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酒店管理心得體會

時間:2024-06-16 11:08:08 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

酒店管理心得體會15篇(精)

  心中有不少心得體會時,可以記錄在心得體會中,這樣有利于培養我們思考的習慣。那么心得體會到底應該怎么寫呢?以下是小編整理的酒店管理心得體會,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

酒店管理心得體會15篇(精)

酒店管理心得體會1

  首先非常感謝公司給我一個良好的學習機會,20xx年7月20日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”,緊張而又短暫的學習時間,卻給了我很大的啟發,受益匪淺,讓我更加的堅信自己,讓我對自己的未來更有信心,讓我對錦江之星、對這份事業有了全新的認識,經過一個月的學習我總結了以下幾點:

  一、自我管理

  經過一個月的學習,讓我深深的知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化,我們時刻要將事情考慮周全,要把事情想的更長遠。我時刻記住《酒店之星管理團隊共識》,時刻在反省自己。

  二、以人為本,服務我們的客人

  我們將客人分為兩種:一是我們的員工;二是消費者。

  員工是我們企業的財富,大家來自五福四海因為有緣我們相聚在酒店這個大家庭,我們為營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感,我們不僅要關注員工的工作狀態,也時刻要關注著員工生活,我們要努力的營造“五佳”,讓員工的生活更好,才能有更好的精神上班,才會有更多的微笑去對客人服務。我們要給員工晉升的機會,讓員工與企業的發展同呼吸共命運,鼓勵員工崗位成才,不斷實現自身的價值,這樣才能留住員工為企業創造出更多的價值。

  顧客是我們的上帝,我們的使命是提升服務價值,讓大眾旅居生活更美好,我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意,我們始終站在客戶的角度想問題,解決客人的需求。我們要抓住關鍵時刻,為客戶提供優質的服務,讓客戶成為我們的忠誠客人,用我們的服務打動客人。

  三、團隊建設

  沒有完美的個人,只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點,就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來確是一股強大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學習,不斷提升,管理好自己。

  我們的成功離不開他人的理解和支持,離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級,支持同級,關心下級,這樣才有助于提高工作績效。在酒店這個平臺上我們要時刻將企業利益、團隊利益放在首要位置,我們要有強大地一直團隊才能面朝大海,春暖花開。

  四、敏銳的市場洞察力

  作為一名管理者,處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天,如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的,作為管理者要有敏銳的市場洞察力,只有了解市場,才能抓住市場,創造市場,在市場競爭激烈中眾多經濟型酒店中脫穎而出,我始終認為生意是人做出來的.,只要有欲望,只要你有夢想一定會有奇跡的出現。

  以上是我對這次學習的總結,經過了一個月的學習,發現自己也存在在很多不足之處,自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務的知識,這些將在以后的工作中逐一的解決,自身也將不斷的學習,不斷的提升自身的素養,不辜負領導對我的培養和期望。

  在酒店管理上,我們常說客人永遠是對的,但實事并非如此,當有出入時,我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,都是真實的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口,把問題解決掉,記得11月份有這樣一個案例,有一個質檢問題,連續反應多次,筷子擺放不明顯,客人找不到,每次服務上都填寫整改措施并更換擺放位置,但還是出現客人投訴,有的督導級和員工認為是客人和質檢部門有問題,甚至把整改單都扔到地上,但通過引用以客人永遠是對的,換位思考,質檢部門也是站到客人角度看問題,重新分析筷子問題,我們終于找到問題所在,并解決了筷子問題。

  在管理體會100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

  記得八月為了自助餐提檔提價,領導為了發揮各個督導的特長,進行調崗!我有幸調到明檔!直接面客的一線,在這個崗位不但要做好產品也要做好服務!更重要是為了自助餐提檔提價,需對明檔邊經營邊改造,我做為明檔領班使我深深的感到任務的艱巨以及責任的重大!同時也包含了領導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感!上班時間研究菜品,下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造!雖然連續二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度,領導笑容,我感到我沒有辜負領導對我的期望!同時內心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句:‘賈子你瘦了’關愛話語更是讓我感動!我感動的同時認定作為一名老員工一名督導級就應該在關鍵的時候,出現在關鍵的部位,抓住關鍵的問題!這是我的職責!也是所應具備“:扎實、落實、老實的工作作風。也更是工作以完成為準,而不是以小時計算的工作態度。

  我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上,節約時間從一分一秒著眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時候,一件看起來微不足道的小事,或者一個毫不起眼的變化,卻能實現工作中的突破,所以在工作中,對每一個變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產品,要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑,這樣才會受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意與驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業,無論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業事業大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來的工作,才是真正有質量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見精神,做小事的精神,才能產生做大事的氣魄。

