(精)酒店心得體會15篇
在平日里,心中難免會有一些新的想法,寫一篇心得體會,記錄下來,如此就可以提升我們寫作能力了。那么心得體會到底應該怎么寫呢?下面是小編為大家收集的酒店心得體會,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店心得體會1
近年來,隨著旅游業的不斷發展,酒店業也蓬勃發展。酒店洲際作為國際知名的連鎖酒店品牌,注重員工的培養和發展。洲際英才計劃是其為員工提供的一個培訓項目,旨在提高員工的綜合素質,并更好地滿足客人的需求。于是,筆者加入了酒店洲際英才項目,并在此間獲得了諸多的收獲和體會。
初次了解到酒店洲際英才項目時,我對這個項目充滿了好奇和期待。酒店洲際作為一家國際知名酒店品牌,其培訓項目必然有其獨特之處。我希望通過參與這個項目,能夠提高個人的職業素養和技能,并與其他同學一起共同探討學習。在課程的學習過程中,我以及其他同學獲得了酒店管理、禮儀服務、客戶服務等方面的知識,這些都是我在平時工作中所需要的技能,對我今后的自身發展有著重要的意義。
除了課堂上學習的知識外,酒店洲際英才項目還注重培養學員的交流合作能力。在項目中,我們分組進行了多次實踐演練,通過模擬情景的方式,鍛煉了團隊協作的能力。這種合作的方式不僅讓我學會了如何與他人有效溝通和配合,還培養了我的'團隊協作能力。在實踐演練的過程中,我發現只有與他人良好地合作,才能更好地完成既定任務,并取得更好的效果。
酒店洲際英才項目不僅帶給我知識與技能上的提升,同時也帶來了許多的挑戰。在參與項目的過程中,我遇到了很多困難和問題。有時候,我遇到了在工作中從未遇到的情況,感到無所適從。在團隊合作中,有時候也出現了意見不合,難以達成一致的情況。然而,正是這些挑戰激發了我的學習動力和進取精神。通過與同學和老師充分地討論和交流,我不斷地吸取經驗教訓,提高自己的處事能力和解決問題的能力。從這個角度來說,我認為這些挑戰不僅是一種困難,更是一種機遇,幫助我在工作中成為一個更好的人。
通過參與酒店洲際英才項目,我獲得了許多的知識、技能和經驗。這個項目為我提供了一個學習和交流的平臺,讓我與其他同學一起成長和進步。在此期間,我不僅學會了如何管理酒店,提供優質的服務,還培養了自己的團隊協作能力和解決問題的能力。我相信,這些收獲將對我今后的職業發展起到積極的推動作用。我將繼續努力學習,提升自己的綜合素質,為酒店洲際的發展做出更大的貢獻。
酒店心得體會2
廣西大學社會科學與管理學院旅游管理20xx級
實習單位:廣西南寧明園新都大酒店
實習時間:20xx年9月——20xx年11月
序言 ·終于等到了實習的時候了,很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,大學生酒店實習心得。
·綜合自己的總體計劃,去我決定選擇酒店實習,并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店,那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(TheMajesticHotel),名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告,才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力,這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎? ·那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的`呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分:中餐部 ·明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧),實習總結《大學生酒店實習心得》。我們10人被分成了3個組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。
·我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!
·中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
·另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領結也省了,這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別,以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
·員工代表著整個酒店的形象,這是酒店VI設計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化,沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業又何來效益呢?
