關(guān)于銷售策劃匯總5篇
銷售策劃 篇1
策劃說明
隨著人民生活水平日益提高，人們更加注重飲食的營養(yǎng)和保健，餐飲文化越來越普及。中國成為了世界上葡萄酒消費增長最快的市場。10年來，世界葡萄酒傳統(tǒng)消費國的消費量基本維持原有水平，唯獨中國市場異軍突起，葡萄酒銷量不斷攀升。這讓全球葡萄酒廠商趨之若鶩。曾有法國報刊用“令人瞠目結(jié)舌”來形容中國葡萄酒市場近年來的需求增長速度。英國ISWR/DGR研究機構(gòu)的最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，20xx年，全球葡萄酒的消費總量為2.38825億hl（百升）。其中，中國葡萄酒的消費量將達558萬hl。20xx年，中國是全球最活躍的葡萄酒市場，葡萄酒消費量將增長近36%；同期，全球葡萄酒消費總量的增長幅度僅為9.15%。同時，最近三年，高檔葡萄酒的銷量年均增長50%，酒莊酒的銷量年均增長則超過了100%。世界葡萄酒行業(yè)最負盛名的《葡萄酒報告》預測：20xx年中國葡萄酒消費結(jié)構(gòu)中：高、中、低檔酒的比例分別為50%、40%、10%。高端市場的利潤率往往高達30%－50%。
一． 市場分析
行業(yè)分析
我國是一個以白酒消費為主的國家，葡萄酒的生產(chǎn)和消費一直處在很低的水平。1995年以前我國葡萄酒的產(chǎn)品大都是甜型葡萄酒，產(chǎn)品葡萄汁含量低，通過近幾年調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，已形成以全汁葡萄酒為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中干型、半干型葡萄酒已占總量50一60％。在干型酒中，干紅葡萄酒約占80％，干白葡萄酒約占20％，高檔次產(chǎn)品品種日益豐富，除已有國際公認的高檔單品種葡萄酒外，高檔起泡葡萄酒、年份酒、產(chǎn)地命名酒也相繼出現(xiàn)。葡萄酒消費市場在中國的培養(yǎng)經(jīng)歷了很長的時間，1995年以后的葡萄酒熱可以是一個真正的開始。目前的消費群體主要是高收入階層和年輕人，消費區(qū)域集中在廣東、上海、北京等沿海地區(qū)和大中城市。與白酒、啤酒等其它酒種比較，葡萄酒的市場占有率有一定提高，在消費者中的普及率還不是很高。
市場份額
在重要的葡萄酒消費市場華南地區(qū)，進口紅酒中法國紅酒市場綜合占有率之和超過34％。其中波爾多地區(qū)的紅酒市場綜合占有率均名列第一。法國高檔葡萄酒越來越占據(jù)了更多的進口份額。統(tǒng)計顯示，20xx年經(jīng)廣東口岸進口葡萄酒仍以法國產(chǎn)的高檔葡萄酒為主，進口量達到633.1萬升，迅猛增長1.7倍，已占經(jīng)廣東口岸進口葡萄酒數(shù)量的45.9%，比20xx提升了9.8個百分點
SWOT分析
品牌在市場上的優(yōu)勢：a品牌知名度高 b拉高堡酒莊是法國八大酒莊之一，口碑很好。c是以著名葡萄產(chǎn)區(qū)—法國波爾多地區(qū)的精品葡萄為原料釀成的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒。 d含有多種維生素、13種微量元素和28種氨基酸，其中有8種氨基酸是人體不能合成的 。
品牌在市場上的劣勢： 產(chǎn)品產(chǎn)量有限，價格較高。
品牌在市場上的機會：品牌知名度高，消費群不斷壯大，市場占有率持良性發(fā)展,前景廣闊。
品牌在市場上的威脅：行業(yè)內(nèi)歐洲、北美、非洲及澳洲幾大知名品牌的競爭和中國本土品牌的崛起。
核心競爭能力
歷史悠久、世界知名度高、文化深厚、無污染、無公害、安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的綠色食品。
消費者分析
消費群主要是高收入階層和年輕人，消費區(qū)域集中在廣東、上海、北京等沿海地區(qū)和大中城市。據(jù)調(diào)查報告顯示，購買葡萄酒的動機，自己喜歡喝的'占34。29%、為健康的占領(lǐng)22。86%、因社交需要的15。71%、收藏跟其它各占10%、只有因時尚購買是7。14%；
