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酒店值班經理職責

時間：2023-07-06 15:45:50 服務業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

【必備】酒店值班經理職責

酒店值班經理職責1

　　1、代表酒店負責酒店內經營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經營管理工作正常進行。

【必備】酒店值班經理職責

　　2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的.重要環(huán)節(jié)，對當值班發(fā)生的任何問題，接待任務和突發(fā)事件均應及時處理報告。

　　3、處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的態(tài)度進行解決，并將處理結果做好記錄。

　　4、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

　　5、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。

　　6、檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

酒店值班經理職責2

　　一、值班期間，確保手機24小時開機狀態(tài)，著工裝，隨身攜帶對講機。

　　二、不得擅自外出，飲酒，會客，打牌，。

　　三、嚴守酒店規(guī)章制度，為員工做出表率。

　　四、監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現(xiàn)象，對違紀員工有權按規(guī)章制度予以處理，對工作中有突出表現(xiàn)的員工有權向上級部門建議給予獎勵。

　　五、晚11：00-----11:30在前臺監(jiān)督收銀員交接班時的投幣情況，加強安全力度。

　　六、加強夜間巡視，特別是主要部門的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并做好記錄（如：樓頂、財務室、庫房、餐廳、廚房、辦公室門等是否已鎖；天然氣是否關好；有無按時開關燈，酒店的設施設備是否完好等）；保安部及工程部當班人員須無條件配合，陪同巡查。發(fā)現(xiàn)問題做好記錄。

　　七、抽查空房查看空凈房的衛(wèi)生狀況、設施設備有無故障。

　　八、全權負責酒店夜間安全工作，妥善處理夜間發(fā)生的突發(fā)事件，維護酒店利益不受損壞。

　　九、遇到客人對酒店的.設施設備、服務質量等方面的投訴時，要認真傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不能與客人爭執(zhí)，以期盡快平息客人的情緒，在考慮酒店的利益得到保護的同時，可以適當滿足客人的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。

　　十、保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，查看大廳門頭燈、字幕、空調、背景音樂等是否按時開關，做好影響營業(yè)氣氛的各個環(huán)節(jié)的工作。

　　十一了解當日營業(yè)情況。

酒店值班經理職責3

　　一、協(xié)助總經理處理酒店的日常事務，處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。

　　二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況，檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的情況，并及時將結果傳達至有關部門。

　　三、加強酒店的安全管理工作，每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發(fā)生災情的場所，并對這些場所的消防設施故障和火情隱患及時提交、督促相關部門處理，并記錄追蹤處理的`結果。

　　四、做好交接班工作，值班經理記錄本每日須交大堂副理處，當值時通知大堂副理本人所處的方位，以便其及時請示、匯報工作。

　　五、詳細閱讀記錄本，對前班記錄本上批示之事項及時請相關部門主管簽知，并追蹤、督促落實情況，且詳細記錄追蹤處理結果。

酒店值班經理職責4

　　1.值班時，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務或服務質量問題，應及時要求予以糾正、改進，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。

　　2.協(xié)助各部門當班員工等處理重大投訴事件，對涉及權限金額，罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經過和處理結果記錄在值班日志中。

　　3.到崗后應先與前臺取得聯(lián)系，應保證通訊暢通。

　　4.值班時，應著酒店制服，并注意儀容、儀表。

　　5.值班期間，有必要拜訪一些常客，以了解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在日志上。

　　6.值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的'事接待親朋好友。

　　7.值班期間巡視酒店各經營場所不少于規(guī)定次數(shù)(3次)，并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

　　8.不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經上級批準，并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。

酒店值班經理職責5

　　值班經理值班制度

　　值班時，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務或問題，應及時要求有關部門當班予以糾正、改進，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。

　　協(xié)助各部門當班主管等處理重大投訴事件，對涉及權限金額，罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經過和處理結果記錄在值班日志中。

　　到崗后應先與前臺取得聯(lián)系，應保證通訊暢通。

　　值班時，應著酒店制服，并注意儀容、儀表。

　　值班期間，有必要拜訪一些常客，以了解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在日志上。

　　值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。

　　值班期間巡視酒店各經營場所不少于規(guī)定次數(shù)（6次），并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

　　不無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經上級批準，并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。

　　值班內容

　　代表酒店全權負責酒店內經營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經營管理工作正常進行。+

　　突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當值班發(fā)生的任何問題，接待任務和突發(fā)事件均應及時處理報告。

