【熱門】建筑工地管理制度15篇

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的建筑工地管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

建筑工地管理制度1

　　我們想發展必須制定一個科學的嚴格的管理制度和處罰條例，來約束我們每個管理人員。必須以科學的管理來指導我們前進的方向。最重要的是如何去執行，重在執行力，沒有好的執行力，再好的管理制度也沒有用。不執行管理制度的嚴格按處罰條例處理絕不姑息。以下是工長管理制度望大家嚴格遵守

　　一：管理方針

　　打造精品工程，構筑安全平臺

　　提高公司施工現場的管理水平

　　創建筑安裝新品牌

　　二：企業精神

　　團結、拼搏、創新、奉獻

　　干一項工程，交一方朋友

　　三：質量理念

　　建起一座樓，豎起一座碑

　　百年大計，質量第一

　　四：質量目標

　　工程竣工驗收合格率100%，優良率大于85%，工程質量達到行業先進水平，杜絕重大質量事故減少一般質量事故。

　　五：安全目標

　　建立健全安全管理保證體系，樹立常抓不懈的安全管理思想，科學管理。保安全，求效益，安全第一，預防為主，達到安全文明施工的樣板工地，杜絕重傷和死亡事故的發生，輕傷損失控制在總造價的1。5‰以內。

　　六：成本目標

　　科學、合理、高效的管理，降低工程成本。節約光榮，浪費可恥，達到公司利潤的最大化。

　　七：進度目標

　　依據和甲方的合同工期，按照技術工期科學合理緊密的編排工程項目的總進度、月進度、周進度。在確保總工期的前提下，控制和調整好月進度和周進度，除遇自然條件不可抗拒和甲方因素可向甲方索賠延長總工期外，否則必須確保在總工期內完成合同承包內容。

八、項目部作息、考勤、及工資制度

　　（1）、上班制度正常工作時間暫定上午：6：00～11：30：

　　下午：1：00～6：00：晚班臨時決定、不得遲到早退、工作時間必須全天在崗、一月內無故遲到早退三次按曠工一日處理。必須嚴格約束自己、做到對工作認真負責、勤勤懇懇、積極的態度。公司對員工的工作情況隨時進行抽查、對員工工作時間內不在本職工作崗位的、喝酒、偷懶、睡覺、玩手機、與本職工作無關的發現一次罰款200、兩次罰款300、三次罰款500、情節嚴重的予以開除。

　　（2）關于曠工曠工停發工資、曠工（沒有請假、擅自離開工地）半天扣除工資200元、一天500元、連續5天以上1000元、一年累計30天給予開除。

　　（2）、考勤制度項目部管理人員的考勤由部門經理、項目負責人用考勤表格統一考勤，在每月3日前由項目經理簽認后上交項目部財務部進行工資核算。

　　（3）、加強對事假、病假等請假的管理項目部管理人員因事、因病需要請假必須向部門負責人及項目經理請假。一天內由部門負責人審批，三天內由項目經理審批，超過三天需報請公司批示，否則按曠工處理。凡請事、病假者，事假原則上按事假天數扣發工資，病假視情況酌情扣發。其他假期視情況而定。（考勤表、請假表）

　　（4）、工資結算及發放：

　　A、項目部財務根據每月3日上交的考勤表核算員工工資，并編制工資表由員工簽字確認、每月15號發工資。

　　九：工長責任制：

　　1：每天晚上按排明天現場人員工作量，臨時用人的調配，按人員比例計劃出當天的工程量。每天晚上總結一天來的工作，和實際工程量完成情況，有沒有問題，問題出在什么地方，如何解決，如何從新分配人員，從新調整部署，為第二天人員安排鋪平道路不再犯同一錯誤。每個人或每班組每天完成的工作數量是多少一定要如實記錄，做出分析總結。以上內容全部認真的寫進“施工日志”待檢查。

　　2：根據現場實際情況和項目部的任務單、合理安排人員、材料調配、合理計劃出每周每月的工作計劃書，上交項目部批準后方能實施。

　　3：工長必須提前3天做出材料設備申請計劃，以書面形式通知材料員或項目部，材料單必須注明使用部位及數量，材料員必須按質按量的完成工長交代的任務，材料到場后必須由工長認真核查驗收簽字方能使用。避免造成工程質量窩工延誤工期等現象發生。

　　4：每天工作的檢查，每天下班前班組長必須認真的檢查一天來的工作，檢查內容：質量、安全、材料的節約浪費使用情況、現場衛生情況、使用的工具合理的安放到指定位置和臨時使用的工具上交庫房、現場材料碼放整齊注意防風防雨工作，關閉用電設備總電源，注意防火工作。現場的一切情況和每天完成工程量一定要如實記錄，做出分析總結。以上內容全部認真的寫進“施工日志”待檢查。

　　5：工程移交做到自檢、互檢、交接檢工作，檢查合格后上交質檢員和下一步移接的工種檢查合格后三方簽字后方能進行下一步工序。

　　6：對工人做出技術評級工作。負責工地人員安全教育，安全責任到人，負責和工人簽訂勞務合同。

　　7：工長負責每月月初5個工作日內把工地人工工量（分清工種類別）及材料的使用情況（實際用料及庫存）上報項目部，作為統計依據。

　　8：在圖紙以內的工程量，由預算員算出用工量、材料、工期及工程質量要求，經項目部會議商定做出定量工作，嚴格按會議商定的結果執行來衡量工長的管理水平。工長根據工地現場及工程量的實際情況和工期自行安排工地的施工人員，工長有權利處罰或開除不服從管理的施工人員。

　　9：現場管理人員必須和項目部簽訂安全責任書，杜絕安全事故的發生。

　　十：技術員責任制

　　（1）：認真熟悉圖紙，發現疑問及時與甲方或設計溝通，嚴格按圖紙設計施工，沒有設計變更不準改變圖紙做法，否則將承擔主要責任。

　　（2）：掌握國家有關施工規范、驗收標準及強制性條文，做好重要部位的施工方案，做好各專業的技術交底。控制好分部分項及隱蔽工程的質量檢查和評定，協助工長組織好工程質量的抽檢、聯檢、巡檢，參與質量事故的調查與不合格品的控制、分析、處理，并檢查和落實預防措施及整改措施。把好進場材料的質量關，對工程項目管理中出現的技術質量問題負有主要責任。