1、 購買動機：大部分消費者以“自己喜歡喝”為首位需求，其次就是“為健康”接下來就是收藏跟時尚購買。
2、 購買方式：消費者消費紅酒最多終端是餐廳、酒樓和夜場，這些地方以直接消費為主。其次大型商場、量販也是紅酒的一個重要銷售窗口，這些地方的消費行為主要是送禮和自己儲藏，銷售量相對較小，價格對其選擇的影響不大；
3、 飲用方式：消費者一般在宴會，派對，休閑時刻，家庭就餐時進行飲用。平時偶爾也會獨自品嘗。
4、 品酒觀念： 消費者對干白的消費還處于跟風階段，真正會“品”酒的人還不多，對干白的認識在于“調(diào)節(jié)氣氛，有情調(diào)”，對酒質(zhì)不講究，對低劣品質(zhì)的酒認識不多。
消費環(huán)境分析
l、中國經(jīng)過改革開放30年的發(fā)展，給我們提供了良好的經(jīng)營環(huán)境。消費者的人均收入不斷提高，消費能力越來越強。
2、中國人越來越注重餐飲文化，酒早已成為桌上之物。
3、進口紅酒在我國市場雖來勢洶洶，但市場仍有很大空缺。
4、消費者越來越注重生活品味，越來越多的了解知名紅酒的文化，培養(yǎng)了很多紅酒的忠實Fans。
競爭對手分析
1、拉高堡葡萄酒的主要競爭對手是世界八大酒莊
A、 產(chǎn)品質(zhì)量較好
B、 品牌知名度較高
C、 收藏價值高，在世界各國都有很多的忠實收藏家
2、八大酒莊酒存在的一些缺陷：
A、 產(chǎn)量少，基本都是在3萬箱左右。
B、價格高，每瓶價格都在數(shù)千元以上。
二、營銷策略
品牌競爭策略
拉高堡酒莊位于法國梅多克地區(qū)吉倫特河左岸生艾斯提夫北部，面積達55公頃，屬于法國中級酒莊，每年產(chǎn)量大達到300000瓶。20xx年集錦獎，20xx年中央農(nóng)業(yè)部金獎。葡萄采摘時間通常略晚，經(jīng)過精心分類篩選、輕微壓榨，置于24小時完全溫控的不銹鋼瓶中進行20-30天的初步發(fā)酵，使葡萄果皮上的各類物質(zhì)充分釋放，滲入到酒體中。之后酒汁用橡木桶存儲于酒莊一個古老的半地下式酒窖中陳釀，經(jīng)過21個月的時間待酒體成熟以后進行裝瓶。其深沉的酒體富含平衡的單寧酸度，給人帶來愉悅的感受。入口飽滿景致、香味馥郁，留有像
木桶陳釀的香味給人以無限遐想。拉高堡紅酒是波爾多梅多克地區(qū)能夠?qū)F(xiàn)代釀酒科技與傳統(tǒng)陳釀方法有益結(jié)合的典型代表。
廣告策略
銷售渠道策略
1、在—線的大型商場超市，量販特設產(chǎn)品展示與終端服務禮儀小姐，實行產(chǎn)品優(yōu)點解說和品牌說服，注重產(chǎn)品文化的培養(yǎng)。
2、促銷活動，在系列產(chǎn)品推廣期間，我們將產(chǎn)品和消費者接觸的地點首先鎖定在酒樓、餐廳、夜場，展開試飲活動，讓消費者直接感受到產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。同時，由導購人員對消費者進行紅酒知識的普及和灌輸。
公共關(guān)系促銷策略
舉辦產(chǎn)品品嘗會暨高收入階層和年輕人會員晚會，廣泛邀請一些政府部門、主管部門領(lǐng)導，商業(yè)銷售的負責人，品酒專家、社會名流、消費者代表，新聞媒介單位參加。
內(nèi)容：邀請上述人員參加產(chǎn)品的品嘗，廣泛地征求社會各界的意見和建議，包括產(chǎn)品口感、酒度、價格、包裝、宣傳、銷售等環(huán)節(jié)。在品嘗會之后輔以聯(lián)歡晚會，以避免單調(diào)。
地點：可選擇有一定檔次的賓館酒店或各地知名酒窖
作用：花少量的錢財既可廣泛征求社會各界對產(chǎn)品的看法，避免產(chǎn)品與市場發(fā)生較大程度的偏差，同時又廣泛宣傳產(chǎn)品，塑造良好的公關(guān)形象。
廣告促銷策略
1、廣告定位
A、市場定位
以廣東地區(qū)為華南地區(qū)第一站，廣州作為主要推廣城市，深圳、汕頭、惠州、湛江為輔，向整個珠三角地區(qū)輻射，產(chǎn)品推廣活動的開展以廣東為重點。
B、商品定位
