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酒店企業文化建設方案

時間：2024-07-05 16:45:42 文化我要投稿

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酒店企業文化建設方案

　　為了確保工作或事情順利進行，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。方案要怎么制定呢？以下是小編為大家收集的酒店企業文化建設方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店企業文化建設方案

酒店企業文化建設方案1

　　根據酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場定位，整體規模，我制定了針對性較強的具體經營管理策略，具體實施方案如下：

　　首先、要建立健全酒店管理組織機構，按工作的需要定崗定編。

　　根據我們酒店的實際情況，確定需要的崗位及編制如下：

　人員編制：

　　我們酒店的規模有限，我考慮從節約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來看，酒店組織機構中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。

　　酒店需要設置的人員編制：

　　總經理：1人。全面負責酒店整體經營管理事務。重點主抓總辦和銷售部的工作。并直接負責對各一線部門工作的監督和指導。

　　前廳部：主管1人，前臺員工4人。考慮到員工工作時間主要在上午九點到晚上九點之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經理的'工作職能。員工設立三班運轉，另1人做機動替班。前臺的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續、離店手續、結賬等，還要兼收銀、總機的工作。

　　客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負責公共區域衛生，7人負責客房衛生（每人負責13間）。晚班1人值班，機動2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待。主管的工作除了查房、培訓、工服房以及負責對庫房物品的盤點外，還要兼管會議服務工作的安排。

　　銷售部：2人，我對銷售的要求就三點，把團接進來，做好服務，把帳結清。

　　工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時保障酒店各個環節的正常運轉。

　　餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。

　　財務及采購：（略）

　　安保人員：（略）需要再溝通

　　以上人員工資待遇如下：

　　總經理：6000元/月（試用期5000元/月）

　　主管級：2300元/月

　　領班級：1800元/月

　　前廳員工：1500元/月

　　客房員工：1300元/月（每天13客房，13間以上按1、5元/間獎勵）銷售部：1000元/月（提成方案另定）

　　工程部：20xx元/月

　　廚師：3000元/月

　　助廚：1600元/月

　　第二、建章建制及各部門的崗位職責

一、酒店制度

　　1、實行周例會制度，每周一要開例會，由各部門負責人參加，述職匯報上周工作完成情況，以及本周的工作計劃。協調各部門之間的工作，以及發生的問題及時解決。酒店的指示精神及時傳達。

　　2、建立酒店總值班制度。由各部門負責人參加輪換。設立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18：00至第二天早上8：00之間執行總經理的權限，處理突發事件，及夜班工作檢查。

　　3、建立月總結制度。由各部門負責人參加。除了周例會，每個月要對本月業績、日常工作、盤庫情況，服務接待，發生的問題進行總結。

　　4、值班本制度。每天晚6點，當天值班負責人到前臺領值班本，第二天早8：00交回前臺。要求每天發生的事情及處理過程、結果要記錄清楚、準確。

　　5、營業日報表由前臺完成，每天上午交到總經理辦公室。內容包括當天營業額、出租率、客源結構、財務每日取款簽字等

　　6、建立采購制度，每周一、三上交采購計劃，周三、周五到庫房領取。采購物品需填寫采購單，先由部門負責人簽字后，報總經理簽字后，交財務部采買。所有物品需在入庫后，部門才能夠憑領貨單取貨。

　　二、各部門的崗位職責（詳見附件）

　　總經理：（略）

　　前廳部：（略）

　　客房部：（略）

　　餐飲部：（略）

　　工程部：（略）

　　銷售部：營銷方案另附（略）

　　1、確立市場定位，并制定月銷售計劃。

　　我們酒店現有房間103間。按市場分析：散客價格應在180——220元之間。旅游團隊價格應在110——140元之間。培訓團隊價格應在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計算，預計第一年銷售流水可達到460萬左右。如果第二年繼續提高散客和培訓團隊的比例，預計年流水可達到500萬。

　　2、確認銷售部的提成比例，以鼓勵銷售人員的工作積極性。銷售應該以提成獎勵為主，工資為附的待遇結構，鼓勵多勞多得。基本任務可定為每月3萬元，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取。6萬至9萬部分按4%提取。9萬以上部分按5%提取。前期應把提成做的相對其他酒店有些優勢，后期根據經營的具體情況再做調整。

　　3、建立監督考核機制，監督銷售部的工作效率及實際效果。

　　財務部：

　　財務部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協調的崗位職責如下：

　　1、最先要做的事情，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產，易耗品等進行盤點、登記、并且進行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負責。并且形成制度，每個月底都要盤庫，物品丟失、損壞要有原因。

