国产精品一久久香蕉产线看-国产精品一区在线播放-国产精品自线在线播放-国产毛片久久国产-一级视频在线-一级视频在线观看免费

下元節的飲食習俗

時間:2024-01-09 17:46:11 下元節 我要投稿

下元節的飲食習俗

下元節的飲食習俗1

  一、米果

下元節的飲食習俗

  客家的下元節,十月十五是相傳為三界公誕辰,雖有敬祀,但不如上元節(元宵)和中元節(鬼節)熱鬧。閩西客家地區下元節也稱為“完冬節”。農村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之類食品,謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。

  二、芋子包

  客家芋子包是永定的地方特色小吃,外表呈紡錘形,由芋子或馬鈴薯作為主料,餡料相當豐富。餡料是芋子包最關鍵的因素,把香菇、魷魚、蔥花等放入鍋里油炸,待香味四溢時舀起來,倒入切碎的菜料。菜料據主人飲食愛好不同而不同,較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的,炒熟之后倒入木薯粉調成的水。最后再把舀起來的魷魚等香料

  三、麻腐包子

  人們吃麻腐包子,據說這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天,各家再忙都要抽時間點麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細,用水攪拌成糊狀,以籮過濾去皮,摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡,蒸成麻腐包子或餃子,這種素食包子具有油香細軟的自然口味。

  四、糍粑

  客家農村有句俗話:“十月朝,糍粑粄子碌碌燒。”糍粑質地細膩柔韌、潔白晶美,筷子夾起來軟軟的,心里升騰起一股征服的快感。此時可就別太心急,以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮,細滑沁甜,米香而不膩,好吃好吃。再次提醒大家,吃麻糍粑最考驗人的`性情,性急的人是吃不上的。剛出爐的麻糍粑很燙,一定要冷上幾分鐘,不然會燙傷嘴巴。

下元節的飲食習俗2

  下元節吃什么?

  農歷十月有一個節日與鬼節有關,就是農歷十月十五的下元節。下元節出于道教,是道教“水官解厄”的日子。下元水官全稱“五氣三品解厄水官”,總管九江四瀆、三河五海、十二溪真圣神君,掌管死魂鬼神之籍,記錄眾生功過之條。每年農歷十月十五,水官考籍,按照眾生善惡功過,隨福受報,隨孽轉形。道觀在此日設齋建醮,禳解厄難,超度死者。

  那么下元節吃什么呢?下面小編為您介紹下元節的飲食習俗。

  1、米果

  下元節,也是五谷主的生日,俗稱“五谷主生”(也稱“五谷母生”)。潮汕地區祭祀五谷主,要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。

  “五谷主偶像”是用米粉加開水搓捏,做成像古代人那樣頭盤發髻,有眉目嘴鼻和耳朵,身綴以豆、麥的人形狀,除了個別做技藝較高,有包以少量的餡料外,一般是沒有包餡料的。

  “尖擔”狀的米果也是用米粉加開水揉搓成皮的.,不過要將皮捏成圓餅形,且要包上適量的餡料,再將圓餅形的?皮對折成為半圓形,并在其邊緣抹上水,用手指將半圓的邊緣捏緊,使其粘貼后,才可在中間處捏下去,捏成像“尖擔”一樣的形狀。

  “粟穗”狀既可用米粉加開水,并配以煮八九成熟的黃豆,或花生米、烏豆及鹽等佐料,搓捏成柔塊,再做成谷穗狀;也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形狀,再在其上面綴以煮熟的上述豆類。這些與其它年節所做的不同,均不用印模,而是用手捏制而成。

  2、麻腐包子

  閩西客家地區下元節也稱為“完冬節”。農村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之類食品,謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。

  吃麻腐包子,據說這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節這天,各家再忙都要抽時間點麻腐。

  麻腐的制做方法是將麻籽碾細,用水攪拌成糊狀,以籮過濾去皮,摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡,蒸成麻腐包子或餃子,這種素食包子具有油香細軟的自然口味。