酒店管理心得體會2

  在大學學習酒店管理專業的學生們,往往需要完成實習課程,以鍛煉自己的實踐能力。我也不例外,最近完成了一周的酒店實習課程。在這段時間里,我收獲了很多體會和感悟,下面將分享我對于酒店實習的心得體會。

  對于我來說,選擇酒店管理專業,主要是出于熱愛服務行業和接待客人的欲望。實習期間,我切身體會到了客人的需求和滿意度對于酒店的影響。我學到了如何為客人提供高質量的服務、怎樣處理客人抱怨等技巧,這些都是在課堂上學習不到的寶貴經驗。

  在實習的過程中,我最大的收獲是實踐能力的提高。從學習中了解客戶狀況,到快速響應客戶需求以及處理問題,這樣的練習對我的職業生涯非常重要。此外,在實習中我還學會了如何與其他職員溝通,團隊合作以及陽光與微笑的重要性。同時,還學到了如何提高自己的效率,畢竟在酒店排隊等待的客人是非常不耐煩的。

  在實習期間,我也遇到了不少挑戰。酒店管理這個領域,客戶總有著不同的需求和性格。與客人溝通時,有時候需要用心徹底了解他們的.要求,有時則是需要以親善的方式化解沖突。為了處理好每個客人的需求,我要求高度的反應能力,即時處理問題,并從錯誤中吸取教訓,以避免再次發生。

  在實習課程中,我學到了很多,對于團隊合作和高質量的服務都有了更深刻的認識。與客人溝通處理尤其是增加了我的實踐經驗,為我日后進入這個行業打下了堅實的基礎。最后,我相信最重要的是,要繼續努力學習,不斷提升自己的能力和技巧,以成為更好的酒店管理人員。

  我快離開實習崗位的時間。越是到最后,我越發現自己沒有實習到的東西還有很多,真想再延長幾周時間,但這是不可能的,因為還要回學校進行我的實習匯報。這么多周下來,我深切體會到了出納專業的特殊性,出納,是一門實用性、操作性很強的學科,如果不進行實際操作演練,而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業的話,你的工作將會非常地不適應,以至于在工作中出現意想不到的差錯。可見出納的謹慎性有多么地重要。

  這周我還是從事上周原始憑證的填制,由于上周的教訓和我后來偷偷地在宿舍惡補了一下書本上的知識,這周操作起來就比上周好多了。而且,我也加深了對紅字更正法的實際體會,以前在學校里只要用紅筆劃掉,寫上“作廢”兩字就可以了,但在公司里面,要用紅筆劃調,再蓋上責任人的章,這樣才能作廢。對于數字的填寫,高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀,按格填寫,不能東倒西歪的,并且記賬時要清楚明細分錄和總賬名稱,我不敢有絲毫的馬虎,因為這是關乎一個企業的業務。

  實習下來,從制單到記賬的整個過程基本上有了一個大概的了解,并結合書本知識總結了一下手工做賬的來龍去脈。通過自己的努力,我的實習變得越來越得心應手,我感覺很欣慰。

酒店管理心得體會3

  非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會,于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發,受益匪淺。

  在酒店管理上,我們常說客人永遠是對的!但實事并非如此,當有出入時,我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,都是真實的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口,把問題解決掉。

  在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上,節約時間從一分一秒著眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時候,一件看起來微不足道的小事,或者一個毫不起眼的變化,卻能實現工

  作中的突破,所以在工作中,對每一個變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產品,要時刻保持自己的`臉上永遠充滿微笑,這樣才會受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業,無論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業事業大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來的工作,才是真正有質量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見精神,做小事的精神,才能產生做大事的氣魄。

  做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店,xx年也將是一場激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環境、服務、菜品、特色等方面成為淮安地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個方面談幾點看法。

  1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優、你優我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動;贊助一些事業,來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。

  2、員工的整體形象與素質;員工在紀律、條件、環境的約束下,盡心盡責地工作。經過一段時間適應后,會開始工作懶散、紀律松懈,對工作的開展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽感和自豪感,使員工的精神面貌

  煥然一新。走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好!

  3、提高優質的服務質量:一少部分服務員是來上班做一翻事業,一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務員的工作積極性,這是優質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務員的檔次拉開,使每個人都有危機感,同時也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

  4、創造良好環境:不要說從整體,就是每一個角落,都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,使人覺得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時。

  通過這次學習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與力,認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中,我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下,一定會創造新的`輝煌!

