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酒店服務員崗位職責

時間:2024-12-06 15:04:02 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

酒店服務員崗位職責(通用15篇)

  在學習、工作、生活中,很多地方都會使用到崗位職責,崗位職責是一個具象化的工作描述,可將其歸類于不同職位類型范疇。到底應如何制定崗位職責呢?以下是小編收集整理的酒店服務員崗位職責,希望對大家有所幫助。

酒店服務員崗位職責(通用15篇)

酒店服務員崗位職責1

  1、做好轄區內的衛生工作,保證物品清潔,擺放整潔。

  2、及時補充客人所需的各類物品,做好包房的收領工作。

  3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常時,上報處理。

  4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節,保證營業場所,所需要的標準及營業氣氛。

  5、負責布草及其他客用品的盤點,取送,報損,賠償并做好消毒工作,保證客人的安全。

  6、熟悉營業場地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務項目,價格,積極做好推銷。

  7、為客人提供食品,飲品,點鐘,叫醒等各類服務工作,熟記客人特征,并負責客人的物品保管寄存等事宜。

  8、愛惜公司的財產,力行節約,按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

  9、牢記區域內的`通道,消防設施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,認真做好交接班記錄

  10、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及見議及時反饋給上級。

酒店服務員崗位職責2

  1、認真填寫每日物品表和做房時間表;

  2、根據前臺反饋的客人退房信息,及時查房,反饋信息;

  3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務;

  4、及時向客房主管報告需要維修的`設備和項目;

  5、及時上交客人的遺留物品;

  6、按規定程序進行房間清潔,達到既定標準;

  7、注意觀察所負責區域的情況,發現可疑問題,及時上報客房主管;

酒店服務員崗位職責3

  1、負責房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。

  2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

  3、房間布置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備,使用和保養,每天檢查房間設備運轉情況,發現損壞及時通知服務臺,報有關部門進行維修,并做好記錄。

  4、管理所負責房間的財產,發現遺失和損壞要及時向經理報告。

  5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品,如有丟失要立即報告。

  6、掌握所負責房間的住客情況,對住客房內的'貴重,自攜電器及日常情況,要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數上繳,不得私自處理,并做好記錄。

  7、客人離開房間時,應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償的要講清楚,然后通知總臺輸結帳手續時扣除。

  8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。

酒店服務員崗位職責4

  1、把握所負責樓層的住客情形,供應對客服務。

  2、管理好樓層定額物品,嚴格掌控客用品消耗,做好廢品回收。

  3、負責對結帳房間的'查房工作。

  4、負責查收客人洗衣、酒水的送回和增補工作。

  5、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

  6、負責客房內的物品及房間的清潔與消毒工作。

  7、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

  8、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責5

  1、服從領導聽指揮,做好綜合區域內的衛生工作及開餐前的.準備工作。

  2、按標準的服務程序,向客人提供優質服務,保持熱情,服務周到。

  3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識,便于向客人推薦介紹。

  4、注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。

  5、做好翻臺服務工作,有效拓展店面經營業績。

  6、負責做好安全防范工作,節電節水工作。

  7、收集顧客的建議意見,及時匯報給領班,以便改進提高。

  8、主動做到送客服務,提醒客人帶好隨身物品。

  9、掌握各項業務知識及服務技能,積極完成各種服務培訓工作。

酒店服務員崗位職責6

  1、崗前自查儀容儀表,合格后方可上崗;

  2、做好工作前的準備工作,檢查所使用操作工具是否齊全,工作車上物品是否整齊;

  3、根據當天的工作分配情況,領取相應的房卡并記

  4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法;

  5、清潔工作車、走廊、工作間衛生,使其保持干凈整潔;

  6、及時檢查房間的房態,為住客房間客人及時打掃衛生,更換洗漱用品及床單、被罩;

  7、得到客房中心報退房后,及時檢查退房房間的設施設備及客人的消費使用情況,準確的將信息回復給前臺,以保障客人離店手續的及時有效辦理;

