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選址：肯德基只需開在麥當(dāng)勞對(duì)面？
首先，需要澄清的是，所謂“肯德基只需開在麥當(dāng)勞對(duì)面”，只是一個(gè)冷笑話。麥當(dāng)勞肯德基都有各自的專業(yè)選址開發(fā)團(tuán)隊(duì)，但兩者的選址思路是截然不同的，而且是肯德基五千多家店對(duì)老麥兩三千店。
其次，肯德基的母公司百勝在連鎖業(yè)的選址開發(fā)是中國(guó)連鎖業(yè)的教父、祖師爺，現(xiàn)在消費(fèi)者所見的所有零售品牌(注意是零售，而不僅是餐飲)在選址開發(fā)方面都是師承百勝的或者是受其影響的，不僅本土品牌，像星巴克、耐克、阿迪之類的外來品牌在中國(guó)市場(chǎng)一樣都是百勝的學(xué)生，甚至可以說是百勝的人手把手把教會(huì)了他們?cè)趺催x址開發(fā)。
然后，選址開發(fā)是連鎖業(yè)生存的關(guān)鍵之一，豈是跟著別人開店就能成功的。想要每年幾百近千家新店的開設(shè)，若是還全部都直營(yíng)的話，如此全國(guó)性的大規(guī)模高質(zhì)量開店，那也就只有百勝旗下的品牌有這樣的能力了。
之說以說老麥所謂的“不行”，一是因?yàn)樗安幌搿保思乙彩怯羞@個(gè)能力，只是沒有這個(gè)戰(zhàn)略意圖;二是它終究是做地產(chǎn)的，我們的實(shí)際國(guó)情限制了它快速擴(kuò)張。
最后，選址的細(xì)節(jié)。開發(fā)是肯德基的選址開發(fā)工作，不論開發(fā)的理念標(biāo)準(zhǔn)、部門架構(gòu)還是人員素質(zhì)都是零售業(yè)的標(biāo)桿，這點(diǎn)是毋庸置疑的。肯德基的選址是由開發(fā)部負(fù)責(zé)的(大家都以為開發(fā)部是負(fù)責(zé)產(chǎn)品的!)，部門分為三個(gè)team，其中網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃的工作就是對(duì)新址做出評(píng)估。具體做法基本就是全國(guó)幾千家的肯德基老店為新店選址提供了豐富的文章可以借鑒，同時(shí)還擁有強(qiáng)大海量的數(shù)據(jù)庫(kù)，足以支撐為新址做出準(zhǔn)確的評(píng)估，為新址給出具體的營(yíng)業(yè)額預(yù)估數(shù)據(jù)。
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