食品安全問題調查報告

　　在生活中，報告的使用成為日常生活的常態，寫報告的時候要注意內容的完整。我們應當如何寫報告呢？以下是小編為大家收集的食品安全問題調查報告，希望對大家有所幫助。

食品安全問題調查報告1

　　一、背景

　　“王者以民為天，民以食為天，能如天之天者，斯可以。”——管仲

　　“民以食為天”，然而，在“食”文化至上的中國，在社會主義的中國，竟然屢次出現食品安全問題！“食品安全問題”，這幾個字在目前的中國卻早已經是屢見不鮮了。近年來在中國發生的食品安全事件數不勝數：毒豬油事件、多寶魚、奶粉事件、雙匯瘦肉精等。中國工程院院士鐘南山曾經這樣說過：“食品安全日趨嚴重，50年后廣東的大多數人將喪失生育能力。”這說的難道僅僅是廣東嗎？僅僅是生育能力嗎？

　　中國作為世界上的人口大國，有義務和責任去抓好國內的食品安全問題，彰顯大國風范。食品安全問題頻發的原因有很多，錯綜復雜。但食品安全關系到國計民生，關系到中國人民的未來，關系到國家的穩定和發展。為了更深入的了解食品安全問題的現狀、原因和解決措施，本小組展開了此次關于食品安全問題的調查和研究。

　　二、目的

　　食品安全問題近年來在中國愈演愈烈，受到了愈來愈多的人的關注。通過調查研究來進一步了解老百姓面對如今的食品安全形勢和問題有什么反應；如何面對不安全食品；面對侵害時如何應對；在日常生活中我們對食品安全又該注意些什么。

　　三、意義

　　法律貫穿于我們的社會、生活和交際，它讓我們理想思考、公正判斷和正確選擇。通過這次調研，希望人們能夠多關注身邊的社會問題。在面對社會上的眾多問題時，要有清醒的認識途徑，同時還要具備維護自己的合法權益的能力，培養自己的法律意識和法律觀念，在法律知識的基礎上分析現象、解決問題。

　　四、方法

　　1.問卷調查

　　實發問卷110份，實際收回105份，有效問卷100份，無效問卷5份，問卷回收率95.45%，問卷有效率95.24%，問卷無效率4.76%。

　　2.數據的處理和分析

　　在得到可靠的樣本數據后，根據樣本數據，統計各項選項的數量及所占百分比，并結合實際，以此分析其中的現象和原因。

　　五、時間

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　六、調查問卷數據分析

　　1.您認為近年來中國的食品安全環境怎么樣？

　　A.問題太多，令人失望 B.有些問題，但可以解決 C.問題不大D.形勢向好的方向發展

　　2.您了解《食品安全法》嗎？

　　A.了解 B.聽過，但不了解 C.沒聽過

　　3.你有沒有買到過不安全食品？

　　A.經常遇到 B.有，但很少 C.幾乎沒遇到過

　　4.您購買食品時，經常留意食品的哪些信息？

　　A.包裝 B.生產日期和保質期 C.生產加工企業的名稱和地址D.防偽標志 E.配料表

　　5.下列各種不誠信的食品生產或經營現象中，您遇到最多的是?

　　A.以次充好 B.缺斤少兩 C.虛假或錯誤標簽標志 D.銷售過期食品E.利用大眾傳媒虛假宣傳

　　6.在您遇到食品安全的問題時是怎么處理的呢？

　　A.自認倒霉，就此作罷 B.與生產經營者協商 C.向有關行政部門反映D.其他途徑

　　7.若您不投訴，主要原因是？

　　A.不知道如何投訴 B.投訴了也不能解決問題 C.投訴需要太多時間和精力

　　8.您覺得目前最應該采取何種措施來保證食品安全？

　　A.國家立法 B.嚴格執法 C.輿論監督 D.提高國民食品安全意識

　　9.您對政府的食品安全監督工作力度的看法是？（單選題）

　　A.很到位 B.一般 C.不到位

　　10.在國產貨頻頻出現問題后，您是否更傾向于購買外國貨？

　　A.是 B.否 C.無所謂

　　11.你在流動攤販處購買快餐的頻率一般是？

　　A.每天吃 B.每周2-3次 C.每月2-3次 D.從不

　　七、總結

　　通過調查顯示，有78%的人認為中國食品安全環境問題太多，令人失望。可見中國當今食品安全問題頻發已經使太多的人失望，這也是在大多數人的意料之中。但是有88%的人表示聽過，但不了解《食品安全法》，8%的人連聽都沒聽過，只有4%的人表示比較了解《食品安全發》。可見，大多數的人對于食品安全方面的法律不甚了解，甚至參加問卷調查的人中不乏是相關法律專業人士。由此可見，很多時候我們即使權益受到了侵犯，也不知道如何運用法律、運用哪些法律來保護自己的利益。所以，有62%的受訪者在遭遇食品安全的問題時，會自認倒霉，就此作罷。

　　那么為什么會出現這種大多數人不了解食品安全的法律的情況呢？究其原因，大致有以下幾個方面：

　　1.中國在食品安全方面的法律不是特別完善。中國法律起步比較晚，雖然改革開飯30來年，經過大量引進外國法律，中國社會主義法律體系已經日益完善，但在食品安全方面的法律還欠佳。《食品安全法》在20xx年6月1日起才正式實施。這的確是民主與法制健全的一次勝利。它的生效與落實，讓人民得益于法律的保護。法制社會日益健全，但我們還老是感覺不到法律政策給老百姓帶來的溫暖，反而活的越來越感壓抑與不安，那又是什么原因呢？社會主義中國的發展與進步給我們帶來的是什么呢？是與日俱增的緊張、壓力與負擔，這樣的發展有什么好處呢？和諧的真正含義又應該是怎樣的呢？不管怎么說，亡羊補牢是需要的，也是必須的！但要及時有效！等事發了才出臺法律，豈不是有了犧牲者？

　　2.宣傳力度不夠到位。法律離國民好像是比較的遠，這是為什么呢？原因之一就是法律的宣傳力度不夠到位。首先，我國尚未完全普及法律知識，對法律的宣傳力度不夠，因而人們對《食品安全法》了解比較少。其次，人們對法律的重視程度不夠。一旦遇到了什么事情，第一想到的不是運用法律手段解決問題，而是運用自己的人際網和一些所謂的“關系”來解決問題。最后，還因為《食品安全法》出臺不是特別久，人們對其了解比較少。

