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酒店培訓心得體會

時間：2024-07-21 14:21:05 服務業/酒店/餐飲我要投稿

（精華）酒店培訓心得體會

　　當我們受到啟發，對學習和工作生活有了新的看法時，有這樣的時機，要好好記錄下來，這樣可以幫助我們總結以往思想、工作和學習。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，下面是小編精心整理的酒店培訓心得體會，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

（精華）酒店培訓心得體會

酒店培訓心得體會 1

　　非常感謝酒店管理層給我一個良好的學習機會，于5月XX參加了由XX市旅游局組織的《現代酒店營銷管理與創新》的培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發，受益匪淺。下面淺談本人幾點想法：

　　1、以人為本包含員工和客人

　　客人對酒店的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個方面來體現：酒店特色及員工素質。作為酒店每位員工要把自己當作企業形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業，有星級服務標準，要求熱愛酒店、關愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產生信譽、滿意，酒店的規章制度需根據客人需求作相應調整，而不是要顧客來適應遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產品做大市場。

　　2、酒店五個重要營造

　　（1）產品營造：要有“第一個開發出自己的新產品，又第一個淘汰自己的老產品“的經營觀念。

　　（2）環境營造：對消費環境不斷創新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導思想。

　　（3）市場營造： “心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。

　　（4）口碑的營造： “金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”

　　一個企業成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當大的努力，必須始終保持將自己最優秀的產品和服務展現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

　　（5）品牌營造：品牌是酒店發展的催化劑和無形的資產，是生存之本，我們要用“人品決定產品，產品決定店品”三品合一”經營理念，從提高員工綜合素質抓起，建立科學的培訓教育和引導機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認識到人人是酒店品牌內涵的一部分。

　　3、“經營要有主題產品要有特色”

　　周密細致做好市場調查、市場定位，我們是什么樣的酒店，消費的群體以哪些為主，什么樣的產品才能適合他們？鎖定我們的客源市場，市場不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產品做成“異、特、新”，從酒店特色、員工的服裝、商品的變化三個方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動酒店整體消費和人氣，客房出租率靠全方位的整個酒店的運作來促動，客房的改造需加快步代。歷經X年經營，我們客房的硬件設施確實需馬上調整，做大做精是一個選擇市場的'過程，先從局部區域開始調整，新裝修房間或包房價格在30%范圍內緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現自我，市場營銷需圍繞客人需求轉，先把客人引進來，以低價產品帶動消費，多投入多產出，形成良性循環、爭占市場占有份額，以實現經濟效益最大化。

　　對酒店有了更深刻的認識，真正感受到酒店的活力與魅力，認識到酒店營銷的藝術、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當中，將通過所學的知識靈活運用到酒店營銷中，真正做到是總經理經營決策的顧問參謀，是酒店了解市場的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產品銷售的實施者，讓我們酒店的經濟效益、品牌效益能再創新高。

酒店培訓心得體會 2

　　家是溫馨的港灣，家能給人以快樂、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養我的小家，而且還有一個團結進取的大家———那就是酒店。我們都來自五湖四海，相信大家都聽過“有緣千里來相會”這句話，正因為有緣，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個和諧、美好、團結的大家庭。

　　每天上班的路上，我總感到一種說不出的快樂，似乎心中一直跳著歡快的音符。看著周圍的枝葉漸漸抽出嫩芽，我便開始思念家鄉，惦記著那個為我關心、照顧的小家。也想念這個充滿奮斗和進取精神的大家庭。正如那句話所說：在家靠父母，出門靠朋友。在這里，我有眾多的兄弟姐妹、領導和朋友們。他們用如春天般的溫暖和夏日般的熱情來照顧和幫助我們。通過與他們相處，我學會了享受生活的樂趣，也領悟到工作的意義。在這里，我不斷學習和成長，抓住每一個機會來鍛煉自己，提高自己的能力。我期待著未來的每一天，迎接一個更加優秀、成熟的自己，與大家共同創造美好的明天。

　　我常想些快樂的事，想起生活給我的種種考驗。人的一生經歷些考驗是好事，不經歷風雨“我覺得工作生活教會了我很多”回想到酒店的這一年多來。回憶，就如同是一個感應式的抽屜，輕輕一觸，眾志成城的清潔衛生的情形。雖然辛苦但卻快樂著，讓人難以忘懷的`晚會及每月的員工生日party、讓我們在工作之余得以盡情放松、以及正在如火如涂進行中運動會，充滿了競爭又將各部門的凝聚力、向心力以及團隊意識發揮的淋漓盡至，向上、充滿激情，而又飽含溫情。

　　酒店就像一個大家庭，工作中有歡笑，也有淚水；生活中有爭吵，更有友誼。我們一直是一個團結的團隊，以敬業、樂業、高效團結、精誠協作為準則。酒店為我們提供了很多培訓、活動和技能大賽等機會，這些不斷提高了我們的整體素質。我們應該懷著感恩的心態回報酒店，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想，發揮自身才能，將個人的追求融入到酒店的發展中去，成為酒店的主人。在酒店的發展過程中，難免會遇到各種困難，這時我們就要像呵護嬰兒一樣，共同關愛、呵護酒店，使其茁壯成長。生命告訴我們要堅持執著，堅持對美好事物的追求，堅持對未來憧憬的執著，堅持對未知生活的執著挑戰。前途是光明的，道路是曲折的。讓我們“同身心，共進退”，為酒店創造財富，體現自身價值，為酒店美好明天而不懈奮斗，讓酒店像藍天一樣寬闊、明朗。同時，我們希望這個大家庭能越來越強大。