酒店管理心得體會4

  作為一名學習酒店管理的學生,我深刻體會到酒店管理概論對我的專業學習非常重要。在學習過程中,我逐漸認識到酒店管理的復雜性和挑戰性。通過這門課程,我開始了解酒店業的運營和管理,掌握了一些重要的原理和技巧。在這篇文章中,我將分享我對酒店管理概論的心得體會。

  酒店管理概論為我提供了很多關于酒店管理的基本原理。首先,我了解到酒店管理需要有一個清晰的組織結構,并明確各個部門的職責和功能。這樣一來,酒店的運營和管理就能更加高效和順暢。其次,酒店管理要注重人力資源的管理和培養。員工是酒店的核心資產,管理者需要重視員工的培訓和發展,提高員工的工作滿意度和忠誠度。最后,我認識到酒店管理的核心是提供優質的客戶服務。酒店的成功與否往往取決于客人的滿意度,管理者需要注重提升客戶體驗,提供舒適和便捷的服務。

  酒店管理也帶來了許多挑戰。首先,酒店業務的季節性和波動性對管理者提出了很大的挑戰。應對不同季節的客流量變化,需要管理者合理安排人員和資源,保證酒店的.正常運營。其次,酒店管理還面臨著激烈的市場競爭。在同一地區或者同一城市,酒店之間的競爭非常激烈,管理者需要制定全面的市場營銷策略,提高酒店的競爭力。最后,酒店管理還需要應對不同文化和語言背景的客人,提供個性化的服務。管理者需要適應不同的文化差異,提高全球視野和跨文化溝通的能力。

  通過學習酒店管理概論,我對酒店管理的發展趨勢有了更深入的了解。首先,隨著科技的發展,酒店管理也將更加數字化和智能化。酒店將利用互聯網和各種技術手段提高工作效率和服務質量。其次,可持續發展將成為酒店管理的重要議題。酒店需要關注環境保護和社會責任,推行綠色環保的經營理念。最后,個性化和體驗化的服務將成為酒店管理的重要發展方向。酒店需要根據客戶的需求,提供定制化和專屬化的服務,提升客戶的滿意度和忠誠度。

  通過學習酒店管理概論,我對酒店管理的重要性和挑戰性有了更深入的理解。我認識到酒店管理需要掌握一系列重要的原理和技巧,關注組織結構、人力資源和客戶服務。同時,酒店管理也面臨著季節性和市場競爭的挑戰,需要管理者具備靈活性和創新性。未來,酒店管理將越來越數字化、可持續和個性化,管理者需要不斷學習和更新知識,適應行業的發展變化。通過學習酒店管理概論,我為將來的酒店管理工作打下了堅實的基礎,我相信在不斷學習和實踐的過程中,我將成為一個優秀的酒店管理者。

酒店管理心得體會5

  非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會,于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發,受益匪淺。在酒店管理上,我們常說客人永遠是對的!但實事并非如此,當有出入時,我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,都是真實的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口,把問題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

  我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上,節約時間從一分一秒著眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時候,一件看起來微不足道的小事,或者一個毫不起眼的變化,卻能實現工作中的突破,所以在工作中,對每一個變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產品,要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑,這樣才會受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業,無論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業事業大廈,才是堅固的的',用小事堆積起來的工作,才是真正有質量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見精神,做小事的精神,才能產生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店,20xx年也將是一場激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環境、服務、菜品、特色等方面成為x地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個方面談幾點看法。

  1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優、你優我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動;贊助一些事業,來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。

  2、員工的整體形象與素質;員工在紀律、條件、環境的約束下,盡心盡責地工作。經過一段時間適應后,會開始工作懶散、紀律松懈,對工作的開展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好!

3、提高優質的服務質量:一少部分服務員是來上班做一翻事業,一大部分是來掙錢的。

  怎樣才能提高服務員的工作積極性,這是優質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務員的檔次拉開,使每個人都有危機感,同時也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

  4、創造良好環境:不要說從整體,就是每一個角落,都要使客人覺得賞心悅目。在就

  餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,使人覺得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時。通過這次學習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識

  到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中,我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信x國信大酒店在

  我們大家的共同努力下,一定會創造新的輝煌!

酒店管理心得體會6

  酒店管理是全球十大熱門行業之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。

  近年來,在國際人才市場上,酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著北京奧運會成功的舉辦,以及上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行,中國對旅游、酒店管理專業人才的需求也日益增大。

  全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店,酒店行業在不斷擴充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才,高級酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層。

  國內酒店從業人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅游業將成為上海服務產業的支柱。 學習酒店管理心得體會 篇9

  實習的時候我去了一家酒店里當客房服務員,時間不是很久,僅僅是兩個月的時間,但在這兩個月里我感受到了生活里的酸甜苦辣,步入社會開始工作,遠比在學校里學習要難的多,不論是客人還是領導,對你的要求都的非常高的,做的不好就是不行,沒有什么別的`解釋,也不需要解釋,我能做的就是對他們指出來的不足之處進行反復的練習,不斷的練習,直到把這些不足彌補回來。工作總是辛苦的,很多時候我都想要找人傾訴,但又不知道和誰去說,也有很多次想要辭職,但是想起父母還在努力的工作,他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法,從小便教導我,讓我學會堅強,事情不可能什么都如我所愿那般發展,所以每當這個時候我都會捏緊拳頭繼續投入工作之中,用更多的工作來麻痹自己。