具有較高收藏價值、性價比最高的高檔紅酒，真正無污染、無公害、安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的綠色食品。
C、品牌定位
新一代健康、營養(yǎng)的法國名莊紅酒
2、廣告目標
廣告目標是突出該紅酒的優(yōu)點和產(chǎn)品形象，使之根植于消費者心中，從而達到擴大影響，實現(xiàn)促銷目的與營銷的目的
3、廣告對象
A、目標市場細分
通過調(diào)查和綜合分析認定，該系列產(chǎn)品目標市場定在廣州市場，再占領(lǐng)深圳、汕頭、惠州、湛江市場并輻射珠三角地區(qū)。同時尋求國內(nèi)市場。主要是華南地區(qū)、華東地區(qū)，華北地區(qū)。
B、產(chǎn)品目標消費群確定為：高收入階層和年輕人，年齡在22—50歲之間。
4、廣告媒體策略
該紅酒處于銷售額穩(wěn)步增長階段，產(chǎn)品潛在市場大，購買欲強，應注意運用各種組合媒介造成較大的廣告聲勢，給人強烈的印象，在較短時間內(nèi)向消費者傳遞較為密集的信息量。同時，應采取集中性的廣告宣傳策略，側(cè)重宣傳產(chǎn)品性能、優(yōu)點、特點；廣告宣傳對象重點在啟發(fā)那些最先購買的用戶，廣告媒介也應選擇
與這些消費者關(guān)系最大的媒介方式，有重點地、組合協(xié)調(diào)地使用以下媒介和方法：
1、 報紙廣告
A、 投放地域：先在主要推廣城市廣州開始，網(wǎng)絡主要報紙媒體，待產(chǎn)品有更大盈利再向全國各大報紙媒體鋪開。
B、 投放位置：日報的經(jīng)濟版、市場信息版；商業(yè)報刊的市場行情版
C、 創(chuàng)作簡述：表現(xiàn)出無污染、無公害、安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的綠色食品，采用綠色環(huán)境和體魄健康的人為視覺元素，描述產(chǎn)品的優(yōu)點和好處。
2、 雜志廣告（同上）
3、 電視廣告
A、時間：黃金時間的前后十分鐘內(nèi)及經(jīng)濟新聞、經(jīng)濟專欄的前后刊播。 B、創(chuàng)意簡述：從產(chǎn)品的消費者定位出發(fā)，在電視鏡頭中突出制造商業(yè)活動、競爭的氣氛和忙碌的生活，并利用現(xiàn)代人對健康和養(yǎng)顏的執(zhí)著及對綠色食品的喜好心理，表達健康生活，營養(yǎng)人生的意境。
4、 產(chǎn)品說明書廣告
（1）使用場合與對象： a．附在產(chǎn)品包裝內(nèi)給消費者； b．郵寄給一些大的商業(yè)專業(yè)公司和超級商場、量販。即針對批發(fā)、零售商。 （2）要求印刷設計精美，內(nèi)容包括產(chǎn)品優(yōu)點、性能、、征訂單。 （3）POP廣告：使用在終端銷售現(xiàn)場，使消費者易發(fā)現(xiàn)，重視該產(chǎn)品。場部 a、使用方式：免費贈送給大型超市、量販、酒樓及食市 b、要求：印制精美，圖案、色彩鮮明醒目。
銷售策劃 篇2
一、公司定位和品牌的定位
xx公司是一個電信和數(shù)據(jù)通訊行業(yè)的技術(shù)領(lǐng)導者。xx科技已提供和將提供的本產(chǎn)品和解決方案是構(gòu)筑互聯(lián)網(wǎng)的基礎本產(chǎn)品，包括有線接入領(lǐng)域和無線接入領(lǐng)域，目前在中國已經(jīng)建立了開發(fā)基地，已實現(xiàn)在中國的研發(fā)和本地化。
品牌定位
A.在電信和數(shù)據(jù)通信本產(chǎn)品相結(jié)合的領(lǐng)域中為國內(nèi)領(lǐng)先的品牌設備供應商。
B.擠身一流的網(wǎng)絡本產(chǎn)品生產(chǎn)商及供應商。
C.以系統(tǒng)集成項目帶動整個網(wǎng)絡本產(chǎn)品的銷售和發(fā)展。
二、銷售策略指導和行業(yè)目標
1.采取有上朝下的銷售策略：絕對不能拋開大的區(qū)域分銷商，區(qū)域分銷商 是我們的重點發(fā)展目標。