酒店培訓心得體會 3

　　每季度都要進行消防安全知識培訓，在過去進行消防知識培訓的過程中，特別是每期新入職的員工進行消防知識培訓的過程中，在大家心中或多或少的存在著這樣一種疑惑。作為一名酒店從業者，安心做好本職工作，熟練掌握本崗位的專業技能就可以了，為什么還要進行消防知識的培訓？在這里我要給大家簡單說明酒店員工消防安全知識培訓的必要性。

　　一、危及酒店的不安全因素有很多，如盜竊、搶劫、詐騙、暴力行為等，以及各種設備設施發生故障而造成意外引發，但以上危及的是個別人的人身和財產安全，而火災則嚴重得多，一旦發生火災又沒有及時有效的控制住，往往會造成大量的人員傷亡和巨大的經濟損失。如果酒店各方面的.工作都很出色，而唯獨安全保衛工作做的不夠，那將會嚴重制約酒店的正常經營與發展;具體到消防安全這一塊來說，假如我們酒店發生一起即使是不嚴重的火災，也會給客人造成不安全的心理影響。酒店在相當一個時期內聲譽不佳。何況更嚴重的火災。

　　二、按照現行規定超過24米的建筑物為高層建筑，我們酒店最高58米，顯然屬于高層建筑。高層建筑在火災后會呈現出如下幾個特點：

　　A 燃燒猛烈、蔓延快、燃燒累計面積大。物質燃燒時同垂直方向蔓延的速度比水平方向要快幾十倍。

　　B 造成人員傷亡大。高層建筑相對于低層建筑來說，它的空間大：逃生路途長，樓內匯集的人員多，供逃生的通道和出口有限。疏散起來就特別困難。加上緊張、絕望情緒勢必造成混亂，或阻塞逃生通道，或相互爭持從而影響疏散速度和效果。從而造成慘重的傷亡。

　　C經濟損失大。顯而易見，酒店裝飾豪華，造價巨大。發生火災后造成的損失相對一般建筑來說要大的多。

　　D撲救困難。可燃物多，樓層高，火勢猛烈，結構復雜。

　　三、目前我們酒店無論消防設備設施、還是消防安全管理制度相對于一般酒店來說是比較先進的。但并不說明我們就沒有消防隱患，例如，我們有部分消防設施由于使用年限較長，存在一定的老化現象，加上部分員工的防火意識不強，違反酒店消防安全管理規定的現象也時有發生;在這種情況下，酒店一旦發生火災，損失將相當慘重，責任亦非常重大。

　　上述原因，足以說明對酒店員工開展消防安全知識的培訓十分必要;也只有廣大員工熟練掌握一定的消防安全知識，增強防范火災的意識，并且運用到日常的工作和生活當中去。才能有效的預防各種大小火災的發生。從而為酒店的正常經營創造良好環境。特提出以下三點要求：

　　1、要注意課堂紀律，不要高聲喧嘩，手機要調到震動上

　　2、要認真聽講，不要做小動作。

　　3、要注意做好筆記，聽不懂的要提問。

酒店培訓心得體會 4

　　近日，本人前往某知名景區酒店參加了為期兩天的店長培訓，培訓內容豐富、實用，讓我深受啟發。以下是我的心得體會。

　　首先，在酒店管理方面，客人至上是永恒的原則。無論遇到任何情況，都要以顧客需求為重，盡力讓顧客感到舒適、幸福。比如說，在客房衛生方面，我們要重點關注細節問題，如毛巾擺放的整齊度、枕頭的軟硬度等等，細致入微的服務才能贏得客人的滿意。而在客服溝通方面，我們要遵循“三個熱情”原則：積極熱情、真誠熱情、主動熱情。只有這樣，才能營造良好的服務氛圍。

　　其次，酒店管理離不開團隊合作。一個團隊的表現，不僅僅取決于個人能力的高低，還和團隊成員之間的默契有很大關系。在培訓中，我們進行了多次小組討論活動，共同協作、交流、努力提高了團隊凝聚力。這讓我深刻體會到，作為酒店里的一份子，我們要注重合作力的培養和提升。

　　最后，在酒店管理中，資料的.收集和整理也是至關重要的環節。酒店經營數據的分析、總結，不僅能夠給酒店制定更為精細的策略，還能夠更好地捕捉客戶的行為和意愿，優化酒店運營。我從這次培訓中深刻認識到，對于那些日益競爭激烈的酒店行業而言，對數據的了解和優化是一個必須著重考慮的問題。

　　總結起來，我深切感受到酒店管理的多方面要素，也為自己在未來的工作中有了更為清晰的思路和方向。只有不斷地學習、探索，不斷地完善自己的管理理念，才能在這個行業中贏得一席之地。

酒店培訓心得體會 5

　　這次酒店也是組織我們去進行了消防安全方面的一個培訓，對于如何去預防，如何在事情發生后去處理也是有了更多的了解，同時也是清楚在工作之中如何盡可能的去避免出現安全上面的問題，導致最后是有不好的后果發生，我也是在這次的一個酒店消防安全培訓之中有一些心得和體會。