  酒店客服,這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間,一般酒店都是在下午一點之完成退房,而在下午四點之前,是不予居住的。我要做的就是在這三個小時里把房間里的床單、被褥都拆下來,換上一套新的,還有鞋子也要重新擺放收拾,如果是用的一次性的那種紙鞋子,那么就需要重新準備好鞋子,根絕居住的房間進行更換,單人間放一到兩雙鞋子,雙人間放三到四雙,多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的,我從不敢偷懶,我之前聽過一個故事,是說一個留學生在日本打工,那邊要求餐具洗七遍,但是他卻偷懶了,被店家知道后,直接開除了他,還因為這件事,整個城市的餐廳都不愿意收他做事,他也因此不得不換一個城市。雖然這個故事有一定的虛構成分,但是我一直都是把這個故事的結局當做是警告,每次洗杯子我都是清洗的非常干凈,洗三遍以上。并且把杯子烘干,不留下水漬。

  鋪被子是一個體力活,也是一個技術活,要把杯子鋪的工整,不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整,垂下來的邊角也得弄的整齊,不能有皺痕。基本上一整套客房整理下來,需要半個小時左右,而我需要處理好五間房的衛生。所以在下午一點到四點這段時間里,是非常忙碌的,但我也因此而得到了很好的鍛煉。

  回想起在家的時候,母親也這樣給我疊被子,整理房間,每天如此,從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦,覺得累呢?我已經不再是溫室里的花朵,不再是象牙塔里的學生了,步入社會,我已經成長。

酒店管理心得體會7

  非常感謝酒店管理層給我一個良好的學習機會,于5月XX參加了由XX市旅游局組織的《現代酒店營銷管理與創新》的培訓。學習時間固然很短,但我感覺確切是受了很大的啟發,收獲頗豐。

  一、學習內容概述:

  此次學習的主要內容為三個方面:酒店營銷模式與策略、營銷觀念創新、追 隨客人的滿意度。

  1、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業人士及所有酒店人漸漸通過實際運作而得到提升的:

  第一階段為4P的利用:即產品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合,這個組合特點為:①具有可控性、②動態性、③具有整體性。

  第二階段為4C的利用:即:消費者、本錢、便利、溝通;企業所有部分為服務于顧客利益而共同工作時,其結果就是整體營銷,其意義就是夸大各種要素之間的關聯性,要求他們成為同一的有機體,4C是強化以消費者要求為中心的營銷組合。

  第三階段為4S的利用:即:滿意、服務與微笑、速度、誠意,4S的營銷戰略夸大從消費者要求動身,建立消費者占有的營銷導向,定期對酒店產品、服務、品牌和綜合性消費者滿意指數的測評與改進。

  第四階段為4PCS的.有機結合利用:即以酒店為中心的市場營銷管理理念,以消費者為中心的觀念、社會營銷觀念。4PCS的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業、顧客和社會三者之間的利益關系,終究實現企業目標。

  所以酒店要滿足顧客,實現營銷目標,不能孤立只是斟酌某一因素和手段,必須從目標市場需求和營銷環境特點動身,根據酒店特點,資源和上風綜合利用各種市場營銷手段,構成同一的配套的市場營銷戰略,使之發揮整體效益,爭取最好效果。

  2、營銷觀念創新:它分為九個方面內容:4R營銷法、品牌的分類、做大做高做

  精是一個選擇市場的進程、對經營與管理的再次熟悉、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產品的思考、建立客戶平臺和網絡營銷、會展經濟你認知多少、酒店銷售業務運營若干要素。酒店營銷到此又上了一個臺階,夸大顧客人的因素,重視營銷進程中對顧客的關懷,客戶關系的維護,生產進程和消費進程必須以以人為本為原則,根據買方賣方市場雙方特點和需求,不斷調劑、創造、策劃出新的產品,實現終究目標。

  3、追隨客人的滿意度:員工的責任、管理的責任、當你感覺到與高水準酒店有差距時你是不是已找到了輕易出現的題目。

  員工要酷愛酒店,關愛客人,體現酒店宗旨,管理要重視細節,量化標準,貴在堅持,找到差距,體現自己的特點,要人無我有、人有我優、人優我特、人特我變。

  二、根據我們所學的內容,淺談本人幾點想法:

  1、以人為本 包括員工和客人

  客人對酒店的第一感覺盡對重要,這主要靠兩個方面來體現:酒店特點及員工素質。作為酒店每位員工要把自己當作企業形象代表人,形象要得體、大方、端莊,每一個崗位都要專業,有星級服務標準,要求酷愛酒店、關愛客人、以客人為中心,使客人對酒店產生信譽、滿意,酒店的規章制度需根據客人需求作相應調劑,而不是要顧客來適應遵守酒店的制度,要以消費者為中心,以小產品做大市場。