　　（3）：對工程的定位放線負主要責任，對資料員負有主要管理責任，定期和不定期的對資料員的工作到位情況進行檢查，保證工程資料的同步和完整性，對反饋來的實驗和檢測數據要及時掌握并分析總結，發現問題及時解決杜絕后患。負責對工地的材料、機械設備、量具儀器設備檢驗的送檢并對其質量把關負主責。負責對工地量具儀器設備的維護和保養。

　　（4）：負責與業主、監理、設計單位洽談施工項目的有關技術問題，確定技術方案和安全措施，負責辦理各項圖紙的變更和索賠方面的簽證，簽證必須與實體進度同步，不得后補，并負責辦理項目部的收發資料臺賬的保存收集。負責工程的隱蔽和簽證方面的影像資料的留置和收集。負責計算各環節部位的實際發生工程量，并與施工圖預算對比。

　　（5）：做好成本核算。負責施工日志的記錄以及施工總進度、月進度、周進度的編制。

　　（6）：負責工程竣工資料的完善和交付。

　　十一：材料員責任制

　　（1）：負責工程所用材料的采購和保管，對工地的保管員及保衛人員負有直接管理責任，定期和不定期的對保管員和保衛人員工作到位程度進行監督檢查，發現問題及時糾正。

　　（2）：按照項目部的工程進度安排，做好工程的材料計劃和物資設備的供應，必須滿足工程進度要求，控制好工程成本，貨比三家，選擇質量合格、價格合理的材料并對其質量負責。如材料價格高于當地造價信息時要及時上報，做出簽證處理。

　　（3）：建立健全物資收、耗、存臺賬和限額領料帳，收集保管工程用材料、設備的材質單、合格證、保修單等，定期的交予資料員歸檔。材料、工具、設備進場必須有合格證，重要材料復試合格后方可使用。

　　（4）：負責庫存物資、施工機械保管、維修、安排，做到機械工具損壞修理要及時，分清責任，如由于操作不當造成的維修費用由責任方承擔。

　　十二：安全員責任制

　　（1）：必須持證上崗，熟悉施工安全操作規程及有關規定，定期或不定期的檢查工地的安全措施到位情況，發現問題及時糾正，不得存有安全隱患，對違章作業和安全措施不到位責任者當場作出處理。

　　（2）：參與工地的各項安全檢查活動，對工地的安全工作負直接管理責任。

　　（3）：配合工長必須把安全工作放到首位去抓，貫徹好工人的安全思想教育，制定好工地的安全規章制度。必須做到常抓不懈，保證施工現場零安全事故率的發生。（詳見工地安全管理制度）

　　（4）：服從上級主管及有關部門的`管理，遵守公司的一切有關規章制度和考核制度。

　　十三：保管員責任制

　　（1）：對進場的所有材料設備負有直接管理責任，發現現場材料擺放凌亂，亂堆亂放，材料、工具、設備的不合理使用、保養和維護，工程材料浪費現象，直接對責任人具有罰款權利。

　　（2）：負責建立出入庫物資登記臺帳，對出入庫的物資進行管理。對出入庫的材料進行驗證，掌握入庫材料、工具、設備的名稱、規格、型號、質量情況：對出庫材料、設備、工具要做好記錄，以掌握材料的流動情況。經常檢查庫存物資，及時掌握庫存量，對物資的變質、損壞、丟失、缺貨等情況要及時報告上級做出處理。負責對容易混用、誤用的產品進行標識。

　　（3）：保持倉庫物資堆放整齊、室內通風、衛生清潔，隨時檢查倉庫的防火設施，杜絕火災，預防物資損壞或變質，對易燃、易爆、有毒等危險品要保管好，根據現場的條件進行分倉存放或隔離存放。負責施工中材料邊角料、廢舊料、包裝物等回收分類和保管。

　　（4）：進場材料和設備要按施工平面圖或工長指定的地方有序放置，大宗材料和周轉材料進場要嚴格復核其數量，噸計要過秤，方計要量方，根計個計的要有保管員和保衛共同仔細見數，與來貨單核無異議，方可卸車簽收。

　　（5）：退場材料和設備要嚴格執行退場手續，根計和個計的材料必須有保管員和保衛人員共同見數簽單方可出場。負責提供分包隊結算時的工具、設備、材料的索賠數據。

　　十四：保衛人員責任制

　　（1）：負責工地的治安，保證晝夜不脫崗，對工地的環境密切觀察，發現不安全因素及時反映到項目部作出處理，有責任對離場人員進行檢查，未經項目部有關人員批準出場的物件一律有權扣留，防止施工現場的失盜現象發生。一旦發現偷盜現象要給予制止并及時上報。

　　（2）：負責制止閑雜和無關的人員進入施工現場，發現在施工現場有破壞行為的要給予制止，制止無效的要及時上報上級領導。

　　（3）：對施工現場的所有材料、機具、設備負有保護和搶險責任，尤其是下雨天怕雨淋的機具、材料、設備的覆蓋要負責保護，力所能及的處理一切現場所發生的應急事件，處理不了的要及時上報上級有關領導，避免財產損失的發生。

　　（4）：要遵守公司規定的保衛人員的用工制度，簽訂用工協議。實行崗位責任制，一旦上崗，自開工到交工要保證不能脫崗和離崗，如遇特殊情況必須請假替崗時，則按替崗不替責的原則處理。杜絕保衛人員監守自盜和同流合污，一旦發現除解雇和包賠所有損失外，按偷盜行為移交公安部門處理。

建筑工地管理制度2

　　1、施工單位必須在規定范圍內設置防護網。

　　2、工作人員進入施工現場必須戴安全帽，非工作人員不得隨便進入施工現場。

　　3、施工單位應禁止學生和校內兒童進入施工現場，不聽勸阻者，及時送到學校處理。

　　4、嚴禁施工單位人員在校食宿（學校同意除外）。

　　5、施工單位工作人員必須服從學校管理，不準隨便進入教學區、生活區，形象正常教學秩序。

　　6、學校按照圖紙、合同，加大監督管理力度，道道把關、層層驗收，有權禁止違反操作規程，偷工減料等不良現象，確保工程質量。

建筑工地管理制度3

　　第一章 總則

　　第一條：為進一步加強對勞務企業承擔項目部施工任務期間的全面管理，以確保工程質量和經濟效益，規范施工企業與勞務企業的經濟合作關系。制定本辦法。

　　第二條：本辦法適用于在項目部范圍內從事工程勞務分包（原則上指含小型機具、部分周轉材料及低值易耗品的工程分包，下同）、專業分包、整體包工包料承包的勞務企業的勞務管理。

