茶文化教案

　　作為一名優秀的教育工作者，常常需要準備教案，教案是備課向課堂教學轉化的關節點。我們應該怎么寫教案呢？下面是小編整理的茶文化教案，希望能夠幫助到大家。

茶文化教案1

　　第一課時

　　華夏茶史

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　1、了解我國是茶樹的原產地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

　　2、了解我國是茶文化的發祥地，了解陸羽《茶經》，盧工的《茶歌》。

　　3、感受博大精深的中國茶文化。

　　教學重難點：

　　1、了解我國是茶樹的原產地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

　　2、了解我國是茶文化的發祥地，了解陸羽《茶經》，盧工的《茶歌》。

　　課時安排：

　　一課時

　　教具準備：

　　圖片

　　教學過程：

一、談話導入

　　出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉”之稱。

　　二、新授

　　（一）我國是茶樹的原產地

　　1、介紹我國是茶樹的原產地，也是世界上最早發現和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產茶知識最早都是由我國傳入的。

　　2、介紹我國茶樹的原產區。

　　（二）中國是茶文化的發祥地

　　1、茶文化發祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）

　　2、陸羽《茶經》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。

　　3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻？

　　（三）課堂總結

　　通過本節課的學習你有哪些收獲？

　　（四）作業布置

　　1、茶樹原產于哪個國家的那個地區？

　　2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻？

　　第二課時

　　茶葉的分類

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　1、了解茶葉科學的分類方法，應以制法為基礎，結合品質進行系統的分類。

　　2、掌握茶葉的六大類型及其特征。

　　教學重難點：

　　掌握茶葉的六大類型及其特征。

　　課時安排：

　　1課時

　　教具準備：

　　茶樣圖片及部分茶樣《古代茶歌》

　　教學過程：

一、談話導入

　　在漫長的年代里，我國勞動人民在生產生活中積累了豐富的制茶經驗，創造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節省茶類最豐富的國家。

　　二、茶葉的分類依據

　　1、按采制季節可把茶葉分為春、夏、秋茶。

　　2、按產地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。

　　3、還有根據銷路、制茶技術、初制發酵程度、形狀等進行分類。

　　4、科學的分類方法應該以制法為基礎結，合品質進行系統的分類。

　　可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。

　　三、茶葉的分類及其特征

　　1、綠茶類

　　綠茶的產量最多，在世界的茶產銷量中僅次于紅茶。

　　綠茶的制法：殺青——揉捻——干燥三個工序。

　　信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優綠茶。

　　2、黃茶類

　　黃茶為內消茶，產量少。主產區：安徽、湖北等

　　黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經過特有的悶黃工序。蒙頂黃芽、霍山黃芽。

　　3、黑茶類

　　黑茶以邊消為主。主產于湖南、廣西等。

　　黑茶的制法：殺青——揉捻——渥堆——干燥四個工序。

　　黑磚茶、花磚茶普洱茶等。

　　4、白茶類

　　白茶是福建的特產。

　　白茶制法：萎凋和干燥兩個工序。

　　政和銀針、白毫銀針等。

　　5、青茶類

　　主產于福建、廣臺灣。

　　制法：萎凋——搖青——殺青——揉捻——干燥等工序。

　　大紅袍、鐵觀音。

　　6、紅茶類

　　在世界上產銷量最大。

　　制法：萎凋——揉捻——發酵——干燥四個工序。

　　四、課堂總結

　　在本節課你學到了什么？

　　五、作業布置

　　1、茶葉有哪些類型？

　　2、各類茶有什么樣的品質特征？

　　第三課時

　　信陽毛尖

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　1、知道“信陽毛尖”名字的來歷。

　　2、了解信陽是最古老的的茶區之一種茶歷史悠久。

　　3、了解信陽毛尖的炒制工藝的形成。

　　4、掌握信陽毛尖殊榮連冠，譽滿海內外。

　　教學重難點：

　　1、了解信陽毛尖的炒制工藝的形成。

　　2、掌握信陽毛尖殊榮連冠，譽滿海內外。

　　課時安排：

　　1課時

　　教具準備：

　　信陽毛尖芽葉、1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章圖片、信陽茶園分布示意圖

　　教學過程：

一、師生介紹茶知識，引出家鄉茶。

　　茶的種類繁多，茶有綠茶、紅茶、花茶、白茶等，我們家鄉信陽也盛產茶。板書：信陽毛尖（并讓學生簡要介紹家鄉的茶資源情況、茶的種類等。）

　　二、信陽毛尖茶的發展。

　　1、唐朝茶葉生產發展開始進入興盛時期。信陽歸淮南茶區。

　　2、宋代茶葉的制作工藝在唐朝更為精湛，飲茶器具葉更講究。蘇東坡“淮南茶、信陽第一”

　　3、明朝禁止餅茶生產，茶葉加工開始有了揉條的工序，制茶由蒸青變為炒青，茶的品種也多樣化了。

　　4、清朝茶葉向更高層次發展。

　　5、解放后，茶產業在當地政府的高度重視，政策上的大力扶持得到持續快速健康發展。茶葉已成為信陽市山區農民的重要經濟來源，是富民強市的支柱產業之一。

　　三、觀察茶葉，學生感言。

　　1、教師出示茶葉片（新鮮）。

　　引導學生從它的形狀、色澤等方面談。

　　2、教師出示成品茶（一粒），讓學生通過觀察，發現、表達。

　　3、突出兩者之間的對比。（讓學生感受到不易與艱辛。）

　　教師總結：是啊，從一片片嫩綠的葉兒到制成品，其中要經歷多少艱辛的勞動和復雜的工序。這其間，飽含著多少茶農的汗水呀！

　　四、引領學生入境，回味“成茶”的過程。

　　1、指名學生說說茶葉的“成茶”過程。

　　2、教師小結。（種植、采摘、殺青、揉捻、干燥）

　　3、按順序重點講述采摘、焙茶。

　　（1）出示采茶圖、焙茶圖。

　　（2）談感受、說體會。（讓學生聯系自己的生活實際。）

　　（3）表情感。（你想對家鄉的'這些茶人說些什么？）

　　小結：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”正是這些家鄉的茶農，用他們的艱苦炮制了茶的醇香。其實，家鄉陸郎的綠茶不僅勝在她的色、香、味、形上，她還有許多保健的功效。讓我們在這聲聲古樸的樂聲中品茗，讓我們了解茶的功效，讓我們