  8、及時了解自己負責區域內房間的'狀況,發現房間設施設備損壞或房間物品有損壞,及時告知客房中心,報至工程部進行維修;

  9、及時清理房間內客人使用的餐具,處理客人需送洗的衣物;

  10、按照工作流程正確填寫工作表,如進出時間、補充的物品及相關事項;

  11、嚴格遵守酒店各項規章制度,不做與工作無關的任何事宜。

酒店服務員崗位職責7

  1、保持儀容儀表干凈整潔,

  2、遇見客人或同事都要打招呼,必須使用禮貌用語。

  3、及時完成額定的工作量。

  4、服務員進客房打掃一定要求按照操作規定執行。

  5、負責本樓層客房、樓道的.衛生清潔及客房設備保養工作。

  6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。

  7、按酒店規定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。

  8、檢查客房小酒吧,根據客人的實際消費補充各種飲料。

  9、做好房態(無行李、外宿、請勿打擾、不需服務等)記錄,并填寫交接班記錄。

  10、及時報告房間的維修情況。

  11、完成上級領導安排的其他工作。

酒店服務員崗位職責8

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,絕對服從領班的領導和指揮,認真、快速的完成工作任務。

  2.上班前了解就餐人數及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對性和個性化服務工作。

  3.正式開餐前,按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業使用。

  4.按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。

  5.客到及時安排客人入坐,根據人數進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。

  6.服務開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水并報名稱及價格。

  7.當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

  8.餐中隨時留意客人及餐廳的.一切狀況,以便達到更好的協作服務,以優質的服務使客人滿意。

  9.操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,餐中服務要有聲先到,以免與客人碰撞,工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

  10.如工作中出現疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級。

  11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅(水溫保證在20度到30度左右),骨碟垃圾不得超過三分之一,煙缸不得超過3個煙頭。

  12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理臺面,確保臺面衛生整潔。

  13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,最后祝客人用餐愉快。

  14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務,及時贈送果盤及餐巾,隨時保持微笑服務。

  15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔。

  16.如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,并提醒帶清隨身物品。

  17.送客意識加強落實,必須微笑送客,并說“請慢走,歡迎下次光臨”,客人離店后迅速返回工作崗位收臺,收臺時要輕拿輕放。

  18.收臺時應按收臺程序進行收臺,要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。

  19.下班前檢查工作區域是否關燈、關窗,電源是否切斷,確保安全后方可下班。

  20.出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺,站臺現象,避免客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態,接待好每一批客人。

  21.員工之間建立好良好的同事關系,不計較個人付出,得失,應互相幫助,遵守本店一切規章制度。

  22.積極參加培訓,不斷提高服務技能,業務素質能力,形成學、幫、趕、超的良好風氣,熟悉服務知識,提升服務技能與技巧,爭取做一名優秀服務員工。

酒店服務員崗位職責9

  1、按照規范流程和質量標準,完成每天所規定的工作;

  2、如實填寫工作報表,發現特殊情況及時反映給經理,并在報表備注上注明;

  3、按照操作標準和消毒要求,清潔消毒杯具、恭桶等物品和設施;

  4、按規范處理客人遺留物品,及時報告上級和前臺;

  5、做好每天大清潔項目和單項清潔項目;

  6、清掃客房和樓層公共區域時發現設施設備故障和損壞,立即報修;

  7、做好樓層客房鑰匙的領用、保管和交接工作;

  8、中班按要求提供夜間服務,做好樓層和公共區域的清潔工作;

  9、及時執行前臺的.服務指令,滿足客人要求,并及時反饋結果;

  10、做好布草的收發、盤點、運送及補充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品;

  11、熟悉酒店醫療服務規定,遇生病客人給予關心和幫助,并立即報告上級;

  12、及時滿足客人提出的需求,超出職權范圍及時報告;