酒店心得體會3
這次我們酒店對我們銷售員進行了一場培訓,在這次培訓中,我對于自己銷售的能力有了一些提升,從這次的培訓里,我有了挺多的收獲的,同時也有了自己的體會。
進行的這次培訓,酒店專門給我們請來了在銷售行業中有名的老師來給我們講課。在培訓課里,我們的xxx老師給我們講了銷售的技巧。銷售就是要向顧客推銷自己的觀點,并且讓他們認可我們去達到成交的一個目的,在與客戶進行溝通的過程,我們銷售員就是要去介紹我們產品對客戶提供的利益,要讓他們對我們的產品有信心,同時也要去盡量達到客戶的要求,滿足他們的需求。在銷售的過程中,一定要去把握住客戶的心理,要對他們進行說服,就必須要懂得客戶的心理情況,從這作為出發點,才能成功的跟客戶達成一致,進而相互合作。
我們這些銷售員所要做的還有一點,就是要去了解所有說服的客戶的基本信息,從他們的弱點進攻,在與他們交談的時候,要保持自己足夠的禮貌,以及面帶微笑冷靜回話,不能讓客戶知道自己的心理狀況,然后被客戶牽著鼻子走,導致進行的銷售不是自己想要的。
以上都是老師他們對我們的教學,在經過老師的講解和進行實踐,我從中找到屬于自己的銷售技巧,我也更有體會到要做好銷售員,真不是那么簡單的,還有很多要學的,不能故步自封。
在培訓時,老師還講到一個很重要的點,就是一定要幽默,我們在跟客戶洽談時,不能總是一貫的語氣,這樣不利于談話的進行,很容易中斷,所以保持一點幽默,就能夠引起客戶不停的進行話題下去,這樣我們就能達到把銷售的'產品的用處介紹出去,而又不會引起客戶額反感,很容易去做到成交那一步。畢竟我們作為酒店的銷售員,銷售的就是酒店的產品,為的就是幫助酒店進行跟他人的合作來達到收益的目的。
經過了這一次的培訓,我在銷售的技巧和能力上,都是有著不小的收獲,同時還更加變得成熟了。在未來的銷售工作中,我相信我可以有更大的進步,去把產品推銷出去,幫助酒店拿到收益,為酒店生意盡我個人的一份力的,我相信我行的。
酒店心得體會4
去年7月夏日炎炎,當別的學生在家安適地過著屬于自己的暑假時,我們這批學生卻要踏上社會到_餐廳實習。離開家了,才發覺家是如此溫馨,外面的生活并不是想象中那樣美妙。
第一天,沒等我們打算好就被全部支配在一個從頭學起的部門——傳菜間,主要的任務就是跑菜、催菜。這工作并不是想象的那么簡潔,不僅要知道每道菜的名稱,還要熟識記臺號,不能出過失。一天站了4、5個小時,已經夠我們受的了,可下班后還要承受培訓,第一個星期講的是理論學問,其次個星期是操作。然后須要鑒定——測驗。
沒多久,一批人從傳菜間調入大堂,我就是其中之一,由紅馬夾變成紅制服。一切重新起先。我們由實習生的待遇轉變成和正式工一樣,除了工資比老效勞員低之外,別的工作都和他們一樣。
或許是由于我工作精彩,我被包房的主管挑中,順當地進入了這個很多人都憧憬的地方。包房是個獨力的部門,包房的效勞員都是最精彩的,往往是一批老的效勞員。這給我帶來了很大的`壓力,我當時在心里發誓,我要和她們一樣做得這么優秀。
我很快適應了這個新的工作。或許有所得必有所失吧,每天下班后,領班會給幾個新進包房的實習生進展培訓,回寢室也許都已經10點多了,還要埋頭完成領班布置的“回家作業”。
在包房做久了才發覺工作比以前更辛苦了,忙的時候還要加班,但這一切都沒有使我的熱忱減退。包房像一個大家庭,我們挺團結的。實習即將完畢時,包房的領班及同事們為了給我們送行,在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓。誠實說,我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們!
實習是完畢了,但我真的好思念那段時間。我借此時機對即將實習的同學說:“出去闖闖吧,外面的世界好精彩,它會加速你的成長。”
酒店心得體會5
一、實習目的
作為一名酒店管理專業的畢業生,應聘到大酒店實習距今已經有了一段時間,回顧這段時日,這是我人生中彌足珍貴的經歷,也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴,覺得從中獲益匪淺,學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫忙,在領導和同事們的悉心關懷和指導下,透過自身的不懈努力,各方面均取得了必須的進步。
二、實習內容
我被安排到酒店前臺實習。酒店的前臺工作分為早班、中班和通宵班三個輪班,每周休息一天。早班和中班各有三名員工,其中一人專職負責收銀,其他兩人根據實際工作量分配其他任務。這種安排十分靈活,能夠在高工作量時保證有一人專注于收銀,一人負責登記推銷,另一人負責其他服務和溝通工作。同時,也能減輕收銀員的壓力,確保他們頭腦清晰、不出錯。更重要的是,這種工作方式能夠快速幫助新人積累經驗,當工作量較小時由帶班同事指導,而當工作量增加時,能夠更多地吸收經驗,迅速成長。
也許,在旁人看來,前臺的工作似乎很簡單,但實際上,這項工作涉及到復雜而繁瑣的程序。在我剛開始做這份工作的幾個月里,我意識到要做好這項工作,心態必須調整好。無論工作是繁忙還是清閑,我們都需要用一顆用心的態度去完成每一份工作,而不是抱怨。當我們犯錯時,要想盡辦法彌補過失,而不是逃避責任。如今,酒店前臺的薪水一般是由底薪和提成構成。也就是說,如果有更多客人入住,我們的工資也會相應增加。這種激勵機制鼓勵著我們埋頭苦干,即使需要加班加點,我們也愿意堅持下去。作為一個剛入行的新人,我難免會犯錯。幸運的是,經理和同事并沒有過分苛責我,反而給予了我安慰和鼓勵,這讓我感到十分感動。特別感謝一位年長的同事告訴我,在任何環境下都要牢記三點:勤快、忍耐和虛心請教。我會一直將這些準則牢記在心。