　　那么為什么很多時候我們遇到了食品安全問題，但是對此卻不作追究，自認倒霉，就此作罷呢？

　　1.人民的法律意識淡薄。就是因為人民的法律意識淡薄，才會有這種問題。第一，人們遇到了食品安全問題，不會想到運用法律手段去解決，而是運用之前談到的“關系”去解決。第二，就算是想到了要運用法律手段去解決，但是卻不知道運用哪些法律去解決，去怎么解決。

　　2.食品安全現象發生太過頻發，國人見怪不怪。由于國內食品安全問題頻發，一件接連一件的食品安全問題使國人見怪不怪了。每次聽到又有食品安全問題發生，人們只是搖搖頭，嘆聲氣，互相告知不要再買該商品，并沒有去為自己受損的利益討個說法。就算有人有維權的.想法，但食品安全問題的發生令人應接不暇，哪有那么多的精力去每一件都追究呢？

　　3.追究也不一定能有結果。目前中國法律尚不健全，人們對法律并沒有該有的畏懼的態度，政府部門也是如此，企業也是如此。因此即使有人想要去討個說法，但也不一定有結果。忙忙碌碌、跑東跑西，到最后卻什么結果都沒有。這種例子其實已經到處都是。正是這樣，才會有那么多的人表示，即使碰到了食品安全問題，也就自認倒霉了。

　　那么，中國食品安全問題的頻發，加上大多數人不了解食品安全方面的法律，而且人們對此也不想多去追究，所以有相當一部分的人表示他們更傾向于購買外國貨。這是國家食品業的悲哀，是中國食品業行業的信任危機。

　　在這里還要提下的是，人們喜歡去購買流動攤販處的快餐，原因可能如下：第一，人們可能認為在流動攤販處購買快餐比較方便，比之去食堂用餐節約時間。其次，人們可能會認為小攤販們制作的快餐的味道比食堂飯菜更鮮美。再次，小攤販制作的快餐的價格比之食堂飯菜低廉。最后，畢竟吃了多年的食堂飯菜，購買小攤販的快餐可能會滿足人們的獵奇心理。

　　那么，既然中國食品安全問題頻發，到底該如何去解決這個“老大難”的問題呢？

　　1.加強國家立法。在調查中，有相當部分的人認為有必要加強國家立法。可見，我國在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通過了《食品安全法》，又有了刑法最新修正案中加大了對生產、銷售偽劣商品罪的刑罰力度，在這方面的法律有了一定的完善。但是，在實際生活中，這方面的法律還是遠遠不夠、不完善的。因此，國家有必要加強食品安全方面的立法，做到執法部門有法可依。

　　2.加大執法力度，建立長效的監管體制。在調查中，多數人認為目前最應該采取來保證食品安全的措施是加大執法力度。而且，多數人表示我國政府食品安全監督的工作不到位。可見，在執法力度這一方面，執法部門有待提高。比如，目前好多的城管去執法，一般都只是過過場子，走走形式而已。并且，這些執法的方式粗暴、不合情理。所以，在加大執法力度以保證食品安全的同時，還要規范執法方式。必須記得，問題食品確須“堅決查處”，姑息養奸必將使食品安全問題愈演愈烈!與此同時，還必須建立長效的監督體制。只有完善、長效的監督體制，才能真正的減少食品安全問題的發生。

　　3.加深輿論監督。當今大眾傳媒發展迅速，新聞、網絡網民等輿論監督的方式已經日益展現出其強大的威力。加深輿論監督，不僅可以監督國家政府機關，也可以監督食品生產企業。同時，還可以創造一個安全生產、誠信經營的社會輿論環境，減少食品安全問題發生的頻率。

　　4．呼喚道德的回歸，構建社會主義精神文明。要知道食品生產也有著相當多的潛規則：板栗要用工業桐油起光、雞蛋要注水增重、豆芽要用尿素和漂白水催胖、饅頭要用大白粉來增白、油條要用面團和洗衣粉發泡等等，可見那是多么的沒有道德。道德的回歸是減少食品安全問題發生的一大重要因素。如果沒有道德的回歸，即使我們今天在三聚 氰胺上下足了功夫，就能保證今后不會再出現“四聚氰胺”、“五聚氰胺”嗎？所謂吃一塹長一智，否則我們就會落入頭疼醫頭，腳疼醫腳的困境。所以，我們有必要呼喚企業、人民道德的回歸。

食品安全問題調查報告2

　　按照《食品安全法》和食品安全監管體制調整的要求，自6月起xx縣食藥監局承擔了餐飲服務環節食品安全監管職能，面對新的監管領域和新的職能，如何保證餐飲服務環節食品安全是我部門面對的一項新課題。我局在加強自身學習的基礎上，把調查研究當作真抓實干、開拓創新的“問路石”，集中利用了一個月的時間，采取摸底調查、重點抽查、座談走訪、典型分析等方式方法，深入企業、深入基層對全縣餐飲單位的食品安全狀況進行了專題調查研究，初步掌握了餐飲服務行業具體經營情況和存在的問題，匯總分析形成了調查報告。

　　一、基本情況概述

　　xx縣轄區面積約2540平方公里，總人口57萬，轄28個鄉鎮(處)，469個行政村，農村人口約47萬，由于社會經濟發展相對比較落后，全縣尤其是農村、邊遠山區的餐飲服務業整體水平較低。據不完全統計，目前全縣有固定店面的餐飲總數為862家，其中有許可證的為560家，無許可證的為302家，即將轉讓的為13家，獲證率約為64.9%。在所有餐飲單位中大型企業18家，中型企業15家，學校食堂40家，農家游199家，絕大部分為小型餐飲單位，占全縣餐飲單位總數的96%。從數據統計來看，我縣餐飲單位基本呈金字塔狀，塔頂端的大、中型餐飲單位數量最少，中間部分為較為規范的小型餐飲單位，最底端則是數量龐大的流動性強、從業人員不穩定、設施設備缺乏、自我管理水平低下的“五小”(小餐館、小吃店、小飲品店、小農家樂、小食堂)餐飲單位。