2.強調(diào)兩個重點;大力發(fā)展重點區(qū)域和重點代理商對完成我們的銷售目標具有非同尋常的意義。
3.重點發(fā)展以下行業(yè)：
(1) 住宅(智能小區(qū))
(2) 醫(yī)院
(3) 教育，政府，金融等行業(yè)。
1.采取有下朝上的銷售策略：具體為發(fā)展小型的經(jīng)銷商，用密集的人海戰(zhàn)術(shù)來完成。
2.用整體的解決方案帶動整體的銷售：要求我們的本產(chǎn)品能形成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動全線本產(chǎn)品的銷售。
3.遍地開花，中心城市和中小城市同時突破。大小互動：以網(wǎng)絡本產(chǎn)品的銷售帶動系統(tǒng)集成銷售，以系統(tǒng)集成項目促進網(wǎng)絡本產(chǎn)品的銷售。
4.實際的出貨量決定本產(chǎn)品的知名度，每一個本產(chǎn)品都是一個強有力廣告。
5.大力發(fā)展OEM廠商，迅速促進本產(chǎn)品的銷量及營業(yè)額的提高。
三、市場行銷近期目標
1.目標：在很短的時間內(nèi)使營銷業(yè)績快速成長：再年底使自身本產(chǎn)品成為行業(yè)內(nèi)知名品牌，取代國內(nèi)同水平本產(chǎn)品的一部分市場，與國外本產(chǎn)品形成競爭關(guān)系。跨越生成點，成為快速成長的成功品牌。
2.致力于發(fā)展分銷市場，到20xx年底發(fā)展到100家分銷業(yè)務合作伙伴，發(fā)展到200家左右基數(shù)的系統(tǒng)集成商，在上述行業(yè)中取得一定的營銷業(yè)績。
四、營銷基本理念和基本規(guī)則
1.營銷團隊的基本理念;
A.開放心胸：
B.戰(zhàn)勝自我：
C.專業(yè)精神;
2.營銷基本規(guī)則：
A.分銷合作伙伴名稱：分為二類：一是分銷客戶，是我們的重點合作伙伴。二是系統(tǒng)集成客戶，是我們的基礎客戶。
B.每一個員工都不要認為他是一個新品牌。
C.競爭對手是國內(nèi)同類本產(chǎn)品的廠商。
D.分銷市場上目標客戶的'基本特征
(1) 市場上處于成長類的公司，具有強烈的事業(yè)心和生成的欲望。
(2) 在當?shù)氐木W(wǎng)絡市場處于重要地位的網(wǎng)絡公司。
(3) 具有較好行業(yè)背景及消化能力的系統(tǒng)集成商。
五、市場營銷模式
1.渠道的建立模式：
A.采取逐步深入的方式，先草簽協(xié)議，在做銷售預測表，正式簽定協(xié)議，訂購第一批貨。如不進貨則不能簽定代理協(xié)議(草簽協(xié)議采用：注冊登記表傳真，本產(chǎn)品定單，正式代理協(xié)議)
B.采取尋找重要客戶的辦法，通過談判將貨壓到分銷商手中，然后我們的銷售和市場支持跟上。
C.在代理之間挑取競爭心態(tài)，在談判中因有當?shù)氐囊粋�潛在客戶而使我們掌握主動和高姿態(tài)。不能以低姿態(tài)進入市場。
D.草簽協(xié)議后，在我們的廣告中就可以出現(xiàn)草簽代理商的名字，挑取了分銷商和原廠商的矛盾，我們乘機進入市場。
E.在當?shù)氐膮^(qū)域市場上，隨時保證有一個當?shù)氐目梢猿蔀橐患壌淼亩壌恚詫σ患壌沓蔀橥{和起到促進作用。
2.給代理信用等級上的支持(指定信用等級評定方法)
A. 客戶的分類：地區(qū)的一級代理商(A)，地區(qū)的二級代理商(AA)，系統(tǒng)集成商(AAA)
B. A級20家，AA級100家，只有A級才能有信用支持。
C. A級的信用等級評定標準：
1) 簽定了正式的授權(quán)營銷協(xié)議，并在ml公司進行了完整的備案。
2) 前三個月內(nèi)每月的定貨符合授權(quán)營銷協(xié)議的規(guī)定銷售額。
3) 在三個月內(nèi)的商業(yè)交換中沒有發(fā)生過惡意倒帳事件和商業(yè)糾紛。
4)積極開拓市場，獨立操作在當?shù)氐氖袌龌顒印Ｅ浜瞎镜氖袌鰻I銷活動。
5)沒有違反授權(quán)行銷協(xié)議中規(guī)定內(nèi)容。
六、價格策略
1.高品質(zhì)，高價格，高利潤空間為原則!