　　“飲水思源”，讓我們向家鄉的這些茶人表示崇高的敬意。板書：我愛家鄉茶

　　五、了解信陽毛尖殊榮連冠，譽滿海內外。（播放配樂錄音，靜靜地品茗，深深地思考。）

六、交流學生搜集到的與茶相關的詩句、詞句。

　　七、布置作業。

　　1、說明“信陽毛尖”名字的來歷？

　　2、說明信陽毛尖茶的發展史？

　　3、信陽毛尖獲得過哪些榮譽？

　　第三課時

　　茶樹栽培

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　1、了解茶樹的種植方式有哪些？

　　2、茶園的管理有哪些內容？

　　教學重難點：

　　茶樹的種植方式有哪些。

　　教具準備：

　　圖片

　　課時安排：

　　第四課時

　　教學過程

　　一、談話導入

　　茶葉質量的高低，主要取決于鮮葉質量和制茶技術是否合理。選擇適宜的品種、適宜的生態環境，進行科學種植、科學管理及合理采摘時提高鮮葉產量和質量的重要措施。

　　二、茶樹生育的基本規律

　　1、茶樹的總發育周期

　　2、茶樹的年發育周期

　　三、茶樹生長的環境條件

　　1、氣候條件

　　2、土壤條件

　　3、地形條件

　　四、新茶園的建設

　　1、園址選擇與開墾

　　2、茶樹種植

　　3、播種和移載

　　五、茶園管理

　　施肥、耕鋤、修剪、水分保持、病蟲害的防治

　　六、作業布置

　　1、茶樹的種植方式有哪些？

　　2、茶園的管理有哪些內容？

　　第五課時

　　第五講制作加工

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　1、了解信陽毛尖手工制作工藝流程。

　　2、掌握采茶基本方法。

　　教學重難點：

　　了解信陽毛尖手工制作工藝流程。

　　課時安排：

　　第五課時

　　教具準備：

　　圖片

　　教學過程

一、談話導入

　　綠茶珍品“信陽毛尖”，人們稱她是大別山區的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨到的特色？

　　二、新授

　　1、采摘：采摘時期，鮮葉標準，采摘方法

　　2、炒制：信陽毛尖手工制作工藝

　　（1）篩分

　　（2）攤放

　　（3）生鍋

　　（4）熟鍋

　　（5）初烘

　　（6）攤涼

　　（7）復烘

　　（8）擇揀

　　（9）再復烘

　　3、信陽毛尖機械制作工藝

　　4、小結

　　5、茶聯賞析

　　三、作業布置

　　1、參加采茶實踐活動，掌握采茶基本方法。

　　2、你家所在地主要茶葉生產機械有哪些？其功能如何？

　　第六課時

　　包裝貯運

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　使學生懂得如何選用茶葉包裝材料。

　　了解茶葉應如何正確貯存。

　　教學重難點：

　　了解茶葉應如何正確貯存。

　　課時安排：

　　第六課時

　　教具準備：

　　圖片

　　教學過程

　　一、師朗誦《茶歌》導入

　　茶是極易變質的農副產品，因此，包裝與貯運顯得特別重要。

　　二、包裝：包裝材料的選用；包裝形式

　　三、貯運：茶葉變質的原因；保管好茶葉，要做到三要三防

　　一要干燥防潮濕；二要清潔防異味；三要低溫防光照

　　四、運輸：運輸工具，運輸包裝

　　五、茶聯賞析

　　趣言能適意；茶品可清心。

　　六、作業布置

　　1、如如何選用茶葉包裝材料？

　　2、茶葉應如何正確貯存？

　　第七課時

　　鑒別選購

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　1、了解優質信陽毛尖有何特征。

　　2、初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。

　　教學重難點：

　　了解優質信陽毛尖有何特征。

　　初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。

　　課時安排：

　　第七課時

　　教具準備：

　　信陽毛尖干茶

　　教學過程

一、談話導入

　　“從來佳茗似佳人”。宋代詞人蘇軾千古絕喻的佳茗，即上好茶————上品茶。信陽毛尖的色、香味、形均有獨特個性，茶的真假喻品質優劣，鑒別選購常通過看、聞、嚼、泡等感官方法進行。

　　二、鑒別選購方法

　　1、干看評外形

　　2、濕看識內質

　　（1）嗅香氣

　　（2）看湯色

　　（3）嘗滋味

　　（4）評葉底

　　3、看產地

　　三、真假茶的鑒別

　　四、新茶、陳茶的鑒別

　　五、高山茶與平地茶的鑒別

　　六、春、夏、秋茶的鑒別

　　七、作業布置

　　1、優質信陽毛尖有何特征？

　　2、高山茶與平地茶如何鑒別？

　　第八課時

　　茶具選擇

　　課型：

　　新授

　　教學目標：

　　1、了解茶具的種類和茶具的功能。

　　2、初步懂得如何選擇茶具。

　　教學重難點：

　　了解茶具的種類和茶具的功能。

　　教具準備：

　　三套茶具

　　課時安排：

　　第八課時

　　教學過程

　　一、談話導入

　　我國的茶具歷史悠久，品類繁多，形態各異，多姿多彩，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。

　　二、茶具種類

　　1、陶土茶具適宜興的陶土制作的紫砂陶茶具。

　　2、瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類。

　　3、漆器茶具

　　4、玻璃茶具

　　5、金屬茶具

　　6、竹木茶具

　　7、搪瓷茶具

　　小結：了解茶具的種類和茶具的功能，我們該如何選擇茶具呢？

　　四、茶聯賞析

　　五、作業布置

　　1、你家的茶壺是什么樣的？它和哪一種茶壺相似？

　　2、學習了茶具選擇，你覺得選擇什么樣的茶具來泡信陽毛尖更好？

茶文化教案2

　　教學目標：

　　1.了解種茶的歷史、茶葉的分類、茶具知識、茶的故事等。

　　2.通過交流，了解一些淺顯的茶文化知識。

　　3.感受茶文化的博大精深、源遠流長，激發學生的文化自信。

　　重點：

　　茶藝表演

　　難點：

　　感受茶道中的茶文化

　　教學過程：

　　一、導入

　　師：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶之為重要，由此可見。去年暑假我們走進了日照茶園，了解了日照茶的歷史、種植、成分、功效，還體驗了親手炒制。

　　我們也借助日照茶茶園之行，開始進行關于茶文化的系列研究。根據之前的任務分工，有：茶史、茶具、茶藝等6個小組進行研究。今天剪一縷春光，沐一段茶香，開始我們的`匯報展示。

　　二、小組匯報

　　（一）茶史

　　預設1

　　神農氏：神農氏就是炎帝，我們是炎黃子孫。從老祖宗開始變開始吃茶，歷史久遠！這里我提到吃茶，因為再后來的很長一段時間里，茶葉就是經烹煮后吃下的。

　　預設2

　　錦繡茶祖，3200~3500年樹齡，六人合抱，才能勉強抱過來。比孔子還大700歲，比秦始皇大100歲。古茶樹，不是中國獨有，但是歷史卻最久遠。

　　2007年，這棵古茶樹共制得茶葉499克，拍賣價高達40萬，貴的有道理，喝的是千年茶文化。

　　預設3

　　宋，斗茶，在達官貴族，文人墨客之間興起，形成一種文化現象。宋徽宗就是個賞茶鑒茶的高手。由上而下，蔚然成風，萬人空巷看斗茶。

　　預設4

　　團茶：故名思意，就是制成團狀，印上龍鳳，制作工藝復雜，價格昂貴，25克小團龍茶市價二兩黃金，請分8人喝，按現在的金價2400多元。所以喝團茶是地位的象征，這就是一種茶文化。后來平民老百姓出身的朱元璋，看不慣這種習俗就開始大力推行散茶。這就讓茶接地氣了，這也是一種文化。

　　（二）茶類

　　預設1

　　紅茶：紅茶以普洱為貴。展示普洱餅。也有成團狀，1955年清理故宮的時候，發現了一個人頭普洱團茶。價值連城，茶中極品。

　　預設2

　　紅茶：溥儀對老舍說過，夏喝龍井冬喝普洱，普洱是我們王室的象征，是顯貴的一種方式。這就是文化。

　　預設3

　　請各位大德，認一認，這是什么茶。認茶、送茶。

　　（三）茶具

　　預設1

　　茶壺價值。一個小小的茶壺被賦予濃濃的文化氣息。它集制壺大師的手工打造、名人的篆刻、題字、作畫、名窯的燒制，已經成為一件藝術品，這就是一種文化。20xx年拍賣的松樹葡萄茶具九千兩百萬。

