食品安全隱患排查情況報告

　　隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編整理的食品安全隱患排查情況報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　根據儀隴縣營養辦關于進一步做好當前營養計劃工作的緊急通知（儀學生營養辦【20xx】4號）要求，結合我校實際，6月7日下午，學校安全工作領導小組對學校食堂進行了全方位的安全隱患大排查。現就檢查情況報告如下：

　　一、整體情況：

　　經檢查發現，食堂總體情況良好：食堂落實了“三防”措施，做好保鮮、存儲和消毒等工作，能有效預防食品安全事故發生；食堂對腐爛、變質的蔬菜及副食品把關嚴格，不存僥幸心理；嚴格實行飯菜48小時留樣制；食堂完全杜絕了使用發芽的洋芋及四季豆；食堂采購定點且票據齊全，食材按要求存放，出入庫建表登記清楚，管理檔案資料完整；教師陪餐工作較為落實。檢查過程中，檢查小組對相關的從業者進行了食品安全生產和銷售方面的宣傳教育。

　　二、不足之處：

　　通過全面檢查，也發現一些不足，主要存在如下問題：

　　1、學校周邊小賣部難于監管，學校監管有多方面的阻力。

　　2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達不到徹底消毒的目的。

　　3、存在小量衛生死角。在日常衛生管理上還不夠嚴格，往往講得多，執行處罰上不夠嚴。

　　三、整改措施：

　　1、加強宣傳教育，嚴格要求通食學生不到校外小賣部購買零食。

　　2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環境進行全面徹底的消毒，并認真做好記錄。禁止非工作人員進入操作間。

　　3、再次強調禁止采購以下食品：

　　（1）腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對人體健康有害的食品。

　　（2）未經獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。

　　（3）超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品。

　　（4）發現變質食品應立即進行銷毀。

儀隴縣回春鎮小學校

　　20xx年六月八日

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