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餐飲行業服務員工作心得

時間：2023-10-31 09:48:52 行業我要投稿

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餐飲行業服務員工作心得

　　當我們心中積累了不少感想和見解時，可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來，通過寫心得體會，可以幫助我們總結積累經驗。那么好的心得體會是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的餐飲行業服務員工作心得，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲行業服務員工作心得

餐飲行業服務員工作心得1

　　餐廳做服務員，工作其實不是特別忙，一樣都是在節假日才會忙的不行，但是其他時間，都相對較輕松，但是不能由于輕松就沒有上進心，也不要小看一個服務員，為他人服務雖然是比較累的工作，但是也能樂在其中。特別是當顧客進入餐廳就餐時，必須要保持良好的微笑，這微笑不是隨便就可以做出來的，不像跟別人隨便打聲招呼的微笑一樣，要得體，要高雅，還要標準，這需要進行訓練。我剛開始進入餐廳工作，每天都覺得手腳都不是自己的，臉也笑的僵硬，但是那會自己沒有什么體會，所以才會分外的累，并且自己還是個新人，餐廳雖然不忙，但是顧客都是一些重要的顧客，是半點也不能搞砸的，因此在那段時間的工作，我一邊自己訓練服務員的各方面的能力，一邊努力的做著工作，終于是獲得了成功。

　　當顧客進店，我能夠有得體、高雅、恰到好處的微笑，能夠讓顧客第一時間對我有良好的印象，為此也為自己的工作減輕了很多的負擔，我微笑的服務顧客，不僅是對顧客表達的`禮貌，更是對自己做人有著良好的素養，做事有良好的職業道德。再有，服務員也是要學習各種禮儀的，由于進餐廳吃飯的人有來自各種地方的人，那就一定要去了解別的地方的語言和用餐禮儀，才能去讓顧客中意自己的服務。在多年的服務工作做下來，我也在這個工作上受過很多的苦，有時候就是由于自己不謹慎性情不夠膽大，因此也會被一些強勢的顧客欺負，不管做的多好，都會被罵，因此在為這一類人服務時，即便他是顧客，也是需要去保護自己的權益的，不能總是忍著，不然顧客他會變本加厲，這是極其不好的事情。

　　服務工作雖辛勞，當自己能夠承當起工作時，其實也是很開心的，由于在這里能夠近距離的接觸他人，與他人的相處的機會也會更多，能夠去錘煉自己跟他人交往的能力，幫助學到很多東西，那是在其他工作上不一定能學到的，所以當自己挑選了這份工作，就一定要自己往上爬，一定要去不停的學習，才不會被舍棄。

餐飲行業服務員工作心得2

　　在別人介紹下，我來到了一個餐廳做服務員。我以前從來沒有接觸過服務行業的工作，這是我第一次從事這類工作。在經過一段時間的工作后，我也有了一些感悟。

　　任何一個行業的工作，想要做好，就需要花費很多的時間和精力去學習，需要我們做到用心。只有用心，從能夠把一件事情做好。我以前認為服務員的工作很簡單，就是端茶倒水、點菜、整理桌子，很容易就學會了，不需要一點技能。但是真正開始做了之后，我發覺，會做確切很容易，但做好卻很難。

　　其實做服務員也需要技能，如果想把這份工作做好，就需要方方面面的推敲到，要給顧客最貼心的服務，比如在顧客進店的時候第一時間打招呼，對顧客說歡迎光臨，不要讓顧客覺得自己被忽視了。在顧客落座之后，先遞給顧客菜單，再給顧客倒水，這樣就不會讓顧客坐在那里干等。遞東西的時候要雙手遞，不要單手遞，會顯得不禮貌。在點單的時候，可以先詢問顧客的人數、口味，按需求給顧客推薦菜品，盡量不要顯現菜不符合口味的情形。在用餐途中，如果發覺顧客的水杯空了，可以詢問顧客要不要添水。如果顧客有什么需求，盡量滿足。

　　整理桌子也需要認真。要把桌子整理的很干凈，特別是一些衛生死角，比如桌子底下。桌子上不能夠有油漬，換位摸索一下，如果你自己去飯店吃飯，桌子上油膩膩的，肯定會覺得這家飯店的衛生不干凈。衛生死角也是能夠彰顯工作細致程度和餐廳衛生的地方，所以這些地方很重要。在擦桌子的時候，順便把凳子也擦一下，有的時候凳子上會撒一些湯汁。

　　服務員最忙的時候就是飯點的時候，這是大家都知道的事情。忙的時候，肯定會容易顯現毛病，這是很多人都避免不了的。但是如果想成為一個優秀的服務員，這樣的毛病是不能顯現的。越是忙亂的.時候，越是要做到亂中有序，在忙亂中有自己的章程。這就需要調劑好自己的心態，不要過于忙亂，有的時候，越怕出錯就越容易出錯。也需要一定的體會的累積，要在產生事情的時候立刻想出解決方案，快速解決。

　　有些看似簡單的工作實際上不簡單，就算再簡單的工作，要想把它做好，都需要付出時間和精力，最重要的還是要用心。如果不用心，就算付出再多的時間和精力，都是在做無用功。