我家的招牌菜作文

　　無論是身處學校還是步入社會，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編精心整理的我家的招牌菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

我家的招牌菜作文1

　　我的媽媽來自諸暨，所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。

　　這道招牌菜需要用到的主料當然是盒裝嫩豆腐一盒，輔料就比較多啦！適量鮮肉、三朵香菇、一小段脆山藥、適量的.香蔥、老酒、醬油、糖、一個雞蛋和適量的淀粉。

　　它的烹飪方法大致分為三大步。我們來看看吧！第一步，豆腐切小塊備用，肉、山藥、香菇、蔥也切小粒備用，肉切好后加少許鹽和酒料腌制一會。準備工作做好了，我們接下去第二步，鍋內倒油燒熱，先放肥肉爆香，然后加入瘦肉和香菇爆炒，再加適量白糖、醬油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻，再加入高湯和山藥粒，煮沸為止。在煮的時候我們可以同時進行第三步，第三步是將雞蛋加適量鹽和料酒打散，等鍋內沸騰后倒入打成蛋花狀，再撒入蔥花。這時候鍋內豆腐已經沸騰，雞蛋打散成蛋花湯了，準備番薯淀粉加水調開，一邊攪拌鍋里一邊倒入番薯淀粉，一只手慢慢地倒，另一只手不停順時針攪拌，一定要倒得慢一些，太快了番薯淀粉容易結成一塊。

　　西施豆腐羹就做好了，滿廚房飄著香味，口水都出來啦！

我家的招牌菜作文2

　　每到新年，奶奶都會精心準備我家的招牌菜——熏魚。

　　年前的早晨，太陽剛剛升起，第一縷陽光穿過樹枝，照進奶奶的臥室，她趕緊從床上爬起來，提上菜籃，趕往鐘公廟車站，坐上105號公交車，來到了最熟悉的白鶴菜場。

　　魚，要選個頭中等的、新鮮出塘的，這樣的`魚才又肥又嫩，更美味。師傅拿起棒頭一下打在魚頭上，把魚敲暈，再用特制的剃鱗刀，刷！刷！兩下就把魚鱗剃得一干二凈，再幫我們把處理干凈的魚切成片兒。

　　腌魚，要先把魚用醬油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黃澄澄的魚片兒整整齊齊地鋪在竹籮網上，晾曬20個小時左右，就能上鍋炸啦！

　　往油鍋里倒進半桶菜籽油，等油熱后，把腌制好的魚片放入滾熱的油中炸。魚剛下鍋，就發出“嗞！嗞！”的響聲，泛著片片油花，散發出誘人的香氣。我站在鍋邊，看得口水都要流下來了。奶奶用筷子把炸好的熏魚夾起來，放進盤子，金黃金黃的熏魚片，有的像彎彎的牛角，有的像圓圓的月亮，漂亮極了！我顧不得剛出鍋的滾燙，忍不住抓起一塊，咬了一口，味道咸鮮酥脆，連眉毛都要掉下來了！

　　這時，奶奶拍了拍我的肩膀，“別急，別急，蘸著糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸過糖醋汁的熏魚，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鮮嫩無比。

　　作文寫完啦，我要把它送給勤勞的奶奶。每當奶奶炸完熏魚，全家圍坐在一起，開心地吃著熏魚，述說著一年的收獲，享受著團聚的美滿，就是新年最幸福的時刻！

我家的招牌菜作文3

　　鯽魚燒毛豆是我最喜歡吃的菜。第一次吃是在大約七年前，我去老家啟東玩，爺爺做了這道菜給我吃。

　　這道菜好像能讓人把所有的不高興都拋到九霄云外一樣，一股幸福感油然而生。

　　這道菜做起來不簡單。爺爺要先到菜場買鯽魚、毛豆，還有其他各種調料……有時候家門口的菜場沒有大的鯽魚、新鮮的毛豆，爺爺就到遠一點的菜場去買，如果還沒有，就再換一家，直到買到滿意的鯽魚、毛豆為止。