　　第三條：勞務管理的原則“重合同，守信用”,“誰用人，誰負責”。

　　第四條：施工企業與勞務企業之間的關系是法人之間的經濟合作關系，其經濟合作關系以書面的承包合同形式確立，勞務企業與勞務工之間的關系是用工主體與勞動主體之間的勞動關系，其勞動關系以勞動合同形式確立，合同關系一經確立，雙方必須認真履行合同中的各項條款，確保雙方的權力和義務得以實施。

　　第二章勞務企業的管理

　　第五條：嚴格執行勞務企業的市場準入制度及勞務管理業務流程

　　一、在項目部范圍內從事工程整體包工包料承包或勞務分包、專業分包的企業，必須具有專項勞務資質的勞務企業或建筑工程企業具有《安全生產許可證》方可在項目部內部進行工程承包。

　　二、堅持勞務企業以企業法人形式承擔建筑施工任務，嚴禁項目部將工程分包給不具備市場準入法人資格的勞務企業；嚴禁項目部繞開準入企業直接與民工班組簽訂承包合同，對民工直接付款等擾亂準入企業內部管理秩序的行為，杜絕無證照經營和零散用工，否則，由此造成的經濟損失和后果由項目負責人承擔。

　　三、禁止勞務企業對所分包的工程進行轉包。

　　四、嚴格按照工程項目《分包招標管理業務流程》、《勞務工實名制管理業務流程》及《勞務費結算支付管理業務流程》的控制程序執 行。

　　第六條：為了加強項目承包經營過程中的全面預算管理，最大限度的降低工程人工成本，項目部在進行工程勞務分包、專業分包時，應實行工程勞務分包、專業分包招（議）標制度，確保使用的勞務分包、專業分包企業（隊伍）的綜合素質及價格的合理性。

　　第七條：勞務企業招用的勞務工必須符合建筑企業資質管理規定，具有初級工以上職業資格的勞務工不能低于規定比例；從事特種作業人員必須持證上崗。

　　第八條：工程項目整體包工包料承包、勞務分包、專業分包的合同簽訂后，項目部應建立進入施工現場的勞務企業、勞務工檔案。由項目部必須對入場務工人員進行登記，并填寫進場務工人員花名冊（詳見附件3），附一寸照片、身份證復印件、職業技能資格證書、特殊工種操作證，否則，項目部申報的月度資金支付計劃審批表項目管理部（勞務）將不予審批簽字，至上報為止。

　　第九條：勞務企業進入施工現場前，項目部與勞務企業必須先簽工程勞務分包合同后，再進入施工現場進行施工。勞務企業必須與其使用的勞務工簽訂勞動合同,并在勞務企業進入施工現場一周內將所簽訂的勞務工勞動合同花名冊(詳見附件4)報送項目管理部（勞務）,否則，將對勞務企業(隊伍)進行500元/人的處罰,項目部必須監督落實,否則將對項目部負責人予以500元/月的處罰至簽訂為止，此罰款在月度資金支付計劃審批時一并扣繳。

　　第十條：勞務企業承擔施工生產任務時，必須遵紀守法，做好精神文明建設及綜合治理和計劃生育工作，嚴禁使用年齡不滿18周歲的'童工和男性超過55周歲（不含55周歲）或女性超過50周歲的務工人員；嚴禁使用負案在逃人員；在施工現場禁止男女混住，一經查處將對勞務分包企業（隊伍）的負責人處以1000元-5000元的罰款。

　　第十一條：加強施工現場的文明施工管理，項目部在施工現場集中建立大食堂，實行勞務工集體就餐，并由工程項目部派專人管理，積極開展“文明宿舍”創建活動，使勞務企業（隊伍）有一個良好的施工環境、衛生環境和休息環境。

　　第十二條：在項目部施工的勞務企業（隊伍），在組織實施生產任務中，要服從領導、聽從指揮，做到安全生產，文明施工，創建文明宿舍，文明食堂。

　　第十三條: 做好勞務企業勞務工的工傷保險和職業技能及安全培訓工作

　　一、根據國家和新疆自治區及烏魯木齊地區有關建筑業農民工參加工傷保險的有關規定，勞務企業在施工期間必須繳納工傷保險費，并為其所雇用的勞務工辦理工傷保險登記手續。工傷保險費繳納的程序為由項目部負責辦理并代為繳納，工傷保險費用按工程項目(工程合同總價的萬分之五)一次性繳納，由該工程施工的勞務企業(隊)按其完成的總產值進行分攤和繳納。如勞務企業(隊)不配合項目部辦理勞務工工傷保險登記手續的，項目部將不予審批支付勞務企業(隊)工程分包款，至繳納工傷保險及辦理勞務工工傷保險登記手續為止。

　　二、項目部要做好施工現場勞務工工傷保險的監督和管理工作

　　1、勞務企業在進入施工現場前，項目部負責人必須簽訂《工程項目勞務工工傷保險管理責任書》，按時上報農民工參保人員花名冊，并隨時上報在施工過程中新增加務工人員的花名冊及辦理務工人員的參保登記手續，凡未辦理工傷保險登記手續或無身份證的務工人員禁止進入施工現場，否則若由此造成的經濟損失和負面影響均由項目部負責人全權負責。

　　2、按照農民工參加工傷保險的規定，如工程項目的實際交工工期超過工程合同約定的交工日期時，項目部必須及時辦理交工工期的延期手續，具體為：在工程合同約定的施工期限到期25日前，項目部應提出申請經建設單位批準蓋章后，辦理變更項目施工期限手續。若因超出上報時限發生的傷亡事故而造成的經濟損失由項目部負責人全權負責。

　　3、項目部要認真做好勞務工工傷保險的管理和監督工作，如在施工過程中發生傷亡事故因勞務工工傷保險工作監督管理不到位且造成的經濟損失無法彌補的，由項目負責人全權負責。

　　三、 在項目部工程分包的勞務企業（隊伍）的負責人及管理人員必須參加年度安全教育培訓，取得安全教育培訓證書后方可上崗從

　　事勞務經營活動。對從事電工、焊工、架子工、起重工及信號工等特殊工種作業人員，工程項目部必須對其檢查是否持有效的特種作業上崗證，對無特種作業上崗證的人員不準上崗從事特殊工種作業，否則一經發現將對項目部和分包企業分別給予1000元－5000元的罰款。