　　茶托、茶杯、茶蓋（準備好）寓意天大地大人最大。這就是一種文化。

　　預設2

　　日本鐵壺。茶道是在唐朝時才傳入日本。日本人茶道申遺純屬無稽之談。再說中國很少把一種技能稱之為道。《道德經》“道可道非常道”，中國早就拋棄器物，上升到精神文化層次，光這些日本就望塵莫及。

　　（四）茶禮

　　預設：關于“三”的文化內涵，如：三光者，日月星。三綱者君臣義。三才者，天地人；這就是文化！

　　（五）茶事

　　預設：

　　李白斗酒詩百篇，既然茶被稱為君子之飲，為什么不喝茶呢？

　　茶經歷了烹茶——加上調料的團茶——清飲的歷程，還原了茶的本色，就像做人，不需要過多的粉飾，就要做個本色的人。這是一種理念，也是一種文化。

　　文化人，喝茶，就是對茶文化最好的推廣！

　　（六）茶藝

　　提前準備：

　　茶藝表演物品準備：古箏、古琴、茶藝器具、表演者候場、書法作品現場書寫、桌子四張、熱水。

　　開場白：

　　喝茶講究環境：

　　其一，須和什么人喝，今天鴻儒咸集，群賢畢至，適合喝茶。

　　其二，古人喝茶講究在什么地方喝，或者松間竹下，或者依山傍水，今天我們在這漂亮的大禮堂有藐天地之感，適合喝茶。

　　其三，須有雅樂相伴。另外還需墨香。

　　請四位小名士助興，茶藝表演開始。

　　預設1：

　　鳳凰三點頭，說“三”的意義。

　　三個杯子：茶三酒四，一人得神，二人得趣，三人得味。

　　預設2：

　　敬奉香茶——給臺下會品之人。說說喝茶體會。

　　提示：

　　品三口：一品，解渴；二品，茶的味道、品質；三品，茶的藝術，品得人生。

茶文化教案3

　　【活動目標】

　　1、運用多種感官了解茶的起源及種類。

　　2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。

　　3、學習茶藝中的禮儀，儀態端莊，先客后主等。

　　4、體驗泡茶，品茶的快樂。

　　【活動準備】

　　茶具，各種茶葉，茶袋，vcd短篇，幻燈片。

　　【活動過程】

　　一、導入新課。

　　師：“孩子們今天老師給你們帶來了很多有意思的東西，你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。

　　師：“請小朋友來聞一聞是什么味道?”

　　幼：“淡淡的清香。”

　　師：“現在請小朋打開你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認識嗎?”

　　師：“如果你不認識沒有關系，現在去我們就去認識一下他們。”

　　播放幻燈片。

　　請小朋友再次觀察茶葉，你認出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子里的茶葉為毛尖，藍色袋子里的茶葉為龍井，綠色袋子里的茶葉為普洱茶，黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。

　　二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。

　　師：“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個國家開始的嗎?”

　　師：“現在我請小朋友在錄像中去找答案。”

　　播放短片。

　　師：“你們找到答案了嗎?”

　　師：“對，中國是第一個開始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優雅，美的享受。世界上其它地方的飲茶習慣、茶葉的種植都是從中國學來的。你們作為中國人，心里是什么感覺啊?”

　　幼：“開心，自豪，高興。”

　　三、茶的用途及功效。

　　師：“小朋友你們自己喝過茶嗎?好喝嗎?你們都喝過什么茶?”

　　“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”

　　“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細胞的作用。”

　　四、茶藝。

　　師：“茶既然有那么多好處，你們現在想不想就品一品呢?”

　　幼：“想”

　　師：“今天老師就為小朋友們泡制中國的'十大名茶之一的鐵觀音。”

　　教師示范茶藝表演，請幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀，先客后主的文化熏陶。

　　1、介紹茶具名稱。

　　2、溫杯。

　　3、泡茶。

　　4、品茶。

　　師：“中國是禮儀之邦，謙虛，好客，愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來了那么多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻給他們好不好?”

　　請幼兒給老師奉茶，然后幼兒品茶。

　　五、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導。

　　師：“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現在請小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”

　　家庭作業：請小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶，消除他們一天的勞累。

　　六、活動結束。

　　【活動反思】

　　從目標、內容來看，內容圍繞著目標而展開，運用多媒體和實物教學孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動中學習到了有益的經驗，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時增強了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認識各種茶葉時，時間應多一點，把實物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。

茶文化教案4

　　【活動設計】

　　xx是茶的故鄉，茶內含豐富的礦物質，具有較高的藥物及營養價值，又是我們家鄉的經濟產業之一，根據幼兒園指導綱要充分利用周圍環境的有利條件，激發幼兒“親近大自然，珍惜自然資源，有初步的環保意識”。結合家鄉具有民族特色的土罐茶，以“茶作為切入點，有計劃的啟發幼兒了解其中蘊涵的茶文化，探索其中的奧妙，從中感受和尋找興趣，激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感。

　　【活動目標】

　　1、幼兒通過賞茶、品茶、泡茶，體會其中的樂趣。

　　2、知道泡茶的`基本步驟與注意事項，了解茶的作用。

　　3、讓幼兒知道我們家鄉是茶的故鄉，激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感。

　　【活動準備】

　　1、課件、磁帶。

　　2、茶藝表演所需的用具。

　　3、幼兒操作用的茶具五套、茶葉、開水、盤子、紙杯等。

　　【活動過程】

　　一、賞茶與品茶。

　　1、組織幼兒觀看茶藝表演，引起幼兒興趣。

　　2、在等待茶葉泡開的時間里，教師結合茶具與茶藝表演和幼兒一起討論“泡土罐茶需要什么？怎樣泡茶？泡茶時應注意什么？”

　　3、幼兒帶著問題品嘗土罐茶，它是什么顏色、味道的？當你喝到嘴里的時候讓你有什么樣的感覺？（湯色黃綠、香味撲鼻、香氣濃郁、滋味濃醇）

　　二、了解茶文化。

　　1、以課件引出茶的生長環境，讓幼兒知道我們家鄉是茶的故鄉，激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感。

　　2、認識茶的作用。

　　3、簡單了解祭祀古茶樹的傳說。

　　4、教師示范泡茶的用具和要求。

　　（1）茶具：土罐適合泡此茶。

　　（2）要選用好的山泉水。

　　（3）先放茶葉、再把燒開的山泉水倒入土罐，等一會，讓茶葉慢慢地泡開。

　　（4）品茶：要雙手扶住土罐倒茶，雙手端杯。小口抿茶水，讓茶香慢慢地進入到我們的身體。

　　三、幼兒嘗試泡茶。

　　1、四個人一組，提出泡茶活動的注意事項。

　　2、幼兒泡茶。

　　3、幼兒間相互品茶或者向客人老師敬茶。

　　四、活動結束整理用具。

茶文化教案5

　　活動目的：

　　1。通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養成檢樸的優良品格。

　　2。通過實物觀看，觀看茶藝表演，動手沖泡茶葉的一系列的活動，使學生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。