三、實習體會
這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態,更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,只有在現實中經歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間,我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚,剛開始上班時,不適應長時間的站立和工作作息時間的改變,下班的.第一件事就是想找個地方坐下了休息,一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,也更深地體會到了生存的不易。根本就沒有認真思考過這些東西是怎樣得來,此刻當自己有了一份工作的時候,才發現得來不易。透過實習我們體味了社會和人生。在學校或家里也許有老師或家長分配說這天做些什么,不必須有人會告訴你這些,你務必自覺地去做,而且要盡自己的努力做到,一件工作的效率就會得到別人不同的評價。大多是學習的氛圍,畢竟學校是學習的場所,每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而那里是工作的場所,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,無論是學習還是工作,在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,也要不斷學習別人怎樣做人,以提高自己的潛力。我漸漸能夠感受到社會上的人情事理。
四、實習總結
透過這次實習,我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。透過這次實習,我發現了自己與社會的契合點,為我的就業方向做了一個指引。
酒店心得體會6
近日,我有幸參觀了一座智慧茶園,深感科技與傳統的相融合,使茶葉產業煥發出新的活力。在這次參觀中,我不僅看到了農業科技的巨大進步,更加深了我對茶葉產業的認識和理解。下面我將從四個方面,分別介紹我的參觀心得和體會。
首先,智慧茶園給我留下了深刻的印象。在茶園里,我看到了植物生長監測系統,這個系統能實時監測土壤水分、光照強度、溫度等因素,并通過云計算和大數據分析,為農民提供科學的種植方案。不僅如此,智慧茶園還配備了無人機、自動灌溉系統等一系列高科技設備,解放了農民的勞動力,提高了工作效率。這些新技術的引入,不僅改變了傳統農業種植方式,也提高了茶葉的產量和品質。
其次,參觀智慧茶園,讓我對茶葉的生產過程有了更深入的了解。在導游的帶領下,我了解到茶葉的種植、采摘、加工過程,對茶葉行業的發展有了全新的認識。茶葉是一種需要精心呵護的作物,從茶樹的種植、茶葉的茶花選取,到茶葉的采摘、晾曬,每個環節都不容忽視。通過參觀,我看到園區內的茶葉生長得非常健壯,茶葉的質量也極佳,這都離不開科學的種植與管理技術的應用。
此外,智慧茶園的參觀也讓我對茶文化有了更深的感悟。茶葉作為我國的國飲,有著悠久的歷史和豐富的文化內涵。在茶園內,我了解到茶葉作為飲品不僅具有滋味,還具有健康和養生的作用。參觀過程中,我還接觸到了茶道和煮茶技巧的傳承,這些文化的傳統很多都跟著茶葉一直延續至今。茶文化是中國古老文明的一個重要組成部分,也是中華文化的瑰寶。
最后,在參觀智慧茶園的過程中,我看到了茶葉產業的良好發展前景。茶葉是我國的傳統農產品,也是重要的經濟來源。隨著科技的不斷進步,智慧農業在茶葉產業中的應用越來越廣泛,解決了傳統茶葉產業中存在的一些問題。通過智慧農業的推動,茶葉的品質得到了提高,賦予了茶葉更高的`附加值,有利于提升茶葉產業的競爭力和國際影響力。
總的來說,參觀智慧茶園讓我深感農業科技的發展對農業產業的巨大推動作用。茶葉作為中國傳統的農產品,正在通過智慧農業的應用實現傳統與現代的結合,有效地推動了茶葉產業的發展,也為農民提供了更好的生產條件和發展機會。在未來的發展中,智慧農業將持續發揮重要作用,為茶葉產業帶來更廣闊的發展空間和前景。
酒店心得體會7
9月14日晚,區委副書記、區政府區長唐樾帶隊,督導檢查夏日康橋酒店、漢庭酒店、金凱萊酒店、七天酒店、陽光大酒店、南湖花園酒店、蘭歐酒店等新啟用隔離酒店疫情防控工作情況,并召開專題會安排部署相關工作。區委常委、區政府常務副區長高升參加專題會,區政府副區長陳光明,區政協副主席、區衛健局局長楊兵參加督導檢查和專題會。
在檢查過程中,唐樾每到一處,都詳細了解隔離酒店工作隊員到位、三區兩通道設置、封閉管控、消毒消殺、物資保障以及前期督查反饋問題整改等情況,逐一聽取各點位長、防院感人員、公安民警負責人工作匯報,仔細了解他們參與崗前培訓情況,對崗位職責和工作流程熟悉情況,以及進駐隔離酒店后開展工作情況,反復叮囑他們務必按照《集中隔離點內部管理操作手冊》及駐點院感的指導規范開展工作,確保各項工作要求落實到位,堅決杜絕隔離點交叉感染事件發生。在專題會上,唐樾詳細聽取了物資保障、人員調配等情況,并對相關工作進行了再安排、再部署、再要求。