　　二、存在的主要問題及原因分析

　　(一)數量眾多、布局分散，無證經營現象突出。隨著城鎮化的發展，生產生活節奏日益加快，對方便快捷的就餐需求越來越大，餐飲服務形式也呈現多樣化發展，除較規范的酒店外，絕大多數是家常風味店、特色小吃店、休閑餐廳、燒烤店、大排檔、農家樂等，而這些小型餐飲單位常常抱著“省錢經營”的心態去經營，投入少、成本低、分布廣、條件差，加之多數業主法律意識不強，存在事先不申請，不管衛生條件符合與否，不經許可即行開辦的現象，有的企業則是被查處時才被迫辦證，不查不辦，更有甚者是遇到檢查，聽到風聲不對，干脆“收兵回營”，躲過檢查后再繼續經營，導致我轄區內存在著一大批未辦證的餐飲單位。

　　(二)從業人員素質低，健康體檢不到位。目前，我縣餐飲業的從業人員，尤其是中小型企業的從業人員，多數是低文化層次的群體，其中初中、高中文化的居多，部分從業人員甚至連最基本的法律法規和起碼的衛生知識都一無所知，大多是憑著自己的操作；有的企業不為從業人員辦理健康證明，或者為了應付辦證，節省體檢費用，從業人員體檢幾個就算了事，不符合全員體檢的規定，加上從業人員流動性大，體檢了的走了，新來的未經體檢隨即上崗，特別是無《餐飲服務許可證》的經營企業，從業人員全部未進行健康檢查，若有患有傳染性疾病(如甲肝、肺結核等)的人員上崗，給消費者構成嚴重的健康隱患，這些患病從業人員成為餐飲業的“隱形殺手”。

　　(三)設施設備簡陋，經營條件不符合要求。眾多的小餐飲單位受自身經營規模、方式和經濟條件的限制，業主不愿意在硬件設施上投入，難以做到分間操作，有的甚至生熟案不分，也不能達到遠離廁所、糞堆、污水溝等污染源的要求。日常監督檢查時經常見到庫房、操作間的物品就地堆放或堆放無序，廢菜亂扔，污水橫流的現象，較為臟、亂、差。特別是夜市、小吃攤點、火鍋店等大多數集中在交通便利、人口密集的地段，來往車輛多，衛生環境條件極差，加之自帶的清水和餐具有限，但是需要洗刷的餐具、用具又多，為了節約用水，兩盆水撐到底，一盆去油，一盆沖刷，更別提衛生消毒了，存在許多食品安全隱患。

　　(四)小餐桌、小食堂管理缺失。據不完全統計，我縣中小學校食堂辦理《餐飲服務許可證》還比較到位，但是機關企事業單位、建筑工地食堂獲證率較低，學生小飯桌的獲證率極低，這些小食堂、小餐桌未獲許可，基礎條件差，操作規程混亂，餐飲具消毒空白，責任管理缺失，對其監管難度也很大，幾乎處于脫管游離狀態。

　　(五)監管力量不足，制約監管工作有效開展。隨著監管體制的調整，餐飲消費環節由我局負責，同時我局還承擔著藥品、醫療器械、保健食品、化妝品的監管職責，而我縣餐飲業存在點多、面廣、線長的特點，執法裝備尤其是僅有的3臺執法車輛遠遠不能適應新任務的監管需要，存在著“力不從心”的困境，而我局在鄉鎮村又沒有派出機構，與數量眾多而監管難度大的餐飲單位形成了懸殊鮮明的對比。

　　(六)檢驗檢測技術手段不到位。《食品安全法》實施后，食品藥品監管部門開展餐飲食品檢驗檢測將實行“買樣制”，檢測設備、抽樣費和檢驗費將面臨巨大缺口，這將成為制約餐飲服務食品安全監管的重要因素。還有，餐飲服務監管職能交由食品藥品監管部門，但檢驗檢測工作仍由疾控中心承擔，餐飲監管與檢測檢驗兩者能否有效對接，能否協調運轉都值得商榷探討。

　　(七)農家游、農家樂監管工作是一個棘手問題。我縣是一個旅游大縣，大力發展農家游、農家樂對于加快推進社會主義新農村建設、拓寬農民增收具有十分重要的意義。但是，旅游本身具有人員高度集中、特殊時令性、區域特色性等特點，尤其是xx月中旬至xx月中旬較興旺，農家游、農家樂在這一季節也逐步成為餐飲服務食品安全的高風險場所，主要表現在：許多經營者在未取得《餐飲服務許可證》情況下對外開放經營，從業人員普遍存在無證上崗現象；開辦者大部分是地處偏遠山區的農村人口，法律意識、衛生意識相對較差；廚房功能布局不合理，功能間缺少，衛生設施不全，xx造成交叉污染，部分經營戶為體現“農家樂”“家常便飯”的意圖，在食品操作加工上采用不衛生的“土方法”；部分經營戶不配備或者雖配備了餐具消毒、保潔設施，有的不經常使用、有的由于游客數量多不能滿足實際需要，形同虛設；前幾年，我縣為發展農家游、農家樂專門制定了相應的管理規范和許可條件，但隨著旅游業的日益發展，旅游人數日漸增多，飲食花樣日益繁多，原有的許可條件和規范遠不能符合滿足現實的監管情況。

　　三、建議與對策

　　(一)強化宣傳教育，提高消費者自我保護意識和經營者守法意識。充分利用廣播、電視、上街咨詢、手機短信、投訴舉報等形式，多渠道、多方位地宣傳餐飲服務食品安全法律、法規及飲食衛生知識，增強廣大人民群眾的飲食安全意識和自我保護能力，xx月份，利用一周時間，我局通過召開餐飲環節食品安全宣傳周啟動大會，公開發放執法服裝、設置展臺、接受咨詢，組織人大代表、政協委員參觀優秀餐飲服務單位、開展“五進”活動和餐飲服務執法檢查開放日活動，營造餐飲服務食品安全監管工作的良好社會氛圍，對此項工作進行了積極有益的探索；要加強對餐飲業從業人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓力度，定期對其進行《食品行業從業規范》、《食品生產經營操作規程》等知識的培訓學習，提高從業人員規范管理、守法經營的自覺性，扎實開展從業人員年度體檢工作，對患有傳染性疾病的.人員要采取強制措施，調離其直接接觸食品的崗位，xx月xx日，由市局統一安排，組織全縣380名餐飲服務單位食品安全管理人員，進行了食品安全知識培訓。

　　(二)加強監督執法力度。對申領許可證的企業就其現場布局、設施設備、人員條件等項目進行實地核查驗收，嚴格把好市場準入關，對不符合準入條件的堅決予以取締，目前，我局已受理餐飲服務經營企業31份，已發放餐飲服務許可證20件；