　　3。培養學生在活動中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。

　　活動過程

　　師：同學們，我們都知道中國是茶的故鄉，歷史悠久。人們常說："早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過上一階段的實踐，我們已經知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個學問很深的話題，要想進一步了解它，我們必須進行深入地探討與研究，同學們，你們想當一回茶博士嗎？這節課，我們來繼續研究有關茶的知識。（板書課題：茶文化）

　　師：課前，老師看到同學們收集了很多有關茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據自己所收集的資料內容，組成了四個小組，下面就請每個小組的負責人說一說，你們小組調查研究的是茶的哪方面知識？課前每個小組都制定了小組活動計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來研究茶。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源？

　　1、茶的起源小組

　　生：茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方！（ ）茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉，是發現和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。

　　茶葉已經發展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經》是這樣記載：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公，盛于周朝。”茶葉作為藥用，記載最早是《神農本草經》：神農品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。

　　李時珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養生記》中記載有：“茶是養生的仙藥，有延年的妙用。”東漢上層社會把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。到了唐宋時期飲茶已經普及到平民百姓，宋代王安石說：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時開始把鮮葉加工成茶餅。后來唐代又創制了蒸青團茶；宋代創制了蒸青散茶；明代創制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂第一家”的說法。秦統一中國后，茶葉順長江而下傳遍半個中國，現在我國有17個省，900多個縣產茶。又從我國沿海傳向世界50個國家和地區。

　　師：茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。

　　2、十大名茶小組

　　生：白毫銀針這是一種白茶，產于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。

　　白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0。5公斤干茶需要茶芽6—7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡稱。產于安徽省祁門、東至、貴池。

　　祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，。祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。

　　六安瓜片

　　產于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

　　杭州龍井龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享受。

　　安溪鐵觀音產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

　　黃山毛峰

　　產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

　　云南普洱產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的.各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

　　廬山云霧產于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

　　師：名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進一步認識了十大名茶的特點，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學表示感謝。我們已經了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學來告訴我們其中的科學道理。

　　3、茶與健康小組

　　生：經分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

　　飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質元素

　　以茶以養生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數人的共識。目前全球有160多個國家與地區近30億人喜歡飲茶。

　　喝茶好處很多。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等

　　實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：

　　（1）抗氧化作用

　　（2）解毒作用

　　（3）降脂作用

　　（4）抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱

　　現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。

　　生：1、有助于延緩衰老

　　2、有助于抑制心血管疾病

　　3、有助于預防和抗癌

　　4、有助于預防和治療輻射傷害

　　5、有助于抑制和抵抗病毒菌

　　6、有助于美容護膚

　　7有助于醒腦提神

　　8、有助于利尿解乏

　　9。有助于降脂助消化

　　10、有助于護齒明目

　　師：聽了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的健康息息相關，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。（板書：茶藝）

　　4、茶藝小組

　　生：白鶴沐浴（洗杯）用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮（放茶）按茶與水1：20的比例放茶，可根據個人愛好的茶的濃淡，適當增減茶量懸壺高沖（沖茶）把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉動春風拂面（刮泡沫）用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關公巡城（倒茶）泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點兵（點茶）茶水倒到少許時，一點點倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香（看茶）觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露（喝茶）先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過同學們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢？

　　5、沖泡

　　師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶。在活動過程中，一定要注意安全。現在，咱們來比一比，哪個小組同學沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動開始。（放音樂、學生活動）

　　師：老師和同學們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。

　　師：今天的活動，同學們通過上網、翻閱圖書、采集實物、詢問有經驗的人獲得了豐富的資料，聽了同學們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關于茶的知識，同學們成了真正的、名副其實的茶博士，最后，老師希望同學們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個孝敬長輩的好孩子。同學們能做到嗎？

　　板書設計：

　　茶文化

　　茶的起源

　　十大名茶

　　茶與健康

　　茶藝

茶文化教案6

　　活動目標：

　　1、引導幼兒運用各種感官認識茶葉并觀察泡茶葉時茶葉的變化，激發幼兒探索欲望。

　　2、通過課件，了解中國的茶文化，培養幼兒對中國文化的親近感。

　　3、通過故事，使幼兒知道中國是第一個發現茶葉可以泡水喝的國家，激發幼兒對祖國的自豪感。

　　4、教育幼兒從小懂禮貌。

　　重點領域：

　　科學、社會活動方式：集體、小組

　　活動準備：

　　1、課件

　　2、茶葉、玻璃杯、茶具、磁帶、表格、信封。

　　活動過程：

　　一、用魔術形式引出主題，引導幼兒運用嗅覺，觸覺認識茶葉。

　　1、魔術：信封出物。

　　2、提問：猜猜老師變出的是什么？討論：用什么辦法來判斷？

　　3、請幼兒觀察茶葉的形狀、顏色。

　　4、記錄下沒泡前茶葉的形狀。

　　二、通過看課件，使幼兒了解中國的茶文化

　　1、介紹茶具及用途。

　　2、泡功夫茶的步驟。

　　3、介紹幾種名茶。

　　4、品茶：（1）教師泡茶（2）幼兒聽故事《茶葉的故事》（3）請客人品茶。

　　5、記錄結果：沒泡過的.茶葉 泡過的茶葉 相同不同

　　要求：可以畫，可以寫字也可以用拼音代替。

　　三、結束：

　　1、教師小結

　　2、提問：關于茶葉，你們還想知道什么呢？請幼兒查找資料并帶到幼兒園與大家分享。

　　[評析]《茶文化》一活動，教師能夠抓住生活中的教育素材，運用幼兒多種感官交互使用的辦法，通過觀、議、品、記等幾個過程讓幼兒初步了解到中國茶文化的悠久歷史，激發幼兒探索欲望。整個活動幼兒積極性高漲，氣氛活躍，取得了預期效果。

茶文化教案7

　　內容與要求

　　1、了解茶葉的生產制作過程。

　　2、鼓勵幼兒積極思維，回答有關茶葉的問題。

　　活動準備

　　教師平時注意收集幼兒有關茶葉的問題；錄像片《茶葉的生產》。

　　活動過程

　　1、教師提出問題：為什么茶樹上的葉子和茶葉不一樣？為什么茶葉有各種形狀？引導幼兒從錄像片中找答案。

　　2、完整看一遍錄像，討論提出的問題。

　　3、分鏡頭觀看并提問。

　　鏡頭一：茶樹發芽、茶園灌溉，提問：這是什么季節，什么地方？

　　鏡頭二：人們分別在晴天、雨天采茶。提問：阿姨是怎樣采茶的？（模仿動作）人們為什么在雨天堅持采茶？（搶時間采下春天的嫩芽，一兩天后嫩芽就會長大）

　　鏡頭三：人工炒茶。提問：阿姨在做什么？這是什么？（電炒鍋）是怎樣炒菜的？茶葉有什么變化？

　　鏡頭四：機器炒茶。提問：這是什么？（機器）機器是如何炒茶的.？

　　鏡頭五：茶展。提問：你知道中國有哪些名茶嗎？為什么中國的茶葉受到世界人民的喜愛？

　　4、再完整看錄像，鼓勵幼兒提出疑問，教師解答并作記錄。

茶文化教案8

　　【活動設計】

　　林畬是茶的故鄉，產量大，栽培。生產歷史悠久，具有下火。明目。降脂等的特點，很適合現代人的生活要求，在福建省享有盛名。本次活動旨在讓幼兒了解家鄉特產的用處，從而激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感，并為自己是清流人而感到驕傲。自豪。