　　第十四條：在簽訂工程勞務分包合同時，為保證項目部與勞務企業在施工過程中合作順利，項目部應明確施工現場負責人具體負責工程項目部的合同監督、審核、簽證變更等施工現場管理工作。

　　第十五條：分包企業應委派專人為施工現場代表（以法人委托書為準），負責施工現場日常管理與協調工作及全面履行工程分包合同的責任和義務，以此作為雙方對帳時的有效憑證。同時，勞務企業必須加強在施工現場的技術、安全消防及機械設備的管理。各項管理制度的執行，按公司各職能部門制定的辦法為準。

　　第三章 承包方式與勞務費結算和支付

　　第十六條：項目部要結合工程實際情況，在開工（或施工）前應做好工程項目成本計劃收入與支出的分析工作，凡進行工程分包的勞務企業，必須以企業法人形式承擔建筑施工任務，嚴禁項目部將工程分包給不具備市場準入法人資格的勞務企業。否則，將對工程項目承包負責人予以5000元的處罰，此罰款在月度資金支付計劃審批時一并扣繳。

　　一、工程整體包工包料承包的勞務企業負責人，對所使用的勞務隊必須簽訂勞務分包、專業分包合同，對所簽訂的《勞務分包、專業分包合同書》必須按正規制定的統一文本簽訂，不得隨意擬稿自行確定。

　　二、勞務分包、專業分包合同雙方簽訂之前，對所涉及的勞務分包、專業分包合同價格和勞務費支付比例問題，必須經公司項目管理部（勞務）審核后，勞務（專業）分包合同才能雙方簽訂并實施（需報公司項目管理部（勞務）備案）。

　　三、勞務分包、專業分包合同簽訂后，在5個工作日內將勞務隊所屬的務工人員花名冊（附件3）并加蓋分包單位或勞務企業公章

建筑工地管理制度4

　　一、食堂應距離廁所、衛生箱以及其它有毒有害物質場所30米以外，并做到四周平整清潔、無積水及污染物。

　　二、嚴格按規定設罷污水排放設施，日常生活垃圾及時清理干凈。

　　三、食堂應安裝紗門、紗窗、擋鼠板；食物的采購、制作應符合食品衛生的`規定，生熟、食品分開制作，設立標記，禁止采購銷售腐爛變質的食物。

　　四、食品、炊事用具和餐具放置有序并及時消毒。

　　五、工作人員必須穿戴白色工作服(帽)，保持個人衛生，炊事和生活管理人員每年進行一次健康查體，持衛生防疫部門頒發的健康合格證上崗。

建筑工地管理制度5

　　為加強工地食堂衛生管理工作，切實維護人們的身體健康，認識工地食堂食品衛生安全的重要性，將衛生管理工作列入日常工作和創建文明建筑工地工作中，加大投入，完善硬件設施，建立健全衛生管理制度，保證工程順利進行，特制定此制度：

　　1、認真學習《中華人民共和國食品衛生法》相關知識，認真學習有關衛生法律、法規。

　　2、提高認識，做好施工工地衛生監督工作。

　　3、工地食堂內嚴禁存放有毒、有害物品（農藥、消毒劑、殺蟲劑等），工業用鹽（亞硝酸鹽）不得帶入工地食堂。

　　4、工地食堂要保證加工環境、就餐環境衛生清潔。

　　5、工地食堂飯菜在烹制時必須加工徹底，易發生食物中毒的蔬菜（如菜豆等）必須燒熟、燒透后方可食用。嚴禁食青皮、發芽土豆、不明來歷的蘑菇等有毒植物。

　　6、炊管人員和直接接觸食品的'人員上崗前必須取得健康證、衛生培訓合格后方可上崗，工作時要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤換洗工作服。

　　7、嚴禁購買、食用腐敗變質食品，對無檢驗合格證的食品一律不得購進，以確保所購食品衛生安全。

　　8、認真落實各項衛生防病措施，預防傳染病發生。要保持環境衛生，采取滅鼠、防蠅、防蚊措施。做好飲用水供用設施的衛

　　生防護，落實消毒措施，防止水質污染。積極倡導文明健康的生活方式，革除不衛生陋習，工地宿舍要經常打掃，保持通風良好，教育民工勤洗衣服，勤曬被褥，勤洗澡，不喝生水，保持個人衛生，合理安排作息時間，注意飲食調劑，提高抗病能力。

　　9、通過各種方式，做好工地衛生監督工作，認真學習有關衛生法律法規和衛生知識，增強工地人員的食品衛生安全信心，共同營造衛生安全的環境。

建筑工地管理制度6

　　此次專項整治工作的目標為：堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業進一步增強建筑工地食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發生，進一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。

　　專項整治工作內容包括五點：一是嚴查餐飲服務許可證情況。二是嚴查從業人員健康證明狀況。三是嚴查食堂環境衛生狀況。四是嚴查索證索票制度落實情況。五是嚴查加工制作等相關管理制度情況。

　　通知要求，各地相關部門要深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業進一步增強建筑工地食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發生，進一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。具體包括如下七個方面：

　　（一）切實加強組織領導。

　　各級食品藥品監管部門與住房和城鄉建設部門要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監管、自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，確保各項任務的圓滿完成。

　　（二）深入開展教育培訓。

　　各級食品藥品監管部門與住房和城鄉建設部門要督促工地食堂開展食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，督促建筑企業切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實。

　　（三）全面開展風險隱患排查。

　　各地食品藥品監管部門與住房和城鄉建設部門要組織對轄區各類建筑工地食堂進行全面排查，督促企業認真查找薄弱環節，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。

　　（四）嚴查違法違規經營行為。

　　各級食品藥品監管部門要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處食堂違法違規行為，對性質惡劣、后果嚴重的.，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

　　（五）切實加強監督檢查。

　　各級食品藥品監管部門要根據本地實際制定檢查方案，與住房和城鄉建設部門聯合組織檢查，推進整治工作的深入開展。

　　（六）切實做好食品安全信息報送。

　　各省級食品藥品監管部門應每2個月向國家食品藥品監管局報告一次集中整治進展動態情況，重要情況要及時報告。20××年12月31日前，上報專項整治工作總結。

　　（七）大力加強新聞宣傳。

　　組織媒體開展專項整治專題報道。重點報道基礎設施改造、制度建設、食品安全責任落實的開展情況，集中報道一批好典型、好經驗、好做法，促進建筑工地食堂食品安全水平的不斷提高。