　　對轄區內餐飲企業落實采購食品及食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度執行情況進行專項監督檢查，確保一旦發生事故能夠追根溯源，xx月份我局印制了統一的臺賬登記冊，發放到餐飲企業，同時完善了23項餐飲食品安全制度，指導餐飲企業健全餐飲食品安全各項，并裝裱上墻張貼在相應功能區；重點開展餐飲服務食品安全專項整治工作。根據省市食品藥品監管局食品安全專項整治工作要求，嚴厲查處餐飲單位無證經營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油以及非法添加等違法行為。

　　(三)加強政策引導。積極研究制定“五小”餐飲辦法，借鑒重慶市小餐飲臨時許可辦法，對加工經營場所面積在60平方米以下或者就餐座位在30座以下的小餐館、小吃店、小飲品店、小農家樂、小食堂等符合餐飲服務“即時制作、即時消費”基本特征的餐飲服務提供者辦理6-8個月的《餐飲服務臨時許可證》，既使臨時性企業得到規范，又不至于浪費資源，符合小型企業流動性大、季節性強的特點。xx月份，我局在對全縣餐飲企業摸底調研的基礎上，突出監管重點，將社會關注度高的學校食堂、農家院、農村集體聚餐及經營規模小xx出問題的餐飲服務攤點、小餐飲列為重點規范對象，經過上下反復醞釀、廣泛征求意見、反復修改，擬定了《xx縣學校食堂食品安全監督管理規范》、《xx縣餐飲服務攤點監督管理辦法》、《xx縣農家宴席監督管理規范》、《xx縣農家院監督管理辦法》《xx縣小餐飲臨時許可審查規范》，已上報縣政府，目前處于審核階段；

　　(四)全面推進餐飲業信用體系建設。保定市食品藥品監督管理局制定了《餐飲去服務環節食品安全量化分級管理》，根據該方案將餐飲企業劃分為A、B、C三個等級，有利于促進餐飲服務經營者提高自身食品安全信用等級，提高餐飲服務食品安全水平，我局在具體工作中將堅持“監管并重、量化評價動態監管、公開透明”的原則進行量化分級；除此之外還將開展餐飲服務食品安全監管示范試點工作。通過制定標準、廣泛發動、積極參與等形式評選出10名餐飲示范企業，充分發揮示范店(學校)的引領帶動和輻射作用，全面推動我縣餐飲服務食品安全監管工作上新臺階，同時主動曝光一批無證經營、無證上崗、衛生條件不符合要求且屢教不改的企業或攤主，使違法經營者無容身之地。

　　(五)關注群體聚餐，納入重點管理。小食堂、小餐桌及婚喪嫁娶流動飯店是容xx發生群體性食物中毒和食源性疾病的場所，應重點準入管理和責任管理，按照“企業是第一責任人”的要求明確開辦者、機關企事業單位、流動飯店的食品安全主體責任，保證為群眾提供安全放心的餐飲服務，監管部門加大監管力度，開展全方位的監督檢查。

　　(六)強化餐飲業檢測工作。按照國家局《關于印發餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備基本標準和現場快速檢測設備配備基本標準的通知》文件要求，爭取資金支持，加快餐飲服務食品安全技術監督能力建設，為餐飲服務食品安全監管發展創造必要的條件，保證其為餐飲業安全事故處理及應急救援等工作服務，目前，我局已購買四個食品快檢裝置，xx月xx日，特邀請專家對餐飲食品安全人員進行了快速檢測箱的現場培訓，并把快檢裝置充分利用到重大活動安全保障工作，按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的要求扎實開展駐會保障工作，確保重大活動餐飲服務食品安全，截止目前，我局共完成包括“紅色太行頌黨情—走進狼牙山”活動、“走進英雄山”全國旅游媒體登山大會、柿子節等24項食品安全保障任務，受到了縣級領導的好評。

食品安全問題調查報告3

　　食品安全目前是全社會關注的焦點問題。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關。這次在我們的家鄉河北滄州的調查主要圍繞當前食品營養健康和質量安全狀況展開，為期一周的調查表明，消費者食品營養與安全意識及食品流通領域的交易環境、物流設施、等方面有所進步，但也仍然存在一些問題。

　　一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀念有待轉變。

　　城區消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全和提高食品健康營養價值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關注食品營養與安全的占69%，不關注食品安全的僅占不到10%，購買食品時他們首選質量，寧可多花點錢也要選擇質量好一點的食品，通常在大型超市和商場購買食品，80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發市場和農貿市場，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。

　　而處于低收入階層的農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”和“實惠”。據調查，農村消費者中，購買食品的主要地點是集市和附近的小賣部，而還有相當一部分人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統觀念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標志，只有17%的人認識質量安全的標志。農民為了價格優惠通常在收集整理集市上和小賣部里買食品，雖然他們有一定的食品營養與安全意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比如，當問及“如果你購買到過期變質食品時會怎么處理？”的問題時，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。

　　從這一點城鄉差距就可看出社會主義新農村建設進程中的不和諧因素，努力縮小城鄉差距、打造城鄉和諧勢在必行。

　　二、群眾對食品安全的認知度有所提高，關注點不斷增加。

　　雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨著經濟的不斷發展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。

　　群眾對食品安全的認知度在提高。從調查來看，當前消費者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關注食品營養與安全事件，有的已擴展到互聯網。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。居民對食品安全事件主要通過媒體了解，還有就是通過親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道。因此，繼續保持和加強媒體對食品營養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。

　　群眾對食品安全的關注點在增多。隨著群眾消費觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視。消費者非常關心食品的生產廠家、生產日期、保質期、品牌、質量標志、成分和營養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來看，被調查者絕大多數認為一些信譽好、規模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點的面包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優的現象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽較好的超市、商家購買食品。怎樣消除食品中存在的安全隱患，更是居民十分關注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。

　　群眾已經認識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農藥殘留較多的蔬菜水果；市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經過現代技術加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的'食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等等。

　　三、城鄉食品流通領域的交易環境、物流設施等產生新的變化，食品安全管理監督和市場管理機制有待加強。

　　在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場，那些小攤位的貨主定時定期到村里擺攤，為農村食品交易環境注入了新的元素。一些初具規模的代銷點貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時也給食品安全監管和市場管理帶來了困難。衛生防疫部門對經營生鮮的超市、農貿市場和批發市場進行抽樣檢測，并將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農村死角中不規范的小攤小店里呢？