　　培訓之中，我也是了解了消防的一些器材，知道如何去使用滅火器，如何的查看消防的通道，平時的工作之中遇到一些通道不疏通的情況也是要及時的去匯報，一些可能導致火情的。情況也是要及時的去通知，徹底的去解決好，避免真的出現問題，培訓里面老師也是講了很多關于一些工作失誤導致出現問題的例子，我也是要在以后盡力的去避免，安全的問題是非常的重要的，不能去松懈，而且酒店一些情況也是非常的容易導致安全問題的發生，像我們酒店的地毯，很多的家具都是易燃的物品，雖然都是有裝消防的設備，但是也是要確保萬一，所以對于遇到情況如何的去處理，培訓之中也是講了很多。

　　當然更多的是如何的去預防，像也是要在顯著的地方貼放消防的標志，給予客戶提醒，同時自己也是清楚，特別是像吸煙這件小事，其實也是很容易發生火情的，很多消防的'問題出現也是由于一些小的問題導致的，所以也是不能夠去松懈，培訓讓我明白，只有在培訓之中，我也是了解了消防的一些器材，知道如何去使用滅火器，如何的查看消防的通道，平時的工作之中遇到一些通道不疏通的情況也是要及時的去匯報，一些可能導致火情的。情況也是要及時的去通知，徹底的去解決好，避免真的出現問題，培訓里面老師也是講了很多關于一些工作失誤導致出現問題的例子，我也是要在以后盡力的去避免，安全的問題是非常的重要的，不能去松懈，而且酒店一些情況也是非常的容易導致安全問題的發生，像我們酒店的地毯，很多的家具都是易燃的物品，雖然都是有裝消防的設備，但是也是要確保萬一，所以對于遇到情況如何的去處理，培訓之中也是講了很多。

　　當然更多的是如何的去預防，像也是要在顯著的地方貼放消防的標志，給予客戶提醒，同時自己也是清楚，特別是像吸煙這件小事，其實也是很容易發生火情的，很多消防的問題出現也是由于一些小的問題導致的，所以也是不能夠去松懈，培訓讓我明白，只有在日常的一個工作之中去把小事情做好，做好預防，那么才能更好地保障酒店的消防安全，而不是等到出了事情之后再去處理。那樣也是可能來不及了。通過培訓讓我更加的明白安全的重要性，以前沒培訓的時候，雖然我也是知道有這個消防的意識，但是并不完善，對于滅火器也是知道在什么位置，但是卻并不會去使用。而培訓過后我也是對于酒店會出現的一些安全情況有了更多的了解。

　　在今后的一個工作里頭，我也是要更加的去注重消防的安全，確保不會出事情，做的每一件事情也是要更多的去考慮安全方面，這樣也是能讓自己的工作做得更好一些。同時我也是對于消防方面的知識知道更多，對于自己來說，也是要多去關注，避免有情況在我們酒店發生，只有在平時工作之中多去注意，那么才能更好的把消防的安全予以保障。

酒店培訓心得體會 6

　　首先感謝宏揚玲路酒店給了我一個良好的培訓學習機會。20xx年4月我懷著夢想踏上了人生的新“旅程”’，緊張而又短暫的學習時間，給了我很大的啟發，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對宏揚玲路這份事業有了全新的認識。經過二個月的學習我總結了以下幾點：

　　一、自我管理

　　參加四川酒店培訓，經過二個月的學習，讓我深深知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想得更長遠，我時刻記住、時刻反省自己。

　　二、以人為本、服務我們的客人

　　我們將客人分為兩種：一是我們的員工，二是消費者。員工是我們企業的財富。員工來自五湖四海，因為有緣我們相聚在宏揚玲路這個大家庭。我們要為員工營造溫馨的家，和諧的家，安全的家，讓我們來自五湖四海的員工有家的歸屬感。我們不僅要關注員工的工作狀態，也時刻要關注員工生活，讓員工的生活更好，員工才有更好的精神狀態去工作，才會有更多的微笑去服務于客人。我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業的發展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現自我價值，這樣才能留住員工為企業創造出更多的價值。

　　顧客是我們的衣食父母，我們的使命是提升服務價值，讓顧客的旅居生活更美好。我們只有真心來對待顧客，令顧客滿意，我們始終站在顧客的角度想問題，解決客人需求，我們抓住關鍵時刻，為客人提供優質服務，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人。

　　三、團隊建設

　　沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的.個性和特點。就像手指和拳頭，五根手指各施其職，但合起來確實一股強大的力量。作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管好自己。

　　我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導，同級的有效溝通和下級的共同努力。我們尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作效率。

　　四、敏銳的市場洞察力

　　作為一個管理者，不但會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，我們如何能分得一杯羹，如何立于不敗之地也是我們管理者時刻要考慮的。作為管理者要有敏銳的洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創造市場，在市場競爭激烈中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想，一定會有奇跡的出現。

　　以上是我這次學習的心得體會，經過了二個月的學習，發現自己存在很多不足之處，自身知識的薄弱，我要不斷學習，不斷提升自己的素質，不辜負領導對我的培養和期望。

酒店培訓心得體會 7

　　人的一生就像城市中的公交車，有許許許多多的驛站，每到一個驛站就意味著一個新的征程。懷著自己美好的希望和從零開始的心態，我加入了x大酒店這樣一個充滿生機活力的團隊中，開始了我的一個新的征程，也是在這樣的一個全新的開始中，x月x日迎來了維持三天的新員工入職培訓。