2.制訂較現(xiàn)實的價格表：價格表分為兩層，公開報價，市場銷售的最底價。
3.制訂較高的月返點和季返點政策，以控制營銷體系。
4.嚴格控制價格體系，確保一級分銷商，二級分銷商，系統(tǒng)集成商，最終用戶之間的價格距離級利潤空間。
七、渠道銷售的策略
1.市場上有推，拉的力量。要快速的增長，就要采用推動力量。拉需要長時間的培養(yǎng)。為此，我們將主要精力放在開拓渠道分銷上，另外，負責大客戶的人員和系統(tǒng)集成的人員主攻行業(yè)市場和系統(tǒng)集成市場，力爭在三個月內(nèi)完成4~5項樣板工程。到年底為止，完成自己的營銷定額。
2.短渠道策略：分四種客戶：A,AA,系統(tǒng)集成商，行業(yè)客戶。他們能和我們建立直接的聯(lián)系。
3.業(yè)務團隊的垂直聯(lián)系，保持高效溝通，才能作出快速反應。團隊建設扁平。
4.以專業(yè)的精神來銷售本產(chǎn)品。價值=價格+技術(shù)支持+服務+品牌。實際銷售的是一個解決方案。
5.條件成熟，則建立起物流中心，解決我們在地方市場上的困難，因為物流中心起一個融資平臺，一個財務平臺，一個物流平臺的作用。
八、售后服務體系
1.可以與分銷商(A)簽定授權(quán)維修中心協(xié)議。有備件支持。專人負責全國的授權(quán)維修中心的備件更換和維修工作。
2. 以前三個月營銷額的1%來提供維修備件。
3. 建立專門的授權(quán)維修中心，支付一定費用。
4.售后的技術(shù)咨詢上設立客戶咨詢記錄表，專門記錄客戶的咨詢問題，公司的網(wǎng)站開通專門的BBS.
九、培訓工作的開展
1. 認證工程師培訓工作。分為初，高二級。并且開展專業(yè)銷售工程師的培訓工作。前為收費培訓，后為免費培訓。
2. 培訓在廣告上打出，宣傳內(nèi)容的豐富和權(quán)威。
3. 做出招生簡章和宣傳頁，網(wǎng)上公布。同時印出宣傳冊，含課程內(nèi)容簡介。
4. 作出授權(quán)培訓中心協(xié)議，合作辦學。
5.網(wǎng)上培訓，考試，發(fā)結(jié)業(yè)證書。
十、專業(yè)網(wǎng)絡站點
1.公司形象，本產(chǎn)品介紹，手冊，驅(qū)動程序下載。解答。新聞。
2.電子化服務。如資料，圖片。
3.電子商務。客戶下單，貨物查詢，庫存查詢等。
十一、內(nèi)部人員的報告制度和銷售決策
1.每周一召開工作會議，提交工作報告，內(nèi)容為：
A.本周完成銷售數(shù)
B.本周渠道開發(fā)的進展
C.下周工作計劃和銷售預測。
D.困難。
E.月末會議進行業(yè)務人員的銷售排名。獎勵制度。
2.價格控制
A. 統(tǒng)一的價格和折扣制度。
B. 價格的審批制度
3. 工作單制度
4.做好銷售支持工作;一定時間的業(yè)績，折扣，返點的計算，定單的處理，分銷商的業(yè)績排名
5.編制銷售手冊;其中包括代理的游戲規(guī)則，技術(shù)支持，市場部的工作范圍和職能，所能解決的問題和提供的支持等說明。
十二、附屬文件
1.授權(quán)營銷的協(xié)議
2.授權(quán)營銷商的季度返點表
3.授權(quán)營銷商注冊登記表
4.銷售情況預測表
5.本產(chǎn)品定單和銷售合同
6.信用等級評定辦法
7.授權(quán)維修中心協(xié)議文件
8.授權(quán)培訓中心協(xié)議文件
9.授權(quán)培訓中心評定政策
10.備件庫的建立和管理辦法
11.發(fā)展計劃一覽表
12.20xx年市場營銷計劃
13.業(yè)務經(jīng)理周工作報告
14.行業(yè)經(jīng)理周工作報告
15.部門工作交接單
16.本產(chǎn)品價格表
17.返點確認單
18.銷售業(yè)績統(tǒng)計表
19.業(yè)務人員銷售業(yè)績統(tǒng)計表
銷售策劃 篇3
一、 獎勵目的：
本項目開盤前蓄客期僅一個月，時間較為倉促，開盤所需完成的任務量又相對較大。在淡市下要完成較高的任務量，必須充分調(diào)動置業(yè)顧問的工作積極性，多渠道多方式逼定客戶辦理認籌申請，為開盤時熱銷作好準備。
二、適用期間：9月2日至開盤前一天
三、適用范圍：長房·上層國際中原地產(chǎn)代理公司團隊
四、 激勵原則：
1. 按勞分配，多勞多得，置業(yè)顧問根據(jù)自己付出的`努力程度獲得物質(zhì)回報；