建筑工地管理制度7

　　千金塘西，由蘇州工業園區婁葑建發房地產有限公司開發。

　　為創新建筑工程安全管理，有效實施對施工現場重大危險源的監控，加強事故的預警預防預控工作，降低事故率，保證經濟建設的正常程序，現就我項目部加強建筑工程重大危險源安全管理做如下規定：

　　一、重大危險源的認定。

　　（一）施工現場有下列情況之一的，可認定為重大危險源。

　　1、違反國家行業標準、規范及強制性條文規定的；

　　（二）存在重大施工危險的分部分項工程，主要包括：

　　2、地下暗挖工程；

　　3、水平混凝土構件橫板支撐系統高度超過8m，或跨度超過18m，施工總荷載大于10kn/m2，或集中荷載大于15kn/m的高大模板工程以及各類工具式模板工程，包括滑模、爬模、大模板等。

　　4、30m及以上高空作業；

　　5、建筑起重機械設備安裝拆卸；

　　6、起重吊裝工程；

　　8、其他專業性強、工藝復雜、危險性大、交叉等易發生重大事故的施工部位及作業活動；

　　二、重大危險源的控制管理。

　　（一）建筑工地重大危險源的主要危害；建筑工地重大危險源，可能造成的事故危害主要有：高處墜落、坍塌、物體打擊、起重傷害、觸電、機械傷害、中毒窒息、火災、爆炸和其他傷害等幾種類型。

　　（二）施工單位應加強對重大危險源的控制與管理，制定重大危險源的管理制度，建立施工現場重大危險源的辨識、登記、公示、控制管理體系，明確具體責任，認真組織實施。

　　（三）對存在重大危險源的分部分項工程，項目部在施工前必須編制專項施工方案，專項施工方案除應有切實可行的`安全技術措施外，還應當包括監控措施、應急預案以及緊急救護措施等內容，有特殊要求的專項施工方案會請專家進行論證。

　　（四）一般專項施工方案應由施工企業技術部門的項目專業技術人員及監理單位安全專業監理工程師進行審核，由施工企業技術負責人、監理單位總監理工程師簽字。凡屬建設部《危險性較大工程安全專項施工方案編制及專家論證審查辦法》中規定的危險性較大工程，公司及項目部組織專家對專項施工方案進行審查論證。

　　（五）對存在重大危險部位的施工，公司及項目部按專項施工方案，由工程技術人員嚴格進行技術交底，并有書面記錄和簽字，確保作業人員清楚掌握施工方案的技術要領。重大危險部位的施工應按方案實施，凡涉及驗收項目，方案編制人員應參加驗收，并及時形成驗收記錄。

　　控制并及時分析存在的不安全行為。

　　（七）公司、項目部根據工程特點和施工范圍，對施工過程進行安全分析，對分部分項各道工序、各個環節可能發生的危險因素及構件的不安全狀態進行辨識、登記、匯總重大危險源明細，制定相關控制措施，對施工現場重大危險源部位進行環節控制，并公示控制的項目、部位、環節及內容等，以及可能發生事故的類別，對危險源采取的防護設施情況及防護設施的狀態，責任落實到人。

　　（八）公司、項目工程部應將重大危險源公示項目作為每天施工前對施工人員安全交底內容，提高作業人員防范能力，規范安全行為。

　　（九）公司確保對重大危險源專項施工方案進行審核，對施工現場重大危險源的辨識、登記、公示、控制情況進行監督管理。

　　（十）公司保證用于重大危險源防護措施所需的費用及時劃撥；項目部要將施工現場重大危險源的安全防護、文明施工措施費單獨列支，保證專款專用。

　　（十一）公司、項目部應對施工項目建立重大危險源施工檔案，每周組織有關人員對施工現場的重大危險源進行安全檢查，并做好施工安全檢查記錄。

　　在對重大危險源進行辨識和評價后，應對每一個重大危險源制定出一套嚴格的安全管理制度，通過技術措施、組織措施對重大危險源進行嚴格控制和管理。

　　在自檢、法定檢測機構檢測合格后方能交付使用，并做好維修、保養。最后應落實實施部門和檢查部門以及完成時間。

　　2、制訂事故應急救援預案事故應急救援預案是重大危險源控制系統的重要組成部分，企業應按照每項重大危險源制定相應的現場應急救援預案，落實應急救援預案的各項措施，并且定期檢驗和評估現場事故應急救援預案和程序的有效程度，即定期進行演練，以及在必要時進行修訂。

　　3、措施及方案的實施重大危險源的風險控制關鍵在于落實，在施工過程中，按制定的措施、控制目標和管理方案控制重大危險源的是有效地遏制各類事故發生、是建筑施工企業創造良好的安全環境的必要條件。

　　3.1建立建筑工地重大危險源的公示和跟蹤整改制度。加強現場巡視，對可能影響安全生產的重大危險源進行辨識，并進行登記，掌握重大危險源的數量和分布狀況，經常性地公示重大危險源名錄、整改措施及治理情況。重大危險源登記的主要內容應包括：工程名稱、危險源類別、地段部位、聯系人、聯系方式、重大危險源可能造成的危害、施工安全主要措施和應急預案。

　　3.2加強安全施工培訓教育，全體動員，人人參與，尤其是以事故預防為主的重大危險源風險控制的安全教育。

　　3.3淘汰落后的技術、工藝，適度提高工程施工安全設防標準，從而提升施工安全技術與管理水平，降低施工安全風險。如過街人行通道、大型地下管溝可采用頂管技術等。

　　3.4制訂和實行施工現場大型施工機械安裝、運行、拆卸和外架工程安裝的檢驗檢測、維護保養、驗收制度。

　　3.5制訂和實施項目施工安全承諾和現場安全管理績效考評制度，確保安全投入，形成施工安全長效機制。

　　在自檢、法定檢測機構檢測合格后方能交付使用，并做好維修、保養。最后應落實實施部門和檢查部門以及完成時間。

　　2、制訂事故應急救援預案事故應急救援預案是重大危險源控制系統的重要組成部分，企業應按照每項重大危險源制定相應的現場應急救援預案，落實應急救援預案的各項措施，并且定期檢驗和評估現場事故應急救援預案和程序的有效程度，即定期進行演練，以及在必要時進行修訂。