　　這次培訓的內容主要有介紹x大酒店管理團隊、規章制度、儀容儀表、節能減排、消防等等，雖然整個培訓的時間并不長，但在這短短的三天經歷中，使我受益匪淺、深有體會。職業素養方面的提升。這幾天老師傳授了很多的知識，這大大提高了我們新員工的職業素養，比如禮儀知識、比如人際交往、比如為人處事等等。她們那一次次深入淺出的講解無不凝聚著她們多年的工作經驗、無不體現著一種嚴謹、認真、負責的精神。

　　人們常說聽君一席話勝讀十年書，我相信，她們傳授給我們的知識，將會是我們受用一生的'寶貴的財富！通過這次培訓我認識了更多的新同事，大家都來自不同的地方，在這里，大家在快樂中學習和相處，彼此沒有陌生的感覺，似乎大家一致擁有了一個共同的意識，那就是我們現在都是“一個團隊”。在未來的工作中，我們要做的就是始終保持這種同事情誼，同心協力、各盡所能，為酒店未來的發展創造新的業績、為“x大酒店”增添新的榮譽！在這短短的時間里，我卻時刻感受著關懷與溫暖：這里有關注我們成長的上級，他們的諄諄教誨讓我獲益匪淺，使我們得以迅速擺正自己的位置、明確自己的目標；這里有手把手幫助我們熟悉業務的同事，他們的幫助使我們得以更快地步入工作的正軌；這里更有一個廣闊的事業舞臺，供我們施展自己的才華，創造人生的精彩！

　　最后；我們每天如果能不斷的進步一點點，那日積月累，會有更大的收貨，而如果每天不思進取，那最終都不會取得成功。不凡見于細微，永恒藏于瞬間，一個人的境界就體現在那“一點點”的小事上。做好了“一點點”，成功自然會水到渠成。每天勤奮一點點、每天完美一點點、每天主動一點點、每天學習一點點、每天創造一點點，不知不覺中，我們會和x大酒店一起飛的更高，更遠！

酒店培訓心得體會 8

　　一、培訓的主要內容

　　我經過在商業學校的兩年培訓充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習，培訓東北菜加強理論知識與實踐經驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛生。

　　二、培訓中的工作表現

　　上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是黑澀會性質的哦，每月發完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現應該是中等偏上吧!

　　三、培訓中的體會、收獲，實習工作的認知、感想

　　(1)經過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發生過爭執，也有令我真情流露的.，現在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!

　　(2)因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。

　　四、存在問題

　　我在對待培訓和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到培訓與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。

　　最后感謝xx市商業學校各位老師，就業辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

酒店培訓心得體會 9

　　12月份學校組織我們班的學生赴株洲福爾萊大酒店進行了實地考察學習，通過這次考察學習對我的觸動很大，體會深刻，同時感到了前所未有的強烈震撼和壓力，也進一步增強了危機感、緊迫感和責

　　任感。沒有比較就沒有差距，福爾萊的服務真正做到了7s管理質量，其質量是企業的生命，聯系目前的現狀，我們服務質量有待進一步提高。就如何改善我們的服務質量，提升自己的形象，增強競爭力，下面談談我的一些觀點。

　　作為導游專業的一員，雖然我沒有直接參與員工的招聘工作，但我認為，在我們挑選酒店新員工時應該做到寧缺毋濫，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因為沒有親和力的員工顯然無法與客人進行良好的溝通。嚴格管理體制是管理好酒店的首要條件，提高服務員的素質，加強安全防范。

　　隨著工作逐步的開展，我發現自己越來越忙，曾經有一度我對自己管理工作長生了懷疑，也失去了信心，因為我發現，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時也深刻體會到光憑目前的知識和素質是遠遠跟不上酒店發展的需要。我想，以這次外出考察學習為契機，虛心學習，加強與其它部門、同學之間的溝通與交流，調整自己的工作心態，做到謙虛謹慎，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實現公司的銷售目標而努力工作! 酒店員工培訓心得體會總結篇八

　　崗前培訓是員工正式上崗工作前的一個重要環節，是xxx集團企業文化的一個主要內容，包括技能培訓、軍事訓練及相關知識的統一學習。在近期的培訓中，我深深地感到xxx酒店為何要進行有計劃的培訓，現對當前階段性的培訓總結如下：

　　1、培養個人的形象和氣質；

　　2、提高自我的管理意識；

　　3、通過培訓發現生活、工作、學習中的問題，并加以思考和解決；

　　4、增加學員之間學習和交流的心得，共同進步。

　　1、培養吃苦耐勞的精神，發揚革命前輩不怕苦、不怕累的'優良傳統；

　　2、加強學員的身體訓練，養成良好的生活習慣，利于今后的工作；

　　3、全面培養學員的綜合素質，合理發展、相互提高、共同進步。

　　通過一定時間的崗前培訓，可以合理的規范化、系統化；把各個階層的學員訓練成懂專業、熟悉工作環境、有責任心、有耐心、能吃苦耐勞的優秀員工。在提高新員工素質的前提下，為新員工在新的工作崗位上打下一個堅定的基礎。

　　當前的訓練是艱苦而又充實的，我愿和各位學員一道，克服困難、迎難而上、遵章守制、服從安排、不斷進步，為未來的工作不斷地努力！

酒店培訓心得體會 10

　　首先感謝集團領導及本店領導組織給我一個良好的學習機會，于5月7日參加了在萬獅京華(維景國際)大酒店的培訓。在此期間，學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發，受益匪淺，既開闊了眼界又增強了信心，以下是本人的體會和心得。