唐樾指出,隔離酒店作為疫情防控的關鍵一環,各相關單位尤其是隔離酒店工作隊要樹牢大局意識、擔當意識,務必克服麻痹思想、厭戰情緒、僥幸心理、松勁心態,壓緊壓實各環節責任,嚴格執行各項防控措施,進一步細化人員交接轉運、入住、測溫、核酸檢測、送餐和場所封閉管理、日常消殺、環境衛生等工作流程,做到責任閉環、流程閉環。要扎實做好綜合協調、醫療保障、防疫消殺、后勤物資、信息報告等工作,做到分工明確、職責到位、銜接有序。同時做好應對各種突發事件的`應急準備,確保考慮周全,心中有數、應對得當。
唐樾強調,要切實保障一線工作人員健康安全,強化業務指導培訓,配足配好防護裝備,嚴格落實各項措施,確保隔離酒店零感染。要加強人文關懷,做好集中隔離人員的心理疏導和政策解釋,積極引導其保持良好心態配合隔離,確保防控有力度、服務有溫度。要時刻緊繃安全穩定這根弦,加強消防、餐飲等相關隱患排查,堅決杜絕安全事故發生。
酒店心得體會8
我在實踐中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經驗財富;了解到自身的不足,總結了經驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以后策劃自己的職業生涯墊定基礎。
一、前言
1、實習單位介紹
xx。
2、實習部門:前廳禮賓部
前廳部包括:接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門,酒店實行部門經理負責制,由前廳經理統籌安排。
二、實習內容
(一)酒店代表日常工作
1、利用鳳凰城酒店的“xx酒店管理系統”查閱每天的“接機、接車服務報表”,詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發地、預計到達時間、人數、是否收費等信息。
2、查詢航班信息,確定時間和到達情況,主管進行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車,在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口,提前到達出口處準備迎接客人。
4、接到客人,確認其身份,核對無誤之后帶其乘車回酒店,安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。
(二)酒店代表的vip/大客戶接待工作
1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的vip人數和姓名。
2、準備相關物品,檢查是否有遺漏。
3、向有關部門了解客人信息,準備接待事宜。
4、視客人要求和酒店安排,與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。
三、實習主要收獲和體會
通過這次實習,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的'視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。
作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護xx酒店的權益,要把自己和酒店緊密聯系起來,要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。
酒店心得體會9
現價段的培訓是工作崗位中的一個重要環節,是酒店企業文化的一個主要內容,包括技能理論培訓,軍事訓練及相關知識的統一學習,在近期的培訓中,我深刻理解到崗位服務知識要學習致用,把所學的東西運用到工作當中。
現對當前階段性的培訓總結如下:
一、技能培訓:
1.了解賓客入住酒店的要熱情接待各方來賓,為客人提供良好的服務,搞好住客關系。
2.熟悉接待和問訊工作程序及應掌握的業務和知識面,處理住客延期住宿,制定前臺有關統計表。
3.管理并制作房卡編號時進行郵件分類,分發報紙,提代叫醒服務。
4.熟練掌握業務知識操作技能,負責有關住房、房價散客或團隊安排。
5.掌握客人入住時收銀工作。
6.了解客人結帳時,收銀員掌握結帳方式。
二、軍事訓練
1.培養吃苦耐勞的精神,發揚革命前輩不怕苦,不怕累的優良傳統;
2.加強賞的身體訓練,養成良好的生活習慣,得于今后工作;
3.全面培養學員的綜合素質,例題發展,相互提高共同進步;
通過學習,我了解更專業性的服務和工作環境,有責任心,有耐心,為我的新工作崗位打下一個扎實的基礎。我愿和大家克服困難迎難而上,不斷進步,為未來的工作不斷地努力。
酒店收銀人員培訓心得體會范文篇2我是一名入職不久的新員工,雖說是新員工,但在公司已經有將近二個多月的工作時間了。轉瞬之間已經過去了好長時間,在這二個月的時間里,我有過歡喜,也有過失落。自己不但學得了很多專業知識,同時也學會了人與人之間的交往,這對自己來說是十分寶貴的。同時也是自己取得的巨大進步。
也許世紀百悅的工作對大家來說,都覺得是一件很簡單的事情。收銀員只負責收銀,其他員工各司其職,不會有什么難的。我以前也是這么認為的,可是現在看來,等我自己成為商場員工的時候,我才感覺到其中很多的困難,并沒有想象中那么簡單,那么容易,我想說,其實做什么工作都會遇到困難,沒有一項工作是簡單易做的,只有努力才能夠做好!