　　2、財務部采購需要見到總經理簽字的采購單，才能夠采買，并在入庫后才可以由各部門憑出庫單領取物品。

　　3、財務部根據實際情況建立二級庫。

　　4、財務部須每月交總經理辦公室一份上月的酒店盈虧報表。我們根據酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高，和經營盈虧的具體指標。

　　第三、企業文化建設

　　1、要關注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關懷，認同酒店，這樣才會用心工作，培養出酒店的骨干力量。

　　2、各部門要注重培訓，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能真正提高服務質量，而且要讓員工學到真本領，為酒店的發展提供后備人才。

　　3、根據酒店日常經營狀況，適時安排組織文娛活動，如唱歌、體育健身、出游爬山等。

　　以上此舉將起到促進員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強員工凝聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象。

酒店企業文化建設方案2

　　一、文化理念

　　我們的酒店企業文化建設的核心理念是以客戶為中心，員工為基礎，創新為動力，誠信為根基。我們致力于打造一個積極向上、團結和諧、充滿活力的企業文化，為客戶提供優質的服務，為員工營造良好的工作環境，為企業創造長期的價值。

　　二、文化價值觀

　　1、客戶至上：我們始終以客戶滿意度為最高追求，不斷提升服務質量，滿足客戶需求。

　　2、團隊合作：我們倡導團隊合作，鼓勵員工之間的協作和互助，共同為企業的發展貢獻力量。

　　3、創新發展：我們鼓勵員工不斷學習和創新，提升自身能力，推動企業不斷發展。

　　4、誠信守約：我們要求員工誠實守信，遵守企業規章制度，保持良好的職業操守。

　　三、文化建設措施

　　1、建立完善的培訓體系：通過不斷的培訓和學習，提升員工的專業素養和服務水平，使員工具備應對各種情況的能力。

　　2、創建積極向上的工作氛圍：通過舉辦各種員工活動、團隊建設等方式，營造積極向上、團結和諧的工作氛圍，增強員工的凝聚力和歸屬感。

　　3、建立獎懲機制：建立公平公正的獎懲機制，激勵員工積極工作，提高工作績效，同時對違反規定的行為進行懲罰。

　　4、弘揚企業文化：通過企業文化宣傳、員工培訓等方式，讓員工深入了解企業文化理念，樹立正確的.價值觀念，增強企業文化的凝聚力和感染力。

　　四、文化建設目標

　　1、培養一支高素質的員工隊伍，提供優質的服務，提升客戶滿意度。

　　2、建立和諧穩定的企業內部關系，提升員工的歸屬感和凝聚力。

　　3、建立健全的企業文化體系，形成企業獨特的文化氛圍，提升企業的競爭力和核心價值觀。

酒店企業文化建設方案3

　　(一)工作守則

　　1按酒店的操作規程，準確及時的完成各項任務

　　2員工對上司的安排有不同意見的.，應先服從執行

　　3員工對直屬上司的答復不滿意時，可以越級向上級反映

　　4工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重

　　5對待顧客的投訴和批評時，應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不可與客人爭論，解決不了的問題應及時向直屬上級反映

　　6員工在規定的上班時間的基礎上適當提前到達崗位做好準備工作，工作時間不得擅離職守或者早退，員工下班后無公事應在30分鐘內離開酒店 7未得部門領導批準，上班時間員工不得使用手機

　　8上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、抽煙。不得作于工作無關的事

　　9嚴格遵守店內規定，不得以工作之便，假公濟私，損害酒店、客人的利益 10員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等帶有刺激性氣味的食品

　　(二 )工裝與工牌

　　1員工工裝有酒店發放，員工有責任保管好自己的工裝

　　2上班必須佩戴工牌，不佩戴工牌扣人民幣5元。

　　3員工離職時，將工裝與工牌交回到主管部門，如不交回或工裝破損需交付服裝成本費

　　(三) 儀容儀表

　　1員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重

　　2員工工裝應隨時保持干凈整潔

　　3男員工應修面，頭發前不遮眉后不及領

　　4女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩

　　5男員工應穿深色皮鞋及襪子，女員工穿木屐

　　6男員工手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油

　　7只允許戴手表和婚戒以及無墜耳環，后廚人員不得戴戒指

　　8工作時間內不得剪指甲、摳鼻、剔牙。打哈欠、噴嚏應用手遮掩 9工作時間內保持安靜禁止大聲喧嘩，做到說話輕、走路輕、操作輕

　　(四) 禮貌禮節

　　1 尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神 2 待客熱情友好，說話親切和藹，劇之穩重大方，處事禮貌謹慎