　　一、企業環境的營造

　　學習期間萬獅京華人事部經理帶領我們參觀了酒店的總統豪華套房、商務標間、女式房等，酒店規劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內布置，一應俱全的客房設備設施加上人性關懷的服務必為賓客的居停創造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個性化服務。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動感酒吧，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創新美食，加上專業體貼的服務，定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設健身房、全天候室內游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂設施，輔以細致入微的專業服務，定能為賓客的下榻帶來全新體驗。

　　二、企業的精神文化

　　企業精神是企業文化的核心和靈魂。來到萬獅，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動室……滿意、服務與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細節，提升服務。增強鞏固，提升服務”。萬獅的員工熱愛酒店，關愛客人，體現了酒店宗旨，管理注重細節，體現了一種獨特的經營方式。萬獅將“人無我有、人有我優、人優我特、人特我變”，的精神文化體現的淋漓盡致。

　　三、企業的管理

　　企業管理要滿足顧客，實現營銷目標，不能孤立僅僅考慮某一因素和手段，必須從目標市場需求和營銷環境特點出發。通過與各位同仁的交流學習，我有所領悟：

　　1、環境營造對消費環境持續創新，要有嚴謹、細致、敬業、專業的理念。就像萬獅的員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進，每個崗位都有責任人，相互監督、督促，這種嚴謹的工作作風，足以營造出良好的消費環境。

　　2、市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀點變成面團觀點，主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的.宣傳廣告，為企業開拓更廣闊的客戶市場。

　　四、企業信譽的提升

　　“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個企業成功的標志不但在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業忠誠度的培育。在萬獅，我體驗到了萬獅員工為此付出相當大的努力，始終保持將自己秀的產品和服務體現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

酒店培訓心得體會 11

　　一、角色認知

　　明確認知管理的最終目的：通過他人達到目標，這樣就必須認清3H理論的精髓：Hand（管事）、Head（管人）、Heart（管心）。

　　職業經理人群需要面對如何理解公司的戰略，從而獲得支持；主動發掘了解顧客的需求，真誠服務賓客；換位思考爭取與其他團隊間的配合，達成共識；有效的引領團隊成員，形成團隊積極向上的氛圍。管理者基于以上的角色認知才能最終完成企業及個人的目標。

　　明白自身角色定位的情況下，如何建立對上、對下、平行部門及外部系統的信任是管理者踏上成功之道的基礎。理清哪些行為是建立信任的正能量，哪些行為是破壞信任的負能量，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例說明對下級，員工能分好、壞嗎？不能，；事實上企業不存在有問題的員工，一定是管理者沒有讀懂員工的需求。

　　管理者如何取得企業的支持從而營造“家”的感覺給予下屬？一定要以身作則、樂于付出，具有一定的奉獻精神，員工才會認可自己的上司、信任上司。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認識：至誠贏得信任。在實際工作生活中，如何建立良好的人際關系應該從兩個方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何還應該還的人情，從而打造自己在事業圈、朋友圈的“個人影響力”。

　　二、溝通

　　關于溝通對于職業經理人來說并不陌生，可嚴格意義上來說這一塊相當一部分同仁理解不夠、實際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”；美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方，再尋求對方理解自己”。

　　溝通是合作共贏的手段和基礎，職業經理人需要把握好兩條原則：

　　1、己所不欲勿施于人；

　　2、己所欲，亦勿施于人（吾之蜜糖、彼之砒霜）。在此基礎上我們職業經理人才能更好、更深的領悟到溝通的內在含義及精髓。首先心態上我們要用開放的思維=空杯心態，其次關注聽、說，溝通是雙向的信息傳遞，聽的環節注意高度概括內容，聽明白對方要表達的深層次內容，要聽明白對方的情緒，最后聽明白對方真正的意圖，唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面。聽明白了，“說”是溝通的回應方式，說要一用陳述、二用問的方式進行，切記避免自傳式回應，注意溝通雙方肢體表現是重點。

　　職業經理人對于溝通技巧需要掌握五個方針：

　　1、維護尊嚴；

　　2、同理心回應；

　　3、探尋他人；

　　4、分享自我；

　　5、給予支持。

　　三、激勵因素

　　職業經理人帶團隊用好激勵是一門學問，也是能否取得成功的重要組成部分。傳統觀點對于激勵的對象評判結果無非就是兩種：滿意、不滿意，缺乏科學理論分析依據。一個成功的需要學習相關的一些理論知識，結合實際與時俱進，理論結合實踐，運用激勵手段達到管理目標。由此必須學習亞當斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現象。公平理論認為，公平是激勵的動力。人能否受到激勵，不但受到他們得到了什么而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。

　　這種理論的心理學依據，就是人的知覺對于人的.動機的影響。他們指出，一個人不僅關心自己所得所失本身，而且還關心與別人所得所失的關系。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當時，就會心理平靜，認為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵，但有時過高會帶來心虛，不安全感激增。低于別人時產生不安全感，心理不平靜，甚至滿腹怨氣，工作不努力、消極怠工。孔子所謂“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”，朱熹對此句的解釋是：“均，謂各得其分；安，謂上下相安。”如果貧富差距過于懸殊，社會便有可能分崩離析。當人們感到不公平待遇時，在心里會產生苦惱，呈現緊張不安，導致行為動機下降，工作效率下降，甚至出現逆反行為。

　　個體為了消除不安，一般會出現以下一些行為措施：通過自我解釋達到自我安慰，更換對比對象，以獲得主觀的公平；采取一定行為，改變自己或他人的得失狀況；發泄怨氣，制造矛盾；暫時忍耐或逃避。因此可以說，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現的公平與正義的思想。