　　【活動目標】

　　1、了解茶在生活中的用處，能用語言表達自己的想法，感受粗淺的茶文化。

　　2、知道林畬是茶的故鄉，激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感。

　　3、培養幼兒大膽發言，說完整話的好習慣。

　　4、感知故事中象聲詞運用的趣味性。

　　【活動準備】

　　以圓桌布置成小茶室。各色茶葉，杯子，碟子，水，林畬茶場的圖片。

　　【活動過程】

　　一、教師與幼兒交談，生活中父母的愛好，許多幼兒表示父母愛喝茶。

　　二、幼兒分組進行情感感知：

　　聽音樂進入小茶室：“這是什么地方？有些什么？”

　　三、體驗了解：

　　1、觀看了解各種茶葉：“聞聞桌上各種茶葉的香味，看看它們有什么不一樣？”“數一數桌上有幾種茶？”

　　2、教師與幼兒共同小結茶葉的種類，形狀。

　　3、觀看林畬茶場的圖片，讓幼兒知道我們林畬鄉是茶的故鄉，激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的'情感。

　　四、泡茶-聞茶-觀茶：

　　1、教師泡茶，幼兒觀察各種茶葉的變化。（顏色。形狀）

　　2、請幼兒品嘗茶：“茶的味道怎樣？”

　　3、了解各種茶葉的功用。

　　4、教師與幼兒共同小結茶葉的功用。

　　教學反思：

　　在活動中，孩子們參與活動的積極性特別高，因為這是他們感興趣的問題，只是個別孩子對這方面的知識欠缺，但是在活動中，他們能充分調動自己的各種感官來參與活動，我個人認為，這節課還是成功的。

　　小百科：茶，植物學名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長;萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存;花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛;子房密生白毛;花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

茶文化教案9

　　【設計意圖】

　　林畬是茶的故鄉，產量大，栽培.生產歷史悠久，具有下火.明目.降脂等的特點，很適合現代人的生活要求，在福建省享有盛名。本次活動旨在讓幼兒了解家鄉特產的用處，從而激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感，并為自己是清流人而感到驕傲.自豪。

　　【目的要求】

　　1. 了解茶在生活中的用處，能用語言表達自己的.想法，感受粗淺的茶文化。

　　2. 知道林畬是茶的故鄉，激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感。

　　【材料準備】

　　以圓桌布置成小茶室 .各色茶葉 .杯子 .碟子 .水. 林畬茶場的圖片

　　【活動過程】

　　一.教師與幼兒交談，生活中父母的愛好，許多幼兒表示父母愛喝茶。

　　二.幼兒分組進行情感感知：

　　聽音樂進入小茶室：“這是什么地方?有些什么?”

　　三.體驗了解：

　　1. 觀看了解各種茶葉：“聞聞桌上各種茶葉的香味，看看它們有什么不一樣?” “數一數桌上有幾種茶?”

　　2. 教師與幼兒共同小結茶葉的種類.形狀。

　　3. 觀看林畬茶場的圖片，讓

　　幼兒知道我們林畬鄉是茶的故鄉，激發幼兒愛家鄉，愛家鄉人民的情感。

　　四.泡茶.聞茶.觀茶：

　　1. 教師泡茶，幼兒觀察各種茶葉的變化。(顏色. 形狀)

　　2. 請幼兒品嘗茶：“茶的味道怎樣?”

　　3. 了解各種茶葉的功用。

　　4. 教師與幼兒共同小結茶葉的功用。

茶文化教案10

　　活動目標

　　1、知道杭州西湖龍井茶等是有名的好茶，對人體有保健作用。

　　2、幼兒嘗試自己泡茶、品茶，體會品茶的樂趣。

　　活動準備

　　提供菊花茶、苦丁茶、茉莉龍珠和普爾茶。餐盤中有干茶葉、與其對應的泡好的茶葉和茶的名稱。另外，餐桌上有“小心燙手”的警告標志。小茶壺6個、一次性紙杯數、餐巾紙、中國地圖、傣族的樂曲、竹子的圖片。提供溫開水。毛巾。

　　活動過程

　　一、準備活動階段：

　　賞茶與品茶

　　1、尋找標志

　　1）讓我們來看一看標志上面有什么？（杯子冒著熱氣）

　　2）這個標志在向我們說什么？（小心杯子燙）

　　3）這個是警告標志，它在告訴我們在拿茶杯或喝水的時候要小心燙手或燙嘴。

　　4）那么杯子里裝的是什么呢？（茶）

　　5）今天，我們的話題就是“聊茶”

　　2、聊茶

　　1）你們在哪里看到過茶？你的爺爺奶奶喝茶嗎？

　　2）今天老師也為大家準備了一些茶葉，你們看一看、摸一摸、聞一聞它是怎樣的，從前見過嗎？

　　3、幼兒帶著問題賞茶。

　　活動中，教師建議：“如果你想品嘗一下它的味道，可以拿小杯子品一品。”

　　4、幼兒集中。

　　1）說說看剛才你品到的是哪一種茶葉，它長得什么樣？。來。源屈。老師教。案網，它是什么味道的？當你喝到嘴里的時候讓你有什么樣的感覺？

　　普爾茶：猜猜看普爾茶產于中國的什么地方？（云南）

　　云南帶哪個省的下面？（四川）

　　放一段傣族的.音樂。你感覺到了什么？（幼兒自由跳一段孔雀舞蹈。）

　　白茶：一提到白茶，就會讓我想到“中國竹海”。（安吉）

　　安吉白茶有白茶仙子的美稱。茶葉長得就像是鳳凰的羽毛。顏色像玉石一樣。是茶中珍品。

　　茉莉龍珠：為什么要叫它茉莉龍珠呢？（因為它圓圓的，就像一個龍珠）聽聽看，這首個你們知道嗎？

　　教師敲木琴，讓幼兒唱一唱江南小調《茉莉花》

　　菊花茶：只要我說一段話，小朋友就會猜出菊花茶的產地，“上有天堂，下有蘇杭。”

　　杭州有一處古建筑，稱得上世界第一，它是什么呢？

　　5、小結：茶的品種是多種多樣的，味道也不盡相同。但是每一種茶都代表著一個地方的特色，所以，中國自古就有品茶的傳統，中國是世界上最早飲用茶葉、生產茶葉的國家。可以說，茶是中國文化的一個標志。

　　二、幼兒了解茶文化

　　1、誰知道茶是怎么來的？（幼兒回答關于茶的傳說。）

　　2、那么茶到底分幾種呢？（紅茶、綠茶、青茶或烏龍茶、花茶）

　　3、現在是什么季節？（秋天）

　　4、所以，秋天比較適合品綠茶。讓我們一起來泡綠茶，品品它的味道怎么樣？

　　5、教師示范泡茶的用具和要求。

　　1）茶具：紫砂壺適合泡其它的茶葉。

　　2）要選用好的礦泉水。

　　3）先放茶葉、到一點燒開的礦泉水，先讓茶葉慢慢地泡開，然后在倒入開水，等一小會。

　　4）品茶：要雙手扶住茶壺，雙手端杯。小口抿茶水，讓茶香慢慢地進入到我們的身體。

　　5）在等茶葉的時間里，和幼兒一起討論一下茶的保健作用。

　　三、幼兒嘗試泡茶。

　　1、兩個人一組，選擇好自己想要品嘗的茶。

　　2、注意小心燙手。

　　3、幼兒泡茶。

　　4、幼兒間相互品差或者向家長敬茶。

　　四、整理用具。

　　活動反思

　　從目標、內容來看，內容圍繞著目標而展開，運用多媒體和實物教學孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動中學習到了有益的經驗，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時增強了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認識各種茶葉時，時間應多一點，把實物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。