　　3、措施及方案的實施重大危險源的風險控制關鍵在于落實，在施工過程中，按制定的措施、控制目標和管理方案控制重大危險源的是有效地遏制各類事故發生、是建筑施工企業創造良好的安全環境的必要條件。

　　3.1建立建筑工地重大危險源的公示和跟蹤整改制度。加強現場巡視，對可能影響安全生產的重大危險源進行辨識，并進行登記，掌握重大危險源的數量和分布狀況，經常性地公示重大危險源名錄、整改措施及治理情況。重大危險源登記的主要內容應包括：工程名稱、危險源類別、地段部位、聯系人、聯系方式、重大危險源可能造成的危害、施工安全主要措施和應急預案。

　　3.2加強安全施工培訓教育，全體動員，人人參與，尤其是以事故預防為主的重大危險源風險控制的安全教育。

　　3.3淘汰落后的技術、工藝，適度提高工程施工安全設防標準，從而提升施工安全技術與管理水平，降低施工安全風險。如過街人行通道、大型地下管溝可采用頂管技術等。

　　3.4制訂和實行施工現場大型施工機械安裝、運行、拆卸和外架工程安裝的檢驗檢測、維護保養、驗收制度。

　　3.5制訂和實施項目施工安全承諾和現場安全管理績效考評制度，確保安全投入，形成施工安全長效機制。

　　故多發行業的建筑業更應通過科學的、有效的、長期的手段對施工現場的重大危險源采取全過程的監控，把安全生產工作真正轉移到預防為主的軌道上來，并最終降低事故率。

建筑工地管理制度8

　　為保證食品衛生安全，確保工地食堂食品安全，保障現場工作人員的身體健康。特制訂以下制度。

　　食堂衛生管理制度

　　1、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。

　　2、食堂內部物品存放有序，環境衛生每天打掃干凈，垃圾要求即時處理。

　　3、餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛生。

　　4、食堂內的生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的加工，存放干凈衛生。

　　5、操作人員必須保持個人衛生、生產食品時將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽。

　　6、操作人員必須做到勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。

　　7、按每周主、副食譜計劃烹調，盡量做到現做現吃，不剩飯菜，并調劑飯菜的`花樣品種、口味，保證職工能按時就餐、加班聚餐。

　　8、食堂菜品采購嚴把進貨關，禁止采購價廉物次，腐爛變質的食物和使用過期的原料，禁止讓就餐工人食用變質食物。對米、面菜、油料、庫存有序，購物有票，建立采購原料臺賬。

　　就餐管理制度

　　1、所有職工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應由工程部經理提前通知，以便食堂做好相應準備。

　　2、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　3、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　4、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

　　5、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向工程部經理提出，不能與食堂人員爭吵。

　　6、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

建筑工地管理制度9

　　一、嚴格遵守上海市衛生監督管理部門規定,二證齊全(食品衛生許可證、工作人員體檢合格證)。

　　二、工作人員著裝'三白'干凈整潔,服務態度熱情周到。

　　三、嚴把質量關:食品來料必須有食堂負責人驗收,售出飯菜保質保量。餐具衛生,冰箱無異味,生熟分開,盤裝熟食配置紗罩,食物盛器有生熟標識。

　　四、每目菜看品種,按時留樣,做好留樣菜記錄。

　　五、每日采購魚、肉類必須經過質量檢驗并予記錄在冊。

　　六、保持食堂清潔衛生,做到三天一小掃,五天一大掃,防止集灰,保持水溝暢通,紗門窗干凈無污垢。

　　七、堅持消毒衛生措施,防止細菌感染和腸炎發生。

　　八、規范滅蠅滅鼠用具和措施,做到食堂內無蠅無鼠。

　　九、生活垃圾當天清,垃圾箱加蓋。

　　十、帳務核算,每月一次公布于眾。

建筑工地管理制度10

　　第一章 總則

　　第一條 為使本項目后勤管理更科學、規范，創造良好的工作、生活環境，不斷提高全員勞動生產率和項目經濟效益，特制訂本制度。

　　第二條 本制度主要包括:辦公區、生活區、辦公用品、宿舍、食堂、廁所管理等。

　　第三條 本項目各級員工，均應遵守本制度各項規定。

　　第二章 項目部管理人員宿舍管理

　　第四條 符合條件的職工入住公司宿舍時，必須到后勤管理部辦理入住手續。

　　第五條住宿員工應保持宿舍區的清潔、衛生，做到無垃圾，不隨地吐痰，嚴禁亂丟廢物垃圾及亂倒污水。不得在公共走廊、通道等公共場所堆放雜物。

　　第六條 愛護宿舍的集體財產和所配置的生活用品及水、電等設施，如造成損壞，須照價賠償;平時要節約用水、用電。

　　第七條 隨時做好防火、防盜、防爆工作，及時排除隱患;宿舍內不得擅自安裝、使用大功率的電器;嚴禁私接電路。

　　第八條 在宿舍內要做到團結互助，不打架，不罵人，宿舍內不得留宿他人或親友，確需留宿的，須找后勤負責人登記;不得有酗酒、賭博或傳播淫穢音像、書畫及其他違法行為。

　　第九條 晚10點后，宿舍內不準高聲喧嘩，嚴禁飼養禽、畜，以免影響他人休息。

　　第十條 住宿員工在房間分配定位后，不得將鑰匙轉借給他人使用，也不得任意調換，如有特殊情況需調換，須經后勤同意后方可。如擅自離開項目部的，責任自負。

　　第十一條 全體住宿人員必須配合后勤部對宿舍區的檢查工作，服從管理、派遣與監督，不得拒絕和阻攔。

　　第十二條 宿舍內不得存放易燃、易爆等危險品，禁止使用煤氣灶和電爐。

　　第十三條 住宿人員要及時關窗鎖門，保管好私有財物，屬保管不慎而丟失的責任自負。

　　第十四條 宿舍內不得長時間接待來客或接待異性客人。男、女職工按劃分區域住宿，不得越區進入異性宿舍內逗留、住宿。患有傳染病或有不良嗜好習慣者，要單獨住宿。

　　第十五條 職工在離職時應到后勤部辦理退房手續。

　　第三章 外協職工生活區管理制度

　　第十六條 嚴格遵守作息時間，不得影響他人休息。各施工隊負責人是外協職工宿舍消防、衛生和安全第一負責人。

　　第十七條 宿舍內內禁止亂寫、亂畫、亂貼、亂刻，注意保持門窗墻壁干凈明亮。

　　第十八條 宿舍內杜絕留宿外來人員，不得存放大量現金、有價證券和貴重物品，防火防盜;禁止在宿舍內打架、斗毆、賭博、賣淫、傳播淫穢物品、男女混住等違法違紀行為。

　　第十九條 宿舍內個人物品要擺放整齊，保持床面地面整潔，禁止亂扔亂堆材料和工具。禁止個人私自接電線、插座，必須由項目部統一安排。

　　第二十條 宿舍內不得存放汽油、稀料、油漆等易燃易爆物品，禁止使用明火、電爐子、電飯鍋、電磁爐、熱得快、電褥子、電鎢燈以及大功率電器。如有使用，一律沒收，并罰款若干。

