幼兒園食品安全工作計劃
時間過得真快,總在不經意間流逝,又將迎來新的工作,新的挑戰,該好好計劃一下接下來的工作了!計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢?下面是小編整理的幼兒園食品安全工作計劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
幼兒園食品安全工作計劃1
一、目標任務
從建立幼兒園食品衛生安全工作長效機制和責任追究制度入手,以量化分級管理為監督手段,以構建幼兒園食品衛生安全網絡、形成規范化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手,以完善食品衛生安全事故絡為要求,大力普及食品衛生安全事故,最大限度地減少食品衛生安全事故的不良影響,控制食物中毒事故擴散。
二、工作機構
成立以園長為第一責任人的園飲食衛生安全工作領導小組,設立相應的辦事機構,配備專職人員,負責日常工作。并將飲食衛生安全工作納入議事日程,做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、布置,分管領導、衛生保健醫生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度,著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環節進行重點監督指導,并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內一旦發生中毒事故,做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫院救治,保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場。積極配合衛生、公安部門進行調查,按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,園里必須將該事件的和最終處理結果、整改情況向上級主管部門報告。
2、應急處理工作流程如下:
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(1)救治患者———關注病情(掌握反饋情況、隨時報告)
。2)立即報告
。3)控制現場(配合調查、爭取支持)
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四、預防控制措施
1、禁止采購、使用下列食品:
、儆卸尽⒂泻、腐爛變質污穢不潔、混有異物等食品;
、跓o檢驗合格證明的肉類食品;
、鄢^保質期限及其他不符合食品標簽規定的食品;
、軣o衛生許可證的食品生產經營者供應的食品;
、萦貌环闲l生標準和要求的包裝材料包裝的食品;
、尬礋鞜傅.食品;
、呖赡芎袣埩艮r藥的果品、蔬菜等;
、唷叭裏o”食品。
2、若發生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和衛生防疫部門報告,并保留好現場,積極配合調查,且立即送中毒人員入院救治。
3、強化管理:
、賴腊奄忂M關,每天索證;
②食品要燒熟、燒透;
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④妥善保存原料、成品,免受污染;
、菔S囡埐思皶r處理;
⑥餐桌、地面每天打掃、清洗,未經消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認真學習《中華人民共和國食品衛生法》,按照市衛生防疫部門及局安全衛生工作會議精神,加強管理,提高食品從業人員的職業素質,預防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面,優先保證飲食衛生安全工作的實施,制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度,做到“專人負責管理、管理措施得力”。
幼兒園食品安全工作計劃2
為進一步加強和規范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校園周邊食品安全監管和風險隱患排查工作,嚴防嚴控學校食品安全事故和傳染病疫情在校園內發生,保障廣大師生的身體健康和生命安全,根據《陽江市陽東區教育局轉發陽江市教育局關于開展20xx年秋季學校衛生防疫與食品安全專項檢查工作的通知》(東教發20xx)290號文件精神,我園結合實際情況,成立檢查組,按照文件的要求進行了逐條逐項的專項檢查,F將自查情況報告如下:
一、幼兒園的基本情況:
我園是一所公辦鄉鎮中心幼兒園,共有幼兒196人,教職員工25人,全部幼兒在園一日三餐(早餐、午餐、午點),中午在幼兒園午睡,下午4點半后全部幼兒離園回家。
二、檢查人員:
楊永德、黃聯偉、黃遠幫、鐘飛蘭。
三、工作落實情況:
(一)統一思想,提高認識,切實認識做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關于衛生防疫與食品安全專項檢查工作的文件后,及時召開了班子會議,要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發,要從講政治、講穩定、講大局、講科學的高度,充分認識和重視學校衛生防疫與食品安全工作,做到“警鐘長鳴”;另一方面根據實際情況,及時組建學校衛生防疫與食品安全專項檢查工作小組,對學;顒邮、功能室、食堂、食品及校園周邊的環境衛生進行了現場檢查,對相關的應急預案、安全防疫工作資料、責任制的'落實情況進行了自查自糾和查漏補缺,完善相關的各種制度。
。ǘ┘訌婎I導,落實責任。做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作,明確園長是第一責任人,分管領導是具體負責人,健康教育教師和后勤工作人員要認真配合,積極做好具體工作。校長、分管領導與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛生責任書,將學校的衛生安全責任逐級分解,落實到具體崗位和具體人員。
。ㄈ┎扇〈胧訌婎A防,努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行,針對學校的實際,采取具體的預防措施,切實保障師生的身心健康。