  13、樹立安全防范意識,發現可疑的人和事,立即報告上級;

  14、完成上級交待的其它工作。

酒店服務員崗位職責10

  1、確認每天的客房清掃準備,檢查清掃設備、用具的完好與齊備,按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

  2、按客房規范操作流程清潔客房,保證客房清潔質量。

  3、清掃過程中,覺察房間內有損壞的`設備設施準時報修。

  4、清掃過程中,覺察來賓遺留物品準時上交客房經理。

  5、按《客房準備衛生操作規范》要求完成客房準備清潔工作。

  6、做好交接班工作,記錄好交接班時客房的狀況。

  7、保管好工作使用的各種鑰匙,按規定做好鑰匙的領用、歸還。

  8、團結同事、主開工作,關心集體。完成領導交辦的其他工作。

酒店服務員崗位職責11

  一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

  二、按時上班,堅守效勞崗位,熱情、主動、禮貌地接待到來的客人,運用“先生、小姐您好,歡送光臨“等禮貌語言,微笑問候客人,主動替客人拉椅子。

  三、熟知已經預訂的單位名稱〔或個人姓名〕、效勞要求,檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求,保證客人入座前桌椅的整齊。

  四、及時了解客人的心態需求,滿足客人的需要,效勞做到“四快〞:眼快、口快、手快、腳快,及時清潔臺面,撤換用過的盤碟、煙盅。

  五、熟悉各廳房的設備設施和效勞工程,能解答客人提出的要求和問題。

  六、關注客人攜帶的衣物的平安,提醒客人自我妥善保管好貴重物品,做好防盜工作。

  七、隨時留意顧客的.效勞需求,及時滿足顧客的需要,確保效勞到位。

  八、留意客人的不正常行為,能及時發現酒店設施備破損壞的情景,并在客人消費后付賬前向客人索賠。

  九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案,在客人離店時感謝其光臨,增加客人的親切感和自豪感。

  十、隨時聽取顧客的意見和評價,代表酒店感謝客人的意見和評價,注意接待中發現的問題,盡快協助解決,迅速把客人的投訴直接報告領班。

  十一、根據廳房的宴會預訂,及時完成換場工作,做好新的預訂單的準備工作。

  十二、做好工作日志,按交接程序,做好單據和物品的交接工作。

  十三、根據領班的布置,領取準備效勞必需的整潔衛生的物品。

  十四、對各種設備故障及時報告領班,并填寫維修單報銷維修。

  十五、理解業務培訓方案,不斷提高個人的效勞技能、效勞技巧,提高綜合素質。

  十六、完成領班、主管布置的其他工作。

酒店服務員崗位職責12

  1、把握所負責樓層的住客狀況,提供對客服務。

  2、管理好樓層定額物品,嚴格把握客用品消耗,做好廢品回收。

  3、負責對結帳房間的查房工作。

  4、負責查收來賓洗衣、酒水的送回和補充工作。

  5、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

  6、負責杯具的清潔與消毒工作。

  7、負責臟布草的`收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

  8、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責13

  崗位職責:

  1、注重禮儀禮貌,樹立顧客至上的觀念

  2、熟練掌握商場的有關服務規則和項目

  3、嚴格按公司規定履行自己的職責,不可以公循私

  4、耐心服務,善待顧客主要工作:

  1、每天營業開始時,迎接顧客

  2、顧客投訴的`處理和記錄

  3、顧客存/取包

  4、負責促銷商品的贈品發放

  5、為大件家電購買者檢測、試機

  6、接受顧客咨詢

  7、超市快訊的追蹤、分發

  8、全店的廣播服務工作

  9、使用規范用語

  10、為符合要求的顧客退換貨輔助工作:

  10.1、所有工作區域(客服臺、存包處、贈品發放處、電器檢測區、退貨處、顧客入口處)隨時清潔衛生

  10.2、愛惜公司財產(播音系統、電腦、會員卡打卡機、過塑機等)并定期檢查

  10.3、熟悉各部門分工、商品陳列情況、經營原則,了解公司階段性促銷方案及快訊特價商品

  10.4、顧客投訴時應認真做好記錄,重大問題要及時報告

  10.5、避免讓顧客在公共場所吵鬧

  10.6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領取贈品

  10.7、當顧客前來要求退/換貨時,檢查其是否符合退/換貨要求;樓面主管來領取退/換貨時,必須仔細核對其清單上的內容并簽字確認

  10.8、協助其他部門的工作(如收銀、盤點、防盜、防火等等)

酒店服務員崗位職責14

  一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

  二、按時上班,堅守服務崗位,熱情、主動、禮貌地接待到來的客人,運用“先生、小姐您好,歡迎光臨“等禮貌語言,微笑問候客人,主動替客人拉椅子。

  三、熟知已經預訂的單位名稱(或個人姓名)、服務要求,檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求,保證客人入座前桌椅的整齊。

  四、及時了解客人的心態需求,滿足客人的需要,服務做到“四快”:眼快、口快、手快、腳快,及時清潔臺面,撤換用過的盤碟、煙盅。

  五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目,能解答客人提出的要求和問題。

  六、關注客人攜帶的.衣物的安全,提醒客人自我妥善保管好貴重物品,做好防盜工作。

  七、隨時留意顧客的服務需求,及時滿足顧客的需要,確保服務到位。

  八、留意客人的不正常行為,能及時發現酒店設施備破損壞的情景,并在客人消費后付賬前向客人索賠。

  九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案,在客人離店時感激其光臨,增加客人的親切感和自豪感。

  十、隨時聽取顧客的意見和評價,代表酒店感激客人的意見和評價,注意接待中發現的問題,盡快協助解決,迅速把客人的投訴直接報告領班。

  十一、根據廳房的宴會預訂,及時完成換場工作,做好新的預訂單的準備工作。

  十二、做好工作日志,按交接程序,做好單據和物品的交接工作。

  十三、根據領班的布置,領取準備服務必需的整潔衛生的物品。

  十四、對各種設備故障及時報告領班,并填寫維修單報銷維修。

  十五、理解業務培訓計劃,不斷提高個人的服務技能、服務技巧,提高綜合素質。

  十六、完成領班、主管布置的其他工作。

酒店服務員崗位職責15

  1、在的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

  2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規范要求配備用具,布置臺型、美化環境。

  3、保持餐廳的衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

  4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,耐心解答就餐者提出的問題。

  5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發型、站立端正,面帶微笑。

  6、嚴格執行服務規范和操作程序,掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。

  8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺,盡快轉交客人。

  9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。

  10、完成領導交辦的其它任務。

  任職資格:

  1.學歷及培訓要求:初中以上學歷,經過入店培訓和業務技能培訓

  2.工作經驗:經過1-3個月試用期,且通過考評合格。

  3.自然條件:身體健康年齡在18-30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。

  4.知識要求:了解餐廳服務程序,了解本餐廳各種菜肴的基本知識,掌握基本的服務操作技能。

  5.能力要求:能獨立完成餐廳服務操作規程,動作敏捷,準確自然,善于領會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。

  6.基本素質要求:遵守,具有賓客至上的職業道德觀,禮貌待人,語言溫和,自尊自愛,具有拾金不昧的.優良品格。

  7.外語要求:能運用英語與賓客進行簡單的交流。

  崗位職責:

  1.按時點名上崗,離崗時向領導匯報,并簽離準確時間。

  2.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。

  3.了解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養價值等以便及時做好推銷工作。

  4.迎接客人,向你三米范圍之內的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。

  5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

  6.時刻關注賓客需求,反應敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務在客人示意之前。

  7.對VIP客人給予重點關注,對老弱病殘客人給予特別關注,并按其相應標準提供服務。

  8.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給,尋求解決辦法。

  9.當班結束認真做好收尾工作。

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