　　由于農村居民收入遠遠低于城區，農村市場對低價食品有著很大需求，購買渠道主要是自由市場和小賣部。加之農村執法力量十分薄弱，市場監管嚴重缺位，農民購買食品既不查驗相關證照，又不索要銷售發票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品流向農村市場。調查顯示，農村市場經銷的食品中多為自產自銷，來源于流動攤販；糕點、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高；部分包裝食品沒有標明保質期；店主對過期食品選擇降價銷售。種種此類，都要求我們的監管部門在農村食品交易環境日益復雜化的進程中切實做到為百姓健康負責，為人民謀福，努力打造城鄉和諧。

　　四、食品安全管理存在眾多問題，腐敗現象時有發生

　　食品安全是直接關系人民健康，維持市場穩定的重要問題，是構建社會主義和諧社會的重要內容。我國正處于完善社會主義市場經濟的重要時期，當前國內層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品管理監督嚴重滯后于市場經濟的發展，增大了消費者對食品安全的憂慮和擔心，使消費者對政府、企業、經營者產生信譽危機，這不得不引起全社會的高度重視。

　　被調查的居民和食品生產廠家大多認為有關食品方面的法律法規不健全。這樣就造成政府執法不力、管理不嚴，執法監管時無規范性和堅持性。執行制度時不是一種監督執行的過程，而是一種履行手續的過場。這就導致無論是從衛生狀況還是產品質量上都存在極大問題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產者和經營者因謀取暴利而造成食品問題時，相關部門在執法過程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進行庇護，可見有一部分居民的確對政府、企業、經營者產生了信譽危機。

　　五、由調查而得出的幾點建議

　　1、完善食品安全管理體制和相關法律法規，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業，一經查處，嚴懲不貸。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，為全面建設社會主義和諧社會打下堅實的基礎。

　　2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對一些不法生產經營者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來區別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產品，該怎樣進行舉報，怎樣為自己維權。

　　3、加大投入，引進高素質人才，盡快完善食品生產與質量檢測體系。食品生產與質量檢測體系的完善有利于協調各部門職能和統一食品安全標準。為提高食品的生產質量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。

　　4、聽取相關代表和廣大老百姓的意見和建議。民以食為天，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對他們的意見和建議進行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。

　　作為大學生，我要承擔起勇擔強國使命，共建和諧家園的責任！期待祖國的明天更美好！

食品安全問題調查報告4

　　本次調研共計走訪了區市場監督管理局(以下簡稱區市場監管局)、區農業局、區衛生局，留下街道、雙浦鎮等單位，聽取了各方面的情況介紹和意見、建議，我們還書面聽取了區教育局關于校園食品安全和區住建局關于建筑工地食堂管理工作的匯報。現將調研情況匯報如下：

　　一、基本評價

　　近年來，區政府及相關職能部門高度重視食品安全工作，圍繞貫徹實施《食品安全法》、《浙江省實施食品安全法辦法》以及上級有關加強食品安全工作的規定，切實加強綜合協調、落實監管責任，突出重點環節、強化監督管理，在保障食品安全和人民群眾的切身利益上做了大量富有成效的工作，全區食品安全形勢持續穩定。

　　(一)領導重視，監管新體系初步形成

　　一是機構改革有序推進。5月26日，西湖區市場監管局正式掛牌成立。原市工商局西湖分局、區食品藥品監管局、市質監局西湖分局的職責整合劃入新組建的區市場監管局，并與杭州市工商局之江分局合署辦公。食品安全從“農田到餐桌”的直接監管環節從原有6個部門減少到現有的農業和市場監管兩個部門。二是監管網絡基本建立。按照“地方政府負總責，部門各司其職，企業是第一責任人”的監管原則，圍繞食品安全目標責任要求，將食品安全納入區政府年度綜合考評內容。轄區各鎮街建立食品安全領導小組，各村、社區均配備了食品安全協管員(聯絡員)，層層簽訂食品安全目標責任書。三是環節監管得到加強。根據監管工作的不同環節，不斷完善農產品種養殖、食品生產加工、流通、餐飲消費等環節相應的監管措施，注重從源頭抓起，強化全過程監管。

　　(二)積極履職，人大建議意見得到落實

　　一是落實監管責任。落實XX年省、市、區三級人大食品安全“一法兩規”執法檢查和XX年“回頭看”工作中提出的“加強監管責任機制建設，消除監管空白，強化宣傳教育”等建議意見，不斷完善監管體系建設，始終保持強力監管的高壓態勢。二是抓好過渡期間工作秩序。做好職能調整前后工作的整合銜接。落實區人大常委會提出的“在機構改革職能調整到位之前，各有關部門繼續按照原有職責分工實施監管”的要求，確保過渡期內工作不松、不斷、不亂。機構調整后新組建的市場監管局迅速制定《改革過渡期間內部管理規定》等制度，開展全員業務培訓，穩定過渡期間工作秩序。三是推進議案實事辦理.認真抓好XX年區人大2號議案和區政府3號實事項目的辦理工作。目前相關農貿市場改造提升按計劃推進，完善食品安全檢測體系的設備采購已基本到位，檢測室提升項目正在進行，食品安全信息公示系統建設，食品檢測批次和人員培訓按預定計劃完成。

　　(三)強力整治，市場環境不斷凈化

　　一是積極開展專項行動。開展食品安全百日嚴打行動，積極營造氛圍、實施嚴打整治、實現難點突破。啟動農貿市場現場制售食品清源行動。對重點場所和重點品種開展檢查，約談違規企業，依法查處違法行為。部分鎮街結合整村拆遷、無違建村社創建、美麗鄉村建設等工作，大力開展無證無照小餐飲整治。留下工商所試點工商營業執照、食品流通許可證、餐飲服務許可證“三證聯辦”，方便群眾辦事。二是積極應對突發事件。在媒體報道食品安全突發事件后，迅速成立專項行動小組，啟動“涉事單位檢查，重點單位篩查，相關行業排查”的應急處置程序。查處問題包裝食品，封存問題原料，舉一反三健全管理機制。三是積極整治突出問題。根據《學生飲食放心工程XX-XX三年計劃》要求，對轄區219所各類學校食堂實施全覆蓋的監督檢查，加強建筑工地食堂的管理，強化學校飲用水質量安全監管，不間斷開展水樣檢測。開展校園及周邊食品安全專項整治，排查證照不齊小餐飲(食品)店，采取有針對性的措施加強監管。