茶文化教案11

　　活動目標：

　　通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養成檢樸的優良品格。通過實物觀看，觀看茶藝表演，動手沖泡茶葉的一系列的活動，使學生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。培養學生在活動中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。

　　活動方式：

　　活動形式以班或小隊為單位，在老師的指導下活動。

　　準備工作：

　　收集查閱有關的資料、制作相關的課件。

　　活動重點：

　　通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養成檢樸的優良品格。

　　活動難點：

　　培養學生在活動中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。

　　活動過程:

　　一、導入

　　同學們，我們都知道中國是茶的故鄉，歷史悠久。人們常說："早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過上一階段的實踐，我們已經知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個學問很深的話題，要想進一步了解它，我們必須進行深入地探討與研究，同學們，你們想當一回茶博士嗎?這節課，我們來繼續研究有關茶的知識。(板書課題：茶文化)

　　二、活動過程

　　1、課前，老師看到同學們收集了很多有關茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據自己所收集的資料內容，組成了四個小組，下面就請每個小組的負責人說一說，你們小組調查研究的是茶的哪方面知識?課前每個小組都制定了小組活動計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來研究茶。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源?

　　(1)茶的起源小組

　　茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉，是發現和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。

　　茶葉已經發展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經》是這樣記載：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公，盛于周朝。”茶葉作為藥用，記載最早是《神農本草經》：神農品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。

　　李時珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養生記》中記載有：“茶是養生的仙藥，有延年的妙用。”東漢上層社會把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。到了唐宋時期飲茶已經普及到平民百姓，宋代王安石說：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時開始把鮮葉加工成茶餅。后來唐代又創制了蒸青團茶;宋代創制了蒸青散茶;明代創制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等;清代創制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂第一家”的說法。秦統一中國后，茶葉順長江而下傳遍半個中國，現在我國有17個省，900多個縣產茶。又從我國沿海傳向世界50個國家和地區。

　　茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎?掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。

　　(2)十大名茶小組

　　白毫銀針這是一種白茶，產于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。

　　白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀;湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡稱。產于安徽省祁門、東至、貴池。

　　祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，。祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。

　　六安瓜片產于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

　　杭州龍井龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享受。

　　安溪鐵觀音產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜;沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

　　黃山毛峰產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

　　云南普洱產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

　　廬山云霧產于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

　　名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進一步認識了十大名茶的特點，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學表示感謝。我們已經了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢?請茶健康小組的同學來告訴我們其中的.科學道理。

　　3、茶與健康小組

　　經分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

　　飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質元素

　　以茶以養生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數人的共識。目前全球有160多個國家與地區近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等。實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。1、有助于延緩衰老2、有助于抑制心血管疾病3、有助于預防和抗癌4、有助于預防和治療輻射傷害5、有助于抑制和抵抗病毒菌6、有助于美容護膚7有助于醒腦提神8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化10、有助于護齒明目

　　聽了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的健康息息相關，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢?最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。(板書：茶藝)

　　4、茶藝小組

　　白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據個人愛好的茶的濃淡，適當增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉動春風拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點兵(點茶)茶水倒到少許時，一點點倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過同學們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢?

　　5、沖泡

　　下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶。在活動過程中，一定要注意安全。現在，咱們來比一比，哪個小組同學沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜?活動開始。(放音樂、學生活動)

　　老師和同學們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。

　　三、總結

　　今天的活動，同學們通過上網、翻閱圖書、采集實物、詢問有經驗的人獲得了豐富的資料，聽了同學們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關于茶的知識，同學們成了真正的、名副其實的茶博士，最后，老師希望同學們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個孝敬長輩的好孩子。同學們能做到嗎?

茶文化教案12

　　問題的提出：

　　4"5歲的兒童主要依照表象進行思維，認識活動的概括性是兒童對事物理解增強，但仍表面、膚淺！幼兒這個年齡決定他們對周邊環境有著強烈的好奇，對動植物、自然現象等都表現出濃厚的興趣。本著‘陳鶴勤的社會乃大學堂’：能引起幼兒興趣，真正作到‘玩中學、學中玩’———在本學期，我們中（1）班展開了以杭州老字號特產（杭州西湖龍井茶）為主題的教學活動，目的是想利用幼兒身邊熟悉的物質資源，通過幼兒自主收集、使用、了解，從而對家鄉的特產有進一步認識。在與同伴分享資源的同時，為家鄉擁有‘寶貴財富’而自豪，從而激發愛家鄉的情感！

　　研究目標：

　　1、通過積極參與杭州老字號特產的收集，認識特產對生活的用途，從而為家鄉自豪！

　　2、原因收集特產相關的背景知識，體會與同伴交流的快樂，同時提高主動獲取知識信息的興趣！

　　3、使幼兒在感受家鄉地大物博的同時，初步懂得現在好好‘學本領’的重要性！

　　4、培養幼兒完整、連貫地表達能力和對事物的判斷能力。

　　5、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

　　研究時間與對象：

　　時間：20xx—06

　　對象：中（1）班全體幼兒、家長、老師

　　實施過程：

　　（為使‘西湖龍井’這一主題開展地更豐富，有效：首先制作主題網絡圖）

　　認識龍井

　　杭州西湖龍井品嘗龍井。

　　龍井繪、編。

　　為保證活動質量，我們將對活動的展開做具體預設：

　　首先收集各中各樣的茶葉，供孩子比較龍井茶葉與其他茶的.不同處；

　　其次與孩子一起收集相關龍井茶的歷史背景及聞名的歷史原因；

　　第三觀看龍井茶的生長過程、龍井的采摘（有機會可實地觀察）；

　　第四動手泡制龍井茶，與同伴分享合作成果；

　　（在區角中展開龍井的裝飾：用茶葉來拼自己喜歡的飾物等）；

　　在具體的課程設置中考慮孩子的興趣點，主要參考以下點：

　　1、一起認識龍井茶；——我來說說龍井茶；（從形，質等方面展開）

　　2、可愛的龍井茶樹；———我來畫棵龍井茶樹；

　　3、龍井茶的故事；——分享我所知道的；

　　4、一起采茶去；（用錄影帶觀看或實地）

　　5、好聽的‘采茶撲蝶’

　　6、品茶會；

　　7、我來做茶葉工藝品（投至區角等）

　　教育的隨機性很大，當然以上只是一個預設的過程，在實際展開中教師會按照幼兒的活動表現做調整或延伸！

　　活動反思

　　從目標、內容來看，內容圍繞著目標而展開，運用多媒體和實物教學孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動中學習到了有益的經驗，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時增強了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認識各種茶葉時，時間應多一點，把實物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。