  2、酒店五個重要營建

  (1)產品營建 要有第一個開發出自己的新產品,又第一個淘汰自己的老產品的經營觀念。

  (2)環境營建 對消費環境不斷創新,要有每天有新意,月月有新招的指導思想。

  (3)市場營建 心有多大、市場就有多大把蛋糕觀念變成面團觀念,我們要主動征求來自各方面的意見和需求,通過座談、聽取意見、溝通訊息來和客戶聯絡感情,借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告,為我們開辟更廣闊的客戶市場。

  (4)口碑的營建 金獎銀獎不如顧客的夸獎,金杯銀杯不如顧客的口碑

  一個企業成功的標志不但在于它的著名度有多高,更在于顧客對酒店的美譽度有多高,和對客戶企業虔誠度的培養,所以我們必須為此付出相當大的努力,必須始終保持將自己最優秀的產品和服務展現在顧客而前,給顧客意外的欣喜和物超所值的感受。

  (5)品牌營建 品牌是酒店發展的催化劑和無形的資產,是生存之本,我們要有人品決定產品,產品決定店品三品合一經營理念,從進步員工綜合素質抓起,建立科學的培訓教育和引導機制,使每人意想到維護酒店品牌的重要性,熟悉到人人是酒店品牌內涵的一部份。

酒店管理心得體會8

  非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會,于3月份參加了由酒店組織的《酒

  店管理案例》培訓。學習時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發,受益匪淺。在酒店管理上,我們常說客人永遠是對的!但實事并非如此,當有出入時,我們怎樣把

  對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,都是真實的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見和抱

  怨變成改進服務產品的突破口,把問題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是

  說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

  我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上,節約時間從一分一秒著眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能

  敷衍應付,很多時候,一件看起來微不足道的小事,或者一個毫不起眼的`變化,卻能實現工作中的突破,所以在工作中,對每一個變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中

  無小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產品,要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑,這樣才會受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業,無論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業事業大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來的工作,才是真正有質量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見精神,做小

  事的精神,才能產生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店,20xx年也將是一場激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環境、服務、菜品、特色等方面成為x地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個方面談幾點看法。

  1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優、你優我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動;贊助一些事業,來擴大自己的

  知名度。看起來是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。2、員工的整體形象與素質;員工在紀律、條件、環境的約束下,盡心盡責地工作。經

  過一段時間適應后,會開始工作懶散、紀律松懈,對工作的開展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽感和自豪感,使員工的精神

  面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好!3、提高優質的服務質量:一少部分服務員是來上班做一翻事業,一大部分是來掙錢的。

  怎樣才能提高服務員的工作積極性,這是優質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務員的檔次拉開,使每個人都有危機感,同時也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

  4、創造良好環境:不要說從整體,就是每一個角落,都要使客人覺得賞心悅目。在就

  餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,使人覺得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時。通過這次學習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識

  到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中,我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信x國信大酒店在

  我們大家的共同努力下,一定會創造新的輝煌!

酒店管理心得體會9

  如何做好一名酒店基層管理人員培訓心得

  體會

  感謝酒店給我了這一次接受《如何做好一名酒店基層管理人員》培訓機會,酒店管理培訓辦公室蘭珍老師聲情并茂的講解讓對我現在的崗位有了更加深刻的認識。故在此將我這次的培訓的心得體會跟大家一起分享一下:

  一、是關于班組長的定位:

  1.是企業經營管理的最基層負責人,是企業的執行層;2.對于一個企業來說,是企業目標達成的最直接責任人;

  3.是主管人員的左右手,輔助、協助上司的工作,形成配合和互補;4.在下屬員工面前,則是他們工作的領路者,指出工作的方向和解決工作中出現的問題。

  二、是對班組長所提出的工作要求

  1.提高產品質量;對于我們酒店行業來說,就是按照酒店的規范和要求,帶領和督促下屬員工努力提高酒店的服務質量,為酒店贏得好的口碑,創造好的品牌。從而帶來良好的社會效應和經濟效益;

  2.降低成本;在酒店工作中,力行節約。對于水、電做到人走燈滅,客人走后及時關閉不必要的電器,控制易消耗品的使用量,回收可重復利用的物品等,達到降低酒店經營成本的目的;3.解決和預防問題;這是作為管理者的價值體現。在日常工作中,妥善、合理解決已經發生的`問題,在員工例會上講解以后出現類似事件的處理方法,并記錄在案。嚴格規范和要求員工遵照就得規章制度和標準操作程序,預防和減少有損酒店聲譽和經濟效益的事件發生。

  三、是班組長處理工作關系的技巧和方法

  1.對下屬堅持高度的要求,達成良好的溝通,形成共識,共同完成工作;對于下屬工作上的失誤要提出批評,但要多給對方說明的機會,給對方留下退路,不可讓對方難堪;和員工需要多交流、溝通。