通過近二個月的工作和學習,商場的工作我也可以應付自如了,或許說這些話有些自滿,但當有狀況發生時,公司的同事都會向我伸出援助之手。這使我心中不經萬分感動。在這二個月的時間里,自己一直保持著對工作的熱情,心態也是以平和為主。我深深的知道,作為一名世紀百悅的工作人員,堅決不可以把個人的情緒帶到工作中來。顧客永遠是對的,不能與顧客發生任何的不愉快,所以我們要以會心的微笑去接待每一位顧客,縱然顧客有時會無理取鬧,但我們也要做到沉著冷靜,保持好自己的心態,盡量避免與顧客之間發生矛盾。
雖然自己做收銀工作的時間不是太長,自身的專業素質和業務水平還有待提高,但是自己覺得只要用心去做,努力去學習,就能夠克服任何困難。我們要樹立良好的形象,因為我們不僅僅代表著我們自身,更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的向老員工請教和學習,能夠踏實認真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的需要更是自己工作的需要。針對自己在工作中遇到的問題,探討自己的.心得和體會,也算是對自己的一個工作總結吧。
在這段工作期間內,自己感覺到還有很大的不足,對于自己的業務水平和技能還有待提高,這樣才能在方便顧客的同時也方便我們自己的工作,使我們的工作效率有所提高。當然自己覺得對顧客的服務才是最重要的,作為服務行業的一員,我們能做的就是服務顧客,讓顧客滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個人素質,做到熱情耐心的接待好每一位顧客,不要在工作中將自己的小情緒帶進來,更不能在工作時間內聊天、嬉戲,這樣會讓自己在工作中出現許多不必要的麻煩,為了防止自己與顧客之間產生矛盾,我們必須要保持好自己的心態。
在工作之余,自己還應該多學習關于自己工作方面的專業知識,自己只有不斷的學習,不斷的提高,不斷的進步,才能立足于如今如此競爭激烈的社會之中,這也是我們為自己所做的準備,只有做好這些,有足夠的資本,才能在這份崗位中脫穎而出,要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績,這并不是一件易事。
時光飛逝,雖然自己在這份崗位中工作了短短二個多月的時間,但給自己的的感受卻很深,無論是在自己做人方面,還是在自己的工作當中都給了自己很大的幫助,在今后的工作當中自己應該多學習多進步,做好做精自己的工作。為了美好的明天,我們努力吧。
酒店心得體會10
幾個月前我來到了_酒店,畢業了我們出來找了實習工作,也是要必須完成的實習,我來到_酒店實習,我學的酒店管理,在找這份實習工作的時候我很用心,我找了很多家酒店,我查了很多的資料,我決定來到_酒店面試,我通過了這里的面試,進入到了_酒店,開始了我的實習,_酒店是一個品牌酒店,大多數人都是應該聽過的,在全國連鎖,所以可以說是很有名氣,在這種大酒店環境下我是很憧憬的,很期待在工作中自己會是怎么樣的,在這里我工作了三個月了,學酒店管理的我,經過在這里的實習,我專業上又領悟了很多,在_的實習很快,幾個月的時間我看到了很多不同的事情,知識層面,跟閱歷方面都開拓了很多,雖然只是短短的幾個月,沒有太長的時間,短短的實習期,但是我覺得我在這里經歷的還是很多的,也有一些感悟心得。
在_酒店這里我是實習的身份進來的,在這里我開始實習,在_酒店我是一名實習領班,在我工作的這段時間可以說是我人生的一個轉折,我自己在這里找到了方向,有了動力,_酒店這里就給了我這些東西,做一名領班很不簡單,在大學學酒店管理的我,其實是少有實踐的`,在這方面的工作經驗很少,大多數知識是理論,但是在這個職務更多的是需要經驗,所以這是很有挑戰的一份工作,我是很有信心,但是在工作中難免遇到很多的問題,這是我在_酒店這里最深刻的感受,工作三個月的時間,幾乎每天都在學習學的東西,培養自己的經驗,工作的能力,作為一名酒店領班平時我的工作很多,我管的是一個小小的團隊,十幾個人而已,但是縱然是十幾個人,也是有不小的壓力,每天要傳達工作,安排人員工作,各種調動,工作并不輕松。
在_酒店這里我感覺最多的就是在工作中,特別是作為一名管理者,要比普通的員工更加具有一個特性,那就是責任心,這個很重要,在管理的者的角度去處理事情,實習的這段時間,我完成為的自己工作內容,雖然在_酒店這里工作是很累,作為一名實習生我真的感覺到很累,酒店的管理工作不好做,在每天工作結束的時候,我都組織我管理的這個小團隊,開一個短暫的會議,主要還是總結工作,讓所有人自由發言,工作中的感悟,又或者是指出我的不足,我都會平常心對待,正視他人提出的缺點。
在_酒店最大的感受就是,我們一定要做好自己的本職工作,大事小事都認真細致,自己就會在不知不覺中提高。
酒店心得體會11
xxxx年已悄然謝幕,xxxx酒店在這一年也發生重大的突破與轉變,作為飯店中的普通一員,在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展,在發展中感受壓力,這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義,在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多,其中所經歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,并為xxxx年的工作奠定良好基礎,今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結,并向各位領導和同事匯報一下xxxx年工作思路,希望各位給予指正。
1、xxxx年工作總結
回顧xxxx年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監理會成員,我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強,在進入酒店開展工作之前,我對這一行業可以說是了解很少,在到酒店后短短半年時間內,在各位領導和同事的幫助與協助下,我自己和部門工作都取得長足進步,當然在這半年時間內也發生了不少問題,但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本,對個人與部門工作進行總結與分析,特把xxxx年工作總結如下。
1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步,在規范化管理和制度化建設上取得重要成績。
⑵外協工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎。
⑶人力資源工作取得進展,從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展。
⑷質檢工作取得進展,質量檢查體系已基本建立。
⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持,與各部門聯系緊密,為飯店發展共同努力。
2、工作失誤總結
⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規范的地方,使工作整體效果受到一些影響。
⑵注重工作質量與效率,強調嚴格管理,對員工生活關注度不夠,今后工作中會再加強與員工的溝通,保證更好地達到工作要求。
⑶培訓工作缺乏系統性,在xxxx年注意改進。
3、個人優勢分析
⑴具有較強的親和力,具備一定的管理基礎,樂于承受工作壓力,并能較快地適應工作環境。
⑵具有較強的學習能力,可以在較短時間內對新的知識融會貫通,并運用于實際工作中。
⑶具有協調控制能力、擅長溝通,對管理工作把控能力較強。