2. 與置業(yè)顧問辦卡數(shù)量與認購數(shù)量直接掛鉤
3. 對置業(yè)顧問體現(xiàn)公平性、一致性及個人價值的原則。
五、 激勵體系：
1. 9月2日至開盤前一天，置業(yè)顧問每辦理一張VIP卡獎勵50元；
2. 9月2日至開盤前一天，每周評定冠軍，每周辦理VIP卡數(shù)量最多的置業(yè)顧問，獎勵500元；
3. 9月2日至開盤前一天，辦理VIP卡總數(shù)最多的置業(yè)顧問獎勵1000元；
4. 開盤當天，置業(yè)顧問認購套數(shù)超過其手中VIP卡總數(shù)的50%，獎勵1000元；
5. 若開盤當天認購超過100套，獎勵銷售團隊20000元，策劃團隊10000元，總監(jiān)10000元，事總10000元；若開盤當天認購超過120套，獎勵銷售團隊30000元，策劃團隊15000元， 總監(jiān)15000元，事總15000元；若開盤當天認購超過150套，獎勵銷售團隊50000元，策劃團隊30000元，總監(jiān)20000元，事總20000元；
六、 實施細則：
1. 如全體置業(yè)顧問單周辦卡數(shù)量少于15張，則周冠軍獎勵機制不發(fā)生效用；如全體置業(yè)顧問開盤前辦卡數(shù)量少于80張，則月冠軍獎勵機制不發(fā)生效用；
2. 獎勵建議以現(xiàn)金方式，在獎勵機制生效當天發(fā)放；
3. 本獎勵方案獎金由開發(fā)商提供；
4. 本方案可根據(jù)認籌情況進行適當?shù)恼{(diào)整或者修改；
5. 本方案最終解釋權(quán)歸屬項目營銷部。
銷售策劃 篇4
秋風乍起，又是一年食蟹時。
而今，食蟹早已不再是件難事，無論什么季節(jié)，什么時令，螃蟹都是人們的盤中餐。然而，全年中最令人難忘的食蟹經(jīng)歷想必是中秋時節(jié)了，不僅品種、吃法、做法十分豐富，團聚時一起圍桌鉗蟹殼，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，實為人生一大快事。
蟹宴:意在團圓
說到《紅樓夢》，無論已成經(jīng)典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃”，盡管著墨不多，但也能看出食蟹對于當時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現(xiàn)。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節(jié)中多了層團圓的深遠含義。
食蟹指路:八月母蟹，九月公蟹
早在明代的中秋宴上，螃蟹便成為了充場的主角，《酌中志》一書中寫道:“蒸熟五六成，群攢坐共食，嬉嬉笑笑自揭臍蓋，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，當時用蒲包蒸熟后，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。
螃蟹最精華的部分，要數(shù)蟹黃和蟹膏。相關(guān)書籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產(chǎn)卵季節(jié)，農(nóng)歷八月母蟹最肥、蟹黃足，農(nóng)歷九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時，區(qū)分雌雄兩性可享受到時節(jié)最鮮美的蟹餐。
談及食法，配料和配酒最為講究。清蒸或爆炒時，以姜蔥醋為佐料，不僅有酸甜的口味，而且能祛螃蟹的寒涼，或者倒入一些黃酒，亦或是將其與黃酒一起搭配食用。因為黃酒性溫，與性寒的螃蟹互補，有著姜末醋汁同等的功效，于是濃烈的白酒則相比之下沒有這般融合的效果。
■推薦吃法
吃法一:香辣蟹
香辣蟹，已經(jīng)成為羊城川菜館中盛行的一道菜。一般的做法是，采用新鮮肉蟹，細膩的肉質(zhì)帶有韌性和纖維質(zhì)感，與集30多種調(diào)料的秘制調(diào)料烹制而成，并輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等特色川菜配料，麻辣味十足之余，還有濃郁的咸香。紅黃相間，飽滿的色澤中透出誘人的`鮮亮，加以蔥、香菜條段綠綠的點綴，與紅紅的辣椒和其他調(diào)料相伴，顏色顯得格外吸引。