　　第二種觀點：赫茨伯格理論；首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面

　　a、獎金；

　　b、培訓；

　　c、休假福利；

　　d、晉升；

　　保健因素又包括哪些方面：

　　a、工資；

　　b、福利等；

　　c、人文關懷（這方面早期歸結到激勵因素，新時期的員工基本來自獨生子女家庭，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關懷當作一種保健因素，職業經理人必須轉換思想適應新新人類的思維方式，管理實踐中調整思路才能滿足當下員工對激勵的理解）。

　　他的理論主要體現出激勵因素：有=滿意，沒有激勵在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意，對于保健因素，企業沒有提供=一定不滿意，有=正常，不會產生激勵所帶來的額外滿意度。鑒于此，他人激勵運用收入加薪、升值、贊美表揚、認同表揚等手段，職業經理人結合自身的管理實踐自然明白切入點。對不同的工作、不同的人、不同情況下要有不同的領導方式及激勵方式，具體可分為：

　　1、高能力低意愿的員工，激勵方法要點歸結：幫而不卸，加強雙向溝通，以聽為主；尋找對方的關鍵心理需求點；交流中不能放棄對任務的要求，交流不能成為“談判”的狀態，目的在于心的溝通。

　　2、高意愿低能力的員工，激勵方法要點歸結：上級主導，提問—反饋—鼓勵—叮囑的談話方式

　　交流過程不刻意關注對方的心態和情緒，而是通過問答啟發特色強化對方的獨立思考能力，交出工作重點，在保護熱情的基礎上把關。

　　最后作為職業經理人應該學會情緒管理，管理實踐中產生負面情緒并不可怕，也是被允許的。表達情緒沒有正確和錯誤之分，關鍵在于如何選擇表達方式。作為管理者可以選取幾種調節情緒的方式：控制沖動、保持豁達、自信、樂觀、包容的心態，如此才能化解管理中產生的情緒。

酒店培訓心得體會 12

　　為期三天的新員工入職培訓宣布終止，全部培訓整體來講已經將應當講的東西基本介紹給了新入職的全部員工。但是從我個人的視角來看，里面存在一些值得探討與完善的地方。

　　經過我個人的視察，參加培訓的全部新入職員工中，百分之九十沒有從事過酒店這個行業的工作，并且個人的各方面素養并不是很高，文化程度良莠不齊，這樣也許給入職員工的培訓工作造成了一定的難度。第一，沒有任何酒店工作體會，也許會缺少酒店對客服務意識。這種對客服務意識的培養，我個人覺得不是一兩天就可以完成的工作，這種意識的培養除了相干規章制度的束縛外，還需酒店工作人員自身素養的提高。如果想著落酒店管理員工培訓這塊的'本錢，我個人認為，應當適當的提高酒店員工招聘的門檻。我堅信在中國勞動力市場中，人才的供給還是處在供過于求的狀態下。其次，我個人認為針對各方面素養過低的人員，展開入職員工培訓工作好像失去了此工作應有的意義，再次我本人并不帶任何的個人感情色彩，原因以下：這個群體的人員接受能力太差，在有限的時間里，講述一些比較專業的內容，對他們也許沒有什么太大的意義;針對這樣素養較低的人員，也許換一種培訓方法，成效會好點。

　　通過這三天的培訓，我將自己從山崗那天起遺漏的一些問題進行了補充，當然我相信，雖然進行了培訓，應當還有很多東西培訓中觸及不到，需要自己在日后的工作中自己主動去學習與完善的。

　　三天的培訓，內容顯得有些枯燥，過于格式化。其中缺少了文化，這也許是由于酒店本身開業經營的時間短，缺少自身酒店文化的積存。但是我并不同意這樣的托詞，由于我們即便是酒店業，但是我們是首鋼集團的一部分，我們沒有文化，不代表首鋼沒有文化，首鋼從成立到今天，我想應當有很多文化及精神值得我們下級單位的每一個人去學習。

　　一個公司、一個企業一定要有自己的企業文化，所謂企業文化，或稱組織文化(corporate cultureor or ganisational culture)，是一個組織由其價值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其獨有的文化形象。對員工而言，通俗點講就是企業給員工營建的一種信念，這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業的。當員工深深領會其企業的這種文化之后，就會自覺地完成自己應盡的責任，是企業內部工作流程系統化，提高了工作效率，增加了企業的效益，反過來提高了員工的個人待遇，這樣企業和個人一同走上富足的道路。

　　作為酒店的新員工入職培訓，我個人認為，應當完全依照流程實行，應當安排在新員工入職上崗之前進行，并且在入職培訓前，做好一切入職培訓應當做的準備工作，給新入職的員工一個工作嚴謹、認真的好印象。

　　其次對新入職且已上崗的員工，應當提早做好工作安排，受訓人員不應當隨便或者因任何工作原因缺席或中途離開入職培訓。更不應當安排受訓人員在受訓期間從事夜班工作，第一是為員工的身體推敲，其次是為培訓工作成效推敲，另外這樣做事以人為本的具體表現。只有真心的為員工推敲，才能讓員工心甘愿意的為企業推敲。

　　最后，我想說的是，酒店的員工入職培訓，不應當走情勢，應當從一開始就給新入職的員工建立管理層的威信和充分體現出企業對內部員工的重視。只有這樣，才能逐漸優化企業內部員工配置，增進企業自身的發展。

酒店培訓心得體會 13

　　通過這次學習，讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到酒店營銷的藝術、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店營銷中，真正做到是總經理經營決策的顧問參謀，是酒店了解市場的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產品銷售的實施者，讓我們酒店的經濟效益、品牌效益能再創新高。

　　非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發，受益匪淺。在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的!但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把

　　對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱

　　怨變成改進服務產品的突破口，把問題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查!無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查規范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業事業大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。做為淮安的五星級酒店淮安國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰。怎樣才能使我們酒店在環境、服務、菜品、特色等方面成為淮安地方區域的龍頭酒店呢?下面我幾個方面談幾點看法。

　　1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優、你優我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動;贊助一些事業，來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

　　2、員工的整體形象與素質;員工在紀律、條件、環境的約束下，盡心盡責地工作。經過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說我是淮安國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好!