　　第二十一條 宿舍內禁止臥床抽煙，不得隨地吐痰、大小便、亂潑臟水和亂扔垃圾，應安排專人清掃，保持宿舍清潔衛生。

　　第二十二條 宿舍要有紗窗，夏季要有滅蠅措施，保持空氣流通。

　　第二十三條 節水節電，愛護公共設施，如有損壞，按價賠償。

　　第三十四條 違反上述規定者罰款100―500元。如有盜竊行為，經查實后，除退還贓物外，給予以一罰十的處罰，情節嚴重的開除或移交司法機關依法處理。

　　第四章 食堂管理制度

　　第二十五條 食堂要經過衛生部門核發衛生許可證，認真執行食品衛生法;內外衛生整潔，各種規章制度健全并上墻。

　　第二十六條 員工應嚴格遵守規定的用餐時間，用餐要自覺排隊，文明有序，不得插隊、擠鬧、起哄。必須厲行節約，不得浪費。

　　第二十七條 就餐員工一律服從食堂管理和監督，要愛護公物，不得把餐具帶出食堂或占為己有。對損壞各類公物者，要照價賠償。

　　第二十八條 食堂要有計劃的進行采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒;加工保管生熟食品及炊具要分開并有生熟標記;堅持實物驗收制度，做好成本核算。

　　第二十九條 食堂要按時開飯，認真做好職工就餐登記工作，做到日清月結，帳物相符。

　　第三十條 食堂工作人員要對飯菜進行合理搭配，品種力求多樣化;提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐或有臨時客餐的，須有事先預約或通知，保證供應。

　　第三十一條 食堂做好各項衛生工作:做到餐具、炊具洗刷干凈，餐具每餐消毒，做到無銹無油污;食堂內外環境每天清掃，每周一次大掃除，確保無蠅、無老鼠、無蟑螂、無螞蟻等害蟲;食堂工作人員必須穿戴整潔，搞好個人衛生。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

　　第三十二條 做好安全工作。使用炊具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生;夏季要有滅蠅措施;各種佐料、副食品要密閉保存，米面要距離地面、墻壁20厘米以上;嚴禁隨帶無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生;下班前要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理人員要經常督促、檢查，做好防火防盜工作。

　　第三十三條 遵守制度，樹立為生產第一線服務的思想，努力做到飯熟菜香。

　　第五章 辦公用品管理制度

　　第三十四條 項目部辦公用品(包括部分固定財產、日常低值易耗品等)由后勤部指定專人負責管理。

　　第三十五條 各辦公室應于每月1―5日內，將部門經理和主管領導審簽過的當月份《辦公用品申購單》報后勤部統一購置、領用。

　　第三十六條 臨時需要購置的特殊用品，應報項目經理批準，由后勤部統一按批示辦理。

　　第三十七條 各辦公室的辦公用品應指定專人統一簽領。凡屬固定資產的物品，領用者應如實填寫登記表。

　　第三十八條 工作調動或離開本項目者，必須先辦理原領用物品的`清查及上繳手續。

　　第三十九條 上繳回歸之物品要完整齊備，若已損壞，應作合理解釋，故意損壞或遺失者，除照價賠償外，還應酌情處罰。

　　第四十條 復印機、傳真機只做辦公使用，應由專人負責維護管理，以便及時排除故障。

　　第四十一條 各種辦公物品憑申購單進行采購、核實，并做好入庫登記手續，然后按申購單發放。所有物品應整齊、有序地予以擺放，妥善保管，不得丟失。

　　第四十二條 各種辦公物品應采取定期除濕等有效措施，避免產生物品腐爛、變質等現象。管理員要樹立安全防患意識，避免產生火災、盜竊現象。應定期對物品進行盤點，統計辦公用品的使用金額。

　　第六章 辦公區管

　　理制度

　　第四十三條 辦公場所要注意用電安全，嚴禁亂拉線、亂搭線以及違章使用電器;注意防火，如發現事故苗頭，必須立即處理并及時報告，及時消除隱患。

　　第四十四條注意將貴重物品、重要文件妥善保管，人員離開應將抽屜或保險柜鎖好，提高防盜意識。

　　第四十五條 辦公場所須保持整潔、有序的辦公環境以提高員工的工作效率，提升項目部的對外形象。

　　第四十六條 各部門員工須嚴格遵守公司維護辦公環境秩序的有關規定，自覺維護辦公場所的環境衛生，各部門應對本部門的辦公環境負責，并落實到個人。

　　第四十七條 項目部后勤部門、保衛部門和辦公室要定期開展衛生檢查活動，對各部門的環境衛生情況進行評比并給予公開通報。

　　第四十八條 尊重領導，服從管理;遵守勞動紀律，上班時間，不允許私自離崗外出，有事請假;員工之間相互理解、相互幫助，和諧相處，共同謀事。

　　第七章 廁所衛生管理制度

　　第四十九條 廁所衛生要設專人負責管理，每天清掃1――2次。

　　第五十條 廁所要有滅蠅、滅蛆、除臭措施，定期消毒。

　　第五十一條 不得隨地大小便、吐痰和亂認廢棄物。大便入坑，小便入池，及時沖水。

　　第五十二條 愛護公共設施，不準亂刻亂畫。

　　第五十三條 糞便要及時加蓋或清運。

　　第八章 附則

　　第五十四條 本制度由項目部擬訂，經討論通過核準后公布實施。

　　第五十五條 原制度如與本制度相抵觸，按本制度執行。

建筑工地管理制度11

　　1、門衛值班人員應認真負責、堅守崗位、嚴格門衛制度，對現場實行封閉管理，值班時不得擅離崗位，禁止閑雜人員進入值班室；

　　2、非工地人員、（未戴工作卡近期辦理）的不得進入施工現場，確因工作需要進入現場內的，必須按工地規定辦理相應手續后方能進入作業場所；

　　3、嚴格執行工地辦公室制定的人員進出制度，外來人員進入工地，必須實行來訪人員登記手續，到工地推銷產品的'人員進入施工現場必須經辦公室同意后，方可進入，否則禁止入內；