　　二、存在的困難和問題

　　(一)監管要求落實上還存在差距。一是部分職能還未調整到位。雖然當前食品安全監管格局已經得到了有效優化，但部分單位職能雖然移交而人員和技術力量并未移交，導致相應監管區域處于空白。如監管職能調整后，農業部門的監管職能新增加了農產品儲運，生豬定點屠宰和私屠濫宰查處等職能，但具體的措施和保障力量并未相應到位。二是部分處置程序還未明確。如食物中毒事件原來由衛生部門牽頭處理，但機構調整后，在食物中毒事件調查處置上，消費者報告電話應由誰受理，涉事人員和餐飲場所由誰調查，相關程序流程至今沒有明確;又如由于職能調整，當前對餐飲許可證在發放之前的從業人員培訓處于放任狀態，這類必要的培訓工作要不要抓，由誰主抓，用什么方法抓現在也沒有明確。三是食品安全綜合協調力度還不夠。盡管相關各部門在區食安委的統一指導下交流配合較為融洽，但在機構職能調整后，遇到一些程序不清、標準不明、責任難以落實、需要各部門相互配合的事務時，食品安全委員會及其辦公室統一領導和綜合協調方面的力度仍顯薄弱，交辦的主動性和權威性仍然不夠。

　　(二)監管人員和技術力量仍然薄弱

　　一是區級專業監管隊伍力量不足。區食品藥品稽查大隊尚處于組建階段，單位參照公務員管理審批還未通過，人員關系尚未完成編制劃轉，執法主體資格尚未確立，執法人員嚴重不足;我區至今無獨立從事農業行政執法的機構和人員，面對農業違法行為，執法效率偏低，難以形成打擊威懾力;區市場監管局成立后，計劃區屬11個鎮街分別組建11個市場監管所，目前還在推進中。二是基層網絡作用尚未完全發揮。區、鎮街，村社三級之間雖然都層層簽訂食品安全目標責任書，但由于區級對鎮街食品安全考核細則不夠明確，鎮街、村社對此項工作重視程度不夠，且基層食品安全管理力量絕大多數為兼職，崗位變動頻繁，相應的工作責任不夠明確，落實不夠到位，工作還比較被動。三是檢測體系還不完善。隨著食品生產經營新技術的應用加快，特別是制假摻假的隱蔽性和技術化水平越來越高，原有“眼觀、鼻聞、手摸”的傳統監管手段已無法適應;當前我區農業、市場監管、疾控、農貿市場、農產品生產基地都各自承擔檢測任務，部門集中反映檢測任務逐年快速增長，但是人員和經費沒有相應增加;我區沒有農產品專業檢測機構，委托送檢經費也未完全落實，且委托送檢的周期在15-20天，而蔬菜、沼蝦等農產品收獲期短，批次多，常會出現檢測報告出具時，不合格批次農產品已經銷售完畢的現象。

　　(三)食品安全風險依然較多

　　一是無證經營仍是社會反映強烈的問題。我區城中村、待拆遷區域及部分校園周邊還存在大量無證無照經營餐飲的現象，據排查資料顯示，僅校園周邊證照不齊的食品經營店就達700多家;城郊結合部及農村地區還存在相當數量難以取締的無證農貿市場和小蔬菜攤點，如之江地區就有無證村辦農貿市場14個，其中4個幾乎是全露天的市場;有關部門雖然多次開展了查處無證無照生產經營食品的專項整治行動，但由于種種原因，效果仍不明顯。二是對“低、小、散”食品生產經營戶管理難的現象沒有根本性轉變。全區廣大農產品種養殖戶在小農資店、流動攤販購買不符合規定的農藥、獸藥的現象仍然存在;水產養殖中農戶自配飼料還較多，添加物成分難以掌握;對病死豬和甲魚等的處理還比較隨意;我區食品生產企業中，10人以下的小企業占到80%，家庭作坊式的食品生產加工經營戶還大量存在，當前對這些場所監管仍存在實施難、反復多、問題集中的現象。三是網絡食品經營行為成為新的監管難點。隨著網絡購物的興起，利用網絡從事食品經營的行為逐年增多，且很多存在虛假宣傳、無證無地址的現象，對監管工作帶來了新的挑戰。如近期媒體報道的翠苑街道九蓮莊地下快餐“黑作坊”事件，一些無證無照小餐飲店利用網絡點餐平監管漏洞，大量銷售沒有質量保證的快餐。

　　三、幾點建議

　　(一)強化組織領導，構建順暢有序的監管體系

　　一是加強對機構改革的領導。要緊緊把握這次機構調整的機遇，在認真貫徹國務院和省市指導意見，深入搞好調查研究的基礎上，結合西湖實際，注重創新，著力構建順暢、有序的食品安全監管體系;要研究細化改革的總體方案，對涉及機構重組、職能調整、人員劃轉的單位要從三定方案上給予重新明確職能，以適應新的工作要求。目前市場監管局機構職能已經明確，農業部門在承擔新的監管職能以后，機構設置和人員安排應有明確規定。二是切實落實監管責任。監管體制調整后，監管部門要主動適應，創新方式，強化培訓，落實各部門監管責任和生產經營者主體責任，加強風險預警，完善食品安全監管各項機制;要密切部門間的協作聯動，按照無縫銜接的原則，建立農產品產地準出管理與市場準入管理的銜接;相關部門要各司其職，各負其責，形成與監管部門密切協作的聯動機制，嚴密防范區域性、系統性食品安全風險。三是建立健全長效機制。充分發揮食安委食安辦“統攬全局，協調各方”的作用，實現對各部門統一指揮，強化工作保障，落實工作經費，從體制、機制上保證食安辦的協調效率和協調權威性;要暢通食品安全投訴舉報渠道，完善投訴舉報獎勵工作機制，充分發揮市場機制、社會監督和行業自律作用，建立健全督促生產經營者履行主體責任的長效機制;要認真總結留下市場監管所試行150平方米以下小餐飲場所工商營業執照、食品流通許可證、餐飲服務許可證“三證聯辦”中取得的經驗，適時在全區推廣;要加強行政執法和刑事司法的銜接，從嚴從重打擊食品違法犯罪行為。