　　3 與客人交談時，站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，點頭哈腰或昂首叉腰 4要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、爭論，說話有分寸，語氣溫和，語言文雅。

　　5對客人禮讓，主動讓路

酒店企業文化建設方案4

　　一、前言

　　酒店企業文化是酒店發展的靈魂，是酒店員工行為和價值觀的凝聚體現，是酒店品牌建設的重要支撐。因此，酒店企業文化建設是酒店管理的重要任務之一。本方案旨在通過制定酒店企業文化建設方案，提升酒店員工的凝聚力、向心力和歸屬感，推動酒店品牌建設，提高酒店的綜合競爭力。

　　二、酒店企業文化的定義

　　酒店企業文化是指酒店在長期的經營過程中所形成的一種獨特的文化氛圍和價值觀念，是酒店員工行為和價值觀的凝聚體現。酒店企業文化是酒店的靈魂，是酒店品牌建設的重要支撐。

　　三、酒店企業文化的價值

　　1、提升員工凝聚力和向心力。

　　2、推動酒店品牌建設。

　　3、提高酒店的綜合競爭力。

　　四、酒店企業文化的建設目標

　　1、形成具有酒店特色的企業文化。

　　2、提升員工的凝聚力、向心力和歸屬感。

　　3、推動酒店品牌建設。

　　4、提高酒店的綜合競爭力。

　　五、酒店企業文化的建設策略

　　1、制定酒店企業文化建設規劃。

　　2、加強酒店員工的教育培訓。

　　3、建立酒店員工的獎懲機制。

　　4、加強酒店員工的溝通交流。

　　5、營造酒店良好的工作環境。

　　6、加強酒店員工的團隊合作意識。

　　六、酒店企業文化的建設實施

　　1、制定酒店企業文化建設規劃。

　　（1）確定酒店企業文化的核心價值觀。

　　（2）制定酒店企業文化的宣傳方案。

　　（3）建立酒店企業文化的評估機制。

　　2、加強酒店員工的教育培訓。

　　（1）開展酒店員工的'文化培訓。

　　（2）加強酒店員工的職業培訓。

　　3、建立酒店員工的獎懲機制。

　　（1）建立酒店員工的績效考核制度。

　　（2）建立酒店員工的獎勵機制。

　　（3）建立酒店員工的懲罰機制。

　　4、加強酒店員工的溝通交流。

　　（1）建立酒店員工的溝通渠道。

　　（2）開展酒店員工的溝通交流活動。

　　5、營造酒店良好的工作環境。

　　（1）提高酒店員工的工作待遇。

　　（2）改善酒店員工的工作環境。

　　6、加強酒店員工的團隊合作意識。

　　（1）開展酒店員工的團隊建設活動。

　　（2）加強酒店員工的團隊合作意識。

　　七、總結

　　本方案旨在通過制定酒店企業文化建設方案，提升酒店員工的凝聚力、向心力和歸屬感，推動酒店品牌建設，提高酒店的綜合競爭力。在實施過程中，需要不斷總結經驗，不斷完善和調整方案，以達到最終的目標。

酒店企業文化建設方案5

　　以人為本是酒店文化的核心內涵，成功的酒店管理也都以人性化的文化管理為其主要特質。酒店文化不僅是酒店在激烈競爭中的制勝法寶，更是酒店特色經營、可持續發展的源泉。在酒店文化建設中，以人為本、以員工為中心，是酒店文化建設中核心任務。

　　一、酒店文化中的人本內涵

　　酒店文化，是中外賓客在酒店中感受到的文化的總和，是企業文化在酒店行業中的具體表現形式，是“以飯店經營理念和飯店精神為核心，以特色經營為基礎，以標記性文化載體和超前性服務產品為形式，在對員工、客人及社區公眾的人文關懷中形成的共同的價值觀、行為準則和思維模式的總和”，是酒店在為社會提供各種產品與服務的過程中表現出的物質形態和精神形態的統一體。

　　酒店文化是一個由表及里、由淺入深組成的一個完整的結構體系。其結構層次的劃分，學者們有的將其分為物質、行為（制度）、精神三個層次，也有的將其分為四個層次，即表層物質文化、淺層行為文化、中層制度文化、核心層精神文化，其中“表層物質文化，包括飯店員工的風貌、酒店景觀、飯店用品和產品文化，它是飯店文化的外在表現;淺層行為文化，主要包括員工禮儀、飯店的經營活動、教育活動和文體活動;中層制度文化，主要包括規章制度、企業制度、領導制度和組織機構;核心層精神文化，包括員工文化素質、核心理念、管理思想、思想模式”等。

