食品專業(yè)認知實習報告

　　在生活中，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編整理的食品專業(yè)認知實習報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一、實習目的：

　　生產實習是把教學和實際生產緊密結合的關鍵實踐環(huán)節(jié)。根據(jù)這一過程，院校旨在培養(yǎng)學生觀察和問題解決能力，以及向實際生產學習的技能。本次生產實習讓我獲得了靈芝保健食品生產設備的技術管理方法和一些在校園中無法學到的實踐經驗。

　　二、實習時間：

　　06月29日

　　三、實習地點：

　　XX保健食品有限公司

　　四、實習企業(yè)企業(yè)情況簡介：

　　XX保健食品有限公司創(chuàng)立于，致力于天然中藥及超臨界二氧化碳萃取的開發(fā)、生產與銷售，并承接外來料加工和行業(yè)交流合作，推動超臨界萃取技術的產業(yè)化發(fā)展。公司擁有500畝GAP種植基地和GMP凈化車間，配置3套超臨界萃取設備，規(guī)格分別是5L、24L和300L，適用小試、中試和大批量生產。XX超臨界萃取車間于12月得到GMP認證，并嚴格遵守GMP要求進行生產及管理。

　　XX公司堅持“真正、真誠、真心”、“為用戶創(chuàng)造價值”、“企業(yè)效益和社會與員工共享”的發(fā)展理念，蓬勃發(fā)展，著力打造百年健康品牌。

　　XX企業(yè)主要的優(yōu)勢產品包括：姜油系列（姜油、姜精油、姜油樹脂）、1%~20%水溶姜辣素、2%~98%厚樸提取物系列（厚樸提取物、厚樸酚及厚樸總酚）、靈芝孢子油、破壁靈芝孢子油、中藥油系列（當歸油、川芎油、白芷油）、五味子油、石榴籽油、乳香油、紅蘿卜籽油等。

　　五、實習內容：

　　(1)參觀XX保健食品有限公司的生產設備：包含一套5L、兩套24L和兩套300L的超臨界萃取設備，及各一套溶劑提取與超微粉設備。此外，XX超臨界萃取產業(yè)配有研發(fā)、理化及精密分析實驗室，各種常規(guī)分析儀齊備，包含Waters高效液相色譜、島津分光光度計、折光儀、旋光儀和高速離心機等精密儀器。

　　(2)企業(yè)產品研發(fā)技術導師開展課堂講解：超臨界二氧化碳萃取技術。這是一種綠色環(huán)保的提取方法，較傳統(tǒng)的壓榨、有機溶液提取和水蒸汽提取法具有以下優(yōu)點：

　　1. 提取溫度較低，熱敏性物質的活性不會受到影響;

　　2. 提取速度快，時間短，效率高;

　　3. 提取物中沒有有機溶劑殘留，二氧化碳可循環(huán)使用，低碳環(huán)保;

　　4. 二氧化碳不助燃且阻燃，應用安全性高;

　　5. 溶劑與溶質分離便捷。

　　六、實習總結：

　　XX保健食品公司利用現(xiàn)代高端技術對靈芝等保健食品的有效成分開展萃取，以滿足市場需求。企業(yè)自建靈芝生產基地，保證產品質量。同時，關心附近產品的開發(fā)，打造自有品牌，擴大市場覆蓋。這類生產管理模式和品牌建設讓我受益匪淺。

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