　　4、無送貨車輛一律不得進入工地；

　　5、送貨車輛一律登記車牌，離開時檢查；

　　6、做好防火防盜工作，遇無法處置的意外，應及時報項目部值班人員；

　　7、門衛值班人員負責總包項目部區辦公區。

　　9、做好工地制定的宿舍管理制度執行工作。

　　10、做好防火防盜工作，遇無法處置的意外，應及時報警。

　　11、各班組退場或移至其它工地的材料、工具等，必須報工地辦公室同意，同時列出物品清單，清單必須有項目部管理人員簽字門衛方可放行。

　　注：報警電話：110 急救電話：120 火警：119

建筑工地管理制度12

　　為認真貫徹執行國家關于加強建筑防塵防毒的有關規定，根據公司的管理制度，結合本工程的實際，特制定本管理辦法。

　　1、貫徹以防為主、防消結合、全面規劃、因地制宜、綜合治理的原則，編制防塵毒規劃，并納入安全技術措施計劃。

　　2、積極推行、采納公司及有關部門的技術攻關成果，改進、完善不合理的工藝流程，積極采取無毒或低毒原料代替有毒或高毒原料；加強防毒教育，采取有效的個人防護措施。

　　3、對生產散發有毒有害物質的工藝設備要加強維護，按期檢修，保持設備完好，杜絕跑、冒、滴等現象。

　　4、對散發出的有塵毒物質，加強通風并采取有效的`技術措施(如實行機械化、密閉化和自動控制化的隔離操作)，減少與塵毒物質接觸機會。

　　5、應按規定發給塵毒品作業崗位的操作人員專用防護用品和防毒器材。

　　6、檢修盛裝有毒、有害物質的設備，必須嚴格執行安全檢修制度和有關規定。

　　7、各種有毒有害的物質，必須做到定點保存、專人管理，切實做到防失盜、防流散、防揮發擴散等。

建筑工地管理制度13

　　為加強施工安全管理，維護施工秩序，保障工程順利進行，特制定以下施工現場規章制度，所有施工人員務必遵守，否則將按本制度予以處罰：

　　一、進入工地必須帶好安全帽，配好識別卡，不得穿“三鞋”，不得赤腳或赤膊，不得帶無光人員進入工地。

　　二、高空作業時，必須系好安全帶，扣好保險鉤嚴禁往下或往上扔雜物。

　　三、遵守安全生產操作規程，非特種作業人員不準從事特種作業，非電氣、機械操作人員禁止使用或接觸機械設備。

　　四、臨時電源必須架空牢固，不準綁在管道及金屬結構物上，臨時用電電源必須采用三芯電纜線，嚴禁使用軟線、護套線等作為電源線，且必須使用插頭，具體安全標準以現場為準。

　　五、“工地防火人人有責”，凡工地人員不準在倉庫材料堆放區，木工棚等一起易燃、易爆區動火、吸煙，工地禁止使用電爐，違者電爐沒收，并處以罰金。

　　六、施工焊接周圍5M內不得有易燃物品，高空焊接必須清理下面的易燃品。

　　七、工地材料必須按指定位置堆放，且應堆放整齊、合理。

　　八、宿舍區不得亂扔、亂倒垃圾，必須做好環境衛生。

　　九、工地土頭垃圾必須集中到統一地點堆放，衛生工作做到“自產自清，日產日清，工完場清”。

　　十、不準偷竊或故意損壞公私財物，違者照價賠償，偷竊者立即開除，并送公安機關處理。

　　十一、服從管理人員管理，不準在工地上酗酒、賭博、聚眾斗毆，禁止隨地大小便。

　　十二、工地剩余材料必須當日完工后整理并集中堆放，如因此產生材料浪費

建筑工地管理制度14

　　一、從生食品到熟食品實行'四不'制度。

　　采購員:不買腐爛變質的生食品;保管驗收員:不收腐爛變質的食品;烹調服務員:不燒腐爛變質的.食品。窗口服務員:不出售腐爛變質的食品,出售時不用手拿食品。

　　二、食品存放實行隔離制度。

　　生與熟隔離;熟食品與半熟食品隔離;食品與藥物隔離。

　　三、用具與餐具'四過關'制度。

　　一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)

　　四、室內外環境衛生采取'四定'制度。

　　定人、定物、定時間、定質量、劃分工包干負責制。

　　五、個人衛生制度、'四勤'和'三白'制度。

　　勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子;上班穿帶白的工作衣、口罩帽子,不準帶戒子。

建筑工地管理制度15

　　制度一：食品采購索證索票及進貨查驗記錄管理制度

　　為規范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時，確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證。

　　六、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　八、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　九、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否合規，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。

　　十、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　制度二：食品從業人員個人衛生管理制度

　　為規范從業人員個人衛生管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的'工作服、工作帽，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務衛生的飾物。專間操作人員還應戴口罩。

　　二、從業人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

　　三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

　　1、處理食物前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理生食物后；

　　4、接觸臟污的設備或飲食用具后；

　　5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；

　　6、接觸動物或廢物后；

　　7、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后；

　　8、從事任何可能會污染雙手的活（如處理貨物、執行清潔任務、接觸錢幣等）后。

　　四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：

　　1、開始工作前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理弄污的設備或飲食用具后；

　　4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

　　5、處理動物或廢物后；

　　6、從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后。

　　五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

　　六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

　　七、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

　　八、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

　　制度三：食品從業人員健康管理制度

　　為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員等）均應遵守本管理制度。

　　二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。

　　六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查及晨檢。

　　七、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶），以備檢查。

　　制度四：食品從業人員食品安全知識培訓制度

　　為規范餐飲服務從業人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、餐飲服務從業人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員必須經過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

　　二、食品安全管理人員應制定從業人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業人員參加各種上崗前及在職培訓。

　　三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。

　　四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

　　五、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　制度五：食品貯存（庫房）安全管理制度

　　為規范食品、食品添加劑和食品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。

　　三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

　　四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。

　　五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

　　六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位臵標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

　　七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

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