　　(二)強化資源配置，落實專業高效的監管保障

　　一是加強監管力量整合。加強對普遍存在的人員力量不足情況的對策研究，根據相關法規、政策，對核編數量沒有到位的要盡快到位;工作職能劃轉時人員編制同步劃轉，做到“人隨事轉”;利用職能調整的`契機整合各部門的人員隊伍，集中專業人員，開展針對性培訓，提高監管隊伍的綜合監管能力;原工商、質監、衛生等部門要及時將各自掌握的食品監管檔案信息資料進行整理，統一歸檔，確保信息資料的完整，實現信息共享，提升監管效能。二是加強基層網絡建設。按照重心下移、關口前移原則，理順鎮街、村社基層監管體系，明晰基層食品安全管理(協管)職責、工作要求和考核細則，提升鎮街、村社管理(協管)隊伍素質，形成基層食品藥品監管橫向到邊、縱向到底的工作網絡。三是加強檢測體系建設。針對目前我區食品安全檢驗檢測體系不健全，檢測資源分散的現象，加大統籌協調和各類資源整合力度，完善檢驗檢測手段，充實專業技術人員，避免重復抽檢，增強綜合檢驗檢測能力;完善政府購買服務等方式，對區級不具備檢測能力的產品及時送交第三方檢測機構檢測，并給予資金上的保障;督促、指導食品生產、流通企業加強檢驗檢測設施建設，切實把好源頭安全關。

　　(三)強化難點治理，維護平安規范的監管秩序

　　一是加強對“無證無照”的監管。以農村地區、城郊結合部、校園周邊為重點區域，以規模小、條件差的無證無照食品生產經營場所作為重點對象，以群眾舉報多、反響大的食品為重點品種，結合“三改一拆”、“美麗鄉村”、“無違建”村社創建等工作，聯合開展專項整治和執法檢查;對因各種原因無法獲證、短期內又難以取締的無證經營戶(如住宅商用、違章建筑、拆遷區塊等)，要有針對性地提出更加科學合理、可操作的應對措施和管理對策;將現有無法取締、難以規范且必須保留的“無證農貿市場”、“小菜店”納入食品抽檢和日常巡查范圍，指導規范其進貨、銷售等各個環節，加強監管;進一步規范有證農貿市場經營管理行為，突出公益性本質，增強競爭力。二是加強對“低、小、散”食品生產經營戶的監管。深化食品安全示范創建活動，涉農鎮街要提高對農產品生產、經營、儲運、銷售各環節的指導能力;加強農業標準化示范基地建設，進一步提高基地示范效果，以龍頭企業和專業合作組織為主要載體，提高種養殖的組織化程度，促進農業生產規模化、標準化發展;加大食品安全示范鎮(街道)、示范村(社區)、示范店和食品安全管理示范單位等創建工作力度，按照創建標準和要求，落實創建措施，擴大覆蓋面;創新思路，發揮基層網絡的作用，著力在問題發現和及時解決上下功夫，對不配合監管的生產經營戶重點加強動態監督和檢查，督促其自覺按照食品安全要求開展生產經營活動。三是加強對“網購食品”的監管。加強對新情況新問題的研究，適應時代的變化，把網絡訂餐等一些新興業態納入管理范圍，督促與食品安全相關的網絡平臺配合監管部門，加強對食品供應商資質和經營環境的審核、評估。同時加大對網絡食品安全違法行為的懲罰力度，明確更具操作性的制度和更嚴厲的懲處，嚴防食品安全事件發生。

食品安全問題調查報告5

　　一、調查目的

　　1、了解大學生對食品安全問題的關注程度

　　2、提高大學生的食品安全意識

　　二、調查對象及方法

　　1、調查對象：華東交通大學在校大學生

　　2、資料收集方法：采取問卷調查方法

　　3、調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收

　　三、調查內容

　　（調查問卷附在最后一頁）

　　四、調查結果分析

　　76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的`大學都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關于學校1羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學機電學院機械電子專業11—4班，電話：15179174768電子郵件：694183010@qq.com。

　　食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

　　五、調查結果總結

　　從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。由于調查對象的限制，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結。具體有：1。個體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2。法規不健全，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規定，無法統一監管3。政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4。消費者還需增強自我保護意識，學會鑒別真與假，好與劣。

　　大學生作為即將踏入社會而不斷了解社會現狀的人群，了解社會現象和熱點問題持有各自的度。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應該反思的。本報告綜合大學生對于食品安全的態度和針對性的日常飲食習慣進行調查，從正文分析可見，權威媒體與機構在宣傳上具有較強感染力與影響力，而我校調查的大學生對于食品安全的意識并不是很強烈。從報告本身來看，特別關乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學生群體在不了解具體事實原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關注的地方。聯系社會環境等因素，從政府機構到管理部門，到運營廠家再到顧客本身，每一個環節都會涉及很多問題，就各個層面做出何種調配安排與分工從而最優化我們現有的制度，改善食品安全的現狀才是我們，包括大學生在內，去分析實踐的根源所在

　　六、針對這些問題，國家應采取什么措施

　　從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：

（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測

（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。

（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系

（4）完善食品相關標準和相關認證

（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設

（ 6 ）續開展品安全專項整治

（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

　　七、作為大學生應該怎么做

　　作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

　　為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：

　　1、常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息。

2、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。

　　3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

　　4、飯后吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。

　　5、喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多

　　6、早上醒來先喝一杯水，預防結石，天天喝水八大杯，對身體有益，白天多喝水，晚上少喝水

　　7、睡前三小時不要吃東西，會胖。

8、少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒有營養價值可言。長期飲用易患高血壓、糖尿病等。

　　9、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，因此切忌放在床邊。

食品安全問題調查報告6

　　一、活動背景

　　今年暑假我們社區安排我們大學生進行志愿者活動,通過志愿活動宣傳文明城市,關注民生。在參加完“志愿者誓師大會”后,由自己組織策劃在我所在社區進行社會實踐。做食品是人類生存發展必不可少的物質基礎,其安全性一直都受到個人和社會的關注,隨著經濟社會的不斷進步,飲食文化的日益多樣化,食品安全問題已成為當下的熱門話題。食品安全是指食品中不應含有可能損害或威脅人類健康的有毒、有害物質或因素,從而導致消費者急性或是慢性毒害或感染疾病,或產生危及消費者及其后代的隱患。我國仍然是一個發展中國家,同時也是一個人口大國、食品生產消費大國,但是食品生產的規模化、組織化、規范化水平和行業誠信道德體系完善程度都還較低。許多不法商人牟取暴利,不顧道德法律,做出令人深惡痛絕的行為。食品安全方面的問題頻頻出現,因此我們必須重視食品安全問題。