要知道，沿海地區(qū)的螃蟹品質(zhì)未必有太大的差別，但調(diào)料則可以凸顯其個性。比如，川菜中的傳統(tǒng)香辣蝦，用的是成都老料，經(jīng)煨制數(shù)天才得以形成。成都老料與螃蟹結(jié)合一起，把螃蟹的寒性，川辣椒的熱性，一陰一陽有機地結(jié)合起來，辣而不燥，辣而除濕，香盈撲鼻。
蟹入味，且肉嫩，麻辣中帶點鮮甜與甘香。
吃法二:咖喱蟹
在一般的東南亞菜餐廳，這個時節(jié)咖喱蟹不得不試。以香濃的黃咖喱為主，與熱炸過鮮蟹混為一體，蟹透著濃郁的咖喱味，鮮美香滑。首先將蟹斬塊，走油炸熟，加入三花奶、椰汁、雞蛋和咖喱烹煮，再用洋蔥進行調(diào)味，最后滴上幾滴香氣的辣椒油，一道泰式咖喱皇炒蟹就完成了。盤中黃燦燦的一片，顏色鮮美，咖喱香氣濃烈，與三花奶、椰汁融為一體，并糅和了蟹的鮮味，以致咖喱皇炒蟹微辣中帶甜，蟹肉鮮嫩，入口即化。深刻的咖喱味滲透在蟹肉里，讓人回味無窮。若搭配一碗白飯，則更滋味，欲罷不能。
銷售策劃 篇5
紅蜻蜓清香菜籽油營銷策劃案
前 言
本案為紅蜻蜓清香菜籽油營銷策劃案，目的是針對食用油市場競爭的日趨激烈和消費者對食用油需求的變化，對企業(yè)原有的經(jīng)營戰(zhàn)略進行調(diào)整，由生產(chǎn)和銷售“紅蜻蜓”牌一、三、四級菜籽油的齊頭并進，調(diào)整為以生產(chǎn)和銷售“紅蜻蜓”牌三級菜籽油，并將其重點打造為“紅蜻蜓清香菜籽油”品牌，實現(xiàn)以點帶面，三年內(nèi)銷售收入突破一百億元，成功上市融資的目標。
紅蜻蜓清香菜籽油（三級）以油菜籽壓榨而成，綜合了一級菜籽油和四級菜籽油的特點和優(yōu)勢，產(chǎn)品營養(yǎng)價值豐富，迎合華東地區(qū)和西南地區(qū)大眾消費群的消費需求。通過對食用油市場競爭態(tài)勢和消費者對食用油在口感上特殊偏好的分析，樹立紅蜻蜓菜籽油（三級）清香、純正的產(chǎn)品及品牌形象，以差異化營銷提高紅蜻蜓的市場競爭力。在銷售渠道上，對重慶油脂公司原有的銷售渠道進行拓展，采用直銷方式、建立銷售網(wǎng)點、廠家配貨到各大商業(yè)超市的營銷渠道提高產(chǎn)品的市場占有率。
目錄
一、 市場分析
（一） 企業(yè)的目標和任務……………………………………………………………1
（二） 市場現(xiàn)狀和策略………………………………………………………………1
（三） 主要競爭對手及其優(yōu)劣勢……………………………………………………2
（四） 營銷外部環(huán)境分析
1. 經(jīng)濟……………………………………………………………………………3
2. 法律法規(guī)………………………………………………………………………3
3. 成本……………………………………………………………………………3
4. 競爭……………………………………………………………………………4
5. 技術(shù)……………………………………………………………………………4
6. 社會因素………………………………………………………………………4
（五） 內(nèi)部環(huán)境分析
1. SWOT分析………………………………………………………………………7
2. 預期變化………………………………………………………………………8
二、 營銷策略
（一） 營銷目標／預期效果…………………………………………………………8
（二） 目標市場描述
1. 識別特征………………………………………………………………………8
2. 獨特的需求、態(tài)度和行為……………………………………………………8
（三） 市場定位………………………………………………………………………9
（四） 營銷組合描述
1. 產(chǎn)品…………………………………………………………………………10
2. 分銷…………………………………………………………………………10
3. 定價…………………………………………………………………………11
4. 促銷…………………………………………………………………………11
三、 行動策劃案
（一） 制定活動步驟
1. 職能…………………………………………………………………………14
2. 具體安排……………………………………………………………………14
3. 預算…………………………………………………………………………15