⑷工作細致性較強,善于從細節處開展工作,對工作大有進益。
4、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業時間較短,可能在專業性上會有所缺乏。
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升,應加工作中加強優勢發揮,盡量規避劣勢,完善自身工作行為。
2、xxxx年工作計劃
展望充滿挑戰的xxxx年,有許多計劃正待我們一一去實施實現,所以在xxxx年開端之時,有必要對工作進行一個全面的設計與規劃,在此特將部門計劃向各位進行通報,以期大家對我的計劃進行建議與修正,并在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述
一個基本原則:以飯店經營發展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項重要工作:工作的提升與外協工作的有效開展。
三個核心環節:培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的.招聘與選拔、安全工作的穩步提升。
2、xxxx年具體工作計劃
⑴明確自身職責,樹立工作形象,為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會成員之一,我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責,在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處,協助總經理開展落實每一項政策措施,在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。
⑵人力資源管理工作:xxxx年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭,達到良好考核機制幾方面開展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
⑶培訓工作:良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障,在xxxx年我將建立起完善的培訓體系,從員工培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手,把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級,培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面,并把培訓工作與質檢工作有效結合,以訓我所需、訓我所將需為主要原則,把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分,通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。
⑷質檢工作形成體系,建立嚴格可行性標準,達到更佳工作效果。在xxxx年質檢工作要建立完善的體系,形成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式,質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,不以處罰為目標,而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合,形成真實有效的質檢工作環,達到更好的工作效果,同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店,為酒店改善經營管理工作提供依據。
⑸外協工作在原有外聯基礎上,“開發新朋友,不忘老朋友”與新領導積極溝通,在飯店領導的支持下,利用一切社會關系和資源,及時處理和協調各種情況,使外聯效果和外聯費用都優于往年,保證了飯店的正常經營秩序。
⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神,狠抓飯店安全管理,強化單位“安全預防”的能力,確保了飯店全年無重大安全責任事故。在xxxx年舉行一次消防實戰演習,并加大消防培訓力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結合飯店實習情況對消防監控系統進行全面檢查,保證其良好運轉,在xxxx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查,同時保安工作責任落實到人,與相關部門第一責任人簽定,使安全工作日常化、制度化,規范化達到更好的效果。
xxxx年承載著許多人的夢想,帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,進入這一年,我希望自己可以在工作上有所進益,發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更希望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升;在xxxx年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存,把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊,也使自己成為一個具有專業素養的酒店職業經理人!
酒店心得體會12
終于等到了實習的時候了,很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體,去我決定選擇酒店實習,并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店,那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告,才了解到原來明園新都大酒店建于年,是一家“九星級”的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力,這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分:中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們人被分成了個組,分別在不同的部門,并且每天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。
我們組的個人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制,而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的.那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領結也省了,這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別,以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
員工代表著整個酒店的形象,這是酒店設計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化,沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業又何來效益呢?