　　二、調查目的

　　近年來食品安全問題時有發生,我想這些問題的出現不但有某些商人為謀取暴力而采用對人體有害的物質的原因,還有目前中國的食品生產技術過后,相關法律不健全。以及消費者不能辨別有害食品,和缺乏維權意識的原因。通過此次調查,了解社區居民的食品安全意識,并在走訪調查的過程中宣傳食品安全知識。如今我作為一個學習食品科學與工程專業的學生,通過這次調查也能在未來的從事食品工作中得到一些幫助。

　　三、活動準備

　　1、通過網絡了解今年來的食品安全事件。分析事件的原因。

　　2、查閱各種資料,獲得食品安全方面的知識。如認識食品安全標識符,和某些食材是否能一起使用。簡易辨別食品是否能夠食用是否山寨的方法。

　　3、根據自己想了解的方面,制作食品安全調查問卷。

　　4、通過向父母咨詢,以獲得本社區居民的在家時間。以及居民的文化程度制定相應的調查方法。

　　四、調查活動開始

　　調查時間:20xx年8月

　　調查地點:橋東社區

　　調查人員:林敏

　　調查人群:橋東社區居民

　　調查方式:問卷調查

　　五、調查問卷如下

　　食品安全社會實踐調查問卷

　　1、在日常生活中你注意食品安全嗎()

　　A不注意B注意C有時注意

　　2、您購買食品通常選擇以下哪些場所()

　　A.超市B.便利店C.農貿市場D.路邊攤、夜市E.其它

　　3、您選購食品時主要關心()多選

　　A.價格B.品牌C.生產日期、保質期/保存期D.配料表E.

　　產品認證標志F.產品說明G.食品的色澤、外觀等感官方面

　　4.您一般是從哪些途徑得到食品安全消費的知識()

　　A.報刊雜志等平面媒體B.電視C.網絡D.有購買經驗的人E.相關知識講座

　　5.您認為食品安全主要的問題有哪些()

　　A.食物中毒B.沒達到國家衛生標準假冒知名品牌C.沒有明確表示的轉基因、進口食品D.食品過期變質問題E.散裝食品衛生問題F.食品添加劑超量使用問題

　　6.您認為食品安全最大的隱患在哪一個環節()

　　A.種植養殖環節B.生產加工環節C.批發零售環節D.餐飲消費環節藥、抗生素、重金屬、防腐劑等高殘留問題

　　7、您遇到食品安全問題是否向有關部門投訴()

　　A.否B.是C.不確定

　　8、如果一個公司的產品出現添加違禁添加劑但廠商說在安全標準內的情況,你以后是否還會選擇它()

　　A.會B.不會C不確定

　　9、你有沒有買到過不安全食品()

　　A.經常遇到B.有,但很少C.幾乎沒遇到過

　　10、對于曾經出現問題的某種食品,經過相關部門的整治之后,你的態度()

　　A.很有信心,相信經過整治很快就可以根除這些安全問題的

　　B.不太相信相關部門的整治效果,經過一段時間后才開始購買

　　C.再也不相信它的安全性,不會購買它了

　　11.當你買到劣質或”三無”食品時,你會怎么辦()

　　A.自認倒霉,以此作為教訓B.與生產經營者協商C.向有關行政部門反映D.向媒體揭露E.其它途徑

　　12、您認為目前食品監管部門是否真正起到食品安全“把關人”的職責()

　　A.有B.沒有C.不好說

　　13、您認為目前中國不斷出現食品安全問題的主要原因是什么()

　　A.不法食品企業和個人利欲熏心B.政府部門監管不力C.相關法律不健全D.司法懲罰以及監督不全面E.購買者假冒偽劣鑒別能力不高F.質檢相關技術及人員不足G.其它

　　14、您對當前食品安全狀況打多少分()

　　A.100分B.90分C.80分D.70分E.60分F.50分G.40分

　　六、調查結果數據統計

　　七、調查分析卷收回30卷

　　通過近十天的走訪和問卷調查,從數據上分析就可看出。我家周圍的居民對于食品安全問題還是有一些關心的。他們主要依靠電視媒體來獲取食品安全知識,可能與我調查的多為家庭婦女文化程度不高有一定的關系。

　　從調查中發現食品的品牌的響亮程度,食品的外部感官是他們購買食品的第一選擇,對于這一點我開展了詢問,他們表示“品牌決定質量,外觀決定食欲。”從這一點,我想,生產廠家在的食品安全、美味的基礎上,注重自己的品牌是很重要的。可以通過更多的廣告宣傳和改善食品的外包裝來吸引更多的消費者。這樣產品的銷量一定會有一個很大的提高。對于曾經出現問題又經過整治的食品,大多是以不太看好的態度,并表示不會再去購買。這給廠家一個提醒不要為謀取暫時的利益而采用廉價不健康的材料。廠家還應改進自身的生產設

　　備以及質量檢測,這樣一個企業才能長久的在市場中立足。值得一提的是,有問到目前食品監管部門是否真正起到食品安全“把關人”的職責時,他們大多數表示“不好說”我想這是近幾年的食品安全事件,群眾對監管部門的職責的'懷疑。最后我還要求為現如今的食品安全狀況打分,大多為80—60分.質量監管部門要加強自身的職責減少食品安全問題的出現。

　　調查中還發現,消費者自身的安全意識和維權意識不夠。有相當一部分人,如果買到過期或是其他不安全的食品他們一般都是自認倒霉,不會去向經銷商或有關部門反映。在走訪的是對于這一問題,我告訴了他們,消費者有投訴的權利,如果反映問題的人多了,相關部門就會做出相應的改革,并且自己的財產不會得到損失還能讓別人不會買到問題食品。

　　八、活動總結

　　雖然調查時間只有短短的十天時間,但是前期的準備還是花費了很長一段時間的,從最初的要調查什么都不知道到調查開始是有很長的過程的。從社區的調查并沒有想在學校調查那么簡單。不會像學校一樣人員比較集中。面對不同年齡的鄰居要采用不同的溝通方式。并且大家都是忙人,要想人家抽出時間來配合你的調查,你就必須要非常有禮貌的去要求他們,遭到拒絕時還是要很有禮貌的說“謝謝”.這次活動鍛煉了我的表達能力。當然,通過自己的努力調查活動取得了預期的目的。我所選擇的調查內容與我所學的專業有一定的關系,我想這次調查能對我以后的學習和工作有一定的幫助。

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