  3、糍粑

  客家農村有句俗話:“十月朝,糍粑粄子碌碌燒。”下元節這一天,有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷,最好是殼薄質軟的紅谷糯,經加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透,放進木甑里蒸糯米飯,放進石臼里,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫“打糍粑”。

  糍粑的食用方法很多,佐料也很講究,有炒豆香末、有芝麻香末,也有用紅糖和白糖做佐料的。糍粑可用油煎炸,也可用炭烤,還可用微波爐加熱。

  吃糍粑最過癮的吃法就是吃烤糍粑,冬日的山區陰寒潮濕,為了取暖,一般人家都會燃起火爐,大伙圍坐一團。將糍粑放在火盆木炭上烤炙,糍粑在炭火中漸漸鼓脹,嘰嘰作響,表皮微微隆起后像個大包子。此時將表皮弄破,會有一股白氣騰出,用口撕咬外酥內軟外黃里白,似一個“金包銀”的糍粑拿在手里軟乎乎的,但千萬要注意避免燙了口舌。

  4、芋仔包

  十月十五下元節,農村常做芋子包。民間有句俗語,“吃上芋子包,包銀包金包發財”,說的就是芋子包。客家芋子包是永定的地方特色小吃,外表呈紡錘形,由芋子或馬鈴薯作為主料,餡料相當豐富。

  芋子包就是將芋頭搗成芋泥后,加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子,內餡為瘦豬肉、香菇、冬筍(或筍干)絲、蝦仁、籮卜絲、蔥白等。待皮薄滑嫩的芋子包出鍋擺盤后,放入麻油、豬油等調料,立刻滿屋香氣四溢。

  芋頭又稱芋艿,味甘,性平,能益脾胃,但每次不宜多食,且腹脹氣滯者不宜食用。芋頭富含蛋白質等營養素,其塊莖中的淀粉含量達70%,口感特別綿軟。正如農諺所言:“番薯芋頭半年糧”,芋頭被視為“農家最重之蔬”,它既可當蔬菜,又可當糧食。

  下元節一般要吃以上四種美食,你可以學著做一下這些下元節美食。

【下元節的飲食習俗】相關文章:

下元節的飲食習俗02-20

下元節的習俗07-02

下元節習俗11-04

下元節的來歷及習俗02-21

下元節的各地習俗02-19

【熱門】下元節的習俗02-21

下元節的有關習俗02-22

下元節習俗通用11-15

下元節的由來與習俗06-27

下元節的習俗有哪些11-17

主站蜘蛛池模板: 亚洲激情视频在线播放 | 日本黄大片 在线播放 | 国产激爽大片高清在线观看 | 青草视频在线看 | 一个人看的www日本视频 | 韩国伊人 | 精品国产91久久久久 | 亚洲第一伊人 | 免费又黄又硬又爽大片 | 色迷迷网免费站视频在线观看 | 国产伦精品一区二区免费 | 中文字幕在线观 | 亚洲爆乳无码一区二区三区 | 免费v片在线观看视频网站 免费不卡中文字幕在线 | 日韩免费精品 | 免费在线观看日本 | 天天操天天玩 | 97影院秋霞国产精品 | 久久99精品久久久久久国产越南 | 男女视频免费网站 | 手机看片1024精品国产 | se欧美| 免费观看a级毛片在线播放 免费观看a级完整视频 | 成人精品视频在线观看播放 | 亚洲人成网站在线观看播放 | 亚洲国产成人九九综合 | 女性一级全黄生活片免费看 | 欧美.亚洲.日本一区二区三区 | 久久精品视频免费播放 | 性生活一区 | 77色视频在线 | 97人人爽人人爽人人人爽 | 五月婷婷视频在线观看 | 欧美太黄太色视频在线观看 | 动漫视频成人无h码在线观看 | 日日狠日 | 欧美一级特黄刺激大片视频 | 国产成人黄网在线免 | 亚洲国产欧美精品 | 宅男午夜影院 | 成人国产一区二区三区精品 |