立冬的民俗文化有哪些

　　1、養冬

　　俗話說“秋收冬藏”，冬天是一年四季中保養、積蓄精力的最佳時機。在浙江等地區將立冬稱為“養冬”，要吃各種營養品進補，調養身體，增強體質，提高機體的抗病能力，適應氣候季節性的變化。

　　2、吃甘蔗、炒香飯

　　在汕頭地區，在立冬日，還少不了吃甘蔗，潮汕有句民間諺語說：“立冬食蔗不會齒痛”，意思是說在這天吃了甘蔗，可以保護牙齒，起到滋補的功效。除了甘蔗以外，嶺南有些地方還有吃“炒香飯”的習俗，所謂炒香飯，就是用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受百姓喜愛。

　　3、吃餃子：補耳朵

　　在我們北方，有立冬吃餃子的節氣習俗，在這一天，家家戶戶都吃餃子。因為餃子的形狀類似耳朵，所以吃餃子的寓意，就是補補耳朵，以免在寒冷的冬天凍傷。

　　4、吃咸肉菜飯

　　在江南的蘇州地區，到了立冬，家家戶戶就要燒上幾次咸肉菜飯嘗鮮，大家對咸肉菜飯的熱愛程度，僅次于端午節的粽子。咸肉菜飯，是用正宗的霜打厚德蘇州大青菜以及肥瘦兼有的咸肉，還有蘇州的白米精制而成，風味獨特，令人胃口大開，欲罷不能。

　　5、腌菜

　　到了立冬，是制作腌菜的最佳時期，因為冬天的蔬菜比較少，所以民間都習慣把菜腌起來，以備整天冬天食用。在我們北方，冬天最常腌的菜，就是白蘿卜，再就是韭菜花，小時候經常吃。

　　6、吃糕

　　各地的習俗不太一樣，在陜北、山西一帶，特別盛行在立冬節氣里吃糕。在山西有句俗語：“三十里莜面，四十里糕”，意思是說糕這種東西，吃了特別管事，特別耐餓，因為這種食物方便儲藏，所以成為農村冬季必不可少的食物。

　　7、祭祖

　　到了立冬，秋收的糧食已經入庫，開始進入農閑時期。在遼寧本溪地區，滿族八旗和漢軍八旗有燒香祭祖的節氣習俗。祭祖典禮完了以后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的各路宗親。大家開懷暢飲，互訴親情。

　　8、吃倭瓜

　　在天津一帶，歷來有在立冬節氣吃倭瓜餃子的習俗。倭瓜就是南瓜，也稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是在北方經�？吹降囊环N蔬菜，本身性味甘溫，有健脾消食、洗滌腸胃的功效。

　　9、掃疥

　　疥瘡是由于疥蟲感染皮膚而引起的一種皮膚病，傳播迅速，傳染性很強。在上海，人們在立冬時有“掃疥”的習慣。在這一天，上海人往往洗藥草香湯浴，希望一舉把身上的寄生蟲全部殺死，整個冬天不得疥瘡。

　　10、迎冬

　　在古代立冬的時候，皇帝有出郊迎冬的儀式。迎冬前皇帝就開始沐浴齋戒，在立冬當天，皇帝率領文武百官到北郊六里處迎冬，回來后皇帝會大加賞賜，撫恤孤寡。

　　24節氣立冬時節養生須知

　　“三九補一冬來年無病痛”

　　按我國傳統民間習慣，“立冬”代表著冬季的開始�！岸�者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。

　　冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主�？蛇m當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。那么人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。

　　立冬進補方法

　　俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

　　立冬進補注意事項

　　立冬補冬，不可盲目“進補”。飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。

　　冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

　　立冬了氣溫一般多少度

　　不同地方溫度差異較大，立冬后，我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區，平均溫度已達-10℃左右，早已進入冬季寒冷;海南、廣東等地氣溫仍在28度左右，在以氣溫變化劃分的立冬標準上，屬全年無冬;南方大部分地區平均溫度在15度左右，早晚溫差較大，可相差十度左右

　　立冬開始變冷了嗎?

　　立冬過后天氣溫度開始降低，平均溫度在10—12攝氏度，北部地區已經在0度上下;

　　1、氣候更迭

　　立冬后，秋季氣候開始遠離，冬季氣候開始盛行。西風急流開始在我國上空盤旋，并且高空西風南支尚不穩定，經常會出現波動，呈時強時弱、東移等現象，綜合下來對天氣影響較大，會經常有強降水，降水伴隨著降溫，越往后溫度就越低。

　　2、寒流出現

　　立冬后亞洲地區普遍呈緯向環流，每到西風南支強勢時，就會出現大面積的濕寒天氣，經常反復的話緯向環流就不會和經向環流建立友好關系了，所以，立冬后常常會出現短期寒潮和大幅度降溫。

　　立冬是個什么節氣

　　立冬后日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。冬季普通盛行東北風和北風，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷;隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區，立冬前就已很寒冷了。

　　傳統是以“立冬”作為冬季的開始，“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養生息的季節，立冬在古代民間是“四時八節”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節日來慶賀。

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