　　鯽魚燒毛豆不僅買食材難，做起來更難。爺爺不放心別人殺魚，他覺得魚身上有一塊肉是最滋補的，但菜場賣魚的人一般都會把它扔掉，所以爺爺要自己殺魚。

　　做魚的時候還要控制好火候、咸度、甜度。比如，鹽哪怕多一點少一點都會不好吃了。我們家曾經請過好幾個鐘點工，她們做菜都很好，但就是燒不出爺爺的那個味兒。

　　就這樣，爺爺做的鯽魚燒毛豆鮮極了，魚肉非常嫩，好像入口即化一樣，再加上毛豆的'清香，兩者混合的滋味用啟東話來形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！

　　這道菜做著難，買食材難，但自從我說過“好吃”以后，爺爺每天都要做這道菜。于是我說：“再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃煩了！”他這才改成兩三天做一次。

　　這道菜叫“鯽魚燒毛豆”，但更應叫“爺爺的愛”。

我家的招牌菜作文4

　　我有一個“招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才藝特長——口琴啦！要說其他方面，我可都不太擅長，口琴吹的還不錯。可以學的樂器有很多，可為什么要學口琴呢？這中間還有一段故事。

　　以前，我特別愛看一部動畫片，它的名字叫《歐布》。我被這部動畫片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情節，而是它的主題曲。那正是用口琴吹奏的，那悠揚的口琴音好聽極了！于是在我的心中種下一顆愿望的種子：一定要學會口琴。我一遍又一遍地纏著媽媽，請求她帶我去買只口琴并教會我吹它。功夫不負有心人，媽媽答應了，去樂器店買了只口琴和它的教材。我捧著口琴和教材，開心極了。

　　雖說已經買到了口琴，可還需要不停的'練習才能成功。剛開始吹口琴，我拼命想吹出音階，可每個音階都吹的不對。我從嘴邊把口琴拿開，想放棄。媽媽走過來，說：“不要放棄，你還記得你的愿望嗎？”媽媽提醒了我，讓我想起了我的愿望，使我那只準備放下口琴的手再一次把它放到嘴邊。媽媽見我把口琴放回嘴邊，又說道：“你在電視里聽到的那些優美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮幫子吹疼了，把嘴唇磨痛了才練成的。你還是個新手，只有多練才能成功。”媽媽的話，使我明白了只有刻苦練習，才能吹出優美的曲子。

　　經過我的不懈努力，我吹奏出一曲曲優美動聽的口琴曲《月亮代表我的心》、《賣報歌》、《歡樂頌》……

　　這就是我的“招牌菜”，它雖然不能吃，卻可以讓你的耳朵得到美的享受。

我家的招牌菜作文5

　　俗話說“吃貨對好菜”，我是一位小吃貨，那么我家的招牌菜是什么呢？那就是大煮干絲？

　　今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，因為今天中午婆婆要做我家的招牌菜！這是一道令我回味無窮的好菜。可這次不是做好等我吃，而是向我面授技藝。

　　到了婆婆家，我一頭扎進廚房，婆婆就給我介紹食材：冬筍、豆腐干和雞絲、雞湯、姜末。她說：“雞絲是雞脯上的肉，也是雞身上最老的肉，因此嚼起來最香，但要把它撕成絲啊。”接著，婆婆把幾塊白干，每塊切成十片，再切成絲。隨后，她把兩個冬筍的黃衣服一件件脫下，露出白白的筍肉，先切成片，再切成絲。她一過大顯身手，一邊對我說：“干子和冬筍切得越薄越細越好，不僅入味，而且不卡牙。”最后她把干絲、筍絲、雞絲放進砂鍋，再灑上姜末，倒進高湯——雞湯啊。煮三十分鐘，加進鹽我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身邊跟前跟后，努力把婆婆的手藝學到手，婆婆的廚藝可不是蓋的.！隨著香味飄滿屋子，我的口水都要流出來了。

　　大煮干絲端上桌后，我們全家人享受著這佳肴的美味，個個贊不絕口。我想，下次我也要自己動手，把我家的招牌菜傳承下去。

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