(熱門)冬至的來歷

　　冬至，俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，是二十四節(jié)氣中最早被制訂的一個(gè)。早在3000多年前，周公用土圭法測(cè)日影，得出洛邑為中國(guó)的中心地理位置，并確定了國(guó)家建設(shè)都城的規(guī)劃。

　　而后，又通過詳細(xì)觀測(cè)，測(cè)出每年的陽歷12月21日或23日之間，是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過了這天，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。周公就把這天確定為新年開始的一天，這就是冬至的來歷。

　　古人解釋冬至：“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰冬至。”

　　據(jù)現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日，太陽直射南回歸線，陽光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)。這天之后，太陽又逐漸北移。

　　諺語說“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”，因太陽輻射到地面的熱量，比地面向空中發(fā)散得少，所以短期內(nèi)氣溫會(huì)繼續(xù)降低。所以，天文學(xué)規(guī)定，冬至為北半球冬季的開始。

　　冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，延續(xù)至今。古人認(rèn)為，自冬至日起，天地陽氣逐漸強(qiáng)盛，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。所以，后來一般春節(jié)期間的祭祖、聚會(huì)等習(xí)俗，多會(huì)選擇冬至。這樣，在民間，冬至又有“小年”的名字。

　　冬至的習(xí)俗

　　冬至作為最古老的節(jié)氣之一，有很多傳統(tǒng)風(fēng)俗，最多的還是與吃有關(guān)，如吃混沌、餃子、狗肉、羊肉、湯圓等。

　　1.吃餛飩。餛飩是北方盛行的一種食物，老北京有“冬至餛飩，夏至面”的說法。據(jù)傳，在漢朝時(shí)期，北方邊疆經(jīng)常遭到匈奴侵?jǐn)_，百姓生活不得安寧。當(dāng)時(shí)，匈奴部落有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分殘暴，濫殺無辜。百姓們對(duì)其恨之入骨，就用肉餡包成面角兒，取“渾”與“屯”之音，叫做“餛飩”，用吃混沌來發(fā)泄心中之恨。

　　2.吃狗肉。冬至吃狗肉的習(xí)俗，傳自漢代開國(guó)時(shí)期。相傳，在冬至這天，屠戶出身的樊噲烹制了一盆狗肉，去宮中敬獻(xiàn)給好兄弟漢高祖劉邦。高祖吃后，贊不絕口，連連說“人間最美佳肴，當(dāng)屬狗肉也”。

　　從此，在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。俗語有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”、“聞到狗肉香，神仙也跳墻”的說法，都充分說明了狗肉的誘人魅力。

　　3.吃餃子。據(jù)說，醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)，在老家南陽正值大雪紛飛的寒冬。他看到百姓們個(gè)個(gè)耳朵都要凍掉了，就用羊肉、辣椒及相關(guān)驅(qū)寒藥材一起煮熟，剁碎包面皮捏成耳朵樣子，煮熟后施舍給鄉(xiāng)親吃，吃后很有奇效。

　　從此，人們紛紛效法，就有了一種冬至必吃的美食餃子。諺語就有“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”的說法。

　　4.吃羊肉。冬至吃羊肉，是中國(guó)南方和北方共有的習(xí)俗。羊肉味甘性溫，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。寒冬，常吃羊肉可以益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體的御寒能力。

　　5、吃八寶粥。粥類，可以滋潤(rùn)養(yǎng)胃、有益消化的效果，在干燥的冬季進(jìn)食尤其有利。為更好發(fā)揮御寒作用，煮粥時(shí)，人們多會(huì)選擇溫?zé)崞胶汀⒔∑⒆o(hù)胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。

　　6、吃湯圓。冬至吃湯圓，在全國(guó)都有。做湯圓常用的材料，如糯米、芝麻、紅豆等均有溫?zé)嵝裕�有較好的健脾作用。溫?zé)犷愂称罚�能夠提高人體機(jī)體抗寒防病能力，尤其適合在冬天食用。

　　7.喝冬釀酒。江南姑蘇民間，在冬至夜，有喝冬釀酒的習(xí)俗。冬釀酒，是一種米酒，為農(nóng)家用桂花和糯米一起釀造，香氣宜人，甜綿爽口，為待客饋贈(zèng)之佳品。

　　8.祭祖。在潮汕地區(qū)，諺語有“冬節(jié)大如年”和“冬節(jié)沒返，沒祖宗”之說。這兩句話，是指外出的游子，到冬至這天一定要回家祭祖，否則就是忘了祖宗。可見，冬至節(jié)在人們心中的地位。

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