  2.讀上司要多傾聽上司的意見和看法,了解上司的處境和想法,隨時向上司匯報工作的進度;在同事中不能散步不利上司的言語和抱怨上司,認同、服從上司;正確面對上司的批評,不推卸責任,知錯能改,保全上司的權威。

  3.與同級同事要及時溝通,相互支持,減少誤會,共同努力。四、自我成長和提升

  熱愛自己的工作,提高自身的責任心,在完成自己的本職工作以外,多學習各個方面的知識,成為酒店工作的“多面手”。

  總之,在工作中不斷把蘭老師所講授的知識與自己在實際工作中遇到的問題結合起來,真正的作到一個杰出的班組長。

酒店管理心得體會10

  XX年以來,酒店業迅猛發展,老品牌酒店和新崛起的快捷飯店等坐擁市場,個體餐館新興勢力也出手不凡,遍地開花。作為古城的老牌酒店在競爭中已站有一席之地,為更好的擴展市場,樹立酒店品牌,成為最強的行業帶頭兵,每年都會做好全年宣傳計劃。

  作為一個*星級酒店,在宣傳上的力度是到位的,不會吝嗇一些廣告費用,從報紙、廣告到節假日的優惠活動,每一個環節都是事先做好充分的準備的,為此每年的宣傳開銷也不是個小數目。我們的重點宣傳工作是從品牌、形象、特色、服務、功能、理念六個方面入手推出的`軟文和畫面廣告,再加上一些報紙和媒體的宣傳,基本上就算是一年一個完整的宣傳計劃。不過年前啊,來過幾個業務,也是跑廣告的,形式很新穎是視頻,但考慮到酒店宣傳計劃已經定位,并沒有想過再做什么改變,就拒絕了。不久后又來一個業務,同屬于一個公司,這次準備很充分,我看過他們的資料和合同,最后我還是做了,理由一:形式新穎,可以直觀表現酒店特色;理由二:可以免費給我們做一周,對酒店宣傳計劃沒有影響(不過就算是不免費也不會造成什么影響,因為他們的廣告費用相對其他宣傳很低)。說實話,我們并沒有將此放在日程上,甚至是拍攝好視頻就以為完事了,再不會有什么關系。結果,他們將剪輯后的視頻帶給我看,整體效果還不錯,當然細究是有瑕疵的,但是不影響我們的形象,也同意他們發布了。事情到此好像就已經結束了,但是···

  年后,酒店來了一個預定房間的客戶,一共預定了三套單人套間,前臺負責人找到我,因為這個客戶是年前我同意的那個廣告業務公司的會員,按當時我們的協議,在我們酒店消費是要有折扣的。為此我很注重這件事,親自接待了那個客戶,了解到他是保定視頻導購網的會員,正是在網站上看到了我們的信息,考慮到這次接待的是商務洽談重要客戶,才選擇了我們,還有重要的一點就是在消費上有優惠,相對來講選擇其他酒店,就不如多花一點選擇我們星級酒店,以表誠意。

酒店管理心得體會11

  非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會,于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發,受益匪淺。

  在酒店管理上,我們常說客人永遠是對的!但實事并非如此,當有出入時,我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,都是真實的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口,把問題解決掉。

  在管理案例多次提到怎樣培訓督導檢查!無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

  我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上,節約時間從一分一秒著眼,在做好基礎上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時候,一件看起來微不足道的小事,或者一個毫不起眼的變化,卻能實現工作中的突破,所以在工作中,對每一個變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產品,要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑,這樣才會受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業,無論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業事業大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來的工作,才是真正有質量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見精神,做小事的精神,才能產生做大事的`氣魄。

  做為淮安的五星級酒店--淮安國信大酒店,20xx年也將是一場激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環境、服務、菜品、特色等方面成為淮安地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個方面談幾點看法。

  1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優、你優我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動;贊助一些事業,來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。

  2、員工的整體形象與素質;員工在紀律、條件、環境的約束下,盡心盡責地工作。經過一段時間適應后,會開始工作懶散、紀律松懈,對工作的開展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說

  我是淮安國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好!

  3、提高優質的服務質量:一少部分服務員是來上班做一翻事業,一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務員的工作積極性,這是優質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務員的檔次拉開,使每個人都有危機感,同時也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

  4、創造良好環境:不要說從整體,就是每一個角落,都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,使人覺得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時。

  通過這次學習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中,我將通過所學的靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下,一定會創造新的輝煌!