　　3、提高優質的服務質量：一少部分服務員是來上班做一翻事業，一大部分是來掙錢的。

　　怎樣才能提高服務員的工作積極性，這是優質服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

　　4、創造良好環境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創造新的輝煌!

　　一、企業環境的營造

　　學習期間萬獅京華人事部經理帶領我們參觀了酒店的總統豪華套房、商務標間、女式房等，酒店規劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內布置，一應俱全的客房設備設施加上人性關懷的服務必為賓客的居停創造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個性化服務。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動感酒吧，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創新美食，加上專業體貼的.服務，定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設健身房、全天候室內游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂設施，輔以細致入微的專業服務，定能為賓客的下榻帶來全新體驗。

　　二、企業的精神文化

　　企業精神是企業文化的核心和靈魂。來到萬獅，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動室?滿意、服務與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：注重細節，提升服務。加強鞏固，提升服務。萬獅的員工熱愛酒店，關愛客人，體現了酒店宗旨，管理注重細節，體現了一種獨特的經營方式。萬獅將人無我有、人有我優、人優我特、人特我變，的精神文化體現的淋漓盡致。

　　三、企業的管理

　　企業管理要滿足顧客，實現營銷目標，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標市場需求和營銷環境特點出發。通過與各位同仁的交流學習，我有所領悟：

　　1、環境營造對消費環境不斷創新，要有嚴謹、細致、敬業、專業的理念。就像萬獅的員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進，每

　　個崗位都有責任人，相互監督、督促，這種嚴謹的工作作風，足以營造出良好的消費環境。

　　2、市場營造心有多大、市場就有多大把蛋糕觀念變成面團觀念，主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為企業開拓更廣闊的客戶市場。

　　四、企業信譽的提升

　　金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑一個企業成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業忠誠度的培育。在萬獅，我體驗到了萬獅員工為此付出相當大的努力，始終保持將自己最優秀的產品和服務展現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。通過這次學習，讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，也學到了萬獅的一種嚴謹、細致、敬業、專業的服務理念，在今后的工作當中，我將通過此次學習所得進一步提升自己，不斷創新將其運用到實際工作中，真正做到讓我們酒店的經濟效益、品牌效益能再創新高。

　　20xx年6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓，培訓內容主要講餐飲營銷與菜單設計和餐廚聯合。

　　餐飲營銷指的是創造使顧客滿意產品和服務，并把它從企業傳送到顧客手中的一切經營活動。但要做好餐飲營銷關鍵是正確的進行市場定位，達到形成自己的特色，重視口碑效應，提高從業人員的素質。從而進行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略，結合現實工作，我們每個人都是企業的主人翁，應該督導員工向顧客營銷，達到共同雙贏。

　　菜單主要是內部營銷和銷售工具，作為設計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養價值及一定的藝術修養，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創新意識和構思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標顧客的需要，能為顧客著想，不能根據自己的喜好設計菜單，要根據目標顧客的需求設計。一份好的菜單既是藝術品又是宣傳品，能成為顧客與服務員之間溝通的橋梁。

　　作為餐飲職業人在菜單制作時，要以顧客的需求為導向，體現餐廳特色及具有競爭力，結合當地風俗富有的藝術性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強調的程度合理特色，才能吸引顧客購買的欲望，達到經營人員最想售出菜品的目的。市場是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應提倡季節性的菜單，根據不同的季節提供不同的菜品，來滿足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點服務、包房宴請服務及大型宴會策劃與實施，預計目標市場和顧客需求，設計顧客滿意的菜單，培訓指導服務人員使之具備滿足顧客需求的技能，從而帶動市場銷售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。

　　廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內容，確保菜品適應需求，根據經營需求，綜合廚房各個生產檔口，為顧客提供符合質量要求的菜品。通過技術督導、質量監控、保證菜品的質量與成本控制。

　　前廳與廚房相互溝通、相互支持，對設計新菜單，開發新產品及顧客餐前餐中進行溝通，共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質量，對成本進行聯合控制。

　　俗話說：不吃飯則饑，不學習則愚;流水不腐，戶樞不蠹。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長學問，提高自身的管理水平，以適應企業發展的需要。

酒店培訓心得體會 14

　　20xx年xx月xx日x日，參加了發行集團執行力訓練營，雖然已經過去很久，但是當時的情景好像還歷歷在目。六天的課程安排緊湊而有序，內容豐富、形式靈活，每一個人都很激昂，我們吶喊著、我們歡呼著，為了爭得第一而努力著。

　　談到體會，心中的感想太多太多。在這里首先要感謝公司給我這次培訓的機會。我從工作后，沒有進行過這種提高自身修養的培訓，一直就渴望能有這么一個機會讓我系統的學習。另一方面，我也感覺，努力工作不是把工作做到最好的唯一途徑，還需要講求其他的方式方法。