茶文化教案13

　　“感受茶文化”綜合系列活動

　　活動一參觀茶園

　　內容與要求

　　1、幼兒認識茶樹，了解其生長環境。

　　2、初步理解清新、愉快等詞匯。

　　3、能連續步行30分鐘，發展身體耐力。

　　活動準備

　　幼兒每人帶少量點心、水果。教師事先聯系參觀地點及交通工具。

　　活動過程

　　1、出發前提出參觀要求及注意事項，并觀察幼兒的身體狀況及衣著是否合適，提醒幼兒入廁。

　　2、下車后，鼓勵幼兒堅持走到目的地，密切注意步行途中的情況。

　　3、組織幼兒觀察茶樹的各個部分，并感受茶園空氣的清新。

　　4、收集茶樹的各部分，供制作標本用。

　　5、休息時讓幼兒充分交往，享受互相幫助的樂趣。

　　活動延伸

　　1、參觀后談話。

　　2、師生共同制作茶樹標本，陳列在自然角。

　　3、幼兒畫一幅“參觀茶園”的圖畫，然后布置畫展。

　　活動二欣賞故事《神農和茶葉》

　　內容與要求

　　1、了解茶葉發現的過程

　　2、初步知道茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。

　　3、知道茶葉是中國人發現的，是中國的特產，它受到世界人民的喜愛。

　　活動準備

　　幼兒、教師每人一杯茶水；《神農和茶葉》的故事錄音。

　　活動過程

　　1、提出問題：誰先發現了茶葉？茶葉是怎么來的？激發幼兒聽故事的興趣。

　　2、幼兒欣賞故事《神農和茶葉》。

　　3、提問：神農是誰？他是怎樣發現茶葉的？

　　4、師生邊聽故事邊品茶，感受茶水解渴的作用，體驗神農發現茶葉以后的心情。

　　活動延伸

　　幼兒欣賞有關品茗的文章，教師介紹茶道，以及茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。

　　活動三認識茶的類別

　　內容與要求

　　1、利用各種感官感知紅茶、綠茶、花茶在色、香、味方面不同特征。

　　2、學習詞匯：香、澀、濃香、花香、清香。

　　活動準備

　　收集三類茶葉的典型代表；開水一壺；人手一把勺子；每組3只碗，碗中分別放著三種茶葉。

　　活動過程

　　1、看看、聞聞，感知三類茶葉的不同特征，并掌握相應的名稱。

　　紅茶：呈咖啡色，有濃香。

　　花茶：有花瓣摻在茶中，有種花香。

　　綠花：呈深綠色，有淡淡的清香。

　　2、看泡茶：教師往每只碗中注入開水，幼兒觀察茶葉色、形的變化。

　　3、品茶：用勺子細細品茶后描述三種不同的茶香。

　　4、做“猜一猜”游戲。依次請一名

　　幼兒蒙上眼，給他喝一種茶，讓他說出這是什么茶。

　　活動延伸

　　1、在幼兒口渴時，泡一些茶水讓其飲用，進一步感受茶水的解渴作用，鞏固對紅茶、綠茶、花茶的認識。

　　2、提供另三類茶：緊壓茶、白茶、烏龍茶，豐富幼兒對茶葉類別的認識。（參照《中國茶文化、酒文化辭典》）

　　3、提供一些名茶，讓幼兒觀察其外形特征：碧螺春成卷曲狀；龍井呈柳葉狀；雨花茶呈松針狀……

　　活動四看錄像“茶葉的生產”

　　內容與要求

　　1、了解茶葉的生產制作過程。

　　2、鼓勵幼兒積極思維，回答有關茶葉的.問題。

　　活動準備

　　教師平時注意收集幼兒有關茶葉的問題；錄像片《茶葉的生產》。

　　活動過程

　　1、教師提出問題：為什么茶樹上的葉子和茶葉不一樣？為什么茶葉有各種形狀？引導幼兒從錄像片中找答案。

　　2、完整看一遍錄像，討論提出的問題。

　　3、分鏡頭觀看并提問。

　　鏡頭一：茶樹發芽、茶園灌溉，提問：這是什么季節，什么地方？

　　鏡頭二：人們分別在晴天、雨天采茶。提問：阿姨是怎樣采茶的？（模仿動作）人們為什么在雨天堅持采茶？（搶時間采下春天的嫩芽，一兩天后嫩芽就會長大）

　　鏡頭三：人工炒茶。提問：阿姨在做什么？這是什么？（電炒鍋）是怎樣炒菜的？茶葉有什么變化？

　　鏡頭四：機器炒茶。提問：這是什么？（機器）機器是如何炒茶的？

　　鏡頭五：茶展。提問：你知道中國有哪些名茶嗎？為什么中國的茶葉受到世界人民的喜愛？

　　4、再完整看錄像，鼓勵幼兒提出疑問，教師解答并作記錄。

　　活動五實物講述（茶具）

　　內容與要求

　　1、欣賞茶具的工藝美，學習有序地講述事物的外形特征。

　　2、提高幼兒細致觀察事物的能力。

　　3、學習使用恰當的形容詞。

　　活動準備

　　收集各種形狀和質地的茶具，布置“茶具展覽”。

　　活動過程

　　1、參觀茶具展覽。

　　2、自由講述：我看見的茶具。引導幼兒用“細致”、“精美”等形容詞來贊美茶具。

　　3、啟發幼兒有序地描述：名稱—質地—色彩—外形—使用方法—贊美的話。

　　4、請幼兒擔當導游，介紹各種茶具。

　　活動六手工制作茶具

　　內容與要求

　　1、利用泥工、圖形拼帖、紙工、繪畫等多種方法制作茶具。

　　2、能耐心、細致地制作，并富有創造性。

　　活動準備

　　準備四組材料：各色油泥，繪畫用具，幾體圖形、漿糊，方形紙。

　　活動過程

　　1、撤去實物茶具展覽，鼓勵幼兒自己制作或畫出茶具參加展覽。

　　2、介紹四組不同的材料，讓幼兒選擇自己感興趣的材料制作（繪畫）茶具。

　　3、幼兒制作，教師鼓勵有創造性的幼兒，并隨時適當幫助他們表達自己的想象。

　　4、幼兒布置自制茶具展覽。

　　活動延伸

　　美工角提供廢舊物、插塑等材料，讓幼兒繼續制作多種多樣的茶具。

　　活動七學習“采茶舞”

　　內容與要求

　　1、感受音樂所表現的輕松愉快的氣氛。

　　2、學習手眼協調、合上音樂的節奏做采茶動作。

　　活動準備

　　一幅較大的茶園圖。

　　活動過程

　　1、幼兒聽《采茶舞曲》，并隨節奏拍手，初步感受輕松愉快的氣氛。

　　2、教師出示茶園圖，啟發幼兒手眼協調做采茶動作來表現音樂的輕松、愉快。

　　3、聽音樂學做動作，啟發幼兒在不同方位采茶，如上下、前后。

　　4、請部分做得好的幼兒表演，其余幼兒跟著學。

　　5、教師帶領幼兒一起跳采茶舞，提醒幼兒注意隨著音樂節奏，快慢交替地采茶。如有個別幼兒不會做，教師可手把手教他。

　　6、幼兒找好朋友共同跳采茶舞。

　　活動延伸

　　音樂角提供“采茶舞曲”的音樂、小藍子，讓幼兒自由創編采茶舞。

　　活動八品茗會

　　內容與要求

　　1、幼兒在品茗、表演等活動中表現對茶文化的感受。

　　2、激發幼兒的主動性。

　　活動準備

　　茶葉若干。4～6人一套茶具。幼兒自己準備表演節目。

　　活動過程

　　1、教師提問，幫助幼兒進一步了解茶葉是中國的特產，它有許多作用，深受國內外人民的歡迎。

　　2、教師示范沏茶、品茶的過程：先“溫器”（往茶壺內倒入少量熱水，涮一下后依次倒入各個小杯中再倒掉，目的是驅走壺內和杯內的寒氣，使茶葉充分泡開），再“洗茶”（在壺中放入適量茶葉后沖泡一分鐘成頭道茶，將頭道茶依次倒入小杯中再倒掉，目的是洗去茶葉上的灰塵或除去頭道茶產生的沫），最后品茶，二道茶是茶香最純最濃的，所以品茶應品二道茶和三道茶。