酒店管理心得體會12

  非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會,于x月份參加了由酒店組織的《xx管理案例》培訓。學習時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發,受益匪淺。

  在酒店管理上,我們常說客人永遠是對的!但實事并非如此,當有出入時,我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,都是真實的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口,把問題解決掉。

  在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

  我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上,節約時間從一分一秒著眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時候,一件看起來微不足道的小事,或者一個毫不起眼的變化,卻能實現工作中的突破,所以在工作中,對每一個變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產品,要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑,這樣才會受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業,無論什么樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業事業大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來的工作,才是真正有質量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見精神,做小事的精神,才能產生做大事的氣魄。

  做為xx的五星級酒店——xx大酒店,20xx年也將是一場激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環境、服務、菜品、特色等方面成為xx地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個方面談幾點看法。

  1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內,不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優、你優我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動;贊助一些事業,來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力,但只要組織得力,安排恰當,一定能收到效益和影響的。

  2、員工的整體形象與素質;員工在紀律、條件、環境的約束下,盡心盡責地工作。經過一段時間適應后,會開始工作懶散、紀律松懈,對工作的開展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"

  我是xx大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好!

  3、提高優質的服務質量:一少部分服務員是來上班做一翻事業,一大部分是來掙錢的'。怎樣才能提高服務員的工作積極性,這是優質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務員的檔次拉開,使每個人都有危機感,同時也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

  4、創造良好環境:不要說從整體,就是每一個角落,都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,使人覺得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時。

  通過這次學習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中,我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信xx大酒店在我們大家的共同努力下,一定會創造新的輝煌!

酒店管理心得體會13

  家是溫馨的港灣,家能給人以歡樂、舒服的感覺,讓人在疲乏或高興的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養我的小家,而且還有一個團結進取的大家---那就是酒店。我們都來自五湖四海,信任大家都聽過“有緣千里來相見〞這句話,正因為有緣,讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個和睦、美妙、團結的大家庭。

  每天在到酒店上班的路上,我總有說不出的高興,因為歡樂的音符向來在心中跳躍。隨著剛才變綠的枝葉發芽,我想家,想那個父母常常在我聲旁噓寒問暖的小家。我想家,想這個每天都在奔走勞碌、奮斗、上進的大家。正所謂“在家靠父母,出門靠伴侶〞,在這里有許多的兄弟姐妹,長輩領導伴侶。他們用春天般的暖和,夏天般的熱烈來關愛、幫忙我們。從他們身上我學到生活的樂趣,也懂了工作的樂趣。我在這里學習、工作,抓住每一個時機鍛煉自己,不斷的進展完美自己,我常常憧憬明天:一個嶄新的自我,成熟的自我,能夠浮現在大家的面前。

  工作之余,我常想些歡樂的事,想起生活給我的'種種考驗。人的一生經受些考驗是好事,“不經受風雨,怎么見彩虹〞。我覺得工作生活教會了我無數,回想到酒店的這一年多來,回顧,就猶如是一個感應式的抽屜,輕輕一觸,一下子就跳出來。瞢然回首,眾志成城的清潔衛生的情形,雖然辛苦但卻歡樂著,讓人難以忘懷的晚會及每月的員工生日party、讓我們在工作之余得以縱情放松、以及正在如火如涂進行中運動會,彌漫了競爭又將各部門的凝結力、向心力以及團隊意識發揮的淋漓盡至,向上、彌漫激情,而又飽含溫情,是我在酒店工作中最大的感觸,這些儼然在我們的腦海中將會形成永不褪色的回顧。

  酒店是一個大家庭,工作中有歡樂 ,也有淚水,生活中有爭執更有友情,我們始終是一個團結的團隊,敬業、樂業、高效團結、精城配合。酒店為我們做了無數,如開展職業培訓、舉行各項活動,進行技能大賽以及如今正在舉行的主題演講等等,在潛移默化中漸漸的提高了我們的整體素養。我們應懷抱感恩的心主動回報酒店,樹立“酒店是我家,一草一木都愛它〞的主人翁思想,發揮主人翁的精神,把個人的追求融入到酒店的進展中去,成為酒店的主人。

  一個新的酒店在進展的過程當中,必定會遇到許多異想不到的困難,他猶如襁褓中的嬰兒,須要大家共同關愛、呵護,才干茁壯成長。生命告知我們要堅持執著,堅持于對美妙事物的追求,堅持于對將來向往的執著,堅持于對未知生活的執著挑戰。前途是明亮的、道路是蜿蜒的。革命尚未勝利,同志仍需努力。讓我們“同身心,共進退〞,為酒店發明財寶,體現自身價值,為酒店美妙明天而不懈奮斗,使酒店就象藍藍的天空相同廣闊、明朗。同時也盼望這個大家庭能越來越強大。

酒店管理心得體會14

  二十多天的培訓就要完畢了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學到我一生中受益匪淺的東西,做人的道理,社交學問及工作閱歷,讓我這個無知的孩子開頭已經漸漸長大。通過這次培訓,我熟悉到作為酒店效勞員,在酒店工作中熱忱當然重要,但還需要具備良好的效勞力量。例如遇到突發大事,客人心肌堵塞突然昏厥,假如等醫務人員到來,客人生命唯恐會有危急。效勞人員這時假如沒有一點急救常識,縱有滿腔熱忱也無濟于事,由于其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此,我認為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞力量。