　　處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的.態(tài)度進行解決，并將處理結果做好記錄。

　　巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

　　員工的有聲服務、及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。

　　檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

　　值班記錄

　　值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況，責成相關部門整改。

　　按照酒店的規(guī)定程序，對客人相關的房價/換房、結帳、折扣、預付現(xiàn)金、接受支票等事情；

　　與保安部聯(lián)合調查行為詭異的客人；報告和減少酒店的財產管理體系的故障等。

　　確保各營業(yè)部門所有操作都按照公司的標準執(zhí)行；.對前臺服務及收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用，發(fā)現(xiàn)軟件操作不正常立急處理并及時報告上一級領導，采取措施對賬單進行人工處理，保證賬目清楚無誤。審核酒店各營業(yè)部門任何可能出現(xiàn)在夜審工作上的報表、帳單、上交總公司的財務賬單是否準確無誤；

　　檢查夜班當值人員（工程、保安、通宵班等人員）的出勤紀律情況，紀律情況及節(jié)約能源情況，確保酒店財產安全。

　　下班時，詳細寫好相關記錄及做好相關交接工作，將值班本交接到下一班的負責人。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明了。

　　對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用，發(fā)現(xiàn)軟件操作不正常立急處理并及時報告上一級領導，采取措施對賬單進行人工處理，保證賬目清楚無誤。

酒店值班經理職責6

　　一、建立值班制度的目的

　　公司經營場所是一個不間斷向顧客提供安全和服務保障的服務行業(yè)，為了保證對對客服務及問題處理的及時性、規(guī)范性。除正常的人員上班以外建立值班經理制，負責統(tǒng)籌和指揮日班之外的工作。

　　二、值班經理工作職責

　　1、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機

　　2、值班時，應著公司制服，并注意儀容、儀表。

　　3、值班期間，主動征求顧客的意見，以了解游客對園區(qū)的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見，并把了解的情況記錄在日志上，對顧客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進園區(qū)優(yōu)質服務的開展和質量的改進。

　　4、值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，禁止工作期間做與本工作無關的事情。

　　5、值班期間巡視各經營場所不少于規(guī)定次數(shù)（6次），并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

　　6、如有特殊情況確需外出，需經上級批準，并把通訊方式和返回時間告知相關人員或部門。

　　7、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調和服務工作。

　　8、負責做好安全的預防工作，妥善值班期間發(fā)生的治安問題。檢查園區(qū)各通道，以消除各種隱患，保證園區(qū)財務以及客人的人身財產安全。

　　9、檢查各安保崗、客服崗、收銀崗、保潔崗、餐飲商鋪應在崗人員等是否正常在崗。

　　10、處理顧客的投訴。遇到顧客的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，并及時妥善處理，避免事態(tài)擴大

　　11、督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

　　12、值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，并填寫值班記錄，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門負責人針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。

　　13、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。

　　14、對可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程施工等，做好協(xié)調和跟進。

　　三、值班內容

　　1、代表公司全權負責園區(qū)內經營管理中發(fā)生的問題，確保園區(qū)經營管理工作正常進行。

　　2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當值班發(fā)生的任何問題，接待任務和突發(fā)事件均應及時處理報告。

　　3、處理顧客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的態(tài)度進行解決，并將處理結果做好記錄。

　　4、巡視檢查。對園區(qū)各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

　　5、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。

　　6、檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

　　四、值班經理權限

　　1、有權處理園區(qū)突發(fā)事件，維護園區(qū)利益不受損害。

　　2、有權協(xié)調各部門之間的關系，并接受和處理內部員工投訴。

　　3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。

　　4、有權審查業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的.優(yōu)惠、減免事宜。

　　五、值班記錄

　　值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天向總經理匯報值班情況，責成相關部門整改。

　　六、值班標準

　　（一）公共區(qū)域

　　1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

　　2、園區(qū)綠化帶、地面是否整潔

　　3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準

　　4、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標

　　5、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤：

　　（二）結帳高峰時在收銀臺巡視

　　1、收銀員是否禮貌熱情、微笑。

　　2、收銀員是否準確迅速。

　　3、收銀員是否堅守崗位。

　　4、收銀員是否準備票據(jù)、零錢等。

　　5、交接班是否有序。

　　6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。

　　（三）400電話機服務熱線

　　1、是否三聲鈴響內接聽電話。

　　2、是否禮貌地稱呼您。

　　3、是否仔細聆聽您的預訂要求。

　　4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。

　　5、是否詢問您的姓名。

　　6、是否詢問您的特殊要求。

　　7、是否向您轉述預訂情況。

　　8、是否向您致謝。

　　（四）商鋪

　　1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

　　2、滅火器材是否完備。

　　3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

　　4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

　　5、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

　　6、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。

　　7、工作結束是否按要求關好水、電、氣。

　　七、營運中的項目負責

　　1、背景音樂播放時間：全天廣播

　　2、園區(qū)觀光亮燈時間：18：00—園區(qū)營業(yè)結束

　　3、供電負責人：岳培明

　　4、保安負責人：張立

　　5、供水負責人：連建釗

　　6、保潔負責人：何夏樂

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