對季節(jié)的一次過度，每次的節(jié)日，總包含更心有的意義。在冬日的枝頭搖曳，那段枯黃里的馨香，散發(fā)餃子的香醇，留戀你想家的眼神！在家的門鈴中搖響，那份思念的親情！淡淡地很純、很親切。
冬至的習俗總結 19
今天是，是二十四節(jié)氣中最重要的節(jié)日——冬至。
冬至，又叫亞歲，亞歲是指僅次于新年的意思。人們常說“冬至大如年”，可見這個節(jié)日在人們心目中的地位有多重要了!
冬至這一天，人們通常會吃餃子，并且還說“冬至不吃餃，耳朵受不了”，可冬至為什么要吃餃子呢?
冬至吃餃子的習俗源于一個溫暖的故事，餃子又名嬌耳，相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到很多百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，便決心救治他們，張仲景用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮等包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的'藥物，施舍給百姓吃。他從冬至一直到大年三十都向百姓舍藥治傷，人們吃下祛寒湯后，渾身發(fā)熱，血液通暢，雙耳變暖，病人的爛耳朵也變好了。
大年初一，人們?yōu)閼c祝新年以及爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，人們稱這種食物為餃子，在冬至和大年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥治愈病人，漸漸形成了習俗。
現(xiàn)在，我們的生活水平越來越高了，也很少有人會凍爛耳朵了，但這個習俗一直沿續(xù)至今，這個故事就像寒冬里的暖陽溫暖和激勵著我們每一個人!
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