  一、語言力量語言是效勞員與客人建立良好關系、留下深刻印象身體語言。依據相關學者的討論,身體語言在內容的表達中起著特別重要的作用。效勞員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于承受和滿足的表達氣氛。

  二、交際力量酒店是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個效勞員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進展廣泛的接觸,并且會基于效勞而與客人產生多樣的'互動關系,妥當地處理好這些關系,將會使客人感到被敬重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興盛和企業品牌的宣傳、傳播起到不行估量的作用。良好的交

酒店管理心得體會15

  為加強公司酒店經營管理及諸多方面的能力,公司依據“走出去,請進來”的學習方針及重要指導思想,坤建公司總經理徐總于 20xx 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅華大酒店實地考察學習。

  進入悅華大酒店,給人感覺的是溫馨、干凈整潔,酒店格局布置緊密,各個區域結合較為連貫;場地寬敞營業區域較大,特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會接待區域,整個裝修設計格調高雅,很有檔次;各部門的物品都有序排放,每件物品都畫有相應的位置并進行了標示,就連客房中心的布草車也在地面上畫有擺放的位置。

  而且最具特色的就是悅華的“六天”管理法,即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細節,當做好每一個細節的時候,所有的細節加在一起就會形成一股強大的力量,從而改變周圍的環境。特別是每一個部門從員工到經理即是管理者也是參與者,每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查,相互監督質檢部門進行抽查的良性循環。

  悅華酒店客房推崇的“個性化服務”,給客人以驚喜,讓客人感到“賓至如歸”,使客人“流連忘返”,也值得我們學習和借鑒。

  通過為期五天的學習,感受到酒店各部門熱情接待,也看到我們的差距,在此,我們將學習到知識付諸于實際,對賓館進行實時的`改造,具體整改措施如下:

  一、改造設施設備,給客人新體驗。

  (一)前廳部

  (1)存在問題:前廳作為酒店的門面,展現酒店形象,賓館前廳目前的現狀是證件、上墻制度亂貼,展示牌亂擺放;收銀臺區域雜亂;無客用衛生間。

  (2)整改措施

  1、規范指示牌的擺放,上墻制度、證件的合理展示,增設花卉植物;

  2、為了給客人更好的體驗,把一樓閑置衛生間利用起來,需要對衛生間內部進行改造,更換水箱,增設紙巾盒等,衛生間外添加洗手盆。

  (二)餐飲部

  (1)存在問題:整個餐飲部布局不合理,特別是早餐臺面凌亂,無層次感;餐廳包房椅套、沙發因使用時間太長,磨損太大;廚房清洗區域雜亂,沒有合理的劃分消毒、清洗區域;過道屋頂漏水,導致天花板已掉落。

  (2)整改措施

  1、早餐廳:改造早餐臺,把現有收銀臺拆掉,做一面固定的早餐臺,合理規劃菜品擺放位置,把原有區域墻壁刷漆。

  2、廚房:使庫房物資有序擺放,方便領用,增設貨架,把庫房物資按照常用、分類進行擺放。

  3、洗碗間:把洗碗間巷道隔出幾間房子,分別作洗碗間、消毒間、儲存間。

  4、更換餐廳包房、中餐廳椅套,沙發套。增設包房備餐柜及電視柜。

  5、整個餐飲外墻刷漆,做好防水,燈光根據裝修作調整。

  (三)客房部

  (1)存在問題:房間電腦、電視系統老化,床墊陳舊;很多房間地毯因時間太長,已無法正常使用,房間面積小,整體布局需要作實時調整。

  (2)整改措施

  1、更換部分房間電視,撤掉電腦,更換房間地毯為木地板,改造衣柜;打造

  幾間行政辦公房及公務接待房。

  2、更換過道不能用消防防火門或刷漆,增設消防應急燈及應急通道標識標牌。

  二、規范服務流程,提高服務質量

  (1)存在問題:

  1、員工沒有系統、專業的進行培訓,思想散漫,隨意性大;

  2、因管理層監督不到位,員工執行力弱,服務意識差。

  3、沒有系統管理機制,導致工作流程混亂,員工不知道做什么或不愿接受新的東西。

  (2)整改的措施

  1、建立系統的管理模式,形成自上而下的管理渠道,層層管理;按部門級別進行劃分,擬定崗位職責,細化工作流程及工作內容;

  2、合理運用“六常”與“六天”管理,根據賓館實際情況進行改造,如客房布草間分類存放,貼上標簽;廚房庫房常整理、常規范進行操作。

  3、打造個性化服務,給客人全新的體驗。

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