　　培訓結束后，讓我受益匪淺，感觸也很多，通過大量相關內容的學習，最大的體會就是：

　　要有目標意識。我們只有鎖定目標，盡最大努力去做，未達目標時則要反思，想出解決辦法并實施，不達目的，永不放棄。

　　有責任意識。責任有三大標準：1、堅守承諾：做人要誠實守信，一諾千金，做事要盡職盡責；2、結果導向：無論是做人還是做事，一旦鎖定目標就要不達目的不罷休。結果很重要，過程同樣重要.過程是結果走向成功的橋梁，沒有做好過程，就無法獲得好的結果；3、決不放棄：領導以及員工團結一心，永不放棄。在面對困難和挫折時，我們要迎難而上；在面對批評和指責時，我們要擺正心態，虛心接受。

　　責任創精品，誠信筑豐碑，我們要把學到的運用到實際工作中去，學以致用才是最重要的。因此我們應該從以下幾個方面改進，從而提高執行力：1、不斷學習，提高個人素質和管理水平；2、加強部門溝通互動，集體協作能力，形成一個積極向上，和諧共處具有戰斗能力的團隊。

　　認真第一、聰明第二。集體決定的事情，必須不折不扣的執行!執行的過程中認真第一，聰明第二!我對此的認識是：集體決定的事情，是在某個特定環境特定時間下集體智慧的最高點決策，應該立即去執行，即使過程中出現偏差也是正常的，那就需要我們認真的對待，及時的通過集體的.智慧去修正。而不是以下兩種狀況：一是等待所有的事情再度清晰，然后再去執行；因為時間是寶貴的，未來是未知的，只有走的越近了才能看的越明白；二是在執行的過程中擅自調整方向；這是很危險的，也許你是對的，但是對與錯總是各占50%的可能性，如果是錯了那么帶來的災難將會是巨大的，

　　通過這次學習，讓我今后的工作，有了更加充足的信心；讓我查漏補缺，找到了自己的不足。要有競爭力，必須提高執行力。我們提高執行力，就是要樹立一種嚴謹些、再嚴謹些，細致些、再細致些的作風，改變心浮氣躁、淺嘗輒止的毛病，以精益求精的精神，不折不扣地執行好各項重大戰略決策和工作部署，把小事做細，把細節做精。

酒店培訓心得體會 15

　　一、鑒別人才

　　識人，鑒別人才。這是最開場的也是最重要的環節，要做好我認為關注幾點較關鍵：面試官，在企業，面試官就是伯樂，可見面試官的重要性，面試官個人的背景和技巧完全影響面試的結果；專業技能不是惟一規范，對于面試人的考量，應當是多維度的，首先最重要的是面試人是否定同和合乎公司的核心價值觀和信心，其是面式人是是否具有團隊配合能力、交流能力、抗壓力、學習能力、同時處理多個任務的能力等等，這可能波及到"情商'的問題；最后才是專業技能；實事求是，我們要想真正聘請人才，面試時必需實事求是，不搞虛假，不坑騙應聘者，關于薪水，空間有多少是多少，把我們能給應聘者提供的條件照實地告知應聘者，其實有無數人都盼望到在企業里能一展才華，只要真心相待肯定能找到合適的人才。

　　二、按排合適的工作、發揮潛能

　　用人，把優秀的人才招來，如何去用？固然，我們的盼望是能用到德才兼備、面面俱全，但實際上不太可能。所以關鍵在于能否做到容之所短，用之所長。總之惟獨因才、因時、因事、因地使用人才，才干做到人盡其才、才盡其用。適當的監控也是必需的，但目的不是找毛病和問責，而是能共同的正確的完成目標。

　　三、留住人才

　　招到人，并不見得留住了人，要想留住人，企業領導者應當了解你的團人成員心里面是什么樣的主意。所以說，常常交流最重要，這種交流不見得很正式，中午吃飯、吸煙時〔固然這個不普遍〕、聊天時等等等。內容不限，對企業，對工作，對薪水等等，惟獨了解自己的'員工心里面的主意，你才干更好的滿足他們，發揮他們的最大潛力，為企業為他們自己發明效益，從而實現工作的樂趣。另外，提供可進展的工作空間是相當的重要，人員的流失大多因為這個緣由，所以領導者要按照公司和個人的狀況為人員提供職業規劃，指明方向。固然薪金鼓舞是必要的，畢竟大家是出來討生活的，除了抱負，還要養家糊口，薪酬的多少也是對一個人工作成果的一定。

　　四、培養人才

　　建設學習型和教授型團隊是團隊建立的重要目標，學習型組織對企業創新能力及彈性有很重大的影響；而教授型的組織，能為企業發明出更多勝利的領導階層，發明令人才情緒舒暢的工作環境。培養人才，事實上有無數途徑。首先是在實際工作中進行歷練，可以支配一些新的或有點挑戰工作，這種鍛煉也是成長最快的；在公司建設培訓體系，按照公司的當前工作內容和將來的進展方向為員工提供系列培訓，這種培訓普通可做為公司的技術儲備，也利于公司的團隊建立；互相學習，共同長進，每人都有善長，以培訓溝通的形式與大家溝通，內容不僅僅限于技術，這種方式有利于增進大家的了解，對演示人也是一種鍛煉，我信任大多數人情愿進行共享。

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