【精】西餐牛排的家常做法3篇

西餐牛排的家常做法1

　　材料

　　肋眼牛排一塊(400克左右)，黑胡椒粒小半勺，黃油20克，鹽2克

　　做法

　　1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的.時(shí)候不會(huì)回縮;

　　2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘;

　　3、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤(pán)，中層上下火先烤10分鐘;

　　4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時(shí)間可以縮短為(一面8分鐘，再一面5分鐘);

　　5、牛排裝盤(pán)，利用烤盤(pán)里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上;

　　6、切開(kāi)吃吧，很牛排很美味!

西餐牛排的家常做法2

　　食材準(zhǔn)備

　　牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個(gè)，圣女果1個(gè)，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個(gè)，香菜碎適量，法師黑椒汁60克。

　　方法步驟

　　1、牛肉用松肉錘錘松，置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)。

　　2、電餅鐺中放入黃油，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤(pán)關(guān)閉——開(kāi)始。

　　3、下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。

　　4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。

　　5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片。

　　6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤(pán)關(guān)閉——開(kāi)始，下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。

　　7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤(pán)，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

西餐牛排的'家常做法3

　　材料

　　沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿卜塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，倒入適量的'水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟，取出備用。

　　2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時(shí)，先放入沙朗牛排，于其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤(pán)。

　　3.于作法2的盤(pán)中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊，最后淋上黑胡椒醬即可。

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