(二) 評估流程
1. 成功的依據(jù)…………………………………………………………………15
2. 收集成功依據(jù)的方法………………………………………………………16
參考文獻……………………………………………………………………… 17
選手簡介
摘 要
本方案將紅蜻蜓清香菜籽油（三級）的賣點定位于“清香、純正”，圍繞“菜籽上的紅蜻蜓，清香帶回家”這一主題，展開產(chǎn)品的`促銷活動，紅蜻蜓清香菜籽油（三級）的促銷組合設計以廣告宣傳為主，、公共關(guān)系策略、營業(yè)推廣策略、包裝策略為輔，創(chuàng)造性地設計了電視廣告畫面、紅蜻蜓廚藝大賽場景、主題溫暖活動等促銷行動方案。
本方案的策劃團隊成員學習成績優(yōu)異，具有一定的企業(yè)營銷實戰(zhàn)經(jīng)驗。我們相信，憑借團隊成員集體的力量，通過嚴謹?shù)臓I銷策劃，紅蜻蜓清香菜籽油（三級）一定能夠吸引更多消費者的眼球，實現(xiàn)企業(yè)的預期目標。
一、 市場分析
（一） 企業(yè)目標與任務
1. 重點打造紅蜻蜓清香菜籽油，將其在重慶食用油市場上的份額由現(xiàn)有的30%提升為50%。
2. 實現(xiàn)紅蜻蜓品牌由地方性品牌向區(qū)域性品牌乃至全國品牌的拓展，企業(yè)三年內(nèi)銷售收入突破100億元，實現(xiàn)成功上市。
（二） 市場現(xiàn)狀和策略
1、發(fā)展歷程
重慶市紅蜻蜓油脂有限責任公司組建于改革開放之初的1979年，為重慶糧油集團下屬全資子公司，是西南地區(qū)最大的生產(chǎn)、經(jīng)營植物油脂油料的大型國有企業(yè)。公司從19xx年以來連續(xù)18年盈利。
從19xx年開始，公司首先對原有的零售網(wǎng)點進行改造，設置了具有連鎖性質(zhì)的“專營店”，深入到社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場，同時充分利用較為健全的批發(fā)系統(tǒng)，形成了批零結(jié)合，以點帶面，呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的市場銷售體系，單店總計超過120家；其次，公司積極擴大銷售渠道，主動與各種現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)融合，積極入駐各大商場、超市，依托高速擴張的連鎖化商業(yè)系統(tǒng)，構(gòu)建產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡。在重慶， “紅蜻蜓”系列食用油已進入重慶百貨大樓連鎖超市、新世紀百貨連鎖超市、家樂福超市、麥
德龍商場、百盛商場、人道美連鎖、總工會連鎖、山城平價連鎖超市等大中型超市；除此之外，紅蜻蜓系列食用油已成功地輻射到云南、成都、貴州、西藏等周邊區(qū)域。
20xx年，在全國食用油市場裹足不前之時，偏安西南一隅的“紅蜻蜓”展翅東飛。紅蜻蜓江蘇鹽城食用油生產(chǎn)基地已動工。目前，公司正進一步加大市場擴張力度，通過貼牌、收購、控股等形式，整合西南、西北、中南、華東等全國食用油市場的相關(guān)品牌，增強品牌核心競爭力。素有菜籽油專家美譽的“紅蜻蜓”食用油，正在開啟實施全國品牌戰(zhàn)略發(fā)展的新篇章。
2、 市場現(xiàn)狀
公司“紅蜻蜓”牌系列油脂產(chǎn)品遍銷西南、華北等地，具有較高的知名度和較大的市場占有率，尤其在重慶本地市場的占有率達30％，與“金龍魚”、“福臨門”等全國知名品牌形成三足鼎立之勢，并榮獲多項殊榮。“紅蜻蜓”成為西南地區(qū)唯一能與“金龍魚”、“福臨門”等知名品牌抗衡的食用油品牌。中國國際投資公司、美國摩根士丹利都對“紅蜻蜓”這個品牌表現(xiàn)出了興趣。紅蜻蜓菜籽油系列產(chǎn)品包括：一級菜籽油（色拉油）、三級菜籽油、四級菜籽油。其中三級和四級菜籽油都是濃香菜籽油。
3、企業(yè)目前的營銷策略
（1）“紅蜻蜓”牌一、三、四級食用油在生產(chǎn)和銷售上齊頭并進；
（2）紅蜻蜓食用油的促銷主要采用賣場廣告的形式；
（3）銷售渠道以商超為主。
（三） 主要競爭對手及其優(yōu)劣勢
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