酒店心得體會13
這一次培訓時間很短,總結下來其實也就幾個小時的樣子。但是就是這幾個小時,讓我更加深刻的了解了這一個職業,也讓我對今后的路有了多一些理解和看法。因此在這段時間里,我始終都在做一些總結,做一些筆記,這次我也想共享一下自己此次培訓中的一些體會和心得,盼望能夠給自己帶來一些更大的轉變。
這是我第一次跨入效勞行業,以前我也做過效勞員,但是這一次我是真正的進入了效勞行業,在效勞員這份工作上堅持努力和而奮斗。在進入這份工作之前,我是做足了預備的,但是經過這一次培訓,我突然間發覺自己缺乏了許多,所以這一次培訓也是告知我仍舊需要不斷去學習,去上進,只有這樣,我才能得到更大的進步,才能真正的得到一些轉變。
在培訓當中,說的比擬多的就是效勞技巧。尤其是我們這種新步入效勞行業的人來說,效勞技巧是很缺乏的。而效勞技巧首先也是先從我們各自的效勞態度開頭,漸漸的去往內延長。其中有一名講師說,做效勞工作,態度是很重要的,但是更重要的是對這份工作敏捷的運用。假如我們遇到了一些問題,是臨時的無法解決的“,那么我們就要準時開拓一條新的道路出來。這樣才會把不好的'影響降到最低,也才能在這份缺陷上做一些彌補。
我是一個比擬急躁的人,但是從事效勞行業,我們不應當去急躁,更不應當去焦慮。不管遇到一些什么樣的狀況,首先就是要冷靜一些,要鎮靜一些,不能由于一時之氣而影響到了今后的工作,這是特別不劃算的,也是特別不值得的一件事情。
這次培訓,讓我多多少少都有了很大的一些感受,更是讓我明白了,作為一名效勞員,身上也是有著很重的責任感的,我們不僅代表的是酒店的形象,也是我們各自的一種熬煉。很快樂可以來到酒店工作,而今后的時間,我也會用自己的行為去證明。我會漸漸去證明自己的力量,也從中學習,飛速的進展自我,去成就一個更加優秀的、向上的自己。再往后的工作當中,我會做好本職工作,不辜負公司賜予我的時機和信任,我會帶著這些一路前行,去往一個更好的方向進展,不斷前進!
酒店心得體會14
酒店行業,是一個擁有多個治理部門的簡單系統,對于剛剛入職不久的新人,我想多深入現場應當是快速學習的最好方法。多深入現場,其目的是為了有效掌控第一手資料。對酒店所布置的工作執行的如何,只有深入現場才能知曉。比方,對把握的其他信息準時分析和總結,這樣工作才能更具有針對性和有效性,這也是作為治理人員執行到現場、治理到現場、檢查到現場的重要表達。反之,對工作布置后的'狀況一知半解,久而久之,業務力量必定大打折扣。
多關注細節。關注細節,就是關注對客戶效勞的品質。首先,要有發覺問題、解決問題的力量,對客戶的一舉手一投足,一顰一笑,一言一行,穿衣裝扮等等,點點滴滴都要認真觀看,以到達最優秀的效勞理念,同時發覺問題要準時訂正;其次,發揮良好表率作用,對自身要求從細節做起,要求到現場,效勞到現場。其三,通過溝通、溝通、改良,提高自己的效勞理念,不斷在細節中表達對客戶效勞的共性化、親情化,形成把效勞當作親情的傳遞,融細節于點滴效勞之中,讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜,讓細節發揮超值的作用。
快速解決問題。酒店業一年365天,每天會遇到各種各樣的問題,快速處理或解決各類問題,是業務力量、溝通協調力量,以及責任心、
使命感最好的表達,也是執行中工作效率凹凸最直接的反映,問題處理得快,工作效率就高,反之,工作效率就低。
通過這短時間的學習,讓我對酒店有了更深刻的熟悉,真正感受到了酒店的活力與魅力,熟悉到作為一個星級酒店員工的應盡的義務和效勞意識!在今后的工作當中,我將通過所學的學問敏捷運用到酒店工作中,真正做到是星級酒店的滿足員工。我堅信富佳大酒店在我們大家的共同努力下,肯定會制造新的輝煌!
