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肯德基新奧爾良雞翅制作方法
2005年3月15日上海相關(guān)部門對(duì)餐廳的抽檢中,肯德基的新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩款產(chǎn)品的調(diào)料中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅1號(hào)”成分。
如果我們自己能親手制作肯德基新奧爾良雞翅就絕對(duì)放心，再也不用擔(dān)心蘇丹紅或者是食品添加劑問題。下面就介紹下肯德基新奧爾良雞翅制作方法。
食材
10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
步驟/方法
1 翅中洗凈，過開水。
2 用燒烤汁浸漬半個(gè)小時(shí)。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準(zhǔn)。
3 將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火(我用了80度)6分鐘。
4 將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。
5 然后烤至兩面金黃即可。
溫馨提示
1 如果家中有烤箱，也可將雞翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分鐘，味道會(huì)更加地道。
2 雞翅兩面切5~7刀，加料加水腌一個(gè)半小時(shí)(事實(shí)上腌過夜比較入味)。烤箱內(nèi)錫紙，雞翅鋪上，180度烤20分鐘后兩面刷蜂蜜，翻面繼續(xù)烤5分鐘，出鍋。
3 烤箱的比微波爐的好吃，因?yàn)槲⒉t是內(nèi)外同時(shí)加熱，烤箱是從外往里加熱，內(nèi)部更加嫩滑。
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