　　3、教師幫助幼兒沏茶，幼兒品茶。

　　4、聽《采茶舞曲》，幼兒分小組表演。

茶文化教案14

　　活動目標：

　　1、了解茶葉的名稱、特征和在生活中的用處，能分辨茶的味道和顏色。

　　2、了解中國的茶文化，培養幼兒對中國文化的親近感。

　　3、知道中國是茶的故鄉，激發幼兒愛祖國的情感。

　　重難點：

　　了解茶葉的特征和種類，嘗試自己動手泡茶。

　　活動準備：

　　1、幼兒提前從家里帶來茶葉，并向父母請教茶葉的名稱，盡多了解相關知識，將幼兒帶來的茶葉布置成茶葉展覽。

　　2、以圓桌布置成小茶室，各類茶葉、茶壺、茶具、開水、一次性紙杯若干。

　　3、多媒體課件、教學掛圖。

　　活動過程：

　　一、看一看，區分茶葉的特征和種類

　　1、你們在哪里見過茶？你和爸爸媽媽喜歡喝茶嗎？這邊有個小小的茶葉展覽會，我們一起去看看。

　　2、幼兒聽音樂進入小茶室。

　　你剛才看見了什么茶葉，是什么樣子的？

　　3、討論：

　　（1）你還知道中國有哪些著名的茶葉品種？他們是什么樣子的？

　　(2)誰知道盛產茶葉的地方有哪些？

　　小結：茶葉有很多很多的種類，如紅茶、綠茶、花茶、保健茶等，他們的名字、形狀、顏色、味道也不相同。但是每一種茶都代表著一個地方的特色，所以，中國自古就有品茶的傳統，中國是世界上最早飲用茶葉、生產茶葉的`國家。茶是中國文化的一個標志。

　　二、講一講，了解茶葉的制作過程。

　　1、出示掛圖，教師提問：你知道茶葉從哪里來嗎？樹上采下來的茶葉就可以泡茶喝了嗎？制作茶葉是個很復雜的過程，我們一起來看看。（完整欣賞）

　　2、啟發討論：剛才我們看到的是鐵觀音的制作過程，有很多環節，但是不是所有的茶葉都這樣？你還知道什么不一樣的制作方法？

　　三、泡一泡，感受中國茶文化。

　　1、提問：你喝過茶葉泡的茶嗎？是什么味道的呢？喝茶對我們有什么好處？泡茶需要哪些茶具？你看過茶藝表演嗎？請你說出泡茶的程序。

　　2、教師講解示范泡功夫茶的過程和要求，幼兒觀看。

　　教師：我們中國是茶葉大國，我們對喝茶、泡茶是很有講究的。今天我來給大家展示一下。你們看看我是怎么泡功夫茶的。

　　3、請幼兒品茶。

　　啟發交流：請你說出剛才你品到的是哪一種茶葉，它長得什么樣？當你喝到嘴里的時候讓你有什么樣的感覺？是什么味道的？

　　4、幼兒嘗試泡茶。

　　教師：你們想不想自己也來泡杯茶？請到展覽臺上自己挑選一種茶葉，泡上開水。

　　（1）幾個人一組，選擇好自己想要品嘗的茶。

　　（2）幼兒泡茶，教師指導。

　　（3）幼兒間相互品相或向老師敬茶。

　　四、說一說，拓展有關茶葉的經驗。

　　1、請幼兒投票選出最喜歡喝的茶，將結果記在統計表上，看看哪一種茶最受歡迎。

　　2、請幼兒說出自己家鄉的茶文化。

　　五、跳一跳，感受采茶的樂趣。

　　師幼共同表演律動《采茶》

茶文化教案15

　　設計意圖：

　　茶是我國的傳統飲料，在我國，茶的品種繁多，制茶的工藝各種各樣，“飲茶”的方式各不相同，可以說“茶”蘊含豐富的中國傳統文化，本活動通過讓幼兒親自動手制作茶飲料，收集有關茶的知識學習茶藝中的禮儀，使幼兒在為祖國文化自豪的同時，鍛煉了動手實踐的能力和收集整理資料的能力，同時也培養了團結合作的精神。

　　活動目標

　　1、運用多種感官了解茶的起源及種類。

　　2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。

　　3、學習茶藝中的.禮儀，儀態端莊，先客后主等。

　　4、體驗泡茶，品茶的快樂。

　　活動準備

　　茶具，各種茶葉，茶袋，VCD短篇，幻燈片。

　　活動過程

　　一、展示各種各樣的茶袋。。師：“孩子們今天老師給你們帶來了很多有意思的東西，你們想不想看一看？”

　　師：“請小朋友來聞一聞是什么味道？”

　　師：“現在請小朋打開你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認識嗎？”

　　師：“如果你不認識沒有關系，現在去我們就去認識一下他們。”

　　1.播放幻燈片。

　　2.請小朋友再次觀察茶葉，你認出了它是什么茶了嗎？紅色袋子里的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子里的茶葉為毛尖，藍色袋子里的茶葉為龍井，綠色袋子里的茶葉為普洱茶，黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。

　　二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。

　　師：“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個國家開始的嗎？”

　　1.播放短片。

　　2.教師小結：“你們找到答案了嗎？對，中國是第一個開始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優雅，美的享受。世界上其它地方的飲茶習慣、茶葉的種植都是從中國學來的。你們作為中國人，心里是什么感覺啊？”

　　二、了解茶的用途及功效。

　　師：“小朋友你們自己喝過茶嗎？好喝嗎？你們都喝過什么茶？”

　　“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛喝茶嗎？喝茶有哪些好處？”

　　“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細胞的作用。”

　　三、了解茶藝。

　　1.教師示范茶藝表演，請幼兒觀賞。

　　師：“茶既然有那么多好處，你們現在想不想就品一品呢？今天老師就為小朋友們泡制中國的十大名茶之一的鐵觀音。”

　　2.在茶藝表演中滲透文明禮儀，先客后主的文化熏陶。

　　（1）介紹茶具名稱。

　　（2）溫杯。

　　（3）泡茶。

　　（4）品茶。

　　3.請幼兒給老師奉茶，。

　　師：“中國是禮儀之邦，謙虛，好客，愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來了那么多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻給他們好不好？”

　　四、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導。

　　師：“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道？現在請小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品？”

　　六、活動延伸：請小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶，消除他們一天的勞累。

　　活動反思與建議

　　從目標、內容來看，內容圍繞著目標而展開，運用多媒體和實物教學孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動中學習到了有益的經驗，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時增強了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認識各種茶葉時，時間應多一點，把實物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。

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