務并不是口頭說得那么簡潔,而是真真實有用行動來表達的。比別人多一點效勞,每次多一點就是勝利。
酒店心得體會15
一、思想學習方面
1、并及時向員工進行傳達,能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神。涉及到具體工作的能夠協助部門經理認真組織實施(迎接三星復檢,工作組檢查,軍內大型接待,春節、五一、十一重大節假日的工作安排,迎新晚會等,都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求,嚴肅認真的落實工作)積極參與招待所組織的各項活動,工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準,經常對個人工作進行總結和自我批評,不計較個人得失;作為一級管理人員,思想行動始終和所黨委保持一致,做到不說影響團結的話,不辦影響團結的事,執行管理工作時能夠做到客觀公正。員工例會上、部門辦公會都做過自我批評,由于寢室管理不嚴,給自己一個嚴重警告,落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益,落實工作或員工情緒不好時,與80以上的員工都談過心、談過話,能夠正確引導和幫助員工,對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、時刻提醒自己要加強學習,作為餐飲部副經理。不斷提高自身綜合素質和工作能力,以適應招待所和餐飲部的發展需要,真正成為部門經理的得力助手,成為下屬員工的貼心人主心骨首先學習現有的制度標準,并從工作實際出發,積累管理服務中的好經驗好做法,不斷完善制度標準,努力形成員工看得懂、易執行材料和制度(餐廳服務120個怎么辦)其次是參加招待所安排的專業培訓,解行業新趨勢、學習新理念,并結合部門的實際情況,及時轉訓(六常管理法)再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道,發現新問題、新情況,吸取別人的慘痛教訓,反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店,安全衛生方面存在突出問題,向員工進行了通報)過去的一年通過領導的培養和個人的學習,自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責,積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務,努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定,使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。吸取前年工作失誤的經驗教訓,結合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳七防即:防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的措施是加強教育,利用各種場合反復宣講安全知識,不斷提高員工安全意識,避免因人員思想麻痹大意,而出現的不安全事故;加強管理,要求餐飲部所有員工,都必須認真履行崗位職責,嚴格執行安全標準和操作規程,避免因管理混亂、人員失控,而出現的不安全事故;加強檢查,對工作中容易出現問題的環節,做為我管理檢查工作的重點,積極避免因發現隱患不及時,而出現的不安全事故。通過以上措施,餐飲部在過去一年里,沒有出現過安全事故和較大的安全隱患,為部門順利完成全年任務,為經理把主要精力投入到部門全面建設上,創造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排,多次組織、參與一些常規性的培訓,并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題,我整理了《餐廳服務120個怎么辦》,幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素,最大限度地規避工作失誤,提高了員工處理問題的能力;協助經理首次組織、開展了鴻翔賓館餐飲專業知識競賽提高了員工集體榮譽感,增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍,也為以后部門開展培訓,積累了經驗;針對餐廳日常工作繁雜,臨時性工作任務多這一特點,在工作中執行走動式管理,盡量在第一時間掌握情況,發現問題能夠迅速處理和請示匯報,一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作,為餐飲部服務質量的'穩定和提升,發揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經理的指示,加強了低值易耗品的管理,采取了出有簽字、用有去向、損有記錄等措施,像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個,節約盡1000元);加強了餐具管理,對非正常損耗的餐具,特別是新餐具、貴重餐具追根溯源,嚴格執行了內部和外部賠償制度(約1500元),管理法,多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法,起到了積極作用;多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修,在掌握設備、用具使用情況的同時,也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理,在管理過程中隨時發現、隨時督導,像空調、熱風幕、燈光的使用,在不影響服務質量的情況下力行節約。
4、實抓隊伍促穩
定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達,在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員,能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經理同管理人員,看望生病受傷的員工,使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流,重視員工的建議、意見和想法,盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作,我們本著對工作負責的態度,經常交換意見、相互學習,各種信息能夠及時準確進行傳遞,前臺與后廚的配合比較愉快和默契,這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作,取得了一點成績,但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果,我的工作能力、管理水平,與上級領導的要求和實際工作需要還有差距,主要表現在:
1、知識結構不夠全面,制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決,管理工作有時被動。
3、行業信息掌握不及時,創新能力明顯不足。
4、對員工業務抓的不夠,整體服務水平提高不快。
尊敬的各位領導,各位同事:
大家好!
轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒,試營業到開業經營以快有一年的時間了,在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西,讓自己在平時的工作中不斷改進,不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。
作為一名餐飲部25樓的領班,也讓我進入了一個全新的工作環境,在新的環境中。各項工作都將從頭開始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下,協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務,全力配合好主管日常工作是我的職責,這就要求我們工作意識要強,工作態度要端正,工作效率要快,力求周全。
25樓的接待一般都屬vip重要接待,我們在服務的過程中不得有任何閃失,這就要求我們各方面都要做到最好,把任何能出現的問題想到去解決,時刻嚴格要求自己,為了餐中服務順利,餐前準備一定要充分,往往都要檢查好幾遍,客人就餐時樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視,餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好,方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務,要精益求精,為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少,前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處,出現的問題我會引以為戒,要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的,酒店就是個大的家庭,成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點,過去的成績以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標而努力,我相信自己,只要我想實現的我就會全力以赴的去做,哪怕不成功我也不會后悔。
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