1、按班級衛生工作要求及個人衛生的基本要求,班級堅持做好每天晨檢工作,學校領導堅持每天安全排查,找出存在問題。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風,增加教師、學生的戶外活動,要求師生注意衛生,勤洗手。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后,大力開展學校大環境的整治,做到衛生無死角。加強學校的衛生工作力度,將此項工作列為近期的重點工作來抓,抓措施、抓檢查、抓成效,做到常抓不懈,警鐘長鳴,安全第一,預防為主。
4、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操,每天保證幼兒有2個小時的戶外活動時間,增加幼兒的運動量,增強幼兒的抵抗力,增強幼兒體質。
(四)搞好幼兒的在園一日三餐(早餐、午餐、午點)的質量,保證幼兒每天有充足的營養補充,幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進餐,經常巡查,確保各項工作落實。
。ㄎ澹┌押盟膫關,杜絕食物中毒事件的發生:
(1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
。4)杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發生。
。┞鋵嵥髯C索票制度:凡食堂采購的食品及原料,食品添加劑等相關產品都必須索要產品合格證等證照,并做好采購記錄。
四、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
。1)加大宣傳教育力度,增強從業人員的食品衛生、安全意識。幼兒園衛生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
(2)加大購物的審驗力度,杜絕不合格的食品流入幼兒園,加強食堂生產加工衛生監管,嚴格操作規程,加大從業人員工作質量的獎懲力度。
。3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
。4)落實各個清洗消毒環節,加強清洗消毒環節質量的驗收檢查;確保清洗消毒符合要求。
(5)廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎,正確重新安裝了滅蠅燈,重新購置更換了倉庫的儲物架,降低了灰塵,蒼蠅對食品的污染。
五、存在問題
幼兒園因場所原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。
總之,確保食堂食品衛生安全、杜絕傳染病疫情的發生是幼兒園工作地重中之重,我們將緊繃食品安全玄,落實食品安全的每一個環節,堅持“服務育人”的宗旨,認真做好學校衛生保健工作,努力改善辦學條件,不斷提高衛生工作質量,再接再勵,為培養跨世紀高素質人才而努力。
幼兒園食品安全工作計劃3
各幼兒園:
為進一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作,消除食品安全隱患,嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發生,確保廣大師生飲食安全,特制訂xx縣幼兒園食品安全專項整治工作方案。
一、指導思想和整治目標
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,按照科學發展觀與構建和諧社會的要求,集中開展幼兒園食品安全專項整治工作,促進幼兒園食堂規范管理,使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善,提高教職員工飲食安全意識,切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體整治內容
。ㄒ唬┯變簣@食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度;
2、是否建立食品安全園長負責制并有管理組織(幼兒園食堂設有專職或兼職的食品安全管理人員)。
(二)幼兒園食品衛生安全管理
1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況;
2、食品加工場所衛生條件、狀況是否符合有關要求;
3、食堂從業人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明;
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環節的管理是否落實到位;
5、消毒設施是否齊全,餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求,餐飲具消毒是否記錄齊全;
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度(食品采購索證票齊全)和食品留樣制度建立情況。
三、方法步驟
幼兒園食品安全專項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
。ㄒ唬﹦訂T部署階段:10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長會議,動員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作,積極開展師生食品安全教育。
(二)加強配合,形成合力。各幼兒園在各司其職的同時,要加強溝通與協作,形成綜合監管的合力,共同研究解決幼兒園的食品安全問題,清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動地加強與當地食品衛生、工商等部門的溝通,發現問題及時上報,形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的`長效監管機制。
(三)加強宣傳,營造氛圍。各幼兒園要強化食品安全知識的宣傳培訓工作,提高防護意識。引導、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作,在園內營造關注幼兒食品安全的良好氛圍。