　　文化是一個綜合的概念，不管是三層，還是四層的結構體系，其實都是相對而言的。本人認為四個層次的劃分相對有序而細致地區分了酒店文化由表及里的內涵，在酒店文化概念的這四個層面中，以員工為中心、以人為本的人本內涵，貫穿著酒店文化的表象及內核，成為最為核心的內涵。酒店員工是酒店存在和發展的基礎，是飯店的主體服務力量，他們既是酒店文化建設的客體對象，同時也是酒店文化建設的'主體實施者，是酒店形象與價值的體現，是酒店文化的靈魂。

　　二、以人為本的酒店企業文化特質

　　1。酒店管理者強烈的人本思想

　　“員工第一”的思想理念是成功酒店的企業文化中最顯著的一個特質。對于酒店管理者而言，在思想意識里明白：我們不能單單要求我們的員工為顧客提供優質服務，要想顧客滿意，只有酒店內部的員工滿意了，他們才會竭誠為顧客提供“高標準的服務”。

　　2。人才是酒店最寶貴的資源人才是企業最寶貴的資源已成為有識之士的共識，酒店的競爭即是人才的競爭，人才是酒店賴以生存和發展的根源。酒店管理者要愛才、識才、容才，知人善任，人盡其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服務。以人為本的酒店企業文化強調以人為中心的管理。“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，是成功酒店管理者的共識。

　　3。人性化的酒店文化管理

　　企業文化作為一種企業管理理論，是從一個全新的視角來思考和分析企業的運行，把企業管理和文化之間的聯系視為企業發展的生命線，把企業管理從技術、經濟層面上升到文化層面。人性化的文化管理被視為酒店管理的最高境界。

　　酒店人性化的文化管理，在酒店形成一種有利于發揮員工的主觀能動性、有利于挖掘員工潛力的民主、自由的氣氛，讓員工生活在輕松、和諧、愉快的環境，在輕松愉快的氛圍中，員工更容易表現出難以置信的良好精神狀態，贏得顧客的高度滿意

　　三、建設“以人為本”酒店文化的措施

　　1。積極合作，培養員工團隊精神

　　酒店文化是一種文化氛圍、道德氛圍和工作氛圍，對于員工而言就如同作物良好的土壤，它能夠提高員工的積極主動性，加強員工的合作精神，激發員工的創造力和增強酒店的凝聚力。每一位員工進入這個氛圍里很自然地會受到熏陶和教化，產生一種從善如流的心態，發自內心遵從它﹑喜歡它，并以它為楷模和標準來自覺規范和約束自己的行為，從而給人一種潛在的動力，催人奮進。大家團結協作，并自覺通過努力向顧客提供最佳服務。

　　2。尊重員工，營造快樂工作氛圍

　　尊重是溝通的主題，而關注則是尊重的體現，快樂的工作氛圍不僅能夠使員工的服務態度更加熱情，也能夠使他們的工作效率大大提高。

　　深圳香格里拉飯店非常重視員工感受，認為“一切從人做起”是提供良好服務的保障。香格里拉有非常的漂亮員工區，餐廳豪華、時尚，而且帶有文化氣息，還取了一個非常好聽的名字，叫“香格人家”。這看上去不像是員工餐廳，很像是待客區的藝術餐廳。總經理認為：優雅舒適的環境，可以使北京香格里拉飯店的員工每天都能在一個極其愉悅輕松的環境中開始一天的工作。這一點正是他和飯店管理層的追求所在。

　　3。信任員工，給予員工充分授權

　　古語說“用人不疑，疑人不用”。對員工授權，讓他們放開手腳自主地完成工作任務，盡情地把工作才能發揮好，這是對酒店員工信任的最好詮釋。如果員工在服務中需要層層匯報才能解決問題，一會影響工作效率，二會影響員工的情緒，抑制員工解決問題能力和創造力的發揮。

　　4。多元培訓，提供員工發展空間

　　培訓員工是建設以人為本的酒店文化的關鍵環節。多元化地培訓員工，可以增強酒店員工服務過程中的信心，使員工面對任何情形都能得心應手。理性的員工總會挑選那些能資助自己終身學習、給予各種培訓，從而促使自己事業發展的工作氛圍的企業。對一線員工認真選拔和良好培訓，給予他們解決顧客問題的自由，獎勵他們良好的表現，甚至是給予確保完成任務的責任，都能使他們產生高度的自信和滿意度。

　　通過多元的培訓，員工可以掌握較強的工作能力，而且隨著他們的能力提高，管理者就可以把一些責任和做決定的權力下放給一線員工，使他們感受到自身的發展和提高，進而感受到他們也有很大的發展空間和機會。