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關于烹飪專業的介紹
關于烹飪專業的介紹1
烹飪專業主干課程有哪些？
烹飪專業主要學習課程有食品文化概論、烹飪材料、烹飪原理、烹飪營養、食品衛生與安全、中餐文化、藥膳、食品美學與宴會設計、教育心理學、餐飲業管理、中餐烹飪技術、快餐、西餐技術、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等課程。
烹飪專業主要課程包括：食品文化概論、食品衛生、營養學基礎、烹飪化學、餐飲企業管理、中餐保健、實用營養學、管理學、心理學、教育學等課程。
1、烹飪專業的核心競爭力：
1、掌握烹飪、營養學的基本課程知識和技能以及類似學科的基本課程知識；
2、了解烹飪學科的發展前沿，具備運用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3、利用現代信息技術獲取有效信息的能力；
4、具有撰寫科學論文和開展科學研究的初步能力，具有較強的專業實踐操作技能，并取得相應的技能等級證書。
2、烹飪專業的培訓要求：
本專業使學生學習烹飪與營養學的基本理論課程、基本知識課程和基本技能，接受科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具備烹飪、糕點、酒店管理的基本能力和從事教學的能力，教學和科學研究。
烹飪專業就業前景好不好？
隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的'現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此烹飪專業具有廣闊的職業發展前景。
關于烹飪專業的介紹2
烹飪專業主要學習課程有食品文化概論、烹飪材料、烹飪原理、烹飪營養、食品衛生與安全、中餐文化、藥膳、食品美學與宴會設計、教育心理學、餐飲業管理、中餐烹飪技術、快餐、西餐技術、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等課程。
烹飪專業主要課程包括：食品文化概論、食品衛生、營養學基礎、烹飪化學、餐飲企業管理、中餐保健、實用營養學、管理學、心理學、教育學等課程。
一、烹飪專業的培訓要求：
本專業使學生學習烹飪與營養學的基本理論課程、基本知識課程和基本技能，接受科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具備烹飪、糕點、酒店管理的`基本能力和從事教學的能力，教學和科學研究。
二、烹飪專業的核心競爭力：
1、掌握烹飪、營養學的基本課程知識和技能以及類似學科的基本課程知識；
2、了解烹飪學科的發展前沿，具備運用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3、利用現代信息技術獲取有效信息的能力；
4、具有撰寫科學論文和開展科學研究的初步能力，具有較強的專業實踐操作技能，并